Labākie Honkongas restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:15

Honkongā ir “viena kafejnīca vai restorāns uz katriem 600 iedzīvotājiem”; šīs ražas krēms pastāvīgi saņem atzinību no tādiem apbalvošanas institūcijām kā Āzijas 50 labākie restorāni un Michelin ceļvedis, nemaz nerunājot par to apbrīnojamo fanu bāzi.

Lai pilnībā izbaudītu Honkongas m altītes, jums ir jāņem vērā sliktais ar labo. Jums tiks lūgts dalīt vietas ar svešiniekiem. Jūs sastapsies ar dažiem rupjākajiem viesmīļiem, ar kādiem jūs jebkad esat sastapies.

Bet apmaiņā jūs nobaudīsit dažus no visdebešķīgākajiem ēdieniem pasaulē ar pārsteidzošu cenas un kvalitātes attiecību, ja ievērosit mūsu labāko restorānu sarakstu.

Labākā dim summa: Tim Ho Wan

Tas ir slavens ar to, ka piedāvā "pasaulē lētāko pieredzi ar Michelin zvaigzni", taču tas attiecas tikai uz Sham Shui Po filiāli (no sešām filiālēm Honkongā), kurā ir garas rindas un stundām ilgi jāgaida, lai saņemtu sēdvietas. tā mazajā interjerā bez volāniem.

Tima Ho Vana izcilā dim sum ir ilgi jāgaida. Viņu ceptais char siu bao (drupinās bulciņas, kas pildītas ar Kantonas char siu cūkgaļu) ir veikala ēdiens, kuru nedrīkst palaist garām, taču, godīgi sakot, viss, kas iekļauts ēdienkartē, garšo lieliski un sniedz lielisku vērtību.nauda.

Labākā cepta gaļa: Yat Lok

Yat Lok Honkongā ir sena vēsture, jo tā pirmo stendu atvēra 1957. gadā. Tā pašreizējā atrašanās vieta netālu no Holivudas ceļa padara šo Michelin zvaigzni apzīmēto cepešu gaļas veikalu par populāru tūristu pieturu, kas ierodas, lai nogaršotu cepeti. zoss un cūkgaļa.

Veikala zoss cepeti var pasniegt pāri nūdelēm vai rīsiem. Jebkurā gadījumā gaļa izceļas ar izcilu maigumu un garšu, pateicoties tās "slepenajai" marinādei un 20 soļu sagatavošanai. Ēdienkartē ir arī Honkongas grilēta gaļa; izmēģiniet viņu trekno char siu, brazīliešu cūkgaļas vēdera plāksnītes, kas marinētas tradicionālā ķīniešu bārbekjū mērcē.

Pusdienu vai vakariņu steigā gaidiet garas rindas; nāc starp 14:00. un 17:00. lai izvairītos no pūļiem.

Labākā ziemeļķīniešu virtuve: Pekinas dārzs

Pekinas dārza pieredze vienādā mērā apvieno teātri un garšu.

Pasūtiet viņu parakstu Pekinas pīli, un viesmīlis b altos cimdos izgrebs šo putnu tieši pie jūsu galda. Pasūtiet viņu ironiski nosaukto ubaga cāli (nepieciešams divu dienu iepriekšējs pasūtījums), un viesmīlis aizdedzinās māla čaulu, pirms to atver ar zelta āmuru. Galvenajā telpā katru vakaru pulksten 20:30 notiek nūdeļu gatavošanas demonstrācijas.

Vietējais iecienītākais kopš debijas 1978. gadā, Pekinas dārzs tagad darbojas septiņās filiālēs visā Honkongā, lai gan tikai centrālajā vietā ir Michelin zvaigzne. No Tsim Sha Tsui atrašanās vietas paveras lielisks skats uz Viktorijuosta; apmeklējiet Gaismas simfoniju.

Labākā piena tēja: Lan Fong Yuen

Lan Fong Yuen stenda nelielais izmērs Centrālajā aizmugurējā alejā liecina, ka viņu slaveno dzērienu vislabāk var iegādāties līdzi ņemšanai.

Viņu “zīda zeķu piena tēja” ir īpaši gluda un krēmīga, filtrēta caur zeķbiksēm (!), lai līdzsvarotu piecu dažādu izmantoto tējas veidu ķermeni, piena krēmīgumu un cukura saldumu.

Ja uzstāsit sēsties pie dažiem pieejamajiem galdiem, jums būs jāpasūta vairāk nekā tikai tēja (viņu Honkongas stila franču grauzdiņš ir par ko jāmirst) un dalīsies pie galda ar svešiniekiem. Divas citas filiāles atrodas Sheung Wan un Tsim Sha Tsui.

