Vašingtonas štatā audzētas ābolu šķirnes

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:00

Vašingtonas āboli ir pazīstami visā valstī un visā pasaulē, taču tiem no mums, kas dzīvojam Vašingtonas štatā, āboli ir galvenais un viens no labākajiem pārtikas produktiem štatā. Tie var augt jebkurā piemājas dārzā, taču dodieties uz jebkuru vietējo pārtikas preču veikalu, un jūs viegli redzēsit piecas ābolu šķirnes. Ja ir ieslēgta ābolu sezona, var būt 10 vai vairāk šķirņu. Vašingtonas ābolu sezona sākas augusta vidū un turpinās jau rudenī, taču ābolu netrūks jebkurā gadalaikā (tikai cenas parasti ir augstākas nesezonā).

Katru gadu tiek novākti vairāk nekā 100 miljoni ābolu kastīšu, un katra kastīte sver aptuveni 40 mārciņas, vēsta BestApples.com. Iespaidīgākais, iespējams, ir fakts, ka nav nevienas ražas novākšanas mašīnas, kas paredzētas ābolu novākšanai. Katrs iegādātais Vašingtonas ābols ir noplūkts ar rokām.

Vašingtonas štatā audzē daudzas ābolu šķirnes, taču ir tikai deviņas izplatītākās šķirnes, kas veido lielāko daļu no ražas: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink. un Cameo. Izmēģiniet vienu vai izmēģiniet tos visus. Jūs, iespējams, ātri atradīsit iecienītākos ābolus, kā arī ābolus, kuriem nevēlaties, jo katrs piedāvā kaut ko unikālu.

Red Delicious

Red Delicious irVašingtonā visvairāk eksportētie āboli - gandrīz 50 procenti no tā, kas tiek izvests uz citām valstīm, ir Red Delicious āboli! Aptuveni 30 procenti no kopējās ābolu ražas Vašingtonā ir arī Red Delicious. Šī ir viena no vecākajām ābolu šķirnēm: tā pirmo reizi tika audzēta 19. gadsimta 80. gados, un tāpēc laika gaitā tā ir pārveidota no sākotnējā pievilcīgi saldā un kraukšķīgā ābola. Agrāk Red Delicious veidoja trīs ceturtdaļas no Vašingtonas ābolu ražas, taču kopš 80. gadiem to skaits ir samazinājies, jo Red Delicious ir sācis zaudēt savu pievilcību un raksturīgo garšu. Arī miza šim ābolam ir biezāka un garšīgāka nekā daudzām citām ābolu šķirnēm. Tā vietā citi āboli, piemēram, Fujis un Galas, kāpj rangā!

Vislabākais lietojums: Ēd svaigu vai izmanto salātos.

Pieejams: Visu gadu

Golden Delicious

Lai gan šim ābolam ir līdzīgs nosaukums Red Delicious, abi āboli nevarētu atšķirties vairāk. Golden Delicious dzimis Rietumvirdžīnijā 1914. gadā un joprojām ir valsts auglis. Austrumu Vašingtonas sausais, siltais klimats šiem āboliem ir bijis labs. Golden Delicious ir salds un kraukšķīgs, viegli audzējams un ļoti daudzpusīgs neatkarīgi no tā, vai to ēd svaigā veidā vai izmanto ēdiena gatavošanai, un tas ir vislabākais universālais ābols, tomēr šī šķirne reti saņem pelnīto atzinību.

Vislabākais lietojums: Ļoti daudzpusīgs. Ēd svaigu, lielisku cepamo ābolu, lieliski iederēsies salātos.

Pieejams: Visu gadu

Gala

Galas irpazīstams kā kraukšķīgs un salds, tomēr maigs. Tie ir bērnu iecienītākie, jo āda ir plānāka un garša ir viegla un aicinoša. Gala āboli tika izstrādāti 1965. gadā Jaunzēlandē, bet tagad ir viena no visizplatītākajām kultūrām Vašingtonā.

Labākais pielietojums: Ēdiet svaigus, salātus un cepšanai piemērotus ābolus.

