Teh Tarik pasūtīšana Malaizijā & Singapūra

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:01

Tējas novārījums, kas pazīstams kā teh tarik, izcelsme ir Malaizija, bet ir slavens visā pasaulē, ieņem īpašu vietu dienvidaustrumu aziātu sirdīs.

Teh tarik burtiski nozīmē “izvilkta tēja”, tieši to dara tējas apkalpotāji Malaizijas kopitiam un mamak stendos, lai pagatavotu dzērienu. Melnā tēja, cukurs un iebiezinātais piens tiek apvienoti, pēc tam izlej pa gaisu starp divām krūzēm, līdz tā iegūst bagātīgu, putojošu tekstūru – prasmīgie tarika mākslinieki nekad neizlej ne pilīti!

Tējas spiešana ir kas vairāk nekā tikai šovmateriālu un tradīciju demonstrēšana: tarika izliešana pa gaisu atdzesē tēju un veido putojošu galvu. Secīgas liešanas izceļ pilnu tējas garšu pienā, sajaucot maisījumu līdz galējam piesātinājumam. Teh tarik parasti tiek pasniegts caurspīdīgā glāzē, lai varētu redzēt un novērtēt ideālo maisījumu.

A Teh Tarik Culture

Malaizieši lepojas ar savu slaveno tējas dzērienu; tarik ir eksportēts uz Singapūru, Indonēziju un visu pasauli.

Varbūt svarīgāka par pašu dzērienu ir pamatā esošā kultūra. Vietējie iedzīvotāji pulcējas kopitiam (tradicionālajos kafejnīcās Singapūrā un Malaizijā) un restorānos mamak, ko vada Indijas musulmaņi, lai socializētos un dalītostenkas, skatīties futbolu un parasti vienkārši tērzēt, kamēr tiek izliets viņu tariks.

Visur izplatītā roti canai - plānā maize, kas tiek pasniegta ar mērci - ir ideāls kompliments, lai līdzsvarotu tarik saldumu.

Teh tarik valdība atzina par svarīgu Malaizijas pārtikas mantojuma daļu. Ikgadējās sacensībās Kualalumpurā tiek noteikts, kurš var izliet perfektu tariku, neizšļakstoties.

Citi Malaizijas tējas dzērieni

Lai gan tarik noteikti ir vispopulārākais, apmeklētāji, kas nepārzina Malaizijas kopitiam žargonu, var būt neizpratnē par šiem izplatītajiem dzērieniem ēdienkartē. Ja vien nav pasūtīts citādi, saskaņā ar Rietumu standartiem dzērieni parasti tiek pasniegti ļoti saldi.

Lai pasūtītu kā vietējais, kopitiam pieprasiet kādu no tālāk norādītajiem – un nebrīnieties, kad pasūtījuma pieņēmējs to skaļā balsī nodos tējas letes!

• Kopi o kosong: Burtiski vienkārša, melna kafija tiek pasniegta karsta un stipra.
• Kopi: Kafija gan ar pienu, gan cukuru.
• Kopi o: Karsta kafija ar cukuru.
• Kopi o peng: Ledus kafija tiek pasniegta salda.
• Kopi c: Kafija ar iztvaicētu pienu un cukuru.
• Teh: Karsta tēja ar pienu un cukuru.
• Teh o: Karsta tēja ar cukuru.
• Teh o peng: Ledus tēja ar cukuru.
• Teh halia: Teh tarik ar pievienotu ingveru; halia bieži dzer, kad jūtas auksti vai slikti.

Piens, cukurs un ledus

Pēc noklusējuma lielākajai daļai tiek pievienots cukurs un daži piena veidiMalaizijas kafijas un tējas dzērieni. Dzērieni parasti tiek pasniegti karsti, ja vien nenorādījāt "peng", kas nozīmē atdzesētu ar ledu.

Lai pārliecinātos, pievienojiet pasūtījumam šādus izteicienus:

• Bez cukura: tidak mau gula (izrunā “tee-dak maw goolah”)
• Bez piena: tidak mau susu (izrunā “tee-dak maw soozoo”)
• “ Kosong” nozīmē tukšu vai vienkāršu, lai nodrošinātu, ka piens un cukurs netiek izlaisti.
• Ledus kafijai un tējai pievienojiet peng (izrunā "ping")

Izveidojiet savu Teh Tariku mājās

Lai gan jūs varat radīt lielāku nekārtību nekā puiši, kas strādā Mamak stendos, tarik ir pietiekami vienkārši, lai to pagatavotu mājās.

1. Pievieno 4 ēd.k. no pulverveida melnās tējas uz verdošu ūdeni; ļauj brūvēt piecas minūtes.
2. Filtrē tēju atsevišķā glāzē, tad pievieno 2 ēd.k. cukura un 4 ēd.k. iebiezinātā piena.
3. Ielejiet tēju starp divām glāzēm, līdz tā kļūst bieza un uz tās veidojas putas.
4. Pasniedziet karstu caurspīdīgā glāzē kopā ar lielu tenku devu.