Labākie Vīnes restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:09

Vīne, iespējams, nav tik slavena ar savu virtuvi kā Parīze vai Roma, taču tā joprojām ir viena no Eiropas vadošajām galvaspilsētām izsmalcinātu ēdināšanu. Tas ir arī daudzveidīgs, ar kaut ko jebkurai gaumei un noskaņojumam. Austrijas galvaspilsētā jūs atradīsiet ne tikai vairākus ar Michelin zvaigzni apbalvotus restorānus un radošus, mūsdienīgus galdus; Ir daudz iespēju ģimenei draudzīgām vakariņām, augu izcelsmes m altītēm vai romantiskam randiņa vakaram. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par 10 labākajiem Vīnes restorāniem jebkura veida ēdājiem.

Gardēžu pieredzei: Steirereck im Stadtpark

Vai jūs interesē ideja nobaudīt mūsdienu austriešu virtuvi zaļumu pilnā vidē? Ja tā, pusdienas vai vakariņas šajā atzinību ieguvušajā Michelin restorānā var būt piemērotas. Steirereck, kas atrodas Stadtpark (pilsētas parka) vidū, pēdējos gados iekļuva pasaules 50 labāko restorānu sarakstā. Stikla ēdamistaba un plaša āra terase ir ideāli piemērota īpašai pavasara vai vasaras m altītei.

Varat sagaidīt, ka ēdienkarte mainīsies atkarībā no gadalaikiem, taču nesenajā ēdienkartes paraugā tiek piedāvāti tādi ēdieni kā laša forele ar jauniem zirņiem, kolrābji un skotu lāpstiņas; b alto sparģeļu zupa ar bergamoti, apiņu dzinumiem un lardo; jēra gaļas "labākais gals" ar zaļajiem sparģeļiem, nasturciju unsungolds; un vietējā Austrijas pīle ar fenheli, asinsapelsīnu un tamarindu.

Sešu un septiņu ēdienu degustācijas ēdienkartes piedāvā lielisku veidu, kā izpētīt radošo virtuvi, un pusdienu ēdienkartes piedāvā labu cenu. Veģetārieši un vegāni šeit atradīs daudz ko ēst, jo ir daudz ēdienu, kas izrādes centrā ir sezonas produkti. Tikmēr vīnu saraksts ir plašs un izcils, un to veido godalgotais šefpavārs-vīnzinis Renē Antrāgs.

Par izcilu Vīnes šniceli: Schnitzelwirt

Šis stingri tradicionāls austriešu restorāns pilsētas centrā ir plaši pazīstams ar savu lielisko Vīnes šniceli. Klasiskām pusdienām izvēlieties teļa gaļas šniceli, kas tiek pasniegta ar siltiem kartupeļu salātiem. Garšīgi pamatēdieni ir arī Parīzes stila Cordon Bleu, cūkgaļas vai tītara šnicele, kā arī šnicele ar ķiplokiem un sēnēm. Vai jūtaties mazliet piedzīvojumu kārs? Izmēģiniet "meksikāņu stila" šniceli ar papriku, sēnēm un šķiņķi vai "Spageti Bolognese" versiju.

Veģetāriešiem ir arī vairākas izvēles iespējas, tostarp panēts un cepts siers, cukini vai sēnes (pasniedz ar salātiem un/vai tartāra mērci), kā arī mājas zupas un salāti. Ja rodas šaubas, jautājiet serveriem.

Par tradicionālo austriešu cenu ar svaigu pieskaņu: Lugeck

Līgeka, kas atrodas Stephansplatz un dramatiskās Sv. Stefana katedrāles tuvumā, ir salīdzinoši izdevīga izvēle, ja vēlaties izmēģināt tipisku austriešu virtuvi.ēdieni ar radošu pieskaņu.

Atvērts ar mērķi atdzīvināt Vīnes krodziņu kultūru un ieviest to mūsdienu laikmetā, Lugeck piedāvā plašu ēdienkarti, kurā ir iekļauti tādi klasiski ēdieni kā Tafelspitz (liellopa vai teļa gaļa ar kartupeļiem) un Vīnes šnicele. Tikmēr sezonas ēdienkartē galvenā uzmanība tiek pievērsta svaigiem produktiem un vietējiem produktiem ar tādiem ēdieniem kā Vīnes zupas katls ar mannas klimpām; piroshkies (kartupeļu klimpas) ar biezpienu, skābo krējumu un valriekstu sviestu; un steiku tartars ar avokado. Ēdienkartē ir redzama arī svaiga zivs.

