7 pasaulslaveni restorāni Sidnejā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:30

Bieži vien labākā daļa, ceļojot uz jaunām vietām, ir vietējās virtuves apskate. Austrālijā jūs vienmēr varat saņemt gaļas pīrāgu vai zivis un čipsus tuvākajā krogā, taču dažreiz tas prasa neaizmirstamāku m altīti. Sidnejā ir pasaules līmeņa ēstuves, tāpēc, apmeklējot Harbor City, izbaudiet labāko.

Piestātne

Skats uz Sidnejas ostu no Quay ēdamistabas ir iespaidīgs, un šefpavāra Pītera Gilmora radītā godalgotā "dabā balstītā" mūsdienu Austrālijas virtuve ir līdzvērtīga vide. Unikālie ēdienkartes elementi ietver pārstrādātus klasiskos ēdienus un jaunus ēdienus katrai sezonai, tostarp lēni vārītas paipalas ar raudzētu sēņu krēmu, savvaļas Tasmānijas zaļlūpu āliņģi un ar rokām nirtu ķemmīšgliemenes. Vīnu saraksts ir plašs, un tiek piedāvāti vīna un ēdienu pāri. Kveja vairāk nekā vienu reizi ir iekļuvusi prestižajā pasaules 50 labāko restorānu sarakstā un ir 2017. gada Sydney Morning Herald labas ēdināšanas gada restorāna balvas ieguvēja.

est

Šajā restorānā, kuru agrāk vadīja šefpavārs Pīters Doils (kurš kopš tā laika ir aizgājis pensijā), tiek radīti mūsdienīgi Austrālijas ēdieni, kas ir sezonāli un franču ietekmē. Pusdienojiet Sidnejas centrā elegantajā est. restorānātelpa ar plandošām b altajām kolonnām un dekoratīvajiem griestiem. Vakariņu degustācijas ēdienkartē ir iekļauti tādi Austrālijas īpašie ēdieni kā jūras eži, m alti kalmāri, skūta pērļgliemene un Blackmore wagyu liellopu gaļa, kā arī ir pieejami vīna komplekti. Restorāns atrodas tikai nelielas pastaigas attālumā no Circular Quay piestātnes un ir atvērts pusdienām un vakariņām, izņemot svētdienas. Rezervējiet iepriekš pa tālruni vai tiešsaistē.

Sidnejas torņa bufete

Sidnejas torņa bufetes apmeklējums ir obligāta pieredze. Tā ir bufetes stila ēdināšana ar 360 grādu rotējošu skatu uz pilsētu, kas atrodas zemāk, tāpēc neatkarīgi no tā, kur jūs sēdējat, Sidnejas skats ir elpu aizraujošs. Restorāns ir atvērts pusdienām un vakariņām, lai jūs varētu apbrīnot pilsētu dienā un redzēt pilsētas gaismas naktī, izvēloties no vairāk nekā 60 ēdieniem, tostarp vjetnamiešu, austrāliešu, itāļu un japāņu virtuves ēdieniem. Bufete piedāvā arī plašu svaigu vietējo jūras velšu izvēli.

Tetsuya's

Šis Sidnejas restorāns, kuram ir piešķirta Michelin zvaigzne, piedāvā tradicionālus japāņu virtuves ēdienus ar franču stila pieskaņu. Tā atrodas atjaunotā, mantojuma sarakstā iekļautā ēkā, un tā ir slavena ar savu desmit ēdienu degustācijas ēdienkarti, kuras pamatā ir japāņu filozofija izmantot dabiskus sezonas aromātus un klasiskās franču gatavošanas metodes. Šefpavārs Tetsuya Wakuda izveidoja savu testa virtuvi uz vietas, kur viņš rada tādus unikālus ēdienus kā uzgriežņu krabis ar yuzu kosho un gliemeņu vinegretu; Marron ar Davidsona plūmi un kūpinātu sviestu; un okeāna foreles ar seleriju, witlof un ābolu. Šis populārsrestorāns bieži ir pārpildīts, tāpēc rezervējiet laiku iepriekš.

Rēķini

Bila Greindžera restorāns Sidnejas Dārlinghērstas daļā piedāvā mierīgas m altītes, akcentējot vietējās sezonas sastāvdaļas. Austrālijas izcelsmes Greindžers ir radījis neformālu atmosfēru, kurā brokastis sākas agri ar rikotas karstmaizēm vai cukurkukurūzas cepumiem. Vai dodieties uz vietējo un pasūtiet Full Aussie: olu kulteni, saldskābā grauzdiņus, ceptus tomātus, bekonu, miso sēnes un cūkgaļas, čili un fenheļa desu. Izmēģiniet svaigas sulas un smūtijus, piemēram, Bill's Beets ar bieti, burkānu, fenheli un ābolu vai Sunrise ar ogām, kokosriekstu jogurtu un agavi.

Džeimija itāļu Sidneja

Pasaulslavenā šefpavāra Džeimija Olivera dibinātā Džeimija itāļu virtuve Sidnejā ir izsmalcināta ēdināšanas pieredze ar neformālu atmosfēru. Norises vieta ir divos līmeņos: apakšējā līmenī ir tradicionāls restorāna iestatījums, un augšējā starpstāvā ir atvērta virtuve, lai pusdienotāji varētu vērot pavāru darbu. Ir pieejamas divu vai trīs ēdienu kompleksās ēdienkartes, kā arī plaša a la carte ēdienkarte ar dažādu veidu makaroniem, ēdieniem, contorni (piedevām) un desertiem. Pusdienu ēdienkartē ir nedēļas makaroni, dienas zivs un "klasiskā super ēdiena" salāti ar grauzdētām bietēm, avokado, graudiem, brokoļu kāpostiem, granātābolu ar harisu un rikotu.

Rockpool bārs un grils

Rockpool Bar and Grill ieņem augstu vietuAustrālijas gardēžu ceļotāju saraksts. Restorāns atrodas 1936. gada art deco stilā celtajā pilsētas savstarpējā ēkā un atrodas akmens metiena attālumā no Sidnejas ostas. Rokpūle, kas ir iecienīta gan vietējo iedzīvotāju, gan viesu vidū, ir gardēžu sapnis. Ēdienkartē tiek piedāvāti ēdieni, kuru pamatā ir nepārtraukti mainīga kvalitatīvu vietējo produktu izvēle, ko papildina godalgotā vīnu karte ar vairāk nekā trīs tūkstošiem vīnu. Izbaudiet uz vietas žāvētu uz malkas grilētu gaļu, kas nesatur augšanas hormonus un antibiotikas. Lai ieturētu neformālāku m altīti, bārā izbaudiet dzērienus un mazos šķīvjus, piemēram, kartupeļu un chorizo olu tortilju ar aioli vai gliemenēm, kas tvaicētas ar Serrano šķiņķi un pupiņām.