2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:03
Francijas Rivjēra ir pievilcīga ne tikai ar savām platajām smilšainām pludmalēm, debeszilajiem ūdeņiem, silto Vidusjūras arhitektūru un krāšņo naktsdzīvi. Tas ir arī kulinārijas pasaules spēks, kurā atrodas daži no Francijas radošākajiem galdiem un šefpavāriem. Reģionā ir aptuveni 30 Michelin zvaigznīti restorāni, kas padara to par īstu izlozes karti ikvienam, kas interesējas par izsmalcinātu franču virtuvi. Bet pat tad, ja jūsu budžets neļauj ieturēt m altīti kādā no šīm daudz satrauktajām iestādēm, jūs joprojām varēsit atrast lieliskas pusdienas vai vakariņas, kas nekaitēs bankai.
Šie ir daži no labākajiem Francijas Rivjēras restorāniem, kas koncentrējas uz tradicionālo franču un Vidusjūras stila virtuvi.
Mirazur
Iegūstot 2019. gada pasaules labākā restorāna titulu, Mirazur ir kulinārijas smagsvars, kas nesen ieguva trīs Michelin zvaigznes. Tas atrodas Mentonā, netālu no Itālijas robežas, un to vada šefpavārs Mauro Kolagreko, kurš piedāvā Argentīnas un Itālijas tradīcijas, radoši apvienojot tās ar Vidusjūras reģiona produktiem un garšām.
Restorāns savā dārzā ievāc svaigus dārzeņus, augļus un aromātiskus garšaugus, un tā mērķis ir nullesatkritumi, ko ekoloģiski domājoši ceļotāji var novērtēt. Sezonas ēdienkartes tiek bieži atsvaidzinātas, un tās ir pazīstamas ar savu māksliniecisko noformējumu un intensīvajām, tīrajām garšām. Izmēģiniet dabas iedvesmoto Mēness ēdienkarti, kurā ir iekļauti tādi darbi kā roze, kas veidota no Sanremo garnelēm. Lieli hiti ir arī balodis ar kafijas mērci un rozmarīna-šokolādes desertu.
Blue Bay
Viena no labākajām vietām īpašai m altītei Monako ir Montekarlo, Blue Bay. Ar vienu Michelin zvaigzni apbalvotais restorāns, kuru vada godalgotais šefpavārs Marsels Ravins, tiek novērtēts par radošiem, iedvesmotiem ēdieniem, kas apvieno franču, Vidusjūras un Martinikas kulinārijas tradīcijas. Šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta īpaši svaigām jūras veltēm un vietēji ražotiem produktiem no Monako.
Izbaudiet 6 vai 8 ēdienu ēdienkarti, baudot panorāmas skatus uz līci. Veģetārieši var izvēlēties dārza dārzeņu ēdienkarti, kurā ir daži vegāniem piemēroti ēdieni (miso baklažāni ar žāvētiem augļiem; saldo kartupeļu humuss). Marsela “Agoulou” degustācijas ēdienkarte ir obligāta, ja vēlaties izbaudīt viņa sapludināto ēdienu gatavošanu tās iespaidīgākajā laikā, parādot Martinikas un Karību jūras reģiona gardēžu ietekmi.
Le Canon
Šis relaksējošais bistro un vīna bārs Nicā nepiedāvā nekādu ārišķību (kas Rivjērā ir sastopama ļoti daudz). Tas lepojas ar lielisku ēdienu kolekciju, kas radoši izgudro klasiskos franču un Vidusjūras virtuves ēdienus, kā arī mājīgu, gandrīz lauku stila interjeru, kas ir lieliski piemērots mierīgām vakariņām. Sezonas dārzeņi no vietējiem piegādātājiemlīdzās izvēlētiem gaļas izcirtņiem un svaigām jūras veltēm, kā arī restorāna dabiski ražoto vīnu saraksts ir rūpīgi izstrādāts.
Iesākumā izmēģiniet Šarolē liellopu gaļu ar redīsiem vai jūras velšu karpačo ar pākšaugiem, pēc tam melno cūkgaļu no Grasse kopā ar glāzi sarkanā no Cotes du Rhone reģiona. Veģetārieši var izvēlēties kādu no svaigu dārzeņu ēdieniem, sākot no sparģeļiem līdz aukstai gaspačo zupai.
Zelta palmas zars
Zelta palmas zaram, kas nosaukta Kannu kinofestivāla galvenās balvas vārdā, ir divas Michelin zvaigznes, un to vada šefpavārs Kristians Sinikropi. Tā atrodas uz mītiskās laipas, kas pazīstama kā La Croisette, viesnīcā Martinez, padarot to par ideālu vietu neaizmirstamām pusdienām vai vakariņām, vienlaikus vērojot cilvēkus un baudot skatus no krasta.