Pusdienas un vakariņas tiek pasniegtas ar restorāna mājās gatavotu maizi, un m altītes beigās ir iekļauta tipiska Vīnes kafija.

Vietējam vīnam un uzkodas: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Austrijas galvaspilsēta ir viens no Eiropas vadošajiem vīna ražotājiem. Lai nogaršotu kādu no labākajiem vēsā un vēsturiskā vidē, dodieties uz vienu no Vīnes vecākajiem vīna darītavas restorāniem (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Tehniski atrodas blakus esošajā Oberlā pilsētā, kas ir daļa no lielākās Vīnes. Vīna krodziņš piedāvā autentisku un vieglu atpūtu no pilsētas centra trokšņiem un pūļiem. Izbaudiet glāzi vai divas mājas vīna no tā pamatnes kopā ar Austrijas siera šķīvi, mājās gatavotu maizi, desām, gaļas izstrādājumiem un kartupeļu salātiem.

Siltajos mēnešos nogaršojiet krodziņa māju Konventwine (burtiski klostera vīnu) vai rīslinga glāziuz plašās, zāliena terases var būt idilliski. Krodziņā no pilsētas centra var ērti nokļūt ar tramvaju.

Jūras velšu cienītājiem: Fischrestaurant Kornat

Vīnei, iespējams, nav jūras robežas, taču tas nenozīmē, ka tai trūkst augstas kvalitātes jūras velšu. Fischrestaurant Kornat, kas atrodas Donavas upes krastā, ir viens no galvaspilsētas labākajiem galamērķiem īpaši svaigām zivīm.

Ielieciet Fine de Clair austeres šķīvī kopā ar niķeļa maizi un glāzi kraukšķīga b altvīna no Lielās Vīnes. Vai arī izmēģiniet omāru, tunča tartāru, krabju kūkas vai svaigu fileju. Piedāvājumu papildina makaronu ēdieni, piemēram, rožu garneļu risoto un zivju sautējumi, piemēram, bouillabaisse.

Ja neesat noskaņots svinīgām pusdienām vai vakariņām, uz vietas esošais vīna bārs piedāvā neformālāku m altīšu (un degustācijas) pieredzi.

Veģetāriešu svētlaimei: Tian Bistro am Spittelberg

Veģetārieši un vegāni, ņemiet vērā šo adresi Muzeju kvartāla (Muzeju rajons) tuvumā. Tian Bistro am Spittelberg, kas tiek plaši uzskatīts par vienu no Vīnes labākajiem augu ēdieniem, ir īpaši populārs ar savu "Sharing Chef's Garden" koncepciju. Šefpavāri sagatavo pārsteiguma degustācijas ēdienkarti, kas sastāv no restorāna labākajiem ēdieniem (ir iespējami arī vegāniski ēdieni) vismaz diviem viesiem.

Ja vēlaties izvēlēties à la carte, arī tas ir pilnīgi iespējams. Ēdienu paraugi tiešsaistes ēdienkartēietver tiāna tartāru ar kukurūzas maizi un meža ķiploku majonēzi, tradicionālo Austrijas siera klimpu zupu un rikotas gnoči ar b altajiem sparģeļiem un zaļajiem salātiem.

Romantiskām vakariņām: Toni Mörwald Le Ciel

Vai meklējat ideālu vietu romantiskām vakariņām? Šajā satriecošajā ēdamistabā tiek pasniegti franču stila virtuves ēdieni ar radošu austriešu pieskaņu, un ar Michelin zvaigzni zem jostas var droši teikt, ka arī kulinārija ir viena no labākajām pilsētā.

Restorānam, kas atrodas Grand Hotel Wien 7. stāvā, ir panorāmas terase, no kuras kārotajiem galdiņiem paveras skats uz pilsētas jumtiem. Iekšpusē maigs apgaismojums un rūpīga uzmanība detaļām nodrošina ideālu iestatījumu īpašam gadījumam. Sezonas ēdienkartes ir pazīstamas ar svaigām vietējām sastāvdaļām un interesantām franču un austriešu klasisko ēdienu interpretācijām.

