16 labākie Ņūorleānas restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:02

Ar tās pasaulslavenajiem džeza klubiem, krāsaino arhitektūru, greznām virszemes kapsētām un skaistiem parkiem un dārziem nav tādas vietas kā Ņūorleāna. Pilsēta ir viens no valsts labākajiem pārtikas galamērķiem, kur var atrast visu, sākot no tradicionālā gumbo, ceptiem samiem un beignets līdz Karību jūras reģiona, itāļu un Āzijas ēdieniem.

Un, lai gan dzīvīgajā franču kvartālā ir dažas ievērojamas vietas, piemēram, ilgtspējīgu jūras velšu iestāde GW Fin's un Killer Po' Boys, kas noteikti jāapmeklē, neaizmirstiet arī citus Ņūorleānas rajonus, piemēram, Bywater, Tremé, Uptown un Garden. Rajons, kurā tiek piedāvāts viss, sākot no neformālām apkaimes vietām līdz intīmām ēdamistabām un romantiskām terasēm.

No ikdienišķa ģimenei piederošā dvēseles ēdiena Barrow's Catfish līdz rotaļīgajām, nostalģiskajām Turcijas un vilka sviestmaizēm līdz klasiskajai elegancei un 25 centu pusdienu martini Commander's Palace - tie ir labākie. restorāni Crescent City.

Compère Lapin

Šefpavāre Nina Komptone rotaļīgi un prasmīgi sajauc savas dzimtenes Sentlūsijas garšas ar klasisko Ņūorleānas virtuvi šajā rosīgajā vietā, kas atrodas Old 77 Hotel & Chandlery iekšienē. Iegūstiet sēdvietu bārā vai atsegtā ķieģeļu ēdamistabā, lai baudītu obligātus ēdienuspiemēram, garšvielām bagātās cūku ausis ar kūpinātu aioli, gliemežnīcu kroketes ar marinētiem ananāsiem un kazas kazu, kas tiek pasniegtas uz saldo kartupeļu gnocchi gultas un papildinātas ar Indijas riekstiem. Ir vērts apmeklēt arī otru Komptonas restorānu, intīmo Bywater American Bistro.

Killer PoBoys

Tā nav īsta Ņūorleānas vizīte bez vismaz viena po'boy, un Killer PoBoys apkalpo dažus no pilsētas labākajiem ēdieniem. Tas, kas sākās kā uznirstošais logs (un tagad ir paredzēts logs) populārajā franču kvartāla niršanas bārā Erin Rose, ir kļuvis par otru, pastāvīgu ķieģeļu un javas atrašanās vietu Dauphine. Abas piedāvā novatoriskas klasiskās Luiziānas sviestmaizes, tostarp koriandra laima līča garneles, grauzdētus saldos kartupeļus un marokāņu garšvielu jēra gaļu, kas tiek pasniegtas uz svaigas maizes no vietējās vjetnamiešu maizes ceptuves Dong Phuong.

Koķete

No 19. gadsimta eksterjera līdz krāšņajām lustrām, atklātajām ķieģeļu sienām un novatoriskajām dienvidu ēdienkartēm šis Garden District bistro ir elegants, taču nekad nav pretenciozs. Dodieties uz garo bāru, lai malkotu dzērienu no plašā vīnu, kokteiļu un alus saraksta, kā arī uzkodām, piemēram, sīpolu mērci ar foreļu ikriem vai vistas aknu putām. Īsajā ēdienkartē ir iekļauti arī mazie šķīvji ar dārzeņiem un lielāki ēdieni, piemēram, kūpinātas liellopa gaļas īsās ribiņas ar svaigu kurkumu, Indijas riekstiem un uzpūstiem rīsiem. Piecu ēdienu degustācijas ēdienkarte ir pieejama par 65 ASV dolāriem, savukārt vīnu pāri ir pieejami par papildu $35.

Komandiera pils

Izmitināts gaišāTirkīza krāsas Viktorijas laika savrupmāja, šī Garden District iestāde ir bijusi izsmalcināta ēdināšanas vieta gan apmeklētājiem, gan iedzīvotājiem jau vairākus gadu desmitus. Nāciet ģērbies un izmantojiet lietišķu tērpu - 25 centu martini pusdienās (jā, tiešām!) un palieciet pie šerija bruņurupuču zupas un citiem klasiskajiem ēdieniem, piemēram, kreoliešu gumbo un savvaļas Luiziānas b alto garneļu kariju. Ietaupiet vietu desertam: kreoliešu maizes pudiņa suflē ir lieliska.

