Ko nopirkt Budapeštas Lielajā tirgus hallē

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:21

Tikai kvartāla attālumā no Donavas upes Budapeštas Lielā tirgus zāle atrodas satriecošā trīsstāvu neogotikas ēkā, kas datēta ar 19. gadsimta beigām. Pirmajā stāvā ir visu veidu pārtikas stendi, kas pārdod visu, sākot no sālītas gaļas līdz vīnam un konditorejas izstrādājumiem. Vietējie iedzīvotāji šeit veic visu pārtikas preču ievešanu, kamēr tūristi ēd gardus ungāru gardumus. Augšstāvā var atrast sātīgus ēdienus, piemēram, gulašu un vistas papriku. Lielajā tirgus hallē ir dažas lietas, kuras nevajadzētu palaist garām.

Libamáj (Foie Gras)

Lai gan lielākajā daļā pasaules tas tiek uzskatīts par dārgu delikatesi, libamáj (foie gras, ēdiens, kas pagatavots no zosu aknām) Budapeštas Lielajā tirgū ir gan par pieņemamu cenu, gan viegli nopērkams. Varat sagaidīt, ka maksāsiet mazāk nekā pusi no tā, ko maksātu ASV. Paņemiet skārdeni šīs bagātīgās, sviestainās pastētes no jebkura gaļas stenda un uzklājiet to uz svaiga kifli - pusmēness formas maizītes, ko ēd visā Ungārijā.

Kolbász (desa)

Desas Ungārijā ir liels darījums. Tie ir iekļauti ēdienos, kas tiek pasniegti brokastīs, pusdienās un vakariņāsviss, sākot no sautējuma līdz salātiem un konditorejas izstrādājumiem. Kolbász ir vispārējs termins ungāru desai, un tirgū tiek piedāvātas daudzas dažādas šķirnes neatkarīgi no tā, vai tās tiek pasniegtas vārītas, vārītas, sālītas vai kūpinātas. Izvēlieties kādu no csabai kolbász - pikantu desu, kas aromatizēta ar papriku; Gyulai kolbász, ar dižskābarža koka kūpināta desa, kas nāk no Gyulas pilsētas; un májas hurka, vārīta aknu desa.

Palinka (augļu brendijs)

Šis tradicionālais ungāru augļu brendijs ir datēts ar viduslaikiem, kad tas tika malkots tā ārstniecisko īpašību dēļ. Tas joprojām ir viens no iecienītākajiem dzērieniem valstī, un jūs to redzēsiet dzērienu sarakstos restorānos un bāros visā valstī. Tas parasti ir izgatavots no vietēji audzētiem augļiem - aprikozēm, plūmēm, ķiršiem un bumbieriem, taču tas ir diezgan spēcīgs (vismaz 37,5 tilpuma procenti alkohola), tāpēc esiet piesardzīgs. Daudzi Budapeštas Lielā tirgus halles stendi ļaus jums izmēģināt pirms pirkuma.

Töltött Káposzta (Pildītie kāposti)

Pēc tam, kad esat pamodinājis ēstgribu pirmajā stāvā, dodieties uz augšu, lai nogaršotu sātīgākus ēdienus. Balkonā vienā zāles pusē ir vairākas ēstuves, kurās pasniedz gulašu, kolbašu un vistas papriku. Neaizmirstiet, neizmēģinot pildītos kāpostus vai piepildītos káposzta. Ungāru specialitātē ir vārītas kāpostu lapas ar m altu cūkgaļu un liellopu gaļu, rīsi, tomāti un skābēti kāposti. Tāpat kā ar daudziem ungāru ēdieniem,tas ir bagātīgi aromatizēts ar papriku. Šo mierinošo ēdienu ziemā ēd bieži.

Magyar Tojasos Metelt (ungāru nūdeles)

Tāpat kā makaroni, ungāru olu nūdeles ir dažādu formu un izmēru, un jūs varat paņemt paciņas tirgū, lai mājās pagatavotu savas ungāru iedvesmotas m altītes. Pagatavotas vienkārši no miltiem, olām un sāls, nūdeles sarullē, pēc tam saspiež vai sarīvē. Jūs tos atradīsit populāros ēdienos, piemēram, vistas paprikas un pörkölt (gaļas sautējums). Pievērsiet uzmanību nokedli (vācu spaetzle līdzīgas pilināmās klimpas), csipetke (zupās un sautējumos izmantotas nūdeles) un csiga (mazas nūdeles, kas gatavotas uz īpašiem rievotiem koka dēļiem).

Piros Arany (Paprikas pasta)

Jums būtu grūti atrast mājsaimniecību Ungārijā, kuras virtuvē nebūtu piros arany (sarkanā zelta) tūbiņas. Šī parocīgā garšviela ir pasta, kas izgatavota no kvalitatīvas m altas paprikas un tiek izmantota visu veidu tradicionālo ēdienu aromatizēšanai. Pievienojiet lelli zupām un sautējumiem vai izmantojiet to gaļas un zivju marinēšanai. Varat iegādāties saldu, kūpinātu vai pikantu variantu, un tūbiņas ir lieliskas dāvanas par pieņemamām cenām ēdienu mīlošiem draugiem un ģimenei mājās.

Sajtos Pogácsa (siera plācenīši)

Lai iegūtu vieglu uzkodu, atrodoties ceļā, paņemiet sajtos pogácsa - vieglu un pūkainu siera plāceni, kas no ārpuses ir kraukšķīgs un vidū ir mīksts. Šie kumosa lieluma sāļie plāceņi parasti irpasniedz ar sātīgām zupām un sautējumiem, taču tie ir garšīgi arī atsevišķi.