Classic New York City Foods

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:44

Ņujorka var būt pilsēta, kas nekad neguļ, taču tā ir arī pilsēta, kas nekad nebeidz ēst. Jebkurā diennakts laikā varat uzkodas ar ēdieniem, kas ir šīs rosīgās pilsētas galvenās sastāvdaļas. Neatkarīgi no tā, vai tā ir brokastu sviestmaize vai cīsiņš pulksten 3:00, neatkarīgi no tā, vai vēlaties piesēst uz smalka steika vai nokost kliņģeri, ejot pa parku, Ņujorkā ir kaut kas katram noskaņojumam un gaumei. Mēs esam izveidojuši sarakstu ar klasiskajiem Ņujorkas ēdieniem un pieredzi, ko izmēģināt, kad jūs apmeklējat. Mēs esam arī ieteikuši vietas, kur ēst tradicionālās to versijas, kā arī modernas iterācijas. Viena lieta ir droša: jūs neaizbrauksit izsalcis. Labu apetīti!

Skatieties tūlīt: 7 klasiski ēdieni, ko izmēģināt Ņujorkā

Ņujorkas stila pica

Ņujorkieši jums pateiks, ka viņu pica ir labākā pasaulē, un apmeklētāji piekrīt, kad to nogaršo. Tas tiek pasniegts kā šķēles ar ļoti plānu garoziņu, lai jūs varētu to salocīt uz pusēm un ēst kā sviestmaizi. Tā kā tas nesatur ogļhidrātus, jūs varat apēst daudzas šķēles vienā piegājienā.

Parasti Ņujorkas picai vienkārši ir sarkanā mērce un mocarellas siers. Bet tagad jūs varat atrast šķēles ar visdažādākajām sastāvdaļām no sēnēm līdz peperoni un bārbekjū vistas. Vienkārši pasūtiet to, ko vēlaties!

JaunumsJorkas pilsētā ir desmitiem tūkstošu vietu, kur iegādāties picu. Burtiski. Tāpēc var būt grūti saprast, kur doties. Bet eksperti jums pateiks, ka divas labākās vietas atrodas viena no otras Griničvilidžā: Bleecker Street Pizza un Joe's Pizza. Vietējie iedzīvotāji un slavenības cīnās par to, kurš ir labāks (uz veikala sienām varat redzēt slavenu patronu fotogrāfijas.) Pasūtiet no katra pa gabalu un izlemiet paši.

Bagel and Schmear

Svētdienu rītos ņujorkieši dodas uz vietējo delikatesi, lai paņemtu bageli, kas papildināta ar šmēru. Dienās, kad viņi jūtas izsmalcināti, viņi pievieno loksus, kaperus, sarkanos sīpolus, tomātus un gurķus. Dažreiz krējuma siers tiek aromatizēts ar loksiem, maurlokiem vai kanēļa rozīnēm.

Ņujorkas bageles atšķiras no citām pasaules vietām, jo tās ir mīkstas, košļājamas un mīklas. Kad iekosīsiet, jums šķitīs, ka ēdat mākoni, nevis kāršu gabalu. Tas ir ūdens, kas padara tos tādus, kādi viņi ir. Tas nozīmē, ka tos nav iespējams atjaunot nekur citur pasaulē.

Lai izbaudītu autentisku Ņujorkas pieredzi, dodieties uz Zabaru Upper West Side. Gaidiet rindā, lai pasūtītu bageli, un pēc tam paņemiet ķeblīti pie kāda no galdiņiem. Mīļākais ir arī Murray's Bagels Griničvilidžā. Tas ir nedaudz izsmalcinātāks, taču tā ir lieliska vieta, kur nedēļas nogales rītā atpūsties un lasīt laikrakstu.

Siera kūka

Nav nekā tāda, kā iegremdēt zobus Ņujorkas stila siera kūkas velosipēdā. Tas ir bagātāks par citiem veidiem, jo tas ir izgatavots no bieza krējuma. Tas ir kā vienmērīgs debesu kumoss tavā mutē.

