Čikāgas labākās BBQ locītavas

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:31

Lai gan grils ir gandrīz nepieciešamība vasarā, vidusmēra cilvēkam riebjas verdzēt pie karsta grila, ja laikapstākļos ir vairāk nekā 90 grādu.

Čikāgā vairākas ēstuves, kas nodarbojas ar grila gatavošanu, izbauda ideju smēķēt un grilēt gaļu visu dienu un katru dienu. Un, lai iegūtu pilnvērtīgu pieredzi, kurā jūs arī varēsit izbaudīt atmosfēru, esam apkopojuši vairākus restorānus, lai baudītu labāko Čikāgas bārbekjū.

Smoque BBQ

Ir vērts braukt vai braukt ar taksometru uz Ērvingparku, lai iegūtu šo prasmīgi pagatavoto gaļu, kas ir kūpināta stundām ilgi. Smoque ieguva kultu gandrīz pēc atvēršanas dienas, un tas īpaši attiecas uz cūkgaļu un krūtiņu, kas kūpinātas attiecīgi 12 un 15 stundas. Restorāns lepojas arī ar izcilu Teksasas stila desu (kas tiek pagatavota restorānā Teilorā, Teksasā) un Sentluisas stila bārbekjū. Raksturīgā mērce pie pudeles (attēlā) arī ir liels pārdevējs.

Čikāga q

Čikāgas q, kas ir daudz iekārotāks par vietējiem kolēģiem, daļēji pieder vienam no galvenajiem investoriem šefpavāra Arta Smita restorānā Table Fifty-Two, kas tagad ir slēgts. Čikāgas q atmosfēra ir izcila,apkalpo galvenokārt biznesa klientus, un visas mērces un berzes tiek gatavotas uz vietas. Kobes šķēlēs sagriezta krūtiņa (attēlā) ir viens no restorāna īpašajiem ēdieniem. Ir arī vairākas viskija lidojumu iespējas, kas papildina “q”. Izvēlieties no vienas mucas un nelielas partijas (trīs katrā) līdz deviņu burbonu "lielajai degustācijai" no restorāna portfeļa (cenas svārstās no 18 līdz 75 ASV dolāriem). Pusdienu apmeklētāji var arī iegādāties mērces, lai mēģinātu mājās radīt burvību.

Fireplace Inn

Kvartālu attālumā no ikoniskās Otrās pilsētas atrodas viens no visilgāk pastāvošajiem bārbekjū restorāniem pilsētā. Fireplace Inn ir ļoti orientēta uz sportu, un tā ir piemērota pūlim, kas skatīsies visu, kas tiek rādīts vairākos liela izmēra ekrānos. Tie ir paredzēti arī mazuļa muguras ribām un plašai āra terasei, kas divkāršo telpu, kad tā ir atvērta siltākajos mēnešos.

Zaļās ielas kūpināta gaļa

Šajā neformālajā, taču modernajā restorānā galvenā uzmanība tiek pievērsta kūpinātai gaļai, ko piedāvā komanda Gilt Bar, Maude's Liquor Bar un Au Cheval. Restorāna Green Street Smoked Meats specializācija ir krūtiņa, cūkgaļas ribiņas, plūkta cūkgaļa un amatnieku kokteiļu ēdienkarte. Lejā atrodas High Five Ramen - viens no pilsētas lielākajiem pagraba bāriem.

Honey 1 BBQ

Šis kulta mīļākais nav zaudējis ritmu kopš 2015. gada, kad viņš pārcēlās no Ziemeļsaidas uz Bronzevilas apkaimi South Side. Honey 1 BBQ specializējas kūpinātu ribiņu, kūpinātu vistu, maigas plūktas cūkgaļas, ribiņu galos un karstajos saitēs. vārīti zemā līmenī un lēni virs koka dūmiem. Medus 1 BBQ mērce tiek gatavota uz vietas.

Lillie's Q

Galvotās mērces un bārbekjū ir palīdzējuši šim šefpavāra vadītajam galamērķim pievērsties uzmanības centrā. Lillie's Q ir guvis arī lojālus sekotājus ar savu plašo burbonu izvēli. Restorāns Bucktown ir piemērots visiem, jo tas ir arī populārs galveno sporta spēļu galamērķis.

Smoke Daddy

Smoke Daddy nesen veiktie remontdarbi, kas ietver iekštelpu/āra ēdamistabas zonas paplašināšanu un smēķētāja modernizāciju, padara to populārāku nekā jebkad agrāk. Tā reputācija jau sen ir izplatījusies ārpus Wicker Park pūļa, ko tas galvenokārt apkalpo, pateicoties bezmaksas ikvakara dzīvās mūzikas programmai. Smoke Daddy ir vislabāk pazīstams ar lēni kūpinātām ribām, taču arī kūpināta vista un gaļas gaļa (vistas, cūkgaļa vai krūtiņa) ieplūst arī vēdekļos. Kūpinātas gaļas načo ir viena no visu laiku labākajām uzkodām bārbekjū restorāna ēdienkartē.

Dvīņu enkuri

Twin Anchors, kas atrodas 1881. gada ēkā vecpilsētā, ir slavens ar Al Capone, Frank Sinatra un Conan O’Brien viesošanos. Tas ir pazīstams ar ribām, kas nokrīt, zivīm un čipsiem, steikiem un sviestmaizēm.