Puketas labākie restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:09

Puketa ir ceļojoša gardēža sapnis. Šī Taizemes sala, kuru 2015. gadā UNESCO nosauca par “Gastronomijas pilsētu”, joprojām ir auglīga augsne kulinārijas ambīcijām. Apmeklējiet šajā sarakstā iekļautos restorānus, un jūs atklāsiet, ka ambīcijas nes augļus: Taizemes šefpavāri sagatavo Andamanas svaigās jūras veltes, lai iegūtu cildenas Dienvidtaizemes delikateses; ārzemju uzņēmēji, kas puto Rietumu virtuves ēdienus; un neparasti domātāji, kas veido saplūsmes virtuvi no abām tradīcijām.

Pēc tumsas iestāšanās, kad Puketas pludmales aizveras, dodieties uz kādu no šiem 12 kulinārijas iecienītākajiem punktiem.

Vislabākā ģimenēm: One Chun Cafe

Nosaukums taju valodā nozīmē "pirmdiena" (วันจันทร์, parasti raksta "wan jan"), taču interjerā nekas nav tik drūms. Pretēji tam ir savdabīga vintage pieeja, kas ir piemērota tās gadsimtu vecās Puketas pilsētas mājas atrašanās vietai.

One Chun Dienvidtaizemes ēdienkarte ir ieguvusi Bib Gourmand balvu no Michelin cilvēku iecienītākajiem produktiem, tostarp kang poo (karija krabis) un tunzivju foo + yum mamuang (cepta tunzivis ar pikantiem mango salātiem). Cenas ir zemākas par pieejamu cenu, taču One Chun joprojām ir lieliska vērtība, ņemot vērā tās ģimenei draudzīgo gaisotni un autentiskos ēdienus.

Atrasts Thalang un krustojumāThepkasattri ceļi, svētdienas pusdienotāji bauda tūlītēju piekļuvi Puketas Walking Street tirgum.

Vislabākā romantikai: mammas Tri virtuve

Kādreiz mākslinieces un karaliskās radinieces "Mam Tri" privātmāja šajā koka klints villā ar skatu uz Kata Noi pludmali tagad atrodas neliela luksusa viesnīca (Mom Tri Villa Royale) un restorāns, kura zvaigžņu reputācija aizēno tās pavadošās naktsmītnes.

Vakariņas restorānā Mom Tri's Kitchen piedāvā vienādu garšu un romantiku. Pie jēra stilba Massaman karija un goong manow (garneles ar sinepju laima mērci) ēdienkarte savienojas ar Eiropas kontinentālo un dienvidu taju virtuvi.

Diners var izvēlēties arī no Kitchen 700 pudeļu stiprā vīna pagraba, no kuriem 15 tiek pasniegti glāzēs. Vakaru Mom Tri’s Kitchen vislabāk var rezervēt kādam īpašam gadījumam, jo tā cenas ir diezgan dārgas.

Labākais dienvidu taju ēdiens: Tu Kab Khao

Šo Phuket Town restorānu ir viegli pamanīt, pateicoties lielam omāram, kas karājas vienā tradicionālā izskata savrupmājas stūrī. Iekšā pusdienotāji atrod mājīgu vietu, kur tiek pasniegti dienvidu taju ēdieni par pārsteidzoši pieņemamām cenām.

Michelin atzītos ēdienus iedvesmojusi īpašnieka māte Khun Linchii, kuras rāms portrets skatās pār klientiem. Tu Kab Khao ilustrētā ēdienkarte ļaus jums izvairīties no bēdām, izlemjot, ko pasūtīt: klasiski reģionālie ēdieni, piemēram, sen mee gaeng poo (krabis un plānās rīsu nūdeles karija sastāvā), garneles tamarindā.mērces un moo hong (cūkgaļas vēdera sautējums) cenas svārstās no 150 līdz 380 batiem.

Labākais Pad Thai: Pad Thai veikals

Šis neparastais veikals, kas atrodas netālu no Karonas pludmales, ir izpelnījies izcilu reputāciju ar savu garšīgo taizemiešu ēdienu, kas tiek pasniegts karsti dāsnās porcijās. To var viegli palaist garām, jo veikals ir salīdzinoši neizrotāts - tikai atklāts koks, betons un ķieģeļi, kā arī plastmasas krēsli un šķīvji.

