Labākās vietas, kur ēst tacos Losandželosā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:20

Kā liecina Guerrilla Tacos flīžu mozaīka, LA nespēlē. It īpaši ne, ja runa ir par taco. Nē, ielu pārtikas stallis, pārtikas kravas automašīnu iecienītākais un meksikāņu virtuves stūrakmens ir nopietns bizness šajās vietās, un neviens Losandželosas apmeklējums nav pabeigts, ja neēd vismaz vienu tako. Neatkarīgi no tā, vai meklējat brokastis vai birriju, vegānus vai gaļas, kraukšķīgus vai mīkstus, Losandželosas populārākie tako ēdieni ir jums piemēroti.

Guerrilla Tacos

Ne daudzi šefpavāri ir kļuvuši par ielu pajūgu vadīšanu, bet Michelin inspektori slavē, taču septiņus gadus pēc pārtikas kravas automašīnas, Mākslas rajona restorāna un aptuveni miljona tako vēlāk šīs lielīšanās tiesības pieder Vesam. Avila. Viss viņa stūra novietnē ir krāšņs, tostarp augstā meksikāņu virtuve, mūzika, mājās gatavota agua freska, grafiti iedvesmots dizains (tabulu numuri ir veidoti no aerosola krāsas kārbām), darbinieki un pat klienti.

Pasūtiet pie letes, nodrošiniet sēdvietas un pēc tam mielojieties ar brīnišķīgiem tako (un kartupeļu takitiem), ko vienlīdz iedvesmojusi pilsēta, gadalaiks un viņa mantojums. Ja jums ir grūtības izvēlēties starp sviesta skvošu (arhalloumi, vīģes un sukādes pekanrieksti), saag karija baklažānu, zobenzivs ar uni sviestu vai cūkgaļas/cīpslas/vistas aknu uzpūteni, izvēlieties omakase 95 $.

Mariscos Jalisco

Vairāk nekā desmit gadus šī slīdošā iestāde un tās vadītājs Rauls Ortega vienmēr izpelnījās augstu iemīļotā pārtikas kritiķa Džonatana Golda atzinību un bieži vien ielu pārtikas konkursos ar saviem īpašajiem taco slīd uz augstāko vietu. dorados de camaron (cepti tako ar garnelēm). Tie ir kraukšķīgi no ārpuses un silti un sulīgi no iekšpuses. Salsai pievieno garšvielu un siltumu, laima šķēlītes pārplīst skābi, un avokado glāsts piešķir krēmīgumu. Alkohols netiek pasniegts, un skaidra nauda ir obligāta.

Tallulas

Šis slavenību magnēts ir tik foršs un ikdienišķs, ka redzēt šortos tērptu Kristianu Beilu, kas ar draugiem dala gvaka bļodu vai tres leches kūkas šķēli, ir ierasta lieta. Pārsvarā meksikāņu ēdienkarte ir papildināta ar Āzijas pieskaņām. Padomājiet par tandoori vistas fajitas, kokosriekstu karija mīdijām, samosa empanadām un kraukšķīgu Birmas tofu tamarinda mērcē. Četru veidu tako vienmēr ir pieejami un tiek pasniegti pa pāriem: sarkanā gaļa, jūras veltes (Yucatan čili garneles ar serrano aioli un marinētiem sīpoliem), vistas gaļa un vegāns (apbrīnojami cepts granāta jamss saldā un pikantā zemesriekstu mērcē). Parasti katru dienu tiek gatavoti tako izstrādājumi, piemēram, ceptas vistas sviestmaizes. Visi tiek pasniegti pēc pasūtījuma gatavotitortiljas, izmantojot masu, kas izgatavota no atbildīgi iegūtas Oaksakas mantojuma kukurūzas. Brīdinājuma vārds: šim cienījamās Rustic Canyon ģimenes loceklim ir cena par Westside makiem.

Sonoratown

2016. gadā pakalpojumu nozares veterāni Dženifera Feltema un Teodoro Diazs-Rodrigezs sāka paši, lai izveidotu viesmīlīgu centra taqueria, kas godinātu Meksikas ziemeļu pierobežas pilsētas taco stilus, kur Teo uzauga. Šis reģions ir pazīstams ar karnē asada, kas tiek pagatavota uz meskīta malkas uguns un tiek pasniegta miltu tortiljās (informācijai par vegāniem: tās tiek pagatavotas no speķa). Tās ātri vien kļuva par modes rajona pusdienu pārtraukumu un tako tūrēm. Pildījuma iespējas ir: steiks, vistas gaļa, čorizo, grauzdētas poblano čile/pinto pupiņas un kraukšķīgie gurķi. Pievienojiet lielu karstumu ar čiltepīna salsu, noskalojiet to ar laima gurķu agua fresca un esiet pacietīgs, jo nekad nav pietiekami daudz sēdvietu.

