10 ēdieni, ko var pagatavot, iedvesmojoties no dažādām pasaules virtuvēm

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:20

Kad cilvēki sāk nogurt, praktizē sociālo distancēšanos un pārtrauc ceļot, daudzi no mums ir gatavi arvien vairāk sākt gatavot mājās, jo īpaši tāpēc, ka daudzi restorāni pagaidām tiek slēgti. Paturot to prātā, kāpēc gan neizmantot virtuālu ēdienu tūri pa pasauli, gatavojot starptautiskus ēdienus no visas pasaules? No indiešu līdz taizemiešu, peruāņu un rietumāfrikas - šeit ir daži no labākajiem ēdieniem, kas tapuši, iedvesmojoties no virtuves no visas pasaules.

Poļu kartupeļu Pierogi

Pierogi Ruski, pierogi pelmeņi, pildīti ar kartupeļiem, ir viens no populārākajiem Polijā ražotajiem pierogi veidiem. Ruski attiecas uz rutēniem, cilvēkiem no ziemeļu Karpatu kalniem Ukrainas rietumos, Slovākijas austrumos un Polijas dienvidos. Lai gan pierogi ir nedaudz darbietilpīgi un laikietilpīgi, jo mīklas gatavošana un pildīšana ir atsevišķi un pēc tam pašu pierogu izgatavošana (kopā tas aizņem apmēram 100 minūtes), tas ir lielisks gatavošanas projekts, un tos ir viegli sasaldēt. Sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas: milti, ola un ūdens mīklas pagatavošanai un kartupeļi, sīpoli un zemnieku siers vai rikotas siers pildījumam.

Indijas Masūra Dal

ĒdiensIndijā dažādos reģionos atšķiras, bet reģionos visā valstī ir kāda dal vai lēcu versija. Masoor Dal tulkojumā nozīmē "sarkanās lēcas", un, lai gan dal burtiski nozīmē "lēca", indiešu kulinārijā tas parasti nozīmē kādu sautējumu vai zupu, kas pagatavota ar lēcām. Šajā bengāļu valodas versijā ir vajadzīgas sarkanās lēcas, cilantro, tomāti, kurkuma, ķimenes sēklas un gī (dzidrināts sviests). Lai padarītu to vegānu, vienkārši nomainiet gī ar eļļu. Šī garšīgā ēdiena pagatavošana aizņem tikai aptuveni 30 minūtes, nodrošinot vieglas pusdienas vai vakariņas.

Rietumāfrikas zemesriekstu sviesta zupa

Šī sātīgā zupa (dažreiz saukta par zemesriekstu zupu) ir galvenā sastāvdaļa Rietumāfrikā, un tiek uzskatīts, ka tās izcelsme ir Mali mandinku tauta, kur to sauc par maafe. Ganā to bieži pasniedz kopā ar fufu (mīklas veidu). Ir daudz dažādu zemesriekstu sviesta zupas versiju, un, lai gan tradicionālā versija satur vistu, to var viegli pagatavot vegānu. Savāciet zemesriekstu sviestu, sīpolus, tomātus, okra, baklažānus, skotu piparus, ingveru, lauru lapas, veselu vistu un vistas buljonu un atlieciet 20 minūtes sagatavošanai un stundu gatavošanas laikam.

Tuvo Austrumu Malabi

Daudzas Tuvo Austrumu valstis pretendē uz malabi (vai "muhallabia" arābu valodā), un tas ir populārs visā reģionā, no Libānas līdz Palestīnai līdz Turcijai un Izraēlai. Tas ir zīdains piena pudiņš, kurā kā biezinātājs tiek izmantoti rīsu milti vai kukurūzas ciete, bet cukurs.saldinātājs un rožūdens maigai ziedu garšai. To var papildināt ar sīrupu, sasmalcinātu kokosriekstu vai riekstiem. Lai padarītu to vegānu, aizstājiet govs pienu ar piena alternatīvu. Labākā daļa? Pagatavošana aizņem tikai aptuveni 15 minūtes.

Taizemes zaļais karijs ar vistu

Tik daudzās virtuvēs ir karija versija, un Taizemē ir vairākas lieliskas iespējas. Taizemes karijs ir iegūts no karija pastas, kas izgatavota no čili, sīpoliem, ķiplokiem, ingvera citronzāles un garšvielām un garšaugiem, piemēram, koriandra un ķimenes. Kas padara to zaļu pret sarkanu? Čili krāsa, kā arī bazilika un kafīra laima lapas, kas nav sastopamas sarkanajos karijs. Citas sastāvdaļas ir kokosriekstu piens, paprika un cukini (vai jebkurš dārzenis, ko vēlaties iekļaut savā karija sastāvā) un vistas gaļa, vai arī atstājiet to ārpusē, lai tas būtu veģetārs.