Ēdiens šeit neapšaubāmi ir galvenā zvaigzne; ārpus pad Thai varat pasūtīt arī nūdeļu zupu vai pad krapao (ceptus rīsus ar svēto baziliku un cūkgaļu). Tā ir vienkārša mājas gatavošana par 50 batiem. Jūtieties brīvi papildināt savu ēdienu ar zivju mērci, čili mērci vai žāvētu čili.

Labākā vecās pasaules atmosfēra: Raya

Šī gadu desmitiem vecā Puketas klasika ar vecumu ir kļuvusi tikai labāka. Raya atrodas 130 gadus vecā ķīniešu-portugāļu mājā Puketas pilsētas centrā, un tā piedāvā neizrotātus, taču nenoliedzami gardus dienvidu taju ēdienus maigā un neparastā vidē.

Ikviens produkts viņu Michelin Bib Gourmand apbalvotajā ēdienkartē ir ieguvējs, taču viens no tiem ir obligāts: viņu mee hoon gaeng poo (ar kariju piesūcināts kokosriekstu piena sautējums ar krabju gaļu, pasniegts ar rīsu nūdelēm) ir pilnvērtīga m altīte, kas līdzsvaro pikantumu, krēmīgu mutes sajūtu un umami garšu.

Pasūtiet to un viņu moo hong (lēni sautētu cūkgaļas vēderu), un jūs iegūsit klasiskas Puketas taju vakariņas.

Labākā šķirne un vērtība: Lock Tien Food Court

Jūs nejaucieties ar uzvaras formulu;Tāpēc uzņēmums Lock Tien jau vairāk nekā 50 gadus piedāvā Puketas pilsētā iecienītākos Peranakan un Hokkien ēdienus. Ēdienu laukuma stila telpa atgādina Singapūras pircēju centrus un Malaizijas kopiju: koplietošanas zonu ar atsevišķiem pārtikas ratiņiem, kuros tiek pasniegti atsevišķi ēdieni.

Pasūtiet šos neaizstājamos iecienītākos ēdienus tiem, kas pirmo reizi ēd Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (Hokkien stilā ceptas dzeltenās nūdeles), por pia (svaigs pavasara rullītis) un desertā atsvaidzinošs oh eaw shaved. ledus deserts (attēlā šeit). Cenas ir ļoti draudzīgas maciņam; sagaidāms, ka par ēdienu būs jāmaksā no 20 līdz 50 batiem.

Labākās augstākās klases jūras veltes: Kan Eang @ Pier

Kan Eang ir ieņēmis šo vietu pie Chalong Bay gandrīz 50 gadus; tas, kas sākās kā makšķerēšanas vieta, galu galā kļuva par elegantu āra restorānu, kas šeit atrodas šodien.

Atbilstoši savam nosaukumam (taju valodā “atvieglot”), Kan Eang nodrošina relaksējošu pieredzi brīvā dabā ar vietējām jūras veltēm, kas gatavotas dažādos stilos. Tādas delikateses kā pakavkrabis, zelta snapper, masīvās austeres un akmeņu omāri tiek garantēti tikko nozvejotas; pēc tam tie tiek grilēti uz kokosriekstu mizu oglēm, pirms tiek pasniegti pie jūsu galda ar skatu uz jūru.

Labākā itāļu virtuve: akva

Apskatiet Puketas izcilāko itāļu restorānu tieši aiz Patongas pludmales. Šajā godalgotajā restorānā, kuru vada Sardīnijas šefpavārs Alesandro Frau, tiek piedāvāts lielisks itāļu virtuves ēdienu klāsts, kas ir atkarīgs no Puketas tūlītējas piekļuves svaigiem ēdieniem.jūras veltes. Būsiet labā kompānijā - Akvā regulāri viesojas slavenības, tostarp Kellija Roulenda un Dolfs Lundgrēns.

Izlases vidū ir sicīliešu stila sarkanās garneles au jus; dzeltenspuru tunzivju karpačo; un malkas cepetis zīdīšanas cūkas. Šefpavārs Alesandro personīgi veido restorāna plašo itāļu vīnu karti; izbaudiet gan ēdienus, gan reibinošus dzērienus Acqua eleganti modernajos interjeros.

