Francijas vīna reģionu ceļvedis

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:20

Francijā ir daži reģioni, kuros neaudzē vīnogulājus vīna ražošanai. Lai gan lielākā daļa cilvēku ir dzirdējuši par Burgundiju, Šampanieti un Bordo, ir daži mazāk zināmi vīna reģioni, kas jāņem vērā, pētot valsti. Ja esat iesācējs vai vēlaties papildināt savas zināšanas, apsveriet iespēju doties franču vīna tūrē gida pavadībā; tie var būt lielisks veids, kā pārvarēt jebkādu iebiedēšanas sajūtu un apgūt dažas būtiskas vīna degustācijas "prasmes". Dzīve ir grūta, vai ne?

Attiecībā uz to, kad sākt ceļojumu, iesakām doties no pavasara vidus līdz septembra beigām. Septembrī un oktobrī rosīgi ražas novākšanas svētki visā Francijā piedāvā autentisku un saistošu veidu, kā piedalīties vietējā vīna darīšanas kultūrā.

Bordo

Vairāk nekā jebkurš no Francijas vīna reģioniem, iespējams, Bordo ir bijis visveiksmīgākais sava zīmola eksportēšanā. Jūs atradīsiet šī reģiona vīnus lielveikalos un vīna veikalos visā pasaulē, taču vai zinājāt, ka uz daudziem labākajiem vīnu etiķetes "Bordeaux" vispār nav?

Vīna darīšanas apgabali (franču valodā "apzīmējumi"), kas ir īpaši vērtīgi un ir vērts apmeklēt, ir St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux un Sauternes. Tie ir viegli pieejami no Bordo ar vilcienu, automašīnu vai tūrisma autobusu, un jūs varat viegli rezervēt vīna tūres, izmantojot Bordo tūrisma biroju.

Tipiski vīni un vīnogu šķirnes: Reģionā galvenokārt tiek ražoti sarkanvīni, kas izgatavoti no Merlot, Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc vīnogām. Tā ir slavena arī ar saviem saldajiem b altvīniem, īpaši Sauternes un Pessac-Leognan.

Apceļošana un degustācija: Slavenās vīna darīšanas pils, ko apmeklēt vai apmeklēt, ir Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem un Haut-Brion. Daudzas no prestižākajām vīna darītavām nepiedāvā ekskursijas gida pavadībā, taču jūs varat tās apskatīt no ārpuses un uzzināt par to vēsturi gida pavadībā.

Burgundija

Burgundija ir viens no Francijas vecākajiem un prestižākajiem vīna darīšanas reģioniem, un vīnogulāju audzēšanas vēsture sniedzas aptuveni 1000 gadu senā pagātnē. Mūki, kas atradās abatijās, kopja vīna dārzus pie Saone upes vismaz 500, un iegūtās zināšanas ir ievērojamas.

Burgundijā ir vairāk nekā 100 dažādu nosaukumu, kas izplatīti piecos galvenajos apakšreģionos: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits un Côte de Beaune. Daudzi no reģiona labākajiem vīniem tiek ražoti uz maziem zemes gabaliem, kuru raža ir diezgan maza, tāpēc tie ir dārgi un kolekcionāru pieprasīti.

Tipiski vīni un vīnogu šķirnes: Burgundijā katru gadu tiek ražoti aptuveni 15 miljoni kārbu sarkano un b alto vīnu, un sarkanie tiek ražoti gandrīz tikai noPinot Noir vīnogu šķirnes un b altumi no 100% Chardonnay. Reģions ir slavens arī ar dzirkstošo b alto krāsu ar nosaukumu Crémant de Bourgogne, kas ir pieejama un populāra šampanieša alternatīva.

Apceļošana un degustācija: Reģionā var būt grūti pārvietoties vienatnē, jo daudzas vīna darītavas piedāvā tikai ierobežotu piekļuvi sabiedrībai. Ja nevēlaties īrēt automašīnu un doties uz to vienatnē, mēs iesakām palikt Beaune un pievienoties kādai no daudzajām izcilajām vīna tūrēm, ko reklamē tūrisma birojs; tie ļaus jums pārliecinošāk izpētīt dažas no reģiona labākajām vīna darītavām. Alternatīvi, Burgundijas vīna skola piedāvā degustācijas un ekskursijas, sākot no 90 minūšu sesijām līdz visas dienas reģionālajiem apmeklējumiem labākajās vīna darītavās.

