Populārākie ēdieni, ko izmēģināt Hokaido, Japānā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:03

Hokaido, Japānas vistālāk uz ziemeļiem esošā sala un vietējo ainu iedzīvotāju vēsturiskā mājvieta, piedāvā apmeklētājiem veselu virkni ēdienu un ēdienu, kas ir unikāli kalnainajai salai. No Hokaido pašas Ramen līdz salas īpašajam saldējumam, šeit ir 10 ēdieni, kas noteikti jāizmēģina, izpētot salu.

Hokaido Ramen

Mājas uz Saporo, miso ramen dzimteni, Hokaido neapšaubāmi ir vieta, kur paķert šo klasisko japāņu nūdeļu zupas bļodu. Hokaido stila ramenā ir tonkotsu buljons, lai gan atšķirībā no Hakata stila ramen Fukuokā, šeit to garšo ar sojas mērci (shoyu), sāli (shio) vai miso mērci, kas papildināta ar char siu. Hokaido ir pieejamas daudzas iespējas, taču divas labākās vietas, kur to izmēģināt, ir Sapporo Ramen Yokocho pie Susukino vai Asahikawa Ramen Village.

Čingishans (Jingisukan)

Jēra ēdieni ir īpaši populāri Hokaido, un viens no slavenākajiem ir mongoļu bārbekjū jeb "Čingis Kāns" (kam ir maz sakara ar bēdīgi slaveno karavadoni, ja neskaita viņa tieksmi pēc jēra un ķiveres) formas panna, uz kuras tiek ceptas plānās jēra gaļas un dārzeņu šķēles). Gaļu iemērc citrusaugļu mērcē pirms vaipēc atsvaidzinoša sitiena. Itadakimasu ir kvalitatīvs restorāns Saporo, kurā tiek pasniegta tikai Japānā audzēta aitas gaļa, turklāt ēdienkartes ir angļu valodā.

Zupas karijs

Japāņu karijs ir iecienīts visā valstī, un Saporo jūs atradīsiet unikālu ēdienu. Pievienojot papildu ūdeni un sastāvdaļas, ēdiens ir vairāk kā ramena un karija ēdiena krustojums. Parasti bļodā atradīsit mīkstu vārītu olu, gaļas izvēli un dažādus sezonas dārzeņus. To parasti var pielāgot ar vairāku līmeņu garšvielu iespējām; dažas vietas, piemēram, slavenais zupas karijs GARAKU, piedāvā 40 garšvielu līmeņus, no kuriem izvēlēties.

Uni Ikura Donburi

Tā kā Hokaido ir pazīstams ar savām svaigajām zivīm, jūras velšu cienītāji nevar palaist garām šo īpašo rīsu bļodu, kurā ir jūras ezis, kas bagātīgi papildināts ar laša ikriem. Dažas no labākajām vietām, kur izmēģināt ikonisko ēdienu, ir Umihe Tokeidaimae filiāle, kas atrodas netālu no slavenā Saporo pulksteņa torņa un piedāvā vairākas Uni Ikura Donburi iespējas tradicionālā izakaya gastropub. Ja atrodaties Hakodatē, izmēģiniet Ajidokoro Kikuyo savam donburi; noteikti pasūtiet viņu ar oglēm tvaicētos rīsus ar mīdijām, kā arī ežu un laša ikri.

Zangi

Japāņu karaage jeb cepta vista ir patiesi īpaša un bieži tiek raksturota kā dvēseles ēdiens. Šis vienkāršais vistas gaļas ēdiens ir viegls un kraukšķīgs, un tas nekavējoties apmierina un rada atkarību. Hokaido slavenā cepta vista, zangi, ņem šokoncepciju un pastiprina to līdz visgaršīgākajam. Tas ir izgatavots no lielākiem gaļas gabaliņiem (piemēram, veselas vistas kājas), un atšķirībā no karaāžas parasti tiek marinēts pirms saputināšanas un cepšanas. Dažreiz tas nāk ar mērci. Lielākajai daļai izakaju būs pieejami zangi, taču labs sākumpunkts ir oriģinālais zangi restorāns Torimatsu, kas atvērts kopš 1958. gada.