Labākās nūdeles: Tsim Chai Kee

Guangdong nūdeles citur Honkongā neatradīsiet tik labas vai lētas: Tsim Chai Kee pasniedz trīs veidu nūdeles, kas ir pievienotas jūsu izvēlētajiem trīs veidu piedevām (liellopu gaļa, wontons un dažas no lielākajām zivīm). bumbiņas, kuras jūs kādreiz redzēsit), tiek pasniegtas nelielā vietā Centrālajā Velingtonstrītā.

Ņemot to vērā, cena ir zagta: aptuveni 4–7 ASV dolāri par bļodu. Pusdienu steigas laikā sagaidāmas garas rindas; gudrāki ēdāji gaida pēcpusdienas klusumu, lai ēstu šeit. Tomēr jums joprojām būs jādalās pie galda ar svešiniekiem, kā tas ir ierasts Honkongas ēdnīcās.

Labākā klasiskā kantoniešu mūzika: Ser Wong Fun

Tā pati ģimene vairāk nekā 120 gadus vada Ser Wong Fun un tā klasisko kantoniešu valoduēdienkarte ir izpelnījusies nemirstīgu lojalitāti no saviem apmeklētājiem.

Ser Wong Fun ir īpaši slavens ar ēdieniem, kas sakņojas tradicionālajā ķīniešu medicīnā. Ziemā pasūtiet viņu čūsku zupu - tradicionālu ēdienu, kas gatavots no čūskas gaļas, kas pagatavots ar vistu, ingveru, krizantēmu un sēnēm. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā čūska ir “silts” ēdiens, kas uzlabo asinsriti un cīnās pret ziemas aukstumu.

Eksotiski ēdieni nav jūsu lieta? Viņu vistas māla rīsi ir tikai biļete.

Labākā mūsdienu kantoniešu valoda: priekšsēdētājs

Priekšsēdētājs vēlas pierādīt, ka kvalitatīva Kantonas virtuve var būt arī ilgtspējīga - un tas lielā mērā izdodas. Personāls paļaujas uz vietējiem piegādātājiem attiecībā uz savām sastāvdaļām - gaļu no kautuvēm Jaunajās teritorijās, dārzeņus no viņu pašu fermas Šeungšui un jūras veltēm, kas katru rītu tiek atlasītas no Aberdīnas tirgus.

Neskatoties uz izvairīšanos no neilgtspējīgām sastāvdaļām, piemēram, putnu ligzdas, jūras gurķa vai haizivju spura, priekšsēdētāja ēdienkarte joprojām ir uzticīga Kantonas svaiguma un garšas ideālam - tas viss ir apvienots savā īpašajā ēdienā, tvaicētā ziedu krabī izturētā Shaoxing vīnā.. Rezervējiet nedēļu iepriekš, lai iegūtu garantētas vietas.

Labākā piecu zvaigžņu pieredze: L'Atelier de Joel Robuchon

Šis slavenā šefpavāra Džoela Robušona īpašums ir ieguvis trīs Michelin zvaigznes, un par to ir jāmaksā attiecīgi par privilēģiju šeit ieturēt m altīti (par vienu pilnu ēdienu vakariņām jūs atlīdzināsiet aptuveni 2000 HKD vai 260 USD).

Labi papēživiesi var baudīt mūsdienu franču virtuvi vienā no diviem iestatījumiem: atvērtajā L’Atelier virtuvē, kur varat vērot, kā šefpavāri cītīgi strādā, gatavojot pasūtījumu; vai intīmākajā Le Jardin. Dekors, apkalpošana un ēdiens atbilst augstākajiem iespējamajiem standartiem, lai gan ir nepieciešama rezervācija.

Labākais Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Cha chaan teng ir unikāla Honkongas iestāde: tējnīcas, kurās tiek pasniegtas neformālas austrumu-rietumu saplūsmes brokastis par zemu cenu.

Kam Wah Cafe netaupās uz cha chaan teng pieredzi: ēdienkarte tika izveidota 1973. gadā, un kopš tā laika ir ļoti maz mainījusies, koncentrējoties uz īpaši saldu un krēmīgu kafiju un tai raksturīgo bolo yau (maizītes ar cukura garozu). bieza sviesta plāksne).

Bolo yau angļu valodā parasti sauc par “ananāsu bulciņu”, lai gan tajā nav ananāsu: tā ir nosaukta maizītes gofrētās virsmas dēļ.

Labākais taifūna patversmes krabis: zem tilta pikantais krabis

Taifūnu patversmes ir nelielas ostas gar Honkongas piekrasti, kur zvejas laivas meklēja aizsardzību pret vētrām. Šīs patversmes radīja unikālu kultūru, kuras slavenākais eksports ir cepts krabju ēdiens, kas bagātīgi papildināts ar sarkanajiem čili, pavasara sīpoliem, ķiplokiem un melnajām pupiņām.

