Sandjego 20 labākie restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:37

Ja jūs ieradīsities Sandjego pēc zivju taco un amatniecības alus, jūs nebūsiet vīlušies un nebūtu viens. Taču jūs palaidīsit garām, jo pēdējās desmitgades laikā m altītes Sandjego ir kļuvušas no nepārprotami vienmuļš uz absolūti fantastisku, izmantojot konkursa “Top Chef” dalībniekus, jūras velšu speciālistus, vēlās brokastu vietas, kas paredzētas sabiedriskai atpūtai, ar Michelin zvaigzni godalgotu meistaru, dzīvīgas malkas picas, meksikāņu virtuves ēdieni un svaigums no saimniecības līdz galdam. Tāpēc iesaiņojiet savas svinīgās flip-flops un džinsus un veiciet rezervācijas jebkurā no šiem 20 populārākajiem restorāniem.

Zāles un koksne

Top šefpavāra zaudēšana noteikti nav atturējusi Braienu Malarki. Ēdamās impērijas celtnieks piedāvā dažus no saviem labākajiem ēdieniem, izmantojot 15 koncepcijas šajā Little Italy gandrīz Quonset būdā, kas pārveidota par elegantu ēdamistabu. Kā norāda nosaukums, lielākā daļa Vidusjūras un Kalifornijas izstrādājumu, kas var mainīties katru dienu, tiek apstrādāti ar malku un tiek aromatizēti ar bagātīgām garšvielu devām, piemēram, za’atar, aji Amarillo un hibiska ponzu. Mēs atbalstām viņa pārliecību, ka grauzdiņi nav paredzēti tikai brokastīs. Kaulu smadzenes, vīģu ievārījums un zilā siera numurs pārsteigs jūsu prātu, tāpat kā holandiešu suflē pankūka ar ogu kompotu.vēlo brokastu ēdienkarte.

Addison

Atšķirībā no arhitekta Addisona Miznera, restorāna vārdamāsa, dizaina, m altīšu ieturēšana šeit ir balstīta uz detaļām, kas kopā veido vienu grandiozu vakaru. Tas sākas ar grezniem arkveida griestiem, marmoru un aizdedzinātu kamīnu Fairmont Grand Del Mar kūrorta teritorijā. Šefpavārs Viljams Bredlijs, vienīgais Sandjego Michelin vīrs, izmanto augstas klases un sezonālas sastāvdaļas, piemēram, osetra kaviāru, Kobes liellopu gaļu un ķirbi, lai pagatavotu mūsdienu kal-franču ēdienus, kas piepilda viņa piecu un 10 ēdienu degustācijas ēdienkartes. Viss tiek pasniegts galdā ar teatrālu apdomību, ieskaitot galda sieru.

Ugunskurs

Campfire dizains atspoguļo kičīgo tēmu. Padomājiet par kabīnes dēļu sienām, bērna izmēra tīpiņu, bultiņu mākslas instalāciju un plauktiem, kas izklāti ar kempinga piederumiem, piemēram, piknika groziem, termosiem un laternām. Vēl viens nosaukums nosaukumam: viņu gatavotie produkti ar dzīvu uguni rada pūļus, tostarp ceptas veselas zivis, kūpinātu pīli, uz oglēm grilētas austeres un s’mores. Taču šis jēdziens ir arī nopietnāks par to, pieskaroties idejai, ka cilvēki jau sen ir pulcējušies ap liesmām, lai iegūtu siltumu, barību, labu laiku un piederības sajūtu. Tas atspoguļojas kopējā trakulīgajā gaisotnē (spilgtā kokteiļu programma arī to izraisa), jautrais personāls labprāt izdala dažkārt ezotēriskos aprakstus un ēdienkarte, kas ir pilna ar šķīvjiem, kas paredzēti dalīšanai. (Tomēr jūs vēlēsities savu ceviche.)

Las CuatroMilpas

Ņemot vērā ikdienas rindas garumu, jūs varētu domāt, ka esat atradis čības, kas paredzētas retam Jordan un Yeezy kopdarbam. Tā vietā tautas pulcējas, lai mieloties ar ēdienkarti, kas nav daudz mainījusies trīs paaudzēs. Barrio Logan caurums sienā piedāvā nedaudzus meksikāņu ēdienus, piemēram, čorizo un olas, rīsu un pupiņu šķīvjus, tamales un to slavenos ceptos tacos. (Menudo tiek gatavots tikai sestdienās.) Jūs noteikti neapšaubīsit autentiskumu, jo varat skatīties, kā dāmas sajauc masu un griež tortiljas. Tā ir vienkārša, nekārtīga, lēta, un tā ir vieta, kas vietējos iedzīvotājus sajūsmina par viesu uzņemšanu.