Luāras ieleja

Lielākajai daļai cilvēku Luāras ieleja asociējas ar pasaku pilīm; lai gan viņi nekļūdītos, tajā tiek ražoti arī daži no Francijas izcilākajiem vīniem - no kraukšķīgiem b altajiem līdz sarežģītiem sarkanajiem un dzirkstošajiem vīniem, ko sauc par crémants.

Reģionā ir jūdžu attālumā no vīna dārziem, kas aug Luāras un Šēras upju tuvumā. Tas ir sadalīts četros apakšreģionos: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur un "Central Vineyards" apgabals.

Tipiski vīni un vīnogu šķirnes: Daži no slavenākajiem Luāras ielejas vīnu nosaukumiem ir Sancerre un Pouilly-Fumé, kas ražo sausus un ziedu b altumus, kas pagatavoti no Sauvignon Blanc vīnogām. Saumur ir nosaukums, kas ražo arī saldos un dzirkstošos b altvīnuskā sarkanie, kas ražoti no Cabernet Franc vīnogām. Chinon, apzīmējums netālu no Turēnas, galvenokārt ražo sarkanvīnus ar Cabernet Franc.

Apceļošana un degustācija: Vietējie tūrisma biroji Saumur, Sancerre un Touraine ir labs sākumpunkts, lai apceļotu vietējās vīna darītavas. Parasti jūs varat atrast vīna dārzu maršrutu kartes un informāciju par vīna darītavām, kas ir pieejamas sabiedrībai. Darbinieki var arī palīdzēt jums atrast jūsu budžetam un gaumei atbilstošu ekskursiju vai ekskursiju gida pavadībā. Sancerre Maison des Sancerre piedāvā informāciju un izglītojošus eksponātus par vietējiem vīniem, kā arī padomus par labākajām vīna darītavām, ko apmeklēt šajā reģionā.

Ronas ieleja

Daudzi tūristi, plānojot ar vīnu orientētu ceļojumu uz Franciju, aizmirst Ronas ieleju, taču viņiem tas nav jādara. Kopumā šis ir valsts otrs nozīmīgākais vīna ražošanas reģions, kurā ir 45 nosaukumi. Tā paša nosaukuma auglīgā ieleja un upe ir mājvieta daudziem mazāk zināmiem, bet lieliskiem vīniem.

Tipiski vīni un vīnogu šķirnes: Tajos ietilpst sarkanie un b altie no Côtes du Rhone apelācijas; eleganti, sabalansēti b altumi, kas ražoti Tournon sur Rhone apelācijā; un izsmalcināti sarkani ar Chateauneuf-du-Pape un Côte-Rôtie etiķetēm. Nedaudz mulsinoši ir tas, ka daži vieglie Božolē sarkanvīni tiek ražoti blakus esošajā Burgundijā, bet citi tiek ražoti Ronas ielejā.

Sarkanās vīnogas galvenokārt ražo no Syrah, Grenache un Mourvèdre vīnogām, savukārt b altumus iegūst no Viognier, Roussanne, Grenache blanc un Marsanne šķirnēm.

Apceļošana un degustācija: Vecā gallu-romiešu pilsēta Liona ir ideāla apmešanās vieta reģiona apceļošanai. No šejienes varat ērti doties ekskursijās gida pavadībā, izpētot reģiona 14 dažādus vīna maršrutus, vai arī iznomāt automašīnu, ja vēlaties doties tajā vienatnē. Mēs īpaši iesakām Vīnes un Côte-Rôtie autobusu tūri, kas ved uz vienu no reģiona skaistākajām gallo-romiešu pilsētām un tuvējiem vīna dārziem, lai nobaudītu piecus vērtīgus sarkanvīnus.