Mākslinieciskās ēdienkartes, kas pazīstamas kā kustības (kustības), ir vērstas uz sāļām un saldām tēmām, katra veidota ap galveno ēdienu vai sastāvdaļu (jēra gaļu, balodi, austeres, omāru utt.). Produkti un gaļa no uzticamiem vietējiem piegādātājiem. ir koncepcijas pamatā, un šis restorāns ir īpaši pazīstams ar savu radošu un skaistu dārzeņu izmantošanu.
La Passagère
Atrodas idilliskā Huan-les-Pins kūrortā (daļa no Antibes), šis ar Michelin zvaigzni apbalvotais Hôtel Belles Rives pludmales restorāns ir tikpat aizraujošs gan ar savu radošo ēdienu gatavošanu, gan ar pastkartēm. Šefpavārs Aurélien Véquaud ir aiz ēdieniem un pilnām ēdienkartēmVidusjūras tradīcijām un garšām, sākot no tikko nozvejotiem krabjiem ar svaigiem ravioli un ikriem līdz pavasara sparģeļiem ar Alpu jogurtu un bergamotu. Apsēdieties uz terases, lai baudītu iespaidīgus skatus uz jūru un svaigu gaisu.
Menu Mer ir jūras velšu ēdienkarte, kas ir ideāli piemērota dažādu izcilu zivju un vēžveidīgo ēdienu nobaudīšanai. Ja jūsu ātrums ir dramatiski deserti, izmēģiniet restorāna "pērli izpūstā cukura čaulā" - konditorejas šefpavāra Stīva Moračini parakstu, godalgotu darbu.
La Ponche
Šis patīkamais, tradicionālais restorāns St-Tropez atrodas vecajā zvejnieku rajonā siltā un mierīgā vidē. La Ponche, kuru gan vietējie iedzīvotāji, gan apmeklētāji novērtē ar īpaši svaigām jūras veltēm un tirgus produktiem, ir labi pazīstama ar klasiskajiem Provansas ēdieniem, piemēram, akmeņu zupu un trifeles ceptām olām. Arī veģetārieši un vegāni šeit atradīs daudz, lai apmierinātu savu apetīti ar tādiem ēdieniem kā Provansas stila pildīti dārzeņi. Desertu un vīnu ēdienkartes ir arī bagātīgas un lieliskas. Ja laika apstākļi atļauj, apsēdieties uz terases, no kuras paveras brīnišķīgs skats uz ostu.
Le Chantecler
Atrodas Nicas ikoniskajā Promenade des Anglais tikpat slavenajā viesnīcā Negresco, Le Chantecler ir ar Michelin zvaigzni apbalvots restorāns, kuru vada šefpavāre Virdžīnija Baselota. Ēdienkartē apvienotas Vidusjūras un Provansas kulinārijas tradīcijas ar Baselotas Normandijas pieskārieniem.
Jūras veltesir ļoti svaigs; izmēģiniet jūras asaru tartāru ar austerēm, citronu krēmu un ikriem vai mencas fileju ar sezonas dārzeņiem un citrona sviestu. Dārzeņi ir vietēji iegūti un skaisti pagatavoti, un to prezentācijas nekad nav iespaidīgas. Īpašam gadījumam vai kārumam izmēģiniet šefpavāra īpašo degustācijas ēdienkarti, kurā ir deviņi ēdieni, tostarp deserts, siers, uzkodas, vairāki ēdieni un pamatēdieni. Un, lai gan tas nav īpaši budžetam draudzīgs, piecu ēdienu svētdienas pusdienu ēdienkarte piedāvā lielisku naudas vērtību un ietver sezonas "pārsteiguma" ēdienus. Rezervējiet laiku uz šo pieprasīto restorānu.
La Table du Chateau
Šis iemīļotais Kannu gastronomiskais restorāns ir pieejamāks un budžetam draudzīgāks nekā Zelta palmas zars, un tas piedāvā lielisku veidu, kā izbaudīt radošu Vidusjūras ēdienu gatavošanu pludmales pilsētā ar sarkano paklāju. Piedāvājot a la carte un fiksētas cenas ēdienkartes (atkal rezervējiet pusdienlaikā par labāko cenu), La Table du Chateau spēks slēpjas tā radošajos klasisko franču ēdienu pavērsienos. Teļa gaļa, pildīta ar svaigām garnelēm, langoustīns ar cukurotiem citrusaugļiem un ikriem, un suflē ar Grand Marnier ir daži no svarīgākajiem produktiem.
Pieprasiet galdiņu pie logiem vai ārā uz iekšpagalma, lai skatītu Kannu līča un Lērinas salu plašas perspektīvas.
Le Candille
Tikai 15 minūšu attālumā no Kannu centra ar lekniem mežiem, pilsētaMougins ir mājvieta vienam no reģiona labākajiem Provansas stila restorāniem: Le Mas Candille ar idillisku zaļu terasi, kur ieturēt m altītes svaigā gaisā ar skatu uz kalna nogāzi, kā arī ekskluzīvu šefpavāra galdu.