Jebkurā vietējā bodē vai maiznīcā varat iegūt pienācīgu šķēli autentiskas Ņujorkas siera kūkas. Ja vēlaties baudīt brīnišķīgu atmosfēru, meklējiet Junior's Restaurant & Bakery, kas atrodas vairākās vietās pilsētas centrā un Bruklinā. Lai iegūtu kaut ko izgudrojošāku, Maizes maiznīca Savienības laukumā ievieto siera kūku Babkā. Ferrara Bakery & Cafe Mazajā Itālijā jūs atradīsiet tādas sastāvdaļas kā citrusaugļu mizas, kas sajauktas garozā. Lai gan vienlaikus varat iegādāties vienu šķēli, tas ir tik labi, ka gribēsies paņemt mājās visu pīrāgu.

Pastrami uz rudziem

Nav nekā vairāk Ņujorkas kā pastrami uz rudziem. Šī klasiskā sviestmaize ir datēta ar 1800. gadu beigām, kad košera delikateses to pasniedza saviem apmeklētājiem. To parasti papildina ar pikantām brūnajām sinepēm un pievieno treknu košera diļļu sālījumu. Vēl viens paraksts ir tāds, ka tai jābūt pārpildītai, kas nozīmē, ka no sviestmaizes izplūst gaļa. Iegūt to visu mutē ar vienu kumosu ir jautrs izaicinājums. Dažas sviestmaizes tiek pasniegtas ar kāpostu salātiem un krievu mērci.

Ir divas vietas, kur patērē tradicionālos pastrami uz rudziem: Carnegie Deli Madison Square Garden un Katz's Delicatessen Lower East Side, kas ir bijis galvenais vairāk nekā gadsimtu. Jūs vilināsiet daži citi plašās izvēlnes vienumi, taču esiet koncentrējies;pastrami uz rudziem ir vienīgais veids, kā iet.

Mīkstais kliņģeris

Pastaigājoties pa Ņujorku, nav iespējams nepamanīt ielu tirgotājus, kas pārdod milzīgus, mīkstus kliņģerus. Tie atrodas ap Centrālparku, ielu stūros, ārpus muzejiem un daudz ko citu. Šķiet, ka tie atrodas tieši tajā vietā, kad esat izsalcis un jums ir vajadzīgas uzkodas. Šo ikonisko ēdienu parasti pārkaisa ar lieliem sāls kristāliem un pasniedz ar pikantu sinepju malu mērcēšanai.

Kamēr jūs varat paņemt to no ielas ratiņiem, ir arī bāri un restorāni, kas pasniedz milzīgo, mīksto kliņģeri. Sigmund's Pretzels Lower East Side kliņģerī piešķir tādas garšas kā feta un olīvas. Slavenais šefpavārs Čārlijs Palmers viduspilsētas restorānā Crimson & Rye pasniedz necilu ēdienu, kas tiek pasniegts ar dzirkstošu alus sieru.

Bekons, ola un siers

Ņujorkieši regulāri alkst pēc vienas lietas: klasiskā bekona, olas un siera. Tas ir lieliski piemērots, lai papildinātu savas kalorijas pēc ilga treniņa vai, ja jums nepieciešama degviela pēc pārāk vēlas uzturēšanās ārā iepriekšējā vakarā. Daži cilvēki savam sacepumam pievieno karstu mērci. Citi, avokado vai kečups. Jūs varat to iegūt uz ruļļa, hoagie, kruasāna, bageles vai angļu smalkmaizītes. Ir tikai viens noteikums: jo taukaināks, jo labāk.

Labākā vieta, kur to atrast, ir vietējā bode vai delikatešu veikals. Viņi to pagatavos tieši jūsu priekšā un iesaiņos, lai jūs varētu aiznest uz soliņu vai parku. Daudzās vietās jūs varat saņemt bezmaksas kafiju ar savu sviestmaizi no rīta. Pastaigājieties līdzatrast labāko vietu pie jums; tas nebūs tālu.