Šampanietis

Protams, mums nav jāstāsta, ar ko Šampaņas reģions ir slavens: ar sausu, burbuļojošu dzirkstošo b altumu, kas ir iekarojis pasauli. Interesants fakts ir tāds, ka šampanietis nesākās ar dzirkstošo vīnu apzinātu gatavošanu. Tas bija laimīgs negadījums, ko izraisīja pārmērīgs spiediens pudelēs.

Kad vīndari atklāja, ka burbuļi var dot kaut ko neatvairāmu, viņi sāka tos pievienot ar nolūku. Lai gan daudzos citos Francijas (un pasaules) reģionos ražo dzirkstošos vīnus, tikai tiem, kas ražoti Šampaņā, ir likumīgas tiesības izmantot nosaukumu.

Šampanietis ir viegli pieejams no Parīzes, braucot ar īsu vilcienu vai automašīnu uz ziemeļaustrumiem.

Tipiski vīni un vīnogu šķirnes: Lielākā daļa šampanieša dzirkstošo b altumu tiek gatavoti no Pinot Noir, Pinot Meunier un Chardonnay vīnogām. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery un Dom Pérignon ir vieni no slavenākajiem vietējiem ražotājiem.

Apceļošana un degustācija: Sāciet savu reģionālo ceļojumu Reimsā, krāšņā katedrāles pilsētāar lieliem gadsimtiem vecu krīta pagrabu pazemes tīkliem. Šeit atrodas daži no reģiona novērtētākajiem šampanieša ražotājiem, tostarp Pommery, Taittinger un Bollinger (pēdējo slavenu padarīja Džeimsa Bonda filmas). Kamēr esat tur, noteikti dodieties ekskursijā pa Veuve-Cliquot un Ruinart pagrabiem.

Pēc Reimsas izpētes dodieties uz tuvējo Epernē, kur tādi ražotāji kā Moët un Chandon, Dom Pérignon un Mercier pārrauga dažus no reģiona prestižākajiem vīna dārziem un pagrabiem. Mēs īpaši iesakām šampanieša degustācijas tūres no Rue des Vignerons. Ekspertu vadītās ekskursijas parasti ietver izglītojošus pagrabu apmeklējumus (daži ar audio ekskursijām) un vairāku dažādu šampaniešu degustācijas.

Elzasa

Francijas ziemeļaustrumu reģions Elzasa ir viens no Francijas bagātākajiem vīna ražošanas apgabaliem. Tā vērtīgais "vīna ceļš" stiepjas apmēram 100 jūdzes no ziemeļiem uz dienvidiem (uz austrumiem no Reinas upes), un tajā ir skaisti Elzasas ciemati, ko ieskauj vīna dārzi. Reģions vēsturiski ir mainījies starp piederību Francijai un Vācijai, piešķirot tam raksturīgu hibrīdu kultūru. Tas attiecas arī uz vīna darīšanu, un reģiona daudzie zemniecisks winstubs (vīna pagrabi vai krodziņi) piedāvā apmeklētājiem autentisku veidu, kā nobaudīt vietējos vīnus kopā ar sātīgu Elzasas virtuvi.

Tipiski vīni un vīnogu šķirnes: Elzasas vīna valstī ir ievērojama daudzveidība, lai gan 90% gatavās produkcijas ir b altie. Divpadsmit dažādišeit vīna dārzos audzē vīnogu šķirnes. Tajos ietilpst Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris vai Tokay, Pinot Blanc un Chardonnay. Daži no slavenākajiem Elzasas vīniem, ko izmēģināt, ietver Elzasas AOC apzīmējumus, dzirkstošo b alto Cremant d'Alsace un Riesling un Gewürtztraminer no Egiheimas pilsētas, kas atrodas netālu no stāstu grāmatu pilsētas Kolmāras.

Apceļošana un degustācija: Varat izpētīt Elzasas vīna ceļu, izmantojot pilsētas, tostarp Strasbūru (ziemeļos), Kolmāru (centrālā) un Mulhauzu (dienvidos). bāzes. To attiecīgās tūrisma padomes piedāvā vīna tūres gida pavadībā un dažu apgabala labāko pagrabu apmeklējumus.