Turcija un vilks

Jā, sviestmaižu veikals ir viens no pilsētas labākajiem restorāniem. Tie, kas ir zinoši, satiekas pie šefpavāra un īpašnieka Meisona Hereforda rotaļīgiem, radošiem klasiskām bērnības sviestmaizēm, kas gatavotas galvenokārt no vietējām izejvielām. Izmēģiniet ceptu Boloņas sviestmaizi ar gaļu, karstām sinepēm, majonēzi, sasmalcinātiem salātiem, amerikāņu sieru un kartupeļu čipsiem, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu un dīvainību. Veģetāriešiem draudzīgā kausējuma zaļā kausēšana ir vēl viena mājas īpatnība. Apmeklējiet māsas restorānu Molly's Rise and Shine, lai baudītu tādu pašu nostalģisku, jautru pieeju vēlajām brokastīm.

Herbsaint

Gadu no gada šajā nelielajā, elegantajā Centrālajā biznesa rajonā esošajā restorānā tiek pasniegti daži no pilsētas nemainīgi labajiem ēdieniem. Atmosfēra ir neformāla tūristu un pēc darba aizpogāto cilvēku pūļa sajaukums, un ēdieni ir klasiski Ņūorleānas ēdieni ar itāļu un franču ietekmi. Mazie šķīvji, piemēram, sezonas salāti, gumbo un garneļu un zivju ceviche, ir lieliski piemēroti laimīgās stundas uzkodām, un nepalaidiet garām mājās gatavotus makaronus vai pīles kāju komplektu.pasniedz ar citrusaugļu gastrītu un netīriem rīsiem.

Barrow's Sams

Šī ģimenes pārvaldītā vieta - viens no pilsētas visilgāk strādājošajiem melnādainajiem uzņēmumiem - sākotnēji tika atvērts 1943. gadā kā Barrow's Shady Inn, un tajā tiek piedāvāta vienkārša ēdienkarte ar ceptiem samiem, kartupeļu salātiem, sviesta b altmaizi un limonādi. Ēdienkarte galu galā paplašinājās, taču viesuļvētras Katrīna dēļ restorānam nācās slēgt slēģi. 2018. gadā ģimene atdzīvināja biznesu, pasniedzot samsu un jūras velšu šķīvjus, gumbo, vēžu un kukurūzas biskviju, bārbekjū ribiņas un klasiskus dienvidu ēdienus, piemēram, ceptas pupiņas un sautētus spinātus.

Gris-Gris

Ar virtuvi, kuru vada Ņūorleānā dzimis un audzis Ēriks Kuks, sagaidiet radošus klasiskos dienvidu ēdienus mierīgā, dzīvīgā vidē. Padomājiet par vistu un Andouille gumbo, austeru pīrāgu, garnelēm un putraimiem un veselu kreolā ceptu jūras asaru. Iegūstiet vietu pie šefpavāra galda restorāna pirmajā stāvā vai uzkāpiet uz otrā stāva bāru vai balkonu. Nedēļas nogales vēlās brokastis ir vienas no labākajām pilsētā. Jūsu pasūtījums: vēžu omlete ar Luiziānas vēžu astēm, spinātiem un mocarellu, kā arī krabju taukiem holandēze.

Parkway Bakery & Tavern

Gaidiet garu rindu: Parkway ir iecienīta vieta Ņūorleānā, kur baudīt gardus, autentiskus puikas. Dāsnais garneļu po'boy vienmēr ir labs, taču liellopu gaļas cepetis un sērfošanas un kūdras iespējas ir arī izcilas. Nāciet pirmdien vai trešdien, lai baudītu slaveno austeru po'boy. Un neizlaidiet kartupeļus:gan parastās, gan saldo kartupeļu šķirnes ir pieejamas ar "atkritumiem", gardu mērci ar cepta liellopa gaļas gabaliņiem, kas ir lieliski piemēroti garai pilsētas izpētes dienai vai atveseļošanai pēc garas nakts, baudot pilsētas džeza un bāru ainu.

Gabrielle restorāns

Vēl viena vieta, kas tika aizslēgta un pēc tam atkal atvērta Katrīnas dēļ. Šī ģimenes pārvaldītā vietējā iecienītākā vieta Tremē piedāvā radošus Cajun virtuves pavērsienus. Ēdamistaba ir intīma un silta, un restorānā ir arī sēdvietas uz ietves. Ēdienkartē ir iekļauta lēni cepta pīle ar apelsīnu un šerija mērci, grila garneļu pīrāgs un divcīņas desas gumbo bļoda ar mājās gatavotu zaļā anīsa vistas desu, andouille desu un popkorna rīsiem bagātīgā, tumšā roux krāsā. Desertā izvēlieties piparmētru "Patti ", saldējuma sviestmaizi, kas pagatavota no šokolādes cepumiem un piparmētru saldējuma, kas pārklāts ar šokolādes mērci.

