Populārākie restorāni Nirnbergā, Vācijā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:03

Runājot par Nirnbergas labākajiem restorāniem, Frankonijas centrā spēles nosaukums ir tradicionālais ēdiens. Lai gan veģetārieši un lapu zaļumu cienītāji var atrasties nedaudz ierobežoti dažos pilsētas priekšposteņos, kuros ir daudz desu daudz, Nirnberga ir lieliska vieta, ko apmeklēt, ja vēlaties baudīt sātīgu alu. -un-brats vācu virtuves puse.

Ja runājam par to, nepalaidiet garām Nürnberger Rostbratwurst jeb Nirnbergas desas. Tāpat kā alus, arī to ražošana ir stingri regulēta kopš viduslaikiem: tiem jābūt aptuveni astoņus centimetrus gariem, 20 līdz 25 gramus smagiem, un tiem jābūt grilētiem uz dižskābarža baļķiem, un labāk ticēt Würstlein (viduslaiku pārtikas policijai”) jau tajā pašā dienā atradās rokās, lai pārliecinātos, ka gaļa atbilst noteikumiem. (Upē nekavējoši tika iebērtas zemākas kvalitātes desas.) Lai gan mūsdienās Nirnbergas desu aizsardzības asociācija pārrauga šo pienākumu, desu vēsture turpina dzīvot: 2003. gadā tās kļuva par pirmo Eiropas desu, kam tika piešķirts aizsargāts izcelsmes nosaukums, līdzīgi kā DOC vai DOCG apzīmējums itāļu vīniem.

Tā teikts, šīs pilsētas ēdināšanas jomā ir daudz ko izpētīttikai desa: ļoti iemīļotais Lebkuchen (piparkūkas), Frankonijas alus un vīni, kā arī svaigas iespējas pierāda, ka notiek vairāk nekā grilēta gaļa un kartupeļi (lai gan mēs to ļoti iesakām). Mēs esam apkopojuši dažas iecienītākās vietas, lai izmēģinātu labāko Nirnbergas tabulu. Turpiniet lasīt mūsu izvēlētos tālāk.

Bratwursthäusle

Ir viens ēdiens, ko Nirnbergā vajadzētu nogaršot visiem plēsējiem, un tas ir pilsētas slavenais Nirnbergas bratwursts. Šī ir vieta, kur tiem doties; atvērta kopš 1312. gada, tā atrodas netālu no Sv. Sebaldus katedrāles, romānikas-gotikas-baroka hibrīda, kas ir viena no vecākajām baznīcām pilsētā (un nosaukta pilsētas patrona Sebalda vārdā). Desas tiek pagatavotas, izmantojot vienu no četrām tradicionālajām metodēm - grilētu, skābu, kūpinātu vai “kailām”, un tās var pasūtīt sešos, astoņos, 10 vai 12 gabalos. Papildinājumi ir vienkārši, bet tradicionāli, piemēram, kartupeļu salāti, redīsi vai skābēti kāposti.

Behringer's Bratwurstglöcklein

Ja neesat paēdis Nirnbergas desiņas, dodieties uz Behringer's Bratwurstglöcklein (vācu vārds burvīgi tulko kā “desu zvaniņi”). Restorāns savulaik bija pazīstams tālu aiz pilsētas robežām ar savu desu kvalitāti, un tas bija tik slavens, ka tas bija redzams vairākās Nirnbergas pastkartēs. Šīs ar rokām darinātās Nirnbergas stila desiņas, kas tiek pasniegtas uz alvas šķīvjiem, gatavo iekšējais miesnieks. Vienkārši pasūtiet pietiekami daudz, lai dalītos.

Albrehts Dīrers Stube

Nirnberga, protams,ir slavens ne tikai ar desu – no pilsētas ir arī mākslinieks Albrehts Dīrers, kurš pazīstams ar savām koka gravējumiem. Tā paša nosaukuma restorānā, kas atrodas 450 gadus vecā restorānā un ir ģimenes pārvaldīts 70 gadus, un tajā var atrast ne tikai pilsētas slaveno bratwurst, bet arī zivis no jūras, steikus un vīnu no apkārtējā Frankonijas reģiona.. Rezervējiet galdiņu iepriekš, jo nedēļas nogalēs viss notiek ātrāk.

Klaidonis

Šī mazā kafejnīca-bārs, kas agrāk bija zirgu dzirdināšanas vieta, daļēji iebūvēta pilsētas sienā, ir lieliska vieta, kur nogaršot dažādus Frankonijas alu. Vai nezināt, ar kuru brūvējumu sākt? Wanderer ir savs "alus birojs" un izpalīdzīgi darbinieki, kas palīdzēs jums izlemt. Nelielais āra iekšpagalms piedāvā perfektu laktu sēdēšanai un malkošanai, pateicoties skaistajiem skatiem uz pārējo viduslaiku pilsētas ainavu. Ja tas ir pilns, kas bieži ir vasarā, vienkārši ņemiet alu un dariet to, ko dara vietējie: apsēdieties uz bruģakmeņiem ap Albrehta Dīrera bronzas trusi pie Tiergärtnertor, kas ir vieni no Nirnbergas ikoniskajiem vārtiem.

