Apmeklējot dzērveņu purvus Masačūsetsā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:30

Jums būtu grūti atrast fotogēniskāku ražu nekā dzērvenes, kas rudenī nogatavojas un nosarkt. Masačūsetsā dzērveņu raža sakrīt ar rudens lapotnes sezonu, nodrošinot dubultu vizuālā krāšņuma devu. Saskaņā ar Keipkodas dzērveņu audzētāju asociācijas datiem 400 no aptuveni 1000 Ziemeļamerikas dzērveņu audzētavām ir koncentrētas Masačūsetsā: lielākā daļa atrodas uz dienvidiem no Bostonas Plimutas apgabalā un Keipkodā.

Jebkurš brauciens šajā reģionā Masačūsetsas dzērveņu ražas sezonas laikā, kas parasti sākas septembra pēdējā nedēļā un ilgst līdz oktobrim un dažreiz līdz novembrim, visticamāk, pavērs skatu uz dzērveņu purviem, kur audzētāji smagi strādā, lai koptu. un novācot štatā labāko lauksaimniecības ražu. Pastāv arī liela iespēja, ka jūs brauksit aiz pašizgāzējiem, kas ir pilni ar sarkanām ogām.

Svētceļnieki atklāja savvaļā augošas dzērvenes purvos netālu no savas apmetnes Plimutā un nokristīja tās par "dzērvju ogām", jo to pavasara ziedi atgādina krasta putna galvas un knābja formu. No saviem vietējiem amerikāņu kaimiņiem svētceļnieki iemācījās izmantot dzērvenes ne tikai pārtikā un medicīniskiem nolūkiem, bet arī kā dabisku krāsvielu.

Dzērvenes ir vienīgāstrīs augļi, kuru dzimtene ir Ziemeļamerika un kurus tagad audzē komerciāli. Tāpat kā mellenēm un Concord vīnogām, pieprasījums pēc dzērvenēm visā pasaulē ir palielinājies, jo ir palielinājušās zināšanas par to uzturvērtībām.

Ja vēlaties doties rudens braucienā, lai apmeklētu dzērveņu purvus Masačūsetsā, šeit ir daži no jūsu labākajiem piedāvājumiem, lai skatītu notiekošo ražu un iegādātos svaigas dzērvenes un dzērveņu produktus.

Maijapuķu dzērvenes

Ja vēlaties, lai nepalaistu garām ražas novākšanu šajā mazajā dzērveņu fermā, kurā ir trīs ogu ražas purvi, savlaicīgi rezervējiet kādu no Mayflower Cranberries ražas apskates ekskursijām, pieejams noteiktos datumos oktobrī un novembrī. Ja vēlaties uzvilkt bridējputnus un doties uz purvu, lai palīdzētu novākt ražu, varat rezervēt Mayflower divu stundu pieredzi "Esi audzētājs". Tas ir dārgi, taču tas var palīdzēt jums novērtēt savu ikdienas darbu! Šī pieredze tiek izpārdota tālu pirms ražas sezonas. Iespēja ir arī jaunā Adopt-A-Bog pieredze. Jūs izmantosiet koka liekšķeri, lai novāktu savu dzērveņu ražu, un koka kastē nesīsiet mājās 30 mārciņas svaigi plūktu augļu.

Mayflower Cranberries ir arī zemnieku saimniecības veikals un svaigi vāktas ogas tiek piegādātas uz jebkuru vietu ASV.

Linu dīķu fermas

Flax Pond Farms ir ideāla vieta, kur uzzināt mazliet par dzērveņu audzēšanas vēsturi Masačūsetsā. Flax Pond Farms veikalā jūs atklāsietantīks Beilijas dzērveņu atdalītājs, kas datēts ar 1924. gadu. Bērni ar prieku vēro dzērvenes, kuras iztur kvalitātes pārbaudi, nolaižot dzinumu uz konveijera lentes, kur tās var manuāli kārtot pēc krāsas un izmēra. Šajā videoklipā varat novērot mašīnas darbību.

Ārpus, dodoties ekskursijā pa purvu, jūs varētu satikt audzētāju Džeku Engliju, kurš kopš 1967. gada ir audzējis dzērvenes 35 ha platībā. Slapjā ražas novākšana bija jauns jauninājums 60. gadu beigās, taču bez uzticama ūdens avota, kas ir Procesam ir ļoti svarīgi, ka Englijs, viņa sieva Dota un viņu ģimenes un strādīgo kaimiņu komanda ir "palikuši pie sausās ražas novākšanas".

Lai gan dzērveņu lasīšana ar motorizēto sauso kombainu ir darbietilpīga, tai ir priekšrocība. Dzērvenes, kas ievāktas applūstošos purvos, ir piemērotas tikai pārstrādei sulas koncentrātā, k altētās dzērvenes un citos plaša patēriņa produktos ar pagarinātu derīguma termiņu. Tikai sausas novāktas dzērvenes var pārdot kā svaigas, veselas ogas.