Vislabākās cenas un kvalitātes jūras veltes: Laem Hin

Austrumu krasta restorāns, kurā tiek pasniegtas Puketas svaigākās jūras veltes, Laem Hin atrodas 30 līdz 40 minūšu brauciena attālumā no Patongas pludmales, taču pūles ir tā vērtas. Laem Hin, kas atrodas āra terasē blakus jūrai, pirmo reizi iegūst vietējo zvejnieku šīs dienas lomu. garneles, zivis un citas jūras veltes tiek pagatavotas pēc katra pusdienotāja gaumes.

Jūras veltes parasti iekasē pēc svara par 100 gramiem - lai iegūtu savu naudu, ņemiet līdzi visus savus draugus un pasūtiet dažādus ēdienus. Jūs varēsiet izvēlēties iecienītākās Dienvidtaizemes jūras veltes, piemēram, tom praet talay (pikanta jūras velšu zupa) un goong pad sataw (garneles ar taizemiešu smirdīgām pupiņām), kā arī bagātīgas khao pad sapparot (kokosriekstos ceptiem rīsiem).

Labākā izsmalcinātā ēdināšana: Blue Elephant Phuket

Blue Elephant atrodas Baan Chinpracha - skaisti atjaunotā bijušā gubernatora savrupmājā Puketas pilsētas centrā.

Šefpavārs Khun Nooror Somany Steppe ir izveidojis ēdienkarti, kas atbilst apkārtnei un piepildīta ar dārgām taju delikatesēmkas smeļas dienvidu taju un karaliskās kulinārijas tradīcijās. Galvenie ēdieni ir seng wa goong pla duk foo (ceptas garneles un taju garšaugi, kas aplieti saldskābā mērcē) un gaeng massaman kae (massaman karijs ar jēra gaļu). Darbinieki labprāt ieteiks vīnus, ko pievienot jūsu ēdienam, pamatojoties uz viņu plašo vīnu sarakstu.

Lai iegūtu praktiskāku pieeju taju virtuvei, tūristi var arī reģistrēties Blue Elephant ēdiena gatavošanas nodarbībām.

Labākais mūsdienu grils: Bampot

Bampot īpašnieki ir nekaunīgi blēži; restorāna nosaukums šefpavāra Džeimija Veikforda dzimtajā skotu valodā nozīmē “muļķis cilvēks”, taču esiet drošs, ka šī Bangtao bāra apmeklētāji netiek vesti izbraucienā.

Bampot piedāvā pilnībā britu un kontinentālu ēdienkarti. Sagaidiet zivju pīrāgu, apceptu pīles krūtiņu un masīvus Angusa steikus - to visu saputos atvērtā virtuve. Plašais kokteiļu, alus un vīnu saraksts papildina attēlu; barkeep Martyn Nicol veido īstu “Uzticīgo skotu” kokteili, kas sastāv no skotu viskija, citrona, ananāsiem un ķimenēm.

Bampot interjeri piešķir draudzīgu, pieejamu nokrāsu, papildinot ar “Michelin Plate” apbalvoto ēdienkarti. Cenas ir mērenas, ciktāl tas attiecas uz naktīm Puketā.

Labākais deserts: Mango Moment

Šim veikalam jaunajā Porto de Phuket tirdzniecības centrā Cherngtalay, Thalang ir apsēstība ar mango, un viņš cer, ka apmeklētāji varēs piedalīties viņu degsmē.

Mango Moment ēdienkartē jūs atradīsiet brīnišķīgi modernupārņem tradicionālos desertus, piemēram, mango lipīgos rīsus - to variantā lipīgajiem rīsiem pievieno pandanas lapu, pievienojot ēdienam apburošu dimensiju. Jūs atradīsiet arī Taizemes iecienītākos augļus, kas pagatavoti citos interesantos veidos, tostarp mango smūtijus, kas sajaukti ar pasifloras augļiem, un veikalā gatavotu mango saldējumu.

Vieta ir izveidota, lai kaitinātu arī acis, ar savdabīgām mango formas mēbelēm un instagrammām vietām.