12 labākie Goa virtuves restorāni jebkuram budžetam

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:20

Goa nav tikai pieprasīts pludmales galamērķis. Ēdiens arī pasakains! Lai gan Goā ir tik daudz lielisku restorānu, no kuriem izvēlēties, labākajos šajā rakstā atlasītajos ir uzsvars uz autentiskiem Goa un portugāļu virtuves ēdieniem, kas nav veģetārie. Ēdienu ietekmējusi štata hinduistu izcelsme, musulmaņu vara un Portugāles kolonizācija. Tajā dominē jūras veltes (protams, Goa ir piekrastes valsts) un cūkgaļa. Xacutti (uz kokosriekstu bāzes izgatavots karijs), cafreal (marinēts un cepts/grilēts), sorpotels (sautējums), recheado (pildīts), ambot tik (skābs un pikants) un vindaloo (ugunīgs karijs, kas marinēts ar ķiplokiem un etiķi vai vīnu). trauku veidi. Un, protams, Goan chourico (desas) un Goan pao (maize). Daudzos restorānos tiek pasniegti pieklājīgi pagatavoti feni - vietējais dzēriens, ar ko arī nomazgāt m altīti.

Pludmales māja

Starptautisku atzinību ieguvušais šefpavārs Rego izmanto mūsdienīgu goanas un portugāļu sapludināto ēdienu The Beach House izsmalcinātajā restorānā, no kura paveras skats uz okeānu kūrortā Taj Holiday Village Resort & Spa Kandolimā. Šis daļēji brīvdabas restorāns ar salmu jumtu un kontrastējošām lustām ir atzīts par Goa ēdienu atkārtotu ieviešanu Goā. Šefpavārs Rego ir strādājisar Taj viesnīcu ķēdi vairāk nekā 40 gadus. Kad tas tika atvērts Goā, viņš nolēma demonstrēt štata virtuvi, iegādājoties tradicionālās receptes no portugāļu un hinduistu Goa ģimenēm.

• Darba laiks: Katru dienu tikai vakariņām. 19:30 līdz 23:30
• Virtuve: Specialitātes ir galinha cafreal, karalzivis, grande camarao com cilantro un cūkgaļas sorpotels ar sannām. Ļoti ieteicams ir arī Goan thali.
• Cena: 2 500 rūpijas par diviem.

Mārtiņa stūrītis

Dibināts 1989. gadā, Martins Corner ir ievērojami izaudzis no stūra veikala, kurā ir tikai daži galdiņi, par ievērojamu restorānu, kas spēj apkalpot 300 cilvēkus. Tas ir pietiekami slavens, ka to ir apmeklējušas daudzas Indijas slavenības. Jūras veltes ir specialitāte, un šefpavāri piedāvā eklektisku un greznu ēdienu, izmantojot ģimenes gatavotas masalas (garšvielas). Interjers ir zemniecisks, lai arī moderns. Un, atrodoties netālu no pludmales, tas šķiet kā būdas un vecas mājas krustojums. Svētdienās un lielākajā daļā nakšu ir dzīvā mūzika, un tas var kļūt diezgan skaļš un trakulīgs.

• Darba laiks: 11:00 līdz 15:30. un 18:30. līdz 23:30 katru dienu.
• Virtuve: Tradicionālā Goa un kontinentālā.
• Cena: 1 600 rūpijas par diviem.

Šefpavāra Fernando nostalģija

Šefpavāra Fernando nostalģija, kas atrodas nelaiķa šefpavāra mantojuma savrupmājā Raijas ciemā uz ziemeļiem no Margao, ir slavena ar to, katā klasiskie portugāļu-gojiešu ēdieni, kas restorānos tiek pasniegti reti. Tā ir viena no nedaudzajām vietām, kur tiek pasniegtas svaigi pagatavotas sannas (tvaicētas rīsu kūkas) ar sorpotelu un tiek cepta Bolo Sans Rival (bagātīga Goa Indijas riekstu kūka). Restorāns ir slēpta dārgakmens, kas patiešām atdzīvojas no ceturtdienas līdz svētdienai, kad grupas spēlē naktī. Trešdienās ir karaoke.