Gilberta El Indio

Pilsētā, kas bieži mainās, dzeltējošie galvas šāvieni un gadu desmitiem veci beisbola komandu un švaku mājdzīvnieku fotoattēli, kas piestiprināti katrai šīs 45 gadus vecās ģimenes pārvaldītā kopienas collai, kļūst tikpat mierinoši kā viņu pazemīgie ēdieni. kalpot. Tako ar kraukšķīgu čaumalu un mīksto čaumalu pamatproduktus var pasūtīt a la carte vai kā kombināciju ar papildu tortiljām, ceptām pupiņām un rīsiem. Tas ir par pieņemamu cenu, parasti rada pārpalikumus, un tajā ir iekļauti universālie čipsi un salsa, kā arī garšīgi marinēti burkāni. TheTikai skaidrā naudā Santa Monikas dārgakmens ir vietējo iedzīvotāju iemīļots un piepildīts ar ģimenēm.

Teddy's Red Tacos

Asīvā konkurence Losandželosā par labāko birriju (Jalisco stila sautēta gaļa ar garšvielu čili mērci) varētu radīt saspringtu realitātes šovu. Viens no pretendentiem būtu Tedijs Vaskess ar savu Slauson Avenue kravas automašīnu un jaunāku Venēcijas ķieģeļu un javas veikalu, kas atrodas tikai dažu soļu attālumā no smiltīm. Viņš specializējas vārītas liellopu gaļas pildījumā, kas pazīstams kā birria de res. Titulārais spilgti sarkanais konsommē patiešām ir skaistums un, iespējams, iemesls, kāpēc tako ir tik atkarīgi. Iemetiet redīsu šķēles, lai pievienotu kraukšķīgumu un nomierinātu karstumu.

Madre

Iespējams, pilsētā nav labākas vietas, kur pavadīt Mezcal pirmdienas par vienu no divām Madres vietām (Palms un Torrance), pateicoties ļoti dziļam Mezcal un tekilas (mēs runājam par 300 šķirnēm) un bārmeņiem. kuri prot tos izmantot kokteiļos. Dzērieni lieliski sader ar Oaksakas virtuvi. Madre specializējas kā kazas barbakao, sešu veidu kurmji, banānu lapās ietīti tamales, vistas taquitos, mēle zaļajā mērcē un kraukšķīgie kriketi ar queso fresco. Ja esat kopā ar lielu grupu vai vienkārši jums ir grūti izlemt, kuru proteīnu izmēģināt, paraugu ņemšanas šķīvī ir iekļauti vairāki gaļas izstrādājumi un visi stiprinājumi. Lai klientiem sniegtu autentisku pieredzi, īpašnieks importē sieru, garšvielas un čili no savas dzimtenes un bieži izmanto biezāku tortiljas versiju, kas pazīstama kā memela.

Sīkā nauda

Šefpavārs par pilsētu W alter Manzke (Republique) uzauga Sandjego un labi pārzina dzīvesveidu no saimniecības līdz galdam un Tihuānas taco braucienus. Viņš apvienoja šos elementus ar prasmēm, kas iegūtas slavenajās virtuvēs, un savu mūzikas apsēstību (nosaukums atsaucas uz Tomu Petiju un Džoniju Kešu), lai izveidotu savu pašpasludināto “daļēji autentisko” taqueria. Pilsētas vidū iecienītā vieta ir apšļakstīta ar dinamisku ielu mākslu un pūlis ir tikpat dzīvs, iespējams, stīvu margarītu un netīro horčatu blakusparādība.

Augstas kvalitātes sastāvdaļas Manzke ir svarīgas, un tas sākas ar tortiljām, kas gatavotas uz vietas, izmantojot organisko, ģenētiski nemodificēto kukurūzu no Meksikas, un restorāna jumta dārzu. Tako, ko nedrīkst palaist garām, ir uz oglēm grilēts astoņkājis, taju garneles ar grauzdētiem zemesriekstiem un satay mērci, kā arī grauzdēti sviesta ķirbi ar kraukšķīgiem puraviem.