Dzērvenes ir bagātas ar antioksidantiem un uzturvielām, un tie, kas ir nogaršojuši Flax Pond Farms produktu, gadu no gada atgriežas. Daži cilvēki, kuri ir apmeklējuši šos purvus autobusu braucienos, pat zvana, lai pasūtītu svaigi vāktas dzērvenes piegādei pa pastu. Lai gan lielāko daļu saimniecības ražas tirgo Masačūsetsā bāzētais Ocean Spray - lielākais dzērveņu kooperatīvs pasaulē - 2000 mārciņu katru gadu var pārdot no ģimenes jaukā lauku saimniecības veikala, kur tiek pasniegti karstas karstās dzērveņu tējas paraugi.

Rocky Maple Bogs

Kad mirdzošās sarkanās dzērvenes nokļūst uz appludināta purva virsmas, tas ir diezgan skaists skats. Kad purvi tiek appludināti, izmantojot smidzinātāju apūdeņošanas sistēmu, dabiski peldošās dzērvenes izraujas no vīnogulājiem un izceļas uz virsmas. Vējš virza ogas uz vienu purva stūri, un tiek izmantota strēle, lai dzērvenes virzītu uz sūkņu mašīnu vai konveijera sistēmu krastā.

Jums nav jāpiedalās ekskursijā gida pavadībā, lai novērotu mitro dzērveņu novākšanu, ja tā notiek: vienkārši ievērojiet privātīpašumu, izvairieties no purviem un nekad nelasiet dzērvenes bez atļaujas. Galu galā tās ir strādājošas saimniecības, nevis tūrisma objekti. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) ir vērts pabraukt, ja dzērveņu sezonas laikā cerat uz šādu ainu.

Dzērveņu putotāji, ko dažkārt dēvē par "olu dauzītājiem", jūs, iespējams, redzēsit darbībā, kas dzērvenes neplūk. Viņu lāpstiņas sakustina ūdeni, mudinot negribīgās dzērvenes izdalīties no vīnogulājiem. Kad purvs ir appludināts, dzērveņu novācējiem ir jāstrādā pretēji pulkstenim, lai izvestu savu produktu no purva un nogādātu pārstrādes rūpnīcā, pirms ogas sabojājas.

Makepeace Farms

Ja nevēlaties atstāt dzērveņu ražas novākšanu nejauši, uzņēmums A. D. Makepeace Company piedāvā ekskursijas pa purviem gida pavadībā noteiktos sezonas datumos. Skatiet grafiku tiešsaistē vai zvaniet 508-322-4028, lai iegūtu sīkāku informāciju.

Neatkarīgi no tā, vai rezervējat vietu šajā ceļojumā vai nē,padariet Makepeace Farms par pieturu savā dzērveņu purva braukšanas tūrē. Šis zemnieku tirdziņš ir labākā vieta, kur iepirkties dzērveņu labumus un suvenīrus, kā arī citus vietēji ražotus gardēžu gardumus un dāvanas, tostarp svaigas dzērvenes, saldinātas k altētas dzērvenes, dzērveņu granolu, dzērveņu salātu pildījumu, dzērveņu salsu un Ričarda slaveno ķiploku sāli. Šis ir pilnīgi dabīgs produkts. garšvielas tiek ražotas Carver, Masačūsetsā, Cranberry Barn Kitchens.

Dzērveņu purva tūres

Uzziniet par bioloģisko dzērveņu audzēšanu, dodoties ekskursijā pa Keipkodas lielāko bioloģisko purvu. Šīs bērniem draudzīgās un pieejamās ekskursijas, sākot no aprīļa un pieejamas katru dienu līdz rudens ražas sezonai, ir jārezervē iepriekš. Pirms došanās ceļā iegādājieties saldinātas k altētas dzērvenes un bioloģisko dzērveņu mērci saimniecības stendā. Svaigas dzērvenes pa mārciņām ir pieejamas arī ražas sezonā.

Cape Cod Cranberry Bog Bog Tours

Jūs iegūsit lauksaimniecības izglītību pastaigu ekskursijās, ko piedāvā šis dzērveņu audzētājs, kurš vairāk nekā ceturtdaļgadsimtu ir kultivējis 75 has lielus purvus Mencas ragā. Iepriekš rezervējiet ikdienas izbraukumus no jūnija vidus līdz decembra vidum, lai skatītu purvu ziedēšanu, dzērvenes uz vīnogulājiem un, visbeidzot, ražu. Minimālais grupas lielums ir četri cilvēki.

Annie's Crannies

Apmeklējiet šo Keipkodas dzērveņu audzētāju nedēļas nogalēs ražas novākšanas sezonas laikā, lai apskatītu purvu un iepirktos svaigus augļus un saimniecībā ražotus produktus, tostarp Bogside Honey. Īpašniece Annija Vokere 1994. gadā pameta Brodvejas ražošanas garderobes uzrauga darbu, lai koptu šo purvu,kas kādreiz piederēja viņas vectēvam. Deniss ir pirmā pilsēta Amerikā, kurā veiksmīgi tika kultivētas dzērvenes - savvaļas auglis.