Maple Sugaring Getaways - ASV ziemeļaustrumi & Kanāda

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:55

Pāreja no ziemas uz pavasari ir garšīgs laiks, lai atrastos Jaunanglijā un Kanādā. Marts un aprīļa sākums veido kļavu šugaringa sezonu, kad uz kļavu kokiem parādās spainīši un cukura būdiņas pārvērš kļavu sulu gardā kļavu sīrupā. Bērniem ir ļoti jautri redzēt šo procesu darbībā, un vienmēr ir pieejami garšīgi paraugi, ko izmēģināt.

Kļavu sīrupa jautri fakti

• Amerikas pamatiedzīvotāji mācīja Eiropas kolonistiem gatavot kļavu sīrupu.
• Atbilstoši kļavu lapu simbolam Kanāda ir līdz šim lielākais kļavu sīrupa ražotājs Ziemeļamerikā. Kvebeka ir spēkstacija, kuras ražošanas apjoms pārsniedz 6,5 miljonus galonu.
• Amerikas Savienotajās Valstīs Vērmontā tiek ražots vairāk kļavu sīrupa nekā jebkurā citā štatā - vairāk nekā pusmiljons galonu katru gadu.
• Cilvēku, kas gatavo kļavu sīrupu, sauc par cukurdari.
• Ēku, kurā vāra sulas sīrupa pagatavošanai, sauc par cukurnīcu.
• Cukurētāja kļavu plantāciju sauc par cukurkrūmu.
• Kļavai jābūt apmēram 40 gadus vecai un vismaz 8 collas diametram, pirms tam tiek cirsts.
• Kļavu koki ražo kļavu sulu, kas ir dabiski salds, lipīgs ūdens, ko savāc un vēlāk vāra, lai kļūtu par biezāku sīrupu.
• Tas aizņem 30–50galonu sulas, lai pagatavotu vienu galonu kļavu sīrupa, ko savukārt var arī vārīt, lai iegūtu kļavu krēmu, kļavu cukuru un kļavu cukura konfektes.
• Kļavu sīrupu pēc krāsas un garšas iedala četrās kļavu sīrupa kategorijās. No gaišas līdz tumšai tie ir: A pakāpes zeltains, A pakāpes dzintars, A pakāpe tumšs un A pakāpe ļoti tumšs.
• Jo tumšāks sīrups, jo spēcīgāka tā garša. Sīrups, kas ražots sezonas sākumā, mēdz būt gaišākas krāsas un smalkākas garšas. Vēlāk sezonas laikā sīrups mēdz būt tumšāks un izturīgāks, taču visu kļavu sīrupu ražo tieši tādā pašā procesā.

Noteikti atvēliet budžetu garšīgiem suvenīriem, kurus varat baudīt visa gada garumā. Daudzas iestādes piedāvā arī braucienus ar kamanām un ratiem, suņu kamanas un citas ziemas izklaides.

Vermonta: Meka kļavu sīrupa cienītājiem

Vermonta ir kļavu sīrupa meka, kurā tiek ražots daudz vairāk kļavu sīrupa nekā jebkurā citā ASV štatā, un katru pavasari notiek desmitiem kļavu festivālu. Izmantojiet šo parocīgo karti, lai atrastu cukurnīcu, kur vērot sīrupa gatavošanu.

• Vermont Maple Open House Weekend
• MapleFest svētki Kontrabandistu iecirknī
• Vermont Kļavu festivāls Sentolbanā, VT

Kvebeka: Cabanes à Sucre

Kamēr Vērmonta ražo gandrīz 40 procentus no ASV kļavu sīrupa, Kvebeka to izpūš no ūdens, saražojot vairāk nekā trīs ceturtdaļas no pasaulē saražotā kļavu sīrupa.

• Cukura būdas Kvebekas pilsētāun apkārtne
• Cukura būdas Monreālā un tās apkārtnē
• Cukura būdas visā Kvebekas provincē

Mēna: kļavu šugarēšanas sezona

Nekādu kļavu sīrupa biznesu, Meina pēdējos gados ir saražojusi aptuveni pusmiljonu galonu kļavu sīrupa. Ģimenēm draudzīgajā Sunday River slēpošanas kūrortā ir savs cukura nams, kurā varat vērot demonstrācijas un nogaršot konfektes un sīrupu.

Maine Maple Sunday

Ontario: kļavu šugarēšana visā provincē

Cits milzīgs kļavu sīrupa ražotājs Ontario piedāvā neskaitāmus kļavu festivālus mazās pilsētās visā provincē.

Ontario kļavu sīrupa festivāli

Ņūhempšīra: kļavu šugarings ar bērniem

Ņūhempšīrā ir daudz cukura māju, kur ģimenes var apmeklēt un skatīties kļavu sīrupa gatavošanu.

Ņūhempšīras kļavu nedēļas nogale

Masačūsetsa: Maple Sugaring Getaways

Bērkšīras rietumu Masačūsetsā ir štata kļavu kultūras centrs. Lūk, kur atrast klasisku cukurnīcu vai, vēl labāk, tādu ar restorānu.

• Masačūsetsas kļavu mēnesis
• Kļavu dienas Old Sturbridge Village: skatieties, kā kļavu šugarings tika veikts 19. gadsimtā

Ņujorka: Maple Sugaring augšštatā

Ņujorkas štatā ir vēl viena vieta, kur plaukst kļavas. Lūkkur doties kļavu šugaringā Adirondaksā.

• New York Maple Weekends
• Sugaring demonstrācijas Kūperstaunā, katru marta svētdienu

Konektikuta: kļavu šugaringa sezona

Konektikutā kļavu šugaringa sezona parasti sākas februārī. Lūk, kur atrast aptuveni 30 sabiedrībai atvērtās cukura mājas.

Ohaio: Maple Sugaring

Ohaio ir ceturtais lielākais no 12 štatiem, kas ražo kļavu cukuru. Vairāk nekā 900 Ohaio ģimeņu katru gadu ražo gandrīz 100 000 galonu sīrupa, taču pieprasījums ievērojami pārsniedz piedāvājumu. Turklāt štatā notiek dažādi kļavu cukura pasākumi šugaringa sezonas laikā, kas ilgst no februāra sākuma līdz marta vidum.