7 populārākie somu ēdieni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:21

Viena no labākajām lietām ceļojot ir vietējās virtuves nogaršošana. Ēdot ārzemēs, ceļotāji var izkļūt no viņu pārtikas komforta zonas, mudinot nogaršot ceptu kriketu vienā kontinentā, bet asinszupu citā. Somu ēdieni pārāk nepārkāpj robežas. Ir zināms, ka ēdieni ir vienkārši un svaigi, lielākā daļa no tiem ir vietēji ražoti, bieži vien organiski, un gandrīz vienmēr tajos ir kartupelis kādā vai citā veidā. Somijas cenas nav pārāk biedējošas, tāpēc nebaidieties izkāpt no sava drošības tīkla un paplašināt savu paleti.

Leipajuusto

Pazīstams arī kā "čīkstošs siers", šis ēdiens tradicionāli tiek gatavots no govs ieaugumiem jeb jaunpiena, kas ir piens, kas nāk tūlīt pēc govs dzemdībām. Šo pienu sarecina un ievieto apaļā traukā, lai sacietētu, un pēc tam to cep, apdedzina vai grilē, lai tas iegūtu zeltaini brūnas nokrāsas. Parasti to ēd uzreiz pēc vārīšanas, taču to var arī k altēt un uzglabāt gadiem ilgi, pēc tam uzsildīt un apēst. Parasti to sagriež šķēlītēs un bauda pie kafijas malas (vai ar kafiju uzlej virsū). Dažreiz to pasniedz arī ar lāceņu želeju vai izmanto kā fetas siera aizstājēju salātos. Leipajuusto var atrast dažādās kafejnīcās vai sierāražotājiem Somijā vai arī varat to iegādāties komerciāli, lai gan komerciālajam veidam var nebūt tradicionālās versijas garšas un krāsas.

Vispipuuro

Vispipuuro ir deserta putra, kas pagatavota no kviešu mannas un brūklenēm. Mannu un ogas novāra kopā ar saldinātāju un pēc tam atstāj atdzist. Pēc atdzesēšanas maisījumu saputo, līdz iegūst putu konsistenci. Pēc tam trauku pasniedz ar pienu un cukuru. Vispipuuro var atrast daudzu somu restorānu desertu ēdienkartē.

Lohikeitto

Lohikeitto ir zupa, kas pagatavota no lasi, kartupeļiem un noplūdēm. Dažreiz tiek pievienots arī piens, lai tas iegūtu krēmīgāku tekstūru. Somu ģimenēs vakariņās bieži tiek pasniegta šī barojošā zupa ar nedaudz dillēm (īpaši ziemas laikā), taču to var atrast arī daudzu restorānu ēdienkartēs.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka ir melleņu pīrāgs, taču tas nav nekāds melleņu pīrāgs. Tā vietā, lai to pagatavotu ar konditorejas izstrādājumiem, kā tas ir amerikāņu tradīcijās, somu versijai ir vairāk kūkai līdzīga konsistence, un tā dabiski nesatur lipekli, jo visbiežāk to gatavo no mandeļu miltiem, rīsu miltiem vai citiem aizstājējiem, kas nav kvieši. Mustikkapiirakka vislabāk baudīt kopā ar tasi karstas kafijas.

Ziemeļbrieži

Ziemeļbrieža gaļa ir galvenā daļa Somijas cilvēku uzturā. Ziemeļbriežu fermas šeit ir izplatītas, un, tā kā to eksportē tik maz, patēriņam ir daudz. Garša ir līdzīga liellopu gaļai, bet nedaudz spēcīgāka, un arī tekstūra ir stingrāka. Somu restorānos jūs atradīsiet daudzus ēdienus ar šo gaļu, piemēram, sautētus, steikus, cepešus un makaronu ēdienus.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko ir ceptu kāpostu kastrolis, kas pagatavots no m altas gaļas, rīsiem un melases. Tā ir tradicionāla somu m altīte, ko bieži pasniedz ar saldo brūkleņu (vai brūkleņu) ievārījumu un parasti ēd rudenī.

Kalakukko

Lai gan kalakukko ideja dažiem varētu šķist nepievilcīga, šis zivju pīrāgs ir populārs ēdiens Savonijā, jo īpaši galvaspilsētā Kuopijā, kur notiek ikgadējais kalakukko cepšanas konkurss. Šeit ir maizes ceptuves, kas veltītas priekam. Maizi parasti gatavo no rudzu miltiem, un, lai gan ir daudz dažādu ēdienu variāciju, tradicionālais pildījums ir zivs, cūkgaļa un bekons.