Under Bridge Spicy Crab specializējas taifūna patversmes krabjos, kuru cena ir atkarīga no krabja izmēra, un siltuma līmeņi ir pielāgoti jūsu gaumei (uzmanieties: to “vidēji pikantais” joprojām ir diezgan garšīgs).

Oriģinālais restorāns ir diezganburtiski zem tilta, lai gan kopš tā laika tuvumā ir atvērtas divas citas filiāles. Darbiniekiem ir pasūtījums pārdot jums lielākus krabjus, nekā pasūtījāt.

Labākā ielu ēdiena pieredze: dziediet Heung Juenu

Tikai aptuveni 30 dai pai dong (ielu pārtikas stendi) ir izdzīvojuši Honkongas aizmugurējās ielās, un to iepriekš lielo skaitu samazināja arvien stingrāki zonēšanas likumi. Sing Heung Yuen ir pārspējis izredzes, un to lielā mērā palīdzēja tās slavenā tomātu nūdeļu zupa.

Izgatavota no trīs dažādiem konservētiem tomātiem un jūsu izvēlētām ātri pagatavojamām nūdelēm vai elkoņa makaroniem, košas krāsas zupu var papildināt ar jebkuru cūkgaļas kubiņu, pusdienu gaļas, liellopa gaļas, ceptu olu, desu vai citu kombināciju. Mēģiniet apmeklēt pirms pusdienu steigas, jo gaidīšanas laiks var kļūt traki garš.

Labākā pēcpusdienas tējas pieredze: The Peninsula Hotel

Marks Tvens to varēja nodēvēt par “labāko viesnīcu uz austrumiem no Suecas” vai arī ne. Kopš tās dibināšanas 1928. gadā pussala ir saglabājusi izcilu vietu Honkongas sabiedrībā, ko katru pēcpusdienu pastiprina garās rindas uz viesnīcas klasisko pēcpusdienas tēju.

Sagaidiet plašu kanapē, konditorejas izstrādājumu un plācenīšu ēdienkarti pie tējas. Tas ir tikpat grezns, cik vien tas var būt: malkojot Earl Grey krēma un zelta krāsas vestibilā, kā vestibila stīgu serenāde ar Hendeļa un Baha izlasēm. Tēja tiek pasniegta no 14-18:00. rindas kārtībā.

Labākā olu torte: Tai Cheong Bakery

Nēsevi cienošs Honkongas viesis izbrauks, brokastīs neieturot olu tarti vai trīs. Šos pīrāgus, kuru pamatā ir olu krēms, var baudīt visā Honkongā, bet labākos, iespējams, var atrast Tai Cheong Bakery.

Tai Čeongs savās olu pīrāgos ieviesa īsu garozu, radot ne pārāk saldu olu krēmu, ko aptver sviestaina, pārslveida mīklas kauss. Jūs varat iegādāties viņu raksturīgo produktu 14 filiālēs visā Honkongā, taču vairums olu pīrāgu ražotāju zvēr pie galvenās tirdzniecības vietas Lyndhurst Terrace centrā.

Labākās svaigās jūras veltes: Chuen Kee

Tas ir tālu no Honkongas centrālās daļas, un, lai nokļūtu šajā piejūras vietā Saikungā, nepieciešama stunda ar MTR un mikroautobusu. Tomēr īpaši svaigu jūras velšu pieredze attaisno garo ceļojumu. Čuenkī akvārijos atrodas dažādas dzīvas zivis, garneles, omāri, zuši un krabji, kurus varat pagatavot sev tīkamā veidā.

Regulārie iedzīvotāji zvēr pie fritētajām dievlūdzēju garnelēm, kas garšotas ar sāli, pipariem un papriku; un tvaicēts snapper, kas tiek pasniegts ar umami pildītu saldo sojas mērci.

Chuen Kee pusdienotājiem tiek iekasēta maksa par kilogramu ēdiena, kā arī maksa par ēdienu gatavošanu; izvairieties, ja gaidāt lētus ēdienus.

Labākais ģimenei draudzīgais restorāns: Charlie Brown Café

Viņu Snoopy Rice izskatās gandrīz pārāk skaisti, lai ēstu (to var teikt par lielāko daļu viņu ēdienkartes), taču tā ir daļa no Charlie Brown Cafe pieredzes. Lattes ar Snūpija seju; Čārlijs Brauns smaidot no tiramisu; pat tika pasniegta pēcpusdienas tējaputnu būrī, kurā dzīvotu viens Vudstoks.

Ēdiens ir bērniem draudzīgs un garšīgs ar zemesriekstu zīmolu vai bez tā. Šķiet, ka pieredze ir paredzēta Instagrammable; ja vēlaties kaut ko paņemt līdzi mājās, apmeklējiet veikalu, kurā pārdod Čārlija Brauna preces.