Sezonas ēdienkartēm ir spēcīgas saknes Provansas un Vidusjūras tradīcijās, koncentrējoties uz svaigiem tirgus dārzeņiem un ilgtspējīgas izcelsmes zivīm, garšaugiem un garšvielām. Šefpavārs Ksavjers Burelle ir izveidojis reizi divos mēnešos tirgus ēdienkartes, kurās ir izceltas noteiktas sastāvdaļas (domājiet par artišokiem, sarkanajām ogām vai čili espelette). Tirgus ēdienkarte par saprātīgu cenu tiek pasniegta trīs ēdienos, un tā piedāvā izcilu vērtību un ir labs veids tiem, kam ir ierobežots budžets, baudīt restorānu ar Michelin zvaigzni Rivjērā.
Vegānu gorilla
Vegan Gorilla, jaunāks restorāns Nicā, ir ieguvis Michelin ceļvedi par pārdomāti noformētajiem un saprātīgām cenām, 100% no augu bāzes un bez lipekļa. Sezonālā ēdienkarte bieži mainās, un katru nedēļu varat izvēlēties kādu no vairākiem sākuma ēdieniem, pamatēdieniem un kārdinošiem desertiem. Papildus vegānu klasikai, piemēram, sviesta-ābolu zupai un kultenim tofu, jūs atradīsiet arī krāsainas dārzeņu bļodas un gaļas ēdienus, piemēram, ziedkāpostu "spārnus" ar bārbekjū mērci.
L'Arganier
Ja jūs alkstat pēc Ziemeļāfrikas garšas, šis mierīgais un radošais galds Tulonā noteikti ir viena no labākajām vietām Rivjērā, kur baudīt marokāņu virtuves ēdienus. Vadašefpavārs un īpašnieks Latifa Gresse, kurš nāk no Agadiras, L'Arganier piedāvā pievilcīgu un budžetam draudzīgu ēdienkarti ar skaisti noformētiem tradicionālajiem marokāņu ēdieniem. Svarīgākie ir dārzeņu un/vai gaļas tadžīni, kuskuss, liellopa gaļas ketfa (kebabs) un zaalouk (baklažānu mērce).
Izmēģiniet mājas tadžīnu ar jēra gaļu, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, cukurotiem sīpoliem un mandelēm un apelsīnu ziedu krēmbrulē desertā. Ēdienkartē ir arī vairākas veģetāras iespējas, tostarp kuskuss un dažādi tadžīni.
Le Figuier de Saint Esprit
Šis tradicionālais, bet novatoriskais restorāns atrodas zemnieciskā, Provansas stila lauku mājā, un tā ir viena no labākajām vietām vecajās Antibās, kur baudīt gardēžu vakariņas. Šefpavārs Kristians Morisets piedāvā savu kaislīgo pieeju Provansas sastāvdaļām un vietēji ražotiem produktiem ar ēdieniem, kas kaut kādā veidā spēj apžilbināt, nebūdami pretenciozi. Pārdomāti pasniegti, izveicīgi darbi, piemēram, cepts zilais omārs; cannelloni ar kalmāriem, kalmāru tinti un baziliku; un mālā grauzdēti jēra gaļas segli ir vieni no ēdieniem, kurus ir vērts nogaršot šajā ar vienu Michelin zvaigzni novērtētajā restorānā. Ja ir pietiekami silts, apsēdieties uz patīkamās Vidusjūras terases blakus simboliskajam vīģes kokam.
Ieteicams:
Naktsdzīve Franču Rivjērā: labākie bāri, klubi, & Vairāk
Naktsdzīve Franču Rivjērā piedāvā kaut ko ikvienam - no mierīgiem bāriem līdz krāšņiem pludmales klubiem. Pēc tumsas izlasiet mūsu izvēlētos Rivjēru
Labākās iepirkšanās vietas Franču Rivjērā
No Monako krāšņajiem stila rajoniem līdz burvīgajiem Nicas modes preču veikaliem – šīs ir labākās iepirkšanās vietas Franču Rivjērā
Labākie ēdieni, ko izmēģināt Francijas Rivjērā
Francijas dienvidi ir labi pazīstami ar savu garšīgo, garšīgo Vidusjūras virtuvi. Šie ir labākie ēdieni, ko izmēģināt Francijas Rivjērā
Labākie budžeta kategorijas franču restorāni Parīzē
Izmantojiet šo ceļvedi par labākajiem budžeta franču restorāniem Parīzē, kas piedāvā kvalitāti un tradīcijas par pieņemamām cenām, lai ievērotu savu atvaļinājuma budžetu
11 labākie pludmales bāri Meksikas Rivjērā Maijā
The Riveria Maya piedāvā bāru jebkura veida ceļotājiem neatkarīgi no tā, vai esat pāris, kas meklē romantiku, vai pavasara lauzējs, kurš vēlas ballēties (ar karti)
