Rudens b alto trifeļu festivāli Itālijā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:38

B altās trifeles ir populārākais itāļu kulinārijas priekšmets, un rudenī tās tiek svinētas ar trifeļu gadatirgiem un festivāliem Itālijas centrālajā un ziemeļdaļā. Gardēžiem, kas apmeklē Itāliju, noteikti jāiet uz trifeļu gadatirgu.

B altās trifeles galvenokārt sastopamas Pjemontas, Molīzes, Toskānas, Umbrijas, Emīlijas-Romanjas un Markes reģionos. Oktobrī un novembrī šajos reģionos tiek rīkoti daudzi b alto trifeļu gadatirgi, un šajā Itālijas daļā ir daudz rudens ēdienu, kas gatavoti no b altās trifeles tartufo bianco. Kas var būt romantiskāks par mielastu ar m altīti, kas pagatavota no jutekliskās trifeles?

Doties uz trifeļu tirdziņu ir vērts pat tad, ja nevēlaties pirkt trifeles. Svaigu trifeļu asā smarža piepilda gaisu, un ir iespēja izmēģināt uz vietas gatavotus b alto trifeļu ēdienus (parasti par daudz mazāku cenu, nekā jūs maksājat restorānā). Ir arī izklaides un koncesiju stendi, kuros pārdod vietējos ēdienus, piemēram, sieru, salami, medu un vīnu.

Rudens b alto trifeļu gadatirgi

Pjemonta

• Alba b alto trifeļu gadatirgus un tirgus: Viens no slavenākajiem Itālijā, šis gadatirgus un tirgus notiek nedēļas nogalēs no oktobra sākuma līdz novembra beigām. Papildus trifeļu tirgum un gadatirgum ir arī daudz izklaides. Pasākumi sākas ar koncertu un gastronomisko stendu nakti un beidzas ar trifeļu pasaules izsoli un b alto trifeļu pastaigu tūristiem. Ir pat ēzeļu sacīkstes.
• Moncalvo, Pjemontas Monferrato apgabalā, oktobra pēdējās divās nedēļas nogalēs ir arī b alto trifeļu gadatirgus.

Toskāna

• San Miniato trifeļu gadatirgus, La Sagra del Tartufo Bianco: Šis gadatirgus notiek viduslaiku kalnu pilsētā Sanminiato novembra otrajā, trešajā un ceturtajā nedēļas nogalē. lielisks veids, kā nogaršot svaigas trifeles. Liela daļa Itālijas b alto trifeļu tiek ražotas šajā teritorijā, un novembris ir trifeļu vākšanas sezonas sirds. Ir pārtikas un amatniecības stendi, kā arī izklaides, un restorānos būs pieejamas trifeļu ēdienkartes par saprātīgu cenu. Ja neesat ēdis trifeles, šī ir lieliska vieta, kur iepazīties.
• San Giovanni d'Asso, netālu no Sjēnas, novembra otrajā un trešajā nedēļas nogalē ir labs trifeļu festivāls, un trifeļu muzejs ir atvērts nedēļas nogalēs.
• Volterra oktobra beigās un novembra sākumā rīko b alto trifeļu gadatirgu ar nosaukumu Volterragusto.

Le Marche

• Acqualagna - pilsēta, kas sevi dēvē par "trifeļu galvaspilsētu", nedēļas nogalēs rīko b alto trifeļu gadatirgu, sākot no oktobra beigām līdz novembra vidum.
• Sant'Angelo Vado, netālu no Urbānijas, nedēļas nogalēs vairākas nedēļas oktobrī un līdz novembrim notiek trifeļu gadatirgus.

Umbrija

• Pietralunga rīko Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, trifeļu un kartupeļu gadatirgus, oktobra otrajā nedēļas nogalē.
• Citta di Castello novembra pirmajā nedēļas nogalē rīko B alto trifeļu izstādi un tirgu.

Emīlija-Romanja

• Savigno, pakalnos uz dienvidrietumiem no Boloņas, novembra pirmajās trīs nedēļas nogalēs notiek Savigno Sagra del Tartufo.
• Sasso Marconi, Boloņas provincē, oktobra pēdējā nedēļas nogalē un novembra pirmajā nedēļas nogalē rīko trifeļu sagra.
• Calestano skaistā vietā, kalnos uz dienvidiem no Parmas, katru svētdienu no oktobra vidus līdz novembra vidum rīko Melno trifeļu gadatirgu.

Trifeļu medības un trifeļu ekskursijas

Vai vēlaties pats izmēģināt trifeļu medības? Ir daudz vietu, kur meklēt barību kopā ar tartufaio (trifeļu mednieku) un viņa uzticamajiem trifeļu suņiem. Šeit ir tikai daži:

• Wild Foods Italy, netālu no Spoleto Umbrijā, piedāvā melno vai b alto trifeļu medības, ko papildina mājās gatavotas pusdienas ar trifelēm (protams) un vietējiem vīniem. Viņi arī vada luksusa Black Truffle Lodge.
• Trifeļu medības Alba piedāvā b alto trifeļu medību ekskursiju ēdienkarti, ko var apvienot ar vīna darītavas apmeklējumiem, kulinārijas nodarbībām un, protams, m altītēm, kuru pamatā ir b altās trifeles.
• Trifeļu medības Markē: Le Marche Holiday piedāvā vienas vai vairāku dienu trifeļu medību tūres b altajām vai melnajām trifelēm atkarībā no sezonas. Dienas braucienos ir iekļautas pusdienas vietējā restorānā.
• TheTrifeļu mednieks piedāvā visu gadu grupu un privātas trifeļu medību ekskursijas netālu no Toskānas kalnu pilsētas San Miniato, kam var sekot pusdienas, vīna degustācijas vai ēdiena gatavošanas nodarbība.

Vairākas viesnīcas par papildu samaksu piedāvā arī trifeļu medības. Emīlijas-Romanjas pakalnos virs Forli, Al Vecchio Convento viesi var reģistrēties trifeļu medībām, kā arī citām aktivitātēm. Toskānā greznais Castelfalfi kūrorts piedāvā trifeļu medības.