Ja vakariņas ir ārpus diapazona, apsveriet romantisku dienas vidus m altīti saulainā terasē; "Grand Lunch" ir salīdzinoši lēta trīs ēdienu m altīte ar sarkanvīnu un b altvīnu.

Garšīgām Vīnes brokastīm vai vēlajām brokastīm: Ulrihs

Lai baudītu dekadentas, bet mierīgas brokastis pilsētas centrā, Ulrihs atzīmē visas izvēles rūtiņas. Stilīga, mūsdienīga un draudzīga vieta gandrīz vienmēr ir pārpildīta, it īpaši vasaras mēnešos, kad lielā, saulainā āra terase piesaista apmeklētājus.

Pilnas brokastis ir dāsnas smērējamas smērvielas, kas ietver olas, mājās gatavotasmaize, augļi, konditorejas izstrādājumi, svaigi spiesta sula, kafija, jogurts ar granolu, siers, kūpināts lasis un maurloku sviests. Brokastu sviestmaizes, omletes, avokado grauzdiņi un shakshuka (olas ar pikantu tomātu mērci un grauzdiņiem) ir citas labas iespējas.

Īpašam gadījumam vai kārumam izmēģiniet "Boozy Breakfast" dzērienu: Mimosa, "Bloody Ulrich" kokteili (Bloody Mary pavērsiens) vai espresso martini. Ulrihs piedāvā arī lielisku divu vai trīs ēdienu pusdienu ēdienkarti, kas ir lieliski piemērota ierobežotam budžetam un ietver iespējas tiem, kas neēd gaļu.

Ģimenei draudzīgām m altītēm: Dschungel Café (Džungļu kafejnīca)

Vai vēlaties atpūsties pie m altītes, vienlaikus paēdinot un izklaidējot bērnus? Dschungel Café (Džungļu kafejnīca) noteikti atbilst rēķinam.

No kafejnīcas, kas atrodas pāri ielai no bērnu muzeja Zoom, paveras skats uz MuseumsQuartier rajona pagalmu. Bērniem ir daudz vietas, kur skraidīt un spēlēties, un vecākiem nav jāuztraucas par to, ka citi apmeklētāji šauj aizkaitinātus un smailus skatienus savā virzienā.

Jaunie ģimenes locekļi var baudīt tādus ēdienus kā hamburgeri un hotdogi vai nelielas šniceles un kartupeļu salātu porcijas. Pieaugušie var izvēlēties kādu no sezonāli atsvaidzinātām zupām, salātiem un sviestmaizēm vai karstos ēdienus, piemēram, lazanju un halloumi burgerus.

Vīnes konditorejas izstrādājumiem un kafijai: Café Central

Café Central ir vēsturiska kafejnīca, kas tika atvērta 1876. gadā, un to apmeklē tādas slavenas personas kā Zigmunds Freids un Leons Trockis.kas piedāvā pusdienas, vakariņas, desertu un karstos dzērienus. Tā atrodas Palais Ferstel - satriecošā 19. gadsimta savrupmājā, kuras arhitektūru iedvesmojušas viduslaiku venēciešu ēkas.

Lai gan ēdienkartē varat atrast izcilu tipisku Vīnes ēdienu izlasi - no Vīnes šniceles līdz gulašam, kartupeļu zupai un svaigiem sparģeļiem, mēs iesakām ierasties pēcpusdienas tējai vai kafijai un konditorejas izstrādājumiem. Kafejnīcas konditorejas šefpavāri gatavo dažādus gardus mājas gardumus, un šī ir lieliska vieta, kur nogaršot Vīnes kafijas īpašos ēdienus, piemēram, "Melange" (līdzīgs kapučīno, bet papildināts ar putukrējumu).

Iekārtojieties ar ābolu strūdeli un kafiju vai milzīgām Vīnes stila brokastīm ar svaigiem kruasāniem, olām, augļiem un karstu dzērienu. Restorāns piedāvā arī labu vīnu karti.