Parakeet Cafe

Veselīgi ēdāji pulcējas uz šo strauji augošo trīs atrašanās vietu (Little Italy, One Paseo un La Jolla) ķēdi, kurā tiek pasniegtas bagātinātas brokastis (acai bļodas, glutēnu nesaturošas matcha vafeles, paleo olas ar bietēs k altētu kūpinātu lasi) un sirsnīgi gudras pusdienas (farro salāti un kvinojas mezze bļoda). Mainiet savu dzērienu režīmu un izmēģiniet zemes eliksīrus, piemēram, Moon Milk, kurkuma vai biešu latte, kā arī karsto šokolādi ar zemu glikēmisko līmeni. Košās tapetes, neona izkārtnes un putuplasta māksla sniedz pusdienotājiem daudz par ko čivināt.

Kadiķis un efeja

"Top Chef All Star" uzvarētājs Ričards Blēss, kurš ir pazīstams ar stingru molekulāro gastronomiju, mīlestību uz kvalitatīvu ēdienu un slīpētu apšuvumu, padarot šo bijušo kokmateriālu un betona noliktavu par pašpasludinātu sezonāli noskaņotu kreiso noliktavu. -piekrastes kulinārija” un viens no reģiona vienīgajiem restorāniem, kas to spējkonkurē nacionālā līmenī. Lai iegūtu visplašāko garšu un viņa virtuves gudrību paraugus, lēkājiet apkārt mazo šķīvju un uzkodu sadaļām. Abus lielā mērā ietekmē pilsētas latīņu populācija, reģionālie produkcijas pārvadājumi un atrašanās pie jūras. Peperoni bageļi un kukurūzas suņi dala gaisu ar meksikāņu ielu skvošu ar pepitām un melno ķiploku ponzu tunča fileju. Profesionāla padoms: noteikti pieprasiet viņa slepeno ēdienkarti, iebaudot iecienīto In-N-Out burgeru.

Galaxy Taco

Tas, ka šie La Jolla šefpavāri gatavo tako (un citus meksikāņu virtuves ēdienus, piemēram, queso fundido, ceviche tostadas un enchiladas ar kurmīšu nēģeri) jaukajā Technicolor Dias de los Muertos drudža sapņu kvartālos no pludmales, tas nenozīmē. viņi savu amatu neuztver nopietni. Viņu rūpība sākas ar atbildīgi iegūtas zilās Oaksakas mantojuma kukurūzas malšanu katru dienu savām tortiljām. Pārējās sastāvdaļas, sākot no pārogļotiem šito un beidzot ar barbacoa īsajām ribiņām, ir tikpat iespaidīgas, un ir pieejama plaša veģetāro ēdienu izvēle. Noteikti pasūtiet zivju un ceptu garneļu taco. Ja jūtaties piedzīvojumu kārs, izmēģiniet lengua (mēli) salsa verde tacos.

Dzimis un audzis

Ievērojamā steiku banda piedāvā ķeizara salātus, omāru biskviju, izcilus ribiņus, ceptus kartupeļus, liellopa gaļas tartāru, stingrus dzērienus, ādas kabīnes un galdu izstrādājumus zem lustras. Bet šī nav novecojusi Dona Drapera fantāzijas bedre. Tradīcijas tiek pielāgotas mūsdienu sabiedriskajiem ēdājiem un vietējām gaumēm, un tiek izmantota neliela attieksme. Jūs galu galā arManhetenas salas, kas pagatavotas ar šķidro slāpekli, krēmveida kāposti spinātu vietā, tualetes sēdekļi ar lamuvārdiem un st alti reperu portreti.

Pagaidu virtuve

Spilgts restorāna, espresso bāra un tirgus laukuma hibrīds, kas atrodas Pendry iekšienē, pārņem viesnīcas restorāna stigmatizāciju un tā Gaslamp Quarter adreses nominālvērtību, kā arī iespiež tos teļa gaļas kotletēs. Rosīgajā atvērtajā virtuvē tiek piedāvāti itāļu virtuves ēdieni, izmantojot Kalifornijas ēdienus, piemēram, skvoša ziedu pica ar ķiploku konfitētu un medus rikotu, uni spageti ar k altētu olas dzeltenumu, vesela grauzdēta porčeta ar rampas pesto trim personām, Aperol spritz geleé un tikai svētdienās. cannoli lidojums. Ak, un viņiem ir tirdzniecības automāts, kas izsniedz šampanieti.