GW Fins

Vai meklējat izsmalcinātus ēdienus franču kvartālā? Dodieties uz GW Fins's, kur ēdieni mainās katru dienu, pamatojoties uz vietējo, ilgtspējīgi domājošo jūras velšu piegādātāju piegādi. Gaidiet gan atdzesētas, gan karstas uzkodas, piemēram, tunča tartāru un omāru klimpas, kā arī galvenos ēdienus, sākot no vietējām ķemmītēm un beidzot ar jūras ķemmīšgliemēm, p altusu un melnajiem asariem, ar senatnīgiem b altiem galdautiem, nevainojamu apkalpošanu un kvartāla fonu, kad pusdienojat..

Paladar 511

Šis gaisīgais Marigny stūrītis ir Kalifornijas vēsums un klasiskā itāļu valodatrattorija. Nāciet nobaudīt mājās gatavotus makaronus un picas: jūs nevarat kļūdīties ar klasisko tomātu, mocarellas un bazilika kombināciju vai jēra desu ar ķiploku konfitāciju, grauzdētiem pipariem, priežu riekstiem un tzatziki. Lieliski ir arī sezonas salāti un dārzeņu šķīvji. Neaizgulieties ar dzērienu ēdienkarti: Paladar piedāvā dažus no pilsētas labākajiem restorānu kokteiļiem, kā arī plašu vīnu sarakstu ar franču šķirnēm.

Maypop

Sagaidiet negaidīto Maypop, kur šefpavārs Maikls Gulota bez piepūles apvieno Ņūorleānas, Dienvidaustrumāzijas un Itālijas garšas. Paņemiet ceptas austeres ar burbona mucu sojas aïoli un Manchego sieru, līča zivis, kas peld ar vēžu kokosriekstu krēmu, un vēžu étouffée kariju ar gnocchetti makaronu un uzpūstu rīsu garozu. Nepalaidiet garām nedēļas nogales vēlās brokastis Dim Sum, kur atradīsiet tradicionālās asiņainās mērijas un mimozas, kā arī novatoriskus ēdienus, piemēram, rāceņu kūkas ar kūpinātu andouille un galvas sieru un zilo krabju zupas klimpām.

LUVI

Atrodas bijušajā virtuļu veikalā, nelielā un krāsainā kotedžā Uptaunā, un tajā tiek piedāvāti ēdieni no šefpavāra dzimtās pilsētas Šanhajas un citi ķīniešu un japāņu iedvesmoti ēdieni. Lai gan ēdienkarte bieži mainās, sagaidiet tādas štāpeļšķiedrām kā klimpas un dan-dan nūdeles un neapstrādātus bāra izstrādājumus, piemēram, ceviche un sashimi. Izmēģiniet pūķa laivu ar svaigi apceptu tunci, melnajiem ikriem un kūpinātu sojas mērci vai kādu no vairākiem vegāniem piemērotiem ēdieniem, piemēram, pikanto pupiņu biezpienu ar jalapēno, sarkano sīpolu un melno pupiņu čili.

Marji'sGrils

Šajā Mid-City apkaimes vietā, ko vada Herbsaint absolventi Markuss Džeikobs un Keitlina Kārnija, tiek pasniegti daži no pilsētas radošākajiem ēdieniem. Gaidiet Āzijas un Deltas virtuves ēdienu sajaukumu, piemēram, vietējās čili sviesta līča garneles ar citronzāles sambal sviestu un kraukšķīgus cūku gurnus ar niedru sīrupu, čili un garšaugiem. Restorānā tiek piedāvāti arī vairāki dārzeņu ēdieni, piemēram, grilēti brokoļi un sautēti zaļumi.

Restorāns Dooky Chase

No tā pieticīgajiem pirmsākumiem kā sviestmaižu veikals un loterijas biļešu tirdzniecības vieta, šis ģimenes vadītais restorāns Tremē ir kļuvis par vienu no pilsētas labākajām izsmalcinātajām ēdināšanas vietām, pateicoties godalgotās šefpavāres Leas Čeisas gatavošanai un redzējumam. vēlīnā "kreolu karalienes" virtuve. Dooky Chase ir pasniedzis savas slavenās sarkanās pupiņas un rīsus, ceptu vistu, gumbo un garneles Clemenceau ikvienam no mūziķiem līdz pilsoņu tiesību līderiem un prezidentiem. Pusdienu bufete tiek piedāvāta no otrdienas līdz sestdienai, un katru nedēļu tiek piedāvāta īpaša piektdienas vakariņu vakariņu ēdienkarte.