Labākie picu veikali Ņūheivenē

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 17:59

Aizmirstiet politiku. Ņūheivenas pilsētā Konektikutā ir Jēlas Universitātes mājvieta un hamburgera-picas dzimtene ir strīdīgākais debašu objekts. Nu, New Have tā patiesībā ir apizza (izrunā "ah-BEETS"). Pilsētai ir savs pīrāgu stils, kas ir ne tikai raksturīgs, bet arī pastāvīgi izpelnās pilsētas picu veikalu pieminēšanu starp populārākajām picu vietām valstī.

Iedzīvotāju starpā nav vienprātības par to, kura Ņūheivenas pica vieta ir galvenais galamērķis pilsētai raksturīgo iegareno, ar oglēm dedzināto, kraukšķīgo un pūšļoto plānās garozas pīrāgu pagatavošanai. Šajā ceļvedī mēs rūpīgi apskatīsim labākos pretendentus un dosimies nedaudz tālāk, lai nodrošinātu, ka, apmeklējot Konektikutas otro lielāko pilsētu, nepalaistu garām citas cienīgas picas.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Ja jums nav laika tos visus nogaršot, vēstures labad dodieties tieši uz oriģinālās apicas māju. Itāļu imigrants Frenks Pepe tiek uzskatīts par Ņūheivenas stila tomātu pīrāga izgudrotāju, kas pārkaisa ar rīvētu sieru un tiek pagatavots līdz ogles melnam apakšā un malās. Tas bija 1925. gadā un šodien, Frenkammazbērni turpina vadīt vadošo restorānu Wooster Street Ņūheivenas Mazajā Itālijā, kā arī 11 papildu vietas ziemeļaustrumos. Pūristi vēlēsies izmēģināt Frenka izgudrojumu, kas papildināts ar sasmalcinātiem tomātiem, olīveļļu, rīvētu Pecorino Romano un zaļumiem. Pēc tam pasūtiet otru pīrāgu ar mocarellu un iecienītāko gaļu, dārzeņiem vai jūras veltēm. Pacietība šeit ir tikums: veikala vienotās 600 grādu F ķieģeļu krāsns piedāvātās garšas ir gaidīšanas vērtas.

Sally's Apizza

Pepes un Sallijas sāncensība ir leģendāra. Pat Frenks Sinatra izvēlējās pusi (Sally's). Divi picu veikali atrodas vienu kvartālu viens no otra Vusterstrītā, tāpēc ir viegli tos novietot viens pret otru. Sally's, kas debitēja 1938. gadā, ir turpinājis izpelnīties augstu atzinību kopš uzņēmuma maiņas 2017. gadā, un tā nosegtā āra terase ar pasūtīšanu ir vēlams papildinājums. Sallijas cienītāji mēdz uzskatīt aromātisko, mazāk pārogļotu garozu kā savas pieķeršanās avotu.

Izcilais pīrāgs, ko šeit izmēģināt, ir b altais kartupelis: tam pievienoti plānās šķēlēs sagriezti kartupeļu gabaliņi, sīpoli, rozmarīns, mocarella un parmezāns. Ir otra atrašanās vieta Stamfordā, Konektikutā.

Moderna Apizza

Statstrītas aprīkojums kopš 1936. gada, Modern papildina Ņūheivenas picu veikalu "svēto trīsvienību". Ja jums garšo b altie gliemeņu pīrāgi vai jebkura garšīga picaJūs varat atrast Modern's par savu iecienītāko. Šeit ķieģeļu krāsni darbina eļļa, nevis ogles, tāpēc plānā garoza ir kraukšķīgāka un vairāk zeltaini brūna nekā melna, bez pārogļotās garšas, kas konkurē ar piedevām, piemēram, ķiplokainiem, ar citronu pārkaisītiem gliemežiem. Garoza noturas arī zem virskārtas, piemēram, itāļu bumbas bekona, desas, peperoni, sēnēm, sīpoliem, paprikas un ķiplokiem. Nomazgājiet garšīgumu ar senlaicīgu Foxon Park sodas dzērienu, piemēram, b alto bērza alu vai krējumu, kas ražots Īstheivenā gandrīz 100 gadus.