• Adrese: Māja 608, netālu no Sniega Dievmātes baznīcas, Margao Ponda Road, Raia, Dienvidgoa.
• Tālrunis: 0832 2777098.
• Darba laiks: no 11:00 līdz 15:00. un 19:00. līdz 23:00. Slēgts svētdienās un pirmdienās.
• Virtuve: Tradicionālie Goa ēdieni, piemēram, Mutton Xacuti, Pork Sorpotel un Prawn Curry.
• Cena: 1, 200 rūpijas par diviem.

Viva Panjim

Viva Panjim, kas atrodas Fontainhas Latīņu kvartālā, ir lēts un atmosfērisks. Tā ir arī pastāvīga Times Food Award balvas ieguvēja par labāko Goa portugāļu ikdienas ēdienu. Šis slavenais restorāns atrodas īpašnieka ģimenes mantojuma mājas pirmajā stāvā, un tam ir arī neliela āra zona ar galdiņiem.

• Darba laiks: Katru dienu no 11:30 līdz 15:30, 7-23:00. izņemot svētdienas, 7-23:00…
• Virtuve: Portugāles Goa. Garneļu karija rīsi ar slepenām sastāvdaļām ir izcili.
• Cena: 800 rūpijas par diviem.

Viesnīca Venite

Vecs mīļākais Latīņu kvartāla nomalē,Viesnīcas Venite restorānam ir daudz rakstura un vēstures. Tā ir atvērta kopš 1955. gada un atrodas mantojuma ēkas augšstāvā, kuras vecums tiek lēsts vairāk nekā 200 gadus. Atmosfēra ir sena portugāļu valoda, un interjers ir savdabīgs un aizraujošs. Restorānu iecienījuši ceļotāji un bohēmas tipi, kā arī vietējie iedzīvotāji, kas tajā izklaidē viesus.

• Darba laiks: 9:00 līdz 22:30, katru dienu, izņemot svētdienas (slēgts).
• Virtuve: Portugāles Goan, grili un jūras velšu ēdieni.
• Cena: 1000 rūpiju par diviem.

Mammas virtuve

Mammu virtuves īpašnieki ir uzsākuši "etniskās virtuves kustību" ar mērķi glābt tradicionālo Goa virtuvi no iznīcības. Mātes no dažādām kopienām dažādās Goa daļās piedalījās ēdienkartes sastādīšanā, tāpēc jūs varat sagaidīt plašu autentisku ģimenes recepšu klāstu un godalgotas jūras veltes izsmalcinātā vidē.

• Adrese: 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (netālu no Times of India biroja). Maravilha Resort, House 189, netālu no Centrālās bankas, Mazal Waddo, Assagao, North Goa.
• Darba laiks: Katru dienu no pusdienlaika līdz 22:00.
• Virtuve: Hinduisti un Kristians Goāns.
• Cena: 1 700 rūpijas par diviem.

Kokni Kanteen

Ļoti populārais Kokni Kanteen piedāvā gardus, lētus ēdienus mājīgā vintage vidē ar terakotas sienām. Autentisks zivju thali (šķīvis) ir jāizmēģina kopā ar Goa labāko Serradura (pudiņu) desertā. Dodieties tur, tiklīdz restorāns tiks atvērts, vai esiet gatavs gaidīt galdiņu.

• Adrese: Dr Dada Vaidya Road, netālu no Mahalaxmi tempļa, Altinho, Panjim.
• Tālrunis: 0832 2421972.
• Darba laiks: No pusdienlaika līdz 15:00. un 19:00. līdz 11.30 katru dienu.
• Virtuve: Piekrastes Konkani, Hindu Goa.
• Cena: 700 rūpijas par diviem.

Bhatti Village bārs un restorāns

Ir vērts meklēt šo slēpto restorānu, ko pārvalda vietējā ģimene savā ciema senču dzīvesvietā. Vīra un sievas komanda Merciana un Patrick D'Souza gatavo un apkalpo saviem viesiem garšīgus tradicionālus Goan ēdienus mājās. Izmēģiniet rostbifu mēli, ja jūtaties piedzīvojumu kārs!