The Cronut

Kad Cronut pirmo reizi parādījās 2013. gadā, tas izraisīja milzīgu ažiotāžu pat Ņujorkā. Cilvēki stāvēja rindā, lai iegādātos šo virtuļu un kruasānu hibrīdu, pirms tas bija izpārdots maiznīcās. Žurnāls Time to nosauca par gada labāko izgudrojumu.

Tagad rindas ir īsākas, bet radījums tik un tā garšo tikpat labi! Lai iegūtu izcilu cronut pieredzi, dodieties uz Dominika Ansela maiznīcu, kur tas radās. Garša iekšpusē mainās katru mēnesi, un tā nekad neatkārtojas. Tas nozīmē, ka jūs iegūstat tādus trakus izgudrojumus kā zemesriekstu sviesta ruma karamele un piens un medus ar lavandu. Jums joprojām ir jāierodas agri, lai to iegūtu, pirms tas ir izpārdots. Būs rinda, bet tas ir tā vērts.

Sauss steiks

Ņujorkas steiku nami ir tikpat klasiski un mūžīgi kā pati pilsēta. Viņi piedāvā ideālu vakaru. Jūs iegūlieties plīša kabīnē, pasūtiet jauku sarkanvīna pudeli vai martini un lūdziet īpašo dienas piedāvājumu. Gaļai ir tik daudz malu, ka tās var veidot visu m altīti: cepti kartupeļi, mac un siers, sparģeļi, ziedkāposti. Šo sarakstu var turpināt un turpināt.

Viens no nozīmīgākajiem Ņujorkas steiku ēdieniem ir Peter Luger's Viljamsburgā, Bruklinā. Gaļa tiek žāvēta līdz pilnībai restorāna pagrabā, un norises vieta izskatās kā vācu alus dārzs. Nav nekādu frills, un jūs to negribētu citādiveids.

Hot Dogs

Nekas neliecina par vasaru Ņujorkā kā sulīgs, grilēts hotdogs. Pilsētā pat notiek hotdogu ēšanas sacensības, kas ceturtajā jūlijā notiek Konijailendā. Visā pilsētā ir ielu tirgotāji, kas tos pasniedz ar spilgti dzeltenām sinepēm un tik daudz garšvielu, cik vēlaties. Iecienītāki restorāni un bāri pievieno tādus piedevas kā kimčī, bekonu, olas un pat pikantos čili. Daži suņi tiek pasniegti uz smalkas maizes, piemēram, kliņģera.

Ikoniskākais Ņujorkas vīrs ir Neitana cīsiņi, kas atrodas Konijailendā. Satveriet savu suni (neaizmirstiet par siera kartupeļiem) un pēc tam nogādājiet to pludmalē vai pastaigājiet ar to pa laipu. Lai iegūtu hipsteriskāku radīšanu, dodieties uz Crif Dogs Viljamsburgā, kur varat ieturēt uzkodas, kas ietītas bekonā, aplietas ar kāpostu salātiem un garšotas ar īpaši pikantu ar čili mērci.

Melnb alts cepums

Tie, kuriem ir salds zobs, nevar atstāt Ņujorku, neizmēģinot melnb alto cepumu. Tiek uzskatīts, ka kārumu, kas izgatavots no smilšu kūkas pamatnes un melnā un b altā fondant glazūras dažādās cepuma pusēs, pilsētā 1902. gadā ieveda Bavārijas imigranti, kuriem piederēja Glaser's Bake Shop Jorkvilā. Tagad cepumus var atrast gandrīz katrā pilsētas deli, un tie ir attēloti tādos televīzijas šovos kā Seinfeld, kā arī filmās. Tie atšķiras pēc izmēra un platuma. Jūs varat atrast dažas tik lielas kā kūkas un dažas tik mazas, ka varat tās ēst vienāiekost.

Viena no populārākajām vietām cepumu iegūšanai ir kafejnīca Russ & Daughters, Lower East Side kafejnīca, kas tur ir bijusi tik sen, ka tagad tā ir ievērojama vieta. Bruklinas vietējiem iedzīvotājiem patīk doties uz apkārtnes veikalu Joyce Bakeshop netālu no Prospekta parka, lai paņemtu cepumus piknikam.