BAR

New Haven's 21 un vairāk picu vieta ir naktsklubs, kurā mēdz būt arī ļoti labi Ņūheivenas stila pīrāgi ar pieskaņu. BAR pretenzija uz slavu ir tās kartupeļu biezeni pica. Pasūtiet to kā b altu pīrāgu ar ķiplokiem, mocarellu un bekonu. Tā ir dekadenta kombinācija, taču plānā garoza neļauj jums justies pārāk nosvērtam, lai dejotu pēc pusdienām. Nepalaidiet garām BAR raksturīgos zaļos salātus ar bumbieru šķēlītēm, karamelizētiem pekanriekstiem un drupinātu zilo sieru. Nedēļas nogalēs atgriezieties pēc vēlo brokastu picas ar olu.

Zuppardi's Apizza

Vestheivenā, tikai 3 jūdžu attālumā no Vusterstrītas, jūs atradīsiet tradicionālo Ņūheivenas stila picu bez pūļa pilsētas trīs lielajos veikalos. Pastaigājieties zem zaļi-b altsvītrainās markīzes un ieejiet siltajā vidē uzņēmumā, ko viena un tā pati ģimene pārvalda kopš 1934. gada.

Zuppardi's ir slavena ar savu svaigo gliemeņu picu, kas peld svaigāsagriezti mazie kakliņi un "The Special": sarkans pīrāgs ar mocarellu, sēnēm un paša Zuppardi paštaisītu fenheļa desu. Vēl viena lieta, kas izceļ Zuppardi's no konkurentiem: tā Ņūheivenas stila pīrāgus var pasūtīt tiešsaistē, lai tos nosūtītu uz jebkuru vietu 50 štatos.

Roseland Apizza

Tas ir pusstundas brauciena attālumā uz rietumiem no Ņūheivenas Vusterstrītas, taču Roseland Apizza noteikti ir jāiekļaujas, ja patiešām vēlaties salabot picu ar plānu garozu, atrodoties šajā rajonā. Šo restorānu, kas atrodas Ņūheivenas apgabala pilsētā Dērbijā, kopš 1935. gada vada viena un tā pati ģimene, un viss, ko viņi šeit pasniedz, ir pārspīlēts. Gan kvalitātē, gan porciju lielumā. Jūs atradīsit labākās picu iespējas dienā, kas norādītas uz "speciālās" tāfeles aizmugurē. Rozlenda ir pazīstama ar savu jūras velšu ponsinella pīrāgu, kas papildināts ar puskilogramu omāru, kā arī ķemmīšgliemenēm un garnelēm. Tam ir nedaudz biezāka garoza un augsta cenu zīme.

Da Legna x Nolo

Ja vēlaties izcelties no pīrāgu stila, kas Konektikutu ieņēma picu kartē, izmēģiniet saldskābās garozas skaistules, ko šefpavārs Daniels Parillo gatavo savā virtuvē Da Legna x Nolo. Šīs amatnieku picas, piemēram, Honeypot ar Sanmarzano tomātiem, asajiem pipariem, sīpoliem, soppressata un trifeļu medu, var apvienot ar vīnu vai īpašiem kokteiļiem. Ir vegānu iespējas, unar glutēnu nesaturošu garozu var aizstāt jebkuru tradicionālu vai gardēžu picu, kuru izvēlaties.

Est Est Est Pica

Ar budžetu? Steigā? Vai nevarat vienoties ar saviem pusdienu biedriem par piedevām? Vai arī viens pats un tiešām vēlaties tikai picas šķēli? Rīkojieties tā, kā to dara Jēlas studenti, un apmeklējiet Est Est Est, lai uzzinātu par pieejamām specialitātēm. Atrodas kvartāla attālumā no Jēlas Universitātes Mākslas galerijas un Jēlas Britu mākslas centra, šīs pieticīgās vietas plānās garozas pīrāgi nav tradicionāli Ņūheivenas stilā, taču tie piepildīs jūs ar šķipsniņu.