Pieejams: No septembra līdz maijam, bet bieži vien visu gadu aukstuma uzglabāšanas dēļ.

Fuji

Fuji āboli radās Japānā, Red Delicious un Ralls Janet krustojumā, 1960. gados. Mūsdienās Vašingtonā tiek ražots vairāk Fuji ābolu nekā Japānā, un šis ābols strauji kļūst par vienu no iecienītākajām šķirnēm. Fudži ir īpaši kraukšķīgi, saldi, bet ne pārāk spēcīgi, un tie rada apmierinošu kraukšķīgumu, kad to iekož.

Labākais pielietojums: Ēdiet svaigus vai izmantojiet salātos, to var izmantot pīrāgos, mērcēs un konditorejas izstrādājumos, taču Fuji patiesais spēks ir viss, kas to pasniedz neapstrādātā veidā. $

Granny Smith

Granny Smith ābolu izcelsme ir Austrālijā, kad Marija Smita 1868. gadā atrada noslēpumainu stādu, taču stāda izcelsme joprojām ir tikai teorētiska (visticamāk, kombinācija ar franču krabja ābolu). Mūsdienās Granny Smith āboli ir viena no Vašingtonas populārākajām šķirnēm, un tos izmanto gandrīz visam. Šo ābolu garša ir skābena un pārliecinoša, un āboli ir ļoti kraukšķīgi un stingri.

LabākaisLietošana: Ļoti daudzpusīga. Saturīgs un kraukšķīgs, ja to ēd svaigā veidā vai izmanto salātos, tas kļūst salds, kad tiek cepts, un arī labi sasalst.

Pieejams: Novāc, sākot no oktobra, bet bieži pieejams visu gadu.

Braeburn

Braeburns ir vieni no labākajiem cepamajiem āboliem to maigi pīrāgas garšas dēļ, taču tie ir arī garšīgi āboli, ēdot svaigus. Tiek uzskatīts, ka tiem ir pikants saldums un patīkams kraukšķīgums, taču tie nav tik kraukšķīgi vai stingri kā Fuji vai Granny Smith.

Labākais pielietojums: Braeburns ir plaši lietojams, un tie ir lieliski piemēroti cepšanai un ēšanai svaigā veidā.

Pieejams: oktobra līdz jūlijam

Honeycrisp

Minesotas Universitātes ābolu audzēšanas programmā izstrādātais Honeycrisp ir hibrīds, kas pazīstams ar pārsteidzošu kraukšķīguma, sulīga salduma un tikai rūgtuma piegaršu līdzsvaru. Rezultātā Honeycrisp ir lieliski piemērots ēšanai neapstrādātā veidā, līdzīgi kā Fuji.

Labākais pielietojums: Garšīgi ēst svaigu, bet tāpēc, ka der arī cepšanai un salātiem.

Pieejams: Novākti rudens sākumā līdz vidum. Medus čipsi ne vienmēr ir viegli atrast veikalos ārpus sezonas.

Cripps Pink vai Pink Lady

Cripps Pink tiek saukts arī par Pink Lady, un tas ir pēdējais Vašingtonas štatā katru gadu novāktais ābols. Šī šķirne plaukst karstā klimatā, un tai nepieciešams ilgs laiks kokā - apmēram 200 dienas! CrippsRozā krāsa ir kraukšķīga un skāba. Tos kultivēja Austrālijā, krustojot Lady Williams ābolus ar Golden Delicious.

Labākais pielietojums: Piemērots salātiem un pīrāgiem, taču arī lielisks ābols, ko ēst neapstrādātu.

Pieejams: No novembra līdz augustam.

Cameo

Cameo šķirne tika atklāta tepat Vašingtonā kā nejaušs nezināmas izcelsmes stāds un, iespējams, krustojums starp Red Delicious un Golden Delicious. Cameo ir kraukšķīgi un saldi.

Labākais pielietojums: Lieliski piemērots cepšanai, ēšanai neapstrādātā veidā, salātiem un citam.

Pieejams: oktobris līdz augustam