Mītnes valsts

Brokastu burito aprij visu krāšņumu, un, lai gan mēs tos nekad neizmestu no gultas, ļaujiet mums apsvērt brokastu taco. Konkrēti tie, kurus atradīsit trīs HomeState vietās. Teksasas virtuve piedāvā pilsētas izcilākos ēdienus, tostarp trīs veģetāros ēdienus, no kuriem viens ir ar sasmalcinātu krūtiņu, otrs ar chorizo, daži ar pupiņām un pāris ar bekonu. Izvēlieties miltu vai kukurūzas tortiljas un pārkaisiet tās ar oey-gooey queso, kas uzliesmo ar jalapeño siltumu. Jā, viņiem ir arī migas un jebkurā laikā taco, bet brokastistie ir tur, kur tas ir. Vienmēr ir rinda, un nevienā no restorāniem nav daudz sēdvietu.

Salazar

Neļaujiet viņu tīmekļa vietnes 90. gadu sākuma izskatam par zemu nomas maksu atturēt jūs no Frogtown labākās m altītes ārā. Plašajā iekšpagalmā (radoši atkārtoti izmantots automašīnu virsbūvju veikals) var izmitināt lielas grupas, un tas ir ļoti patīkams siltās naktīs. Tako, kas svaigi no Meskīta grila, tiek pasniegti siltās miltu tortiljās. Standarta olb altumvielas izskatās, bet tās ir tādas mazas detaļas kā grilēts ananāss uz al pastora un skvošs un marinēts fenhelis uz dārzeņu varianta. Tāpat arī ar amatniecības kokteiļiem, kas papildināti ar izsmalcinātām sastāvdaļām, piemēram, kafīra putekļiem, dedzinātu kukurūzas mizu, kurkumu, jūraszālēm un Topo Chico.

Kogi korejiešu BBQ

Kausēšanas katls, kas ir Losandželosas štats, ir atspoguļots kopējā pārtikas ainā, tostarp taco piedāvājumā. Slavenākais piemērs ir Kogi BBQ kravas automašīna un tai sekojošā nekustīgā taqueria. Slavenības šefpavāra Roja Čoī radītie slavenākie ēdieni, piemēram, īsie ribiņu tako, kimči kesadiļas un pikanti cūkgaļas tako, apvieno korejiešu grila un meksikāņu virtuves paņēmienus, sagatavošanās darbus un sastāvdaļas. Pārtikas kravas automašīnas, it īpaši Kogi, nomešana pakalpojumā Twitter, lai vēlu vakarā satumsotā autostāvvietā uzkodas, ir viena no visvairāk apmeklētajām Losandželosas pieredzēm.ir, bet restorāna apmeklējums ir tuvu otrajam. Pacman burgeri. Tiek piedāvāti kogi suņi un citrusaugļu tofu salāti, kā arī tradicionālāki meksikāņu tako, piemēram, pollo asado, karnitas un kalmāri.

Rikija zivju tacos

Šo ērto Frogtown/Los Feliz pārtikas kravas automašīnu par pieņemamu cenu, kas tika iekļauta mūsu 2019. gada Editor's Choice Awards balvu sarakstā, vada Ensenadas iedzīvotājs, kurš zina, kas nepieciešams, lai pagatavotu perfektu kraukšķīgu Baja stila zivju taco.. Siltu, prasmīgi ceptu, nekad slapju sakultu zivju garša kopā ar kraukšķīgiem kāpostiem, svaigu pico de gallo un bagātīgu krēmu uzreiz aizvedīs jūs uz pludmales ielas ratiņiem. Piedāvājumā ir arī garneļu tako, taču tie ir tālā otrajā vietā. Ēdienu mašīna ir slēgta pirmdien un otrdien.

Petite Taqueria

Lai gan lielākā daļa cilvēku šajā Rietumholivudas vietā ierodas vairāk naktsdzīves, nevis ēdiena dēļ, tako ir cienīgi apmeklēt krāpniecisku dienu. Turklāt taco salāti ir iespēja, ja vēlaties līdzīgu risinājumu ar nedaudz mazāku kaloriju daudzumu. Ja jums nav šādu atrunu, pasūtiet Double Decker - kraukšķīgu un mīksta čaumalu zvēru Frankenšteinu kopā ar pupiņu kārtu un pildījumu ar liellopa picadillo, jēra birria vai fusion cūkgaļas taco. Vegāni saņem tomātus un melnās pupiņas, bet veģetārieši sēnes un kukurūzu. Mēs ļoti iesakām arī melnināto ziedkāpostu bļodu ar kvinoju, Indijas riekstu krēmu un Jukatānas sīpoliem un sezonālo margaritu, īpaši, ja tiek piedāvāti skābie ķirši.

