Kļavu sīrupa festivāli Kanādā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:13

Kļavu sīrups ir viena no Kanādas populārākajām precēm un veido 85% no pasaules kopējā piedāvājuma (Kanādas lauksaimniecība un lauksaimniecības pārtikas produkti).

Šīs saldās lipīgās garšvielas ražošana ir pavasara rituāls Kanādā, un tas piesaista tūkstošiem cilvēku uz kļavu sīrupa festivāliem Ontario, Kvebekā un piejūras reģionā.

Parasti temperatūra pazeminās līdz vietai, kur sula sāk plūst martā un aprīlī. Laiks mainās katru gadu, tāpēc, ja plānojat apmeklēt, noteikti pārbaudiet nosacījumus un darba laiku.

Kļavu sīrupa festivāli Kanādā

Kvebeka ir lielākais kļavu sīrupa ražotājs, un Ontario, Ņūbransvikā un Jaunskotijā atrodas arī kļavu sīrupa audzētavas. Martā un aprīlī pilsētas šajās provincēs svin šo garšīgo, lipīgo garšvielu ar festivāliem, un ražotāji ir atvērti sabiedrībai, ļaujot apmeklētājiem vērot un piedalīties kļavu sīrupa gatavošanā.

Arvien mazāk saimniecību turpina izmantot tradicionālās kļavu sīrupa pagatavošanas metodes. Lielākajai daļai koku ir pievienotas jūdzes garas caurules, un vakuumsūknē sulas tvertnēs; tomēr dažas darbības, piemēram, Sucrerie de la Montagne, nosūta darbiniekus, lai ar rokām apcirstu kokuskad temperatūra ir tieši pareiza, un tad stāviet virs milzu katla, lai uzvārītu saldo kļavu ūdeni, līdz tas kļūst sīrups.

Apmeklētāji ne vairāk kā jebkura cukura būda var sagaidīt telpu apskati, paskaidrojumus par kļavu sīrupu un tā pagatavošanu, kā arī, protams, produktu paraugu ņemšanu, dažkārt izsmalcinātu m altīti ar pupiņām, kartupeļiem, pankūkām, torti, desām un daudz ko citu.

Kļavu sīrupa festivālos var ietilpt arī braucieni ar vagoniem, amatniecības sesijas, ekskursijas, demonstrācijas, sniegputenis (skatiet fotoattēlu) un, protams, pankūkas un citi ēdieni, kuros ir gatavais produkts.

Lielākajās pilsētās Ontario, Kvebekā un citās kļavu sīrupa ražošanas provincēs tuvumā būs kļavu sīrups jeb "cukura būdas". Vienkārši pārbaudiet vietējo laikrakstu vai tiešsaistē, lai redzētu, kas izskatās labi.

• Ontario kļavu sīrupa festivāli
• Ņūbransvikas kļavu sīrupa festivāli
• Jaunskotijas kļavu sīrupa festivāli

Kļavu sīrupa gatavošana

Kļavu sīrups rodas no kļavās esošās cietes, kas siltākā laikā pārvēršas cukurā, sajaucas ar ūdeni un sāk tecēt. Marta sākumā šis "kļavu ūdens" sāk darboties vairākas nedēļas. Šajā laikā koki tiek izsisti, notecējušais kļavu ūdens tiek savākts, vārīts un samazināts, pārvērsts sīrupā un iepildīts konservos vai pudelēs.

Galaprodukts ietilpst vienā no četrām kategorijām vai kategorijām: zelta krāsa un maiga garša, dzintara krāsa un bagātīga garša, tumša krāsa un bagātīga garša un ļoti tumša ar spēcīgu garšu. Būtībā, jo tumšāka krāsa, jo spēcīgākagarša.

Kļavu sīrups 2017. gadā maksā apmēram 10 Cdn par 500 mililitriem (nedaudz vairāk par 2 tasēm jeb 17 unces). Salīdzinoši augstā cena lielā mērā ir saistīta ar milzīgo sulas daudzumu, kas jāsavāc, lai ražotu sīrupu. Parasti jums ir nepieciešamas 40 daļas sulas, lai iegūtu 1 daļu sīrupa, kas nozīmē 10 galonus sulas, lai pagatavotu vienu kvartu sīrupa.

Kļavu sīrupa nozare ir plaukstoša un nozīmīga Kanādā. Slikta sezona var radīt postošas sekas producentiem.

Kļavu sīrupa receptes - atrodiet kļavu sīrupa receptes

Kļavu sīrupa kulinārijas izmantošana ir plašāka nekā pankūku pildīšana. Ja meklējat saldumu, bet ar papildu piesātinājumu un garšu, mēģiniet pievienot kļavu sīrupu. Kļavu sīrupu var izmantot līdzīgi kā medu, lai pievienotu saldumu glazūrām, mērcēm, desertiem un citam.

Atšķirībā no dažiem saldinātājiem, piemēram, rafinēta cukura, kļavu sīrups ir labs noderīgu uzturvielu, antioksidantu un fitoķīmisko vielu, tostarp kalcija, dzelzs un tiamīna, avots. Daži veselības aprūpes speciālisti apgalvo, ka kļavu sīrupam var būt pretvēža, antibakteriālas un pretdiabēta īpašības. Citi iesaka neaizmirst, ka kļavu sīrups joprojām satur daudz kaloriju un, iespējams, mārciņas.

• Kļavu sīrupa glazūra gaļai un zivīm
• Kļavu sviests
• Kļavu melleņu putas

Skatiet plašu kļavu sīrupa recepšu klāstu no Bon Appetit.