Ķīnas Sičuaņas zaļās pupiņas ar cūkgaļu

Ķīnas Sičuaņas reģions ir pazīstams ar savu mīlestību pret garšvielām, tāpēc, ja varat ar to tikt galā, šīs pikantās, garšīgās zaļās pupiņas ar m alto cūkgaļu ir lieliska m altīte ar daudzveidīgu tekstūru. Lai padarītu to autentisku, pārkaisiet zaļās pupiņas un izmantojiet Sičuaņas piparus vai konservētus dārzeņus (kurus var atrast Āzijas pārtikas tirgos). Šis ēdiens, kurā ietilpst arī m alta cūkgaļa, sojas mērce, ingvers un vistas buljons, tiek pagatavots ātri, padarot tās par vieglām nedēļas vakariņām. Ja jums ir wok panna, tagad ir īstais laiks to izmantot!

Spāņu šķiņķa kroketes

Spāņu tapas ir liela Spānijas kultūras sastāvdaļa. Tapas bāri, kuros tiek pasniegtas dažādas uzkodas un uzkodas, atrodas Barselonas, Madrides un citur, taču tapas ir viegli pagatavot mājās. Vienkāršus priekšmetus, piemēram, olīvas, var apvienot ar sarežģītākiem kodumiem, piemēram, croquetas de jamón (tas spāņu valodā nozīmē šķiņķa kroketes). Tie prasa laiku (kopā 3 stundas un 40 minūtes), jo bešamela maisījums pirms cepšanas ir jāatdzesē, taču sastāvdaļu saraksts ir neliels: eļļa, vistas buljons, milti, piens, olas, šķiņķis, muskatrieksts un rīvmaize. Viltība ir vispirms pagatavot bešamela mērci, pievienot sasmalcinātu šķiņķi un pēc tam ļaut tam atdzist ledusskapī, līdz tas ir pietiekami ciets, lai pārklātu rīvmaizē un apceptu. Buen provecho!

Meksikāņu kurmis Poblano

Lai gan taco var būt vispazīstamākais meksikāņu ēdiens daudziem amerikāņiem, molu mērce ir daudzu meksikāņu iecienīta un tiek uzskatīta par nacionālo ēdienu Meksikā. Ir daudz kurmju šķirņu, taču molu poblano nāk no Pueblas štata un atšķiras ar šokolādes izmantošanu. Un, lai gan gandrīz katrai meksikāņu mātei un vecmāmiņai būs sava recepte, šajā kurmju versijā ir Ancho un Pasilla čili, rozīnes, pistācijas, pepitas, sezama sēklas, meksikāņu šokolāde, kakao pulveris, ķiploki, brūnais cukurs, ķimenes, krustnagliņas, kanēlis un tortilla un masa (kā biezinātāji), lai gan tai ir garš sastāvdaļu saraksts un tās pagatavošana aizņem vairāk nekā stundu, rezultāts ir sarežģīta mērce, kas ir garšīga uz vistas, liellopa gaļas,tortiljas, dārzeņi un daudz kas cits.

Japāņu Agedashi Tofu

To var papildināt ar tādām lietām kā rīvēts daikons, katsuobushi (bonito pārslas), lociņš, nori vai rīvēts ingvers, kā arī garšīgs daši buljons. Šai receptei jums būs nepieciešams apmēram 30 minūtes sagatavošanas un 30 minūtes gatavošanas laiks, un jums būs nepieciešams mīksts tofu, daši, sojas mērce, mirīns, kartupeļu ciete, eļļa un ingvers. Un atcerieties, ka eļļai ir jābūt svaigai un ļoti karstai.

Peruāņu Čiča Morada

Ikoniskais Peru dzēriens chicha morada, kura izcelsme ir Andos, ir izgatavots no žāvētas purpursarkanās kukurūzas, un pats dzēriens ir krāšņi tumši purpursarkanā krāsā. Peru šo dzērienu ir viegli atrast visās vietās, sākot no tirgus stendiem līdz restorāniem un beidzot ar cilvēku mājām, un tur ir pat pudelēs un pulvera versijas. Sastāvdaļās ietilpst violeta kukurūza, kanēļa standziņas un veselas krustnagliņas. Viss process aizņem nedaudz vairāk par stundu, taču ir pūļu vērts.