Krabis

Hokaido atkal nodrošina jūras velšu cienītājus. Šoreiz krabju cienītāji ir lutināti ar tādām iespējām kā ar umami bagātais zirga astru krabis, vērtīgais sniega krabis un sirsnīgie karaļa un hanasaki karalienes krabji. Tipisks veids, kā ēst vēžveidīgos, ir karstā katla stilā, kur krabji tiek vienkārši vārīti ar etiķi vai grilēti, vārīti buljonā ar sezonas dārzeņiem vai pasniegti kopā ar rīsu putru. Hokaido apkārtnē ir daudz vietu, kur iedziļināties šajā delikatesē, taču iecienīta vieta ir Futagoyama Shoji - plašs restorāns, kurā krabjus ķer uz vietas un gatavo dažādos aizraujošos veidos.

Imomochi

Populāra un apmierinoša uzkoda. Šīs kartupeļu rīsu kūkas tiek ceptas un veidotas klimpās. Piesātināti ar soju, sviestu un cukuru, tie tiek pasniegti uz kociņa, lai baudītu nekārtību. Ir pieejamas dažas dažādas variācijas, tostarp ar ķirbi un sieru pildīti (populāri iecienīti). Jūs varēsiet atrast imomochi lielākajā daļā veikalu, kafejnīcu un degvielas uzpildes staciju.

Buta Don

Visticamāk, jūs esat izmēģinājis gyu don-beef rīsu bļodas, kas irpopulārs visā Japānā, taču noteikti izmēģiniet Hokaido sātīgo ēdienu, kas papildināts ar cūkgaļu. Tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir Obihiro pilsētā, un tai ir dažādas variācijas visā prefektūrā. Daudzi restorāni lipīgo sojas ēdienu gatavo paši, piemēram, grilējot cūkgaļu uz oglēm, lai iegūtu dūmu garšu; cūkgaļas apvienošana ar čašu šķēlītēm (cūkgaļas vēders); vai pievienojot piedevas, piemēram, kimchi, olu vai majonēzi. Šis ir vēl viens ēdiens, ko ir viegli atrast, un jūs parasti atradīsit restorānu, kas to pasniedz lielākajā daļā dzelzceļa staciju vai ap to. Bet, ja vēlaties to izmēģināt oriģinālajā restorānā buta don, dodieties uz Butadon PANCHO, kas dibināta 1933. gadā un atrodas tieši Obihiro stacijas priekšā.

Ishikari Nabe

Šajā karstajā katlā ir krēmveida zupa, kas aromatizēta ar b alto miso, un tajā ir sezonas vietējie dārzeņi un svaigas zivis (parasti lasis, taču var būt arī krabji vai mīdijas). Vienkāršs, garšīgs un lieliski piemērots aukstajam klimatam, tas ir viens no apmierinošākajiem Hokaido īpašajiem ēdieniem. Ja vēlaties apvienot savu karsto katlu ar prasmīgi izvēlētu sakē, apsveriet iespēju ieturēt m altīti Kuramoto Chokuei Chitosetsuru, kas ir tieši savienots ar Chitosetsuru sakē darītavu.

Hokaido saldējums

Japānu visā pasaulē apbrīno tās plašās un daudzveidīgās saldās garšas klāsts, kad runa ir par šokolādi un saldumiem, un tas pats attiecas uz tās saldējumu. Hokaido specializējas mīksta saldējuma gatavošanā - pat neskatoties uz salas aukstajām ziemām - un daudzām garšām.ir unikāli noteiktiem salas apgabaliem. Piemēram, Otaru vietējā Yamanaka piena ferma piedāvā mīksto saldējumu, kas pagatavots no svaiga piena, kas iegūts no zālājā barotiem brīvās turēšanas liellopiem. Šis varētu būt tīrākais saldējums jebkur pasaulē.