Sky'sGardēžu tako

Sky's ir apvienojis meksikāņu kulinārijas koncepcijas un dvēseles ēdienu tā, kā jūs, iespējams, nekad neesat iedomājies vairāk nekā divus gadu desmitus. Piemēram, pilsētas vidus slavenais vēžu tako vai Cajun garneļu tako. Dažos no tiem ir tradicionālas iekšpuses, piemēram, cūkgaļas karnitas, steiks vai b altā zivs, taču vadība iesaka apslāpēt tacos Sassy mērcē un savienot tos ar saldu tēju. Vai arī varat iepriecināt savas tortiljas ar omāru, lasi vai šitaki sēnēm.

Šī ir viena no drošākajām ēdināšanas vietām vegāniem, jo viņi piedāvā pilnu atsevišķu ēdienkarti, glabā sastāvdaļas atsevišķi no aizliegtiem ēdieniem un gatavo ēdienus bez gaļas uz atsevišķa grila. Pārsteidzoši, ka Sky's ir pazīstama arī ar siera kūku, tāpēc noteikti izmēģiniet vienu vai divas šķēles.

Tacos Tu Madre

Šī stūra vieta Losfelizā ir maza - ja, īstajā laikā ejot pa ielu, mirkšķināsit acis, jūs palaidīsit garām pasūtījuma logu, taču tā taco ir ļoti garšīgi. Un izgatavots ātri un par mērenu cenu. Vispirms vēlaties ievietot Instagram tās slaveno neona izkārtni “Make tacos not war” sīktēla izmēra ēdamistabā, bet, ja laikapstākļi atļauj, paņemiet līdzi savu vegānu banh mi, ceptu avokado, vegānu baklažānu soyrizo picadillo, ahi tunci vai saldo un pikantās vistas taco uz ielas malas brīvdabas atpūtas zonu. Epikūriskā pieredze nav pilnīga bez sarkana samta churro kodumiem.

Guisado's

Šīs pašmāju ķēdes garšīgie sautējumi tagad mutuļo visā pilsētā, tostarp Rietumholivudā, pilsētas centrā un Bērbenkā. Garšīgā viena katla brīnumiem līdzīgā vistas tinga, chile verde chicharron, mole poblano un cochinita pibil tiek gatavoti katru dienu kopā ar masu tortiljām sākotnējā Boyle Heights priekšpostenī. Daudzus līdz asarām ir izraisījis Čīles toreado - serrano, habanero, jalapeo un taizemiešu čili kūleni, kas uzliesmoja lielā karstumā. Ir pieejams viens vegāns un trīs veģetārie ēdieni, tostarp sēnes ar cilantro. Ielas izmēra vientuļi maksā mazāk par 3,50 ASV dolāriem un nesatur glutēnu.

CaCao Meksikas veikals

Ja esat tako tradicionālists - kā uzskatāt, ka carne asada ir īstais piepildījums - šī izgudrojošā Ērglrokas iestāde, iespējams, nav paredzēta jums. Taču, ja vien pieminēšana par tako, kas pildīta ar pīles konfitītu, ceptu avokado, cūkgaļas spirgtiem, korejiešu īsajām ribiņām vai jūras ezi ar tempurā sakultu čiles guero, liek jums nos alt, steidzieties uz šo neformālo kantīnu. Tas ir dekorēts ar salmu cepurēm, segām ar bārkstīm un citiem dienvidu no robežas amatniecības izstrādājumiem, un to bieži apmeklē Īstsaidas hipsteri. Atrodoties tur, pagatavojiet misijas vīģes kurmis (uz sasmalcinātas vistas vai kartupeļiem) un horčatas kokteili.

Acasa Truck

Ir pareizi, ka jūs to atradīsitMeksikāņu pārtikas kravas mašīna lielāko daļu nakšu tika uzstādīta pie Encino pasta nodaļas, jo viņu taco ir vērts rakstīt mājās. Īpaši grilētu (līdz pilnībai) garneļu tako, kas papildināts ar neapstrādātu ķirbi, grauzdētu kukurūzu, cotija sieru, pico de gallo un vēsu chipotle mērci. Asada tiek marinēta mājās gatavotā chimichurri, un to var arī mest virs kartupeļiem, nevis tortilju. Al pastoram ir karsti ananāsi, chorizo ir krāpšanās dienas cienīgs, un cukini saturošie veggie taco ir cietos vai mīkstos čaumalās. Acasa pārsvarā nodarbojas ar izņemšanu pirms izsaukuma, taču ir daži galdi un krēsli cilvēkiem, kuri dod priekšroku ēst visu svaigu no grila.