• Adrese: Bhatti Waddo, Nerul, iekšzemē no Candolim, North Goa.
• Tālrunis: +91 9822184103.
• Darba laiks: 18.30. līdz 23:00. katru dienu.
• Virtuve: Goanas jūras veltes, liellopu gaļa, vista un cūkgaļa.
• Cena: 500 rūpijas par diviem.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (portugāļu valodā nozīmē "kokosriekstu koks") apgalvo, ka ir "Goas leģendārākais restorāns", kas piedāvā "īstus Goa aromātus kopš 1968. gada". Jo īpaši restorāns bija pirmais, kas Goa apkalpoja Chicken Cafreal. Restorāna šefpavārs Viegas ir guvis plašu atzinībulai uzlabotu priekšlaicību un paceltu Goa virtuvi pilnīgi jaunā līmenī. Vakaros ir dzīvās grupas.

• Adrese: Panjim Mapusa Road, netālu no Coqueiro Circle, Alto Porvorim, North Goa.
• Tālrunis: +91 9822184103.
• Darba laiks: No pusdienlaika līdz pusnaktij, katru dienu.
• Virtuve: Goa portugāļu un panāzijas.
• Cena: 1000 rūpiju par diviem.

Resnas zivis

Galvotais Fat Fish restorāns un bārs tika atvērts 2012. gadā, apvienojot gan Goa portugāļu, gan hinduistu Sarasvatas virtuves ēdienus, lai jūs varētu baudīt labāko no abiem. Galvenā uzmanība tiek pievērsta jūras veltēm, kā arī lieliskajiem Goan thalis (tie ir novērtēti starp labākajiem štatā). Restorānā visas garšvielas tiek sam altas uz vietas, lai iegūtu papildu garšu un svaigumu.

• Adrese: Arpora Road, Calangute, North Goa.
• Tālrunis: +91 88060 77550.
• Darba laiks: No pusdienlaika līdz pusnaktij, katru dienu.
• Virtuve: Goa portugāļu, Hindu Sarasvata, Kontinentālā.
• Cena: 1, 200 rūpijas par diviem.

House of Lloyds

House of Lloyds piedāvā gardēžu m altītes apburošā 150 gadus vecā portugāļu mājā Saipem ciematā, netālu no Candolim, kas ir pārveidota par restorānu ar atsvaidzinošu dārza vidi. Goa ēdienu gatavo Loida māte, un jūs varat sagaidīt dažas unikālas receptes. Ēdienkartē ir iekļauti arī mūsdienu fusion kontinentālie grili. Dodieties uz neierobežotām svētdienas vēlajām brokastīm ar tiešraidimūzika, bufete un kokteiļi. Vēlās brokastis katru reizi atšķiras un var būt goas, austrumu vai libāniešu virtuves ēdieni.

• Darba laiks: 12:30. līdz 15:00. un 19:00. līdz 12:30, katru dienu, izņemot pirmdienas (slēgts).
• Virtuve: Goan, grili, jūras veltes, steiki.
• Cena: 2000 rūpijas par diviem.

Souza Lobo

Souza Lobo ir vairāk nekā restorāns, un tā ir ēdināšanas iestāde, kas Calangute pludmalē darbojas kopš 1932. gada! Diemžēl Calangute mūsdienās ir visvairāk pārpildīta pludmale Goa. Tomēr Souza Lobo gadu gaitā nav zaudējis savu šarmu. Restorāna devīze ir "šeit dzīvo tradicionālās receptes", un tās ir mantotas no paaudzēm. Simtiem cilvēku, no vietējiem līdz ārzemniekiem, katru dienu stāv rindā pēc ēdiena. Katru vakaru ir arī dzīvā mūzika.

• Darba laiks: No pusdienlaika līdz 16:30. un 19:00. līdz pusnaktij katru dienu.
• Virtuve: Jūras veltes un tradicionāli gatavota Goa virtuve. Garneļu karija rīsi, masala zivju mazuļi un krabju xacuti ir populāri ēdieni.
• Cena: 1 300 rūpijas par diviem.