Wicklein

Tas pats par sevi nav restorāns, taču jūs neprātīgi dotos uz Nirnbergu un nenogaršotu pilsētas slaveno Lebkuhenu - tas ir piparkūkas angliski runājošajiem. Lai gan tas tradicionāli ir paredzēts brīvdienām, Lebkuchen ir garšīgs visu gadu, un dažus no labākajiem var atrast no Vikleinas krāsnīm. Dodieties uz pilsētas centru, lai nogaršotu kādu no garšvielām no maizes ceptuves, kas saldumus ražo kopš 1615. gada, vai reģistrējieties kādā no viņu cepšanas nodarbībām, lai izbaudītu Lebkuchen gatavošanu.sevi.

Suppdiwupp

Šī uz zupu orientētā kafejnīca ir lieliskas vieglas pusdienas, gaidot gaļas un kartupeļu vakariņas, vai arī kā veģetatīvā m altīte pēc dažām Nirnbergas Wirtshaus lēkāšanas dienām. Sekojiet līdzi iknedēļas ēdienkartei, kas mainās, lai atspoguļotu sezonālās sastāvdaļas un iedvesmas avotus, lai izvēlētos tādu izvēli kā vegānu burkānu, ingvera un citronu zupa, kā arī tradicionālāki ēdieni, piemēram, lēcu zupa ar lāsumiem.

Hütt’n

Jūs nevarat ēst pārāk daudz bratwurst, kad atrodaties pasaulē slavenāko desu mājās, un Hütt'n turpina lepoties vietējiem ar savu Nirnbergas un Frankonijas stila cepeti., katru pasniedz ar kartupeļu salātiem vai skābētiem kāpostiem. Ja desa ir nogaršojusies, šeit tiek piedāvāti citi tradicionālie ēdieni, tostarp šnicele, cūkgaļas cepetis ar kartupeļu klimpām tumšā alus mērcē, kā arī šķīvis (kā vēl) grilētas gaļas - tītara, liellopa gaļas un cūkgaļas steiki. laiks.

Hexenhäusle

Atnāciet uz nelielo, bet burvīgo biergarten un palieciet pietiekami ilgi, lai malkotu pelmeņus šajā 16. gadsimta ēkā, kas atrodas tieši pilsētas pils pakājē. (Nosaukums, kas tulkojumā nozīmē "raganu māja", diemžēl nav no pasakas, bet atsaucas uz bijušo iemītnieci, ekscentrisku vecāku sievieti, ko vietējie bērni domāja par raganu.) Ja esat veicis dienas izpēti, vai pusceļā nepieciešams slāpju remdētājs, pirms turpināt, paņemiet vietējo Zirndorfer un Tucher alu, lai rehidratētu. Iekšpusē tas ir mājīgs un jauks, ar topuskoka arhitektūra, kas atdala kaktveida kabīnes.

Bratwurst Röslein

Šajā milzīgajā restorānā, kas ir atvērts kopš 1431. gada, ir 600 sēdvietas gan koka paneļu sienās, gan ārpus tās bierdārzā. Tā specialitāte? Protams, oriģinālā Nürnberger Rostbratwürste. Sagaidiet arī dažādus citus sātīgus tradicionālos ēdienus, tostarp kuiļa cepeti un vērša buljona zupu ar klimpām, vai arī izmantojiet trīs ēdienu degustācijas ēdienkarti, kas ļauj nogaršot tradicionālo Frankonijas zupu; šķīvis ar cūkgaļas cepeti, Nirnbergas bratwurst un kartupeļu klimpām tumšā alus mērcē; un ābolu pīrāgs.

ZweiSinn

Ja dažas ēdienreizes esat ēdis bratwurst un vēlaties to nedaudz mainīt, ZweiSinn smeļas iedvesmu no vietējiem tirgiem, lai piedāvātu svaigus, sezonālus izsmalcinātus ēdienus, kas interpretē franču un Vidusjūras virtuves ēdienus. Restorānam ar bistro, kā arī tikai vakariem paredzētu izsmalcinātu ēdamistabas zonu, tikai astoņus mēnešus pēc atvēršanas restorānam tika piešķirta Michelin zvaigzne. Sekojiet līdzi naktīm, kurās tiek piedāvātas intriģējošas tematiskās ēdienkartes, piemēram, Frankonijas un Japānas fusion.