Ceļnieku maize un konditorejas izstrādājumi

Ja dodaties pārgājienā uz šo mazo partiju maiznīcu, kas ir paslēpta piekrastes kabatas rajonā starp Klusā okeāna pludmali un La Jolla, ko sauc par Bird Rock, necīnieties ar miltiem. Vienkārši ļaujieties savām pamata vēlmēm pēc cukura, ogļhidrātiem un vēl krāšņākiem ogļhidrātiem lielu, garozu, dabīgi raudzēta rūgpiena un sēklu rudzu klaipu veidā, angļu smalkmaizītes, pārslveida kruasāni, šokolādes ķiršu plācenīši un kanēļa maizītes. Produkti tiek izmantoti arī sviestmaizēm un trešdienas vakara picu ballītēm.

Jūras istaba

Pludmalē ir ēdināšana, un pēc tam ir The Marine Room - iestāde ar b altu galdautu, kurā viļņojas.burtiski atsitās pret nogrimušās galvenās telpas logiem La Jolla paisuma laikā. Tā ir klasiska izvēle (pirmo reizi atvērta 1941. gadā) īpašu gadījumu svinēšanai, jo greznās jūras veltes nav lētas. Jūs nevarat smaržot tādu uzkodu kā togarashi sezama garšvielu ahi tunzivis par mazāk nekā 41 USD. Bet, ja izvēlēsities pareizo laiku, cenā ir iekļauti nenovērtējami, romantiski skati uz saulrietu, jūru un iepriekšminēto sērfošanu.

Suši Ota

Vietējais jūras ezis, viens no 10 ēdieniem, kas noteikti jāpamēģina, atrodoties pilsētā, patiešām ir tik labs. Japāņu izcelsmes un apmācīts šefpavārs Ota ar prieku gatavoja suši Tokijā un Osakā, līdz nogaršoja uni, viesojoties Sandjego. Tas bija tik labi, ka viņš nekad neaizgāja. 1990. gadā viņš kļuva par vēl vienu talantīgu transplantātu, lai atvērtu sušiju tirdzniecības centrā - ja nopietni, šeit atrodami gandrīz visi labākie jēlu zivju restorāni Dienvidkalifornijā - un jūs varat uzminēt, kura sastāvdaļa spēlē galveno lomu. Ruļļi, kas papildināti ar Serrano un Jalapeño pipariem, arī iepriecina iedzīvotāju garšas.

Jeune et Jolie

No vairāk nekā kompetentiem kulinārijas gudriniekiem, kuri jums atnesa ugunskuru, nāk vēl viens garšu tīkams hits, kas uzsver sezonalitāti, kvalitāti un jautrību. Art Deco stila 90 sēdvietu telpa ir eleganta un burvīga ar zelta akcentiem, franču svītrām, pasteļtoņu traukiem un viegli fovisma mākslu. Ēdienkartē viena kāja ir stingri iestādīta gardēžu Gallijā (varžu kājas, trušu desa), bet garšīgi klīst Āzijas un citās ārzemju teritorijās. Neapstrādāts batoniņš ir lieliska vieta, kur sākt m altīti.

BuonaForchetta

Sagatavojieties sirsnīgai uzņemšanai Buona Forchetta, un ne tikai tāpēc, ka mazo interjeru aizpilda masīva ķieģeļu krāsns ar nosaukumu Sofia. OG atrašanās vieta, kas atrodas koku pilnajā Sautparka apkaimē, atvērta 2011. gadā, ir vieta, kur sabiedrība pulcējas zem mīksta savilktu gaismu mirdzuma, kur cilvēki atliecas, vēderi ir pilni ar neapoliešu picām un kalzonām. Jums nav jābūt regulāram, lai izjustu mīlestību. Vienkārši pasūtiet pīrāgu un ceru, ka Nonna Augusta gatavo savu raksturīgo desertu.

Morning Glory

Šīs vēlo brokastu vietas interjers ir A klases lopbarības rozā zelta detaļas, tūkstošgadu rozā kabīnes, skaļas tapetes, ēdienkarte ar aktuālām atsaucēm, flīžu grīdas un burbuļu tirdzniecības automāts. Nedēļas nogales rīta gaidīšana var būt nežēlīga, taču neaizmirstiet par japāņu stila suflē pankūkām, hačapuri (gruzīnu olu un siera maizi), cūkgaļas vēderā ceptiem rīsiem un īpaši garšīgu krūku Bloody Mary, kas pagatavota pie galda četrām personām ar sālītu. gaļa un akvavits.

Uzticieties

Kad vēlaties baudīt sātīgu lauku m altīti siltā, nesteidzīgā atmosfērā, varat paļauties uz šo šefpavāra/īpašnieka Breda Vīza piedāvāto Hillcrest spoku. Virtuve ir pārpildīta ar augstākās kvalitātes sastāvdaļām, piemēram, saules čokiem, Duroc cūkgaļas vēderu un sautētu vēršastes raviolīnu. Serveri prasmīgi runā par veikalu, neliekot klientiem justies muļķīgiem, ja viņi nezina atšķirību starp conserva un mostarda. Bieži ar malku apdedzinātie darbi ir skaisti, slāņaini un mainās sezonāli. Sālīta gaļa un desas irizgatavots mājās. Deserti, kuru pamatā ir saldējuma kravas automašīnas, ir rotaļīgi un radoši. Un vistas aknu grauzdiņš un netradicionālais burgers nositīs jūsu zeķes.

Dija Māra

Okeānsaidas ūdenī pēdējā laikā noteikti ir kaut kas, jo šis dinamiski iekārtotais uzņēmums ir arī tā vērts, lai izturētu braukšanu uz darbu un mājām, lai izdzīvotu. Tie sākas ar Dienvidaustrumāzijas pamatiem, piemēram, Indonēzijas gado-gado, tofu rendang, zaļajiem papaijas salātiem un dažādiem satay; visi ir izgatavoti no atbildīgi iegūtiem proteīniem un vietējiem organiskiem dārzeņiem, izmantojot japāņu metodes. Tas ir arī vienīgais bārs pilsētā ar dabisku vīnu sarakstu. Viss izlejamais alus nāk no apgabala alus darītavām, un jaunākie kokteiļi ar zemu ABV kokteiļiem tiek sajaukti ar mājās pagatavotiem sīrupiem un mikstūrām.

The Crack Shack

Noderīga grupām un ģimenēm (saulainajā terasē ir zāliena un citas zāliena spēles!), šī neformālā ģimenei draudzīgā vieta ir vienalga, vai vispirms ir vista vai ola. Viņi ar prieku cep un pasniedz abus, kā arī meksikāņu poutīnu, pikantos salātus, grilētus dārzeņu bļodas un burvīgus mini cepumus ar miso-kļavu sviestu. Protams, šova zvaigzne ir vairāku gabalu mājputnu iepakojumi un astoņas sviestmaižu šķirnes.

Barbusa

Jā, šis Mazās Itālijas projekts nāk no pārbaudīta zīmola (Busalači ģimenes) Sandjego vidē. Jā, tas ir ļoti populārs, it īpaši nedēļas nogalēs. Jā, tajos ar smaidu tiek pasniegti gardi mūsdienu sicīliešu virtuves ēdieni, piemēram, astoņkājis bukatīni ar Kalabrijas pipariem un tempura skvoša ziedi, kas pildīti ar četriem lipīgajiem sieriem. Jā, izturīgās Dienviditālijas sarkanās krāsas ir dāsnas. Bet tam nav nozīmes, jo patiesais iemesls, kāpēc Barbusa izveidoja šo sarakstu, ir ziedkāpostu picas garoza, kas tik ļoti garšo pēc īstas mīklas, ka jūs mēģināsit to nosūtīt atpakaļ uz virtuvi.

Uzgriežņu atslēga un grauzēju jūras basstropubs

Wrench & Rodent Seabasstropub, kas atrodas 40 jūdžu attālumā no centra, ir vēl viens Ziemeļu apgabals, kas vēl vairāk attaisno to, kāpēc ceļotājiem, kas apmeklē Sandjego, ir nepieciešama nomas automašīna. Iekāpiet šajā Oceanside vietā, kur Česterfīldas dīvāni un Union Jacks mijas ar Budas statujām, vējdēļiem, skaļām tapetēm un jūras elementiem, lai izpētītu šefpavāra/īpašnieka Deivina Veita “neparasto” suši. Tas parasti ietver garšvielas, piemēram, saldo citrusaugļu sāli, kūpinātu aprikožu mērci, pikantu ogu miso glazūru un jebkuru WTF mērci. Bonusa punkti par viņa centību izmantot vietējo zvejnieku un samazināt atkritumu daudzumu. Restorāns ir draudzīgs vegāniem, kas iepriecinās sadalītās mājas.