Pilnīgs ceļvedis alus dzeršanai Bambergā, Vācijā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:21

Kas var būt valdzinošāks par Bambergas katedrālēm, pilīm un rožu dārzu? Dažiem apmeklētājiem atrakcija ir tās alus. Bambergā ir bijušas mikroalus darītavas, pirms vēl nebija vēss.

Uzziniet par Bambergas īpašo Rauchbier (kūpināto alu) un daudzajām vietējām alus darītavām.

Bambergas Rauchbier

Bambergas vēsturiskajās alus darītavās tiek ražoti vairāk nekā 50 alus veidi, jo īpaši reģionālās specialitātes Rauchbier (dūmu alus). Iegūta garša nezinātājam, šis tumšais alus garšo kā izklausās, pēc dūmiem. Tas ir saistīts ar neparasto iesala procesu, kurā graudi tiek kūpināti uz dižskābarža malkas uguns, kas joprojām pastāv, kad tie tiek pārveidoti par alu.

Citas Frankonijas alus specialitātes

Ja dodat priekšroku vieglākai garšai, Bambergas mikro alus darītavu pārpilnība atbrīvo to no daudzu citu Vācijas pilsētu reģionālajiem ierobežojumiem. Tur, kur ziemeļos parasti tiek piedāvāti pilsneri un Bavārijā ir daudz Hefeweizens, Bambergā ir jebkura garša alus. Tomēr tradicionālās alus darītavas parasti piedāvā tikai divus līdz trīs alus vienu reizi, tāpēc nogaršojiet seidlu alus (0,5 litri)

• Kellerbier - nefiltrēts un apiņu saturs, tas parasti tiek pasniegts tieši nomucu akmens krūzēs.
• Zwickelbier - līdzīgi kā Kellerbier, atšķirība ir tāda, ka alus tika paņemts no maza nogatavināšanas tvertnes krāna un šķiet miglains.
• Vollbier - iesala krāsa, kas svārstās no gaiši zelta līdz gandrīz melnai.
• Bockbier - Smags sezonas alus, kas parādās rudenī.
• Fastenbier - šis alus tiek piedāvāts tikai gavēņa laikā, un tajā ir viegla un kūpināta iesala sajaukums.
• Schwarzbier (melnais alus) - Tumšs, iesalains lager alus, kas ir fermentēts apakšā.

Bambergas Bierkellers

Lai gan katra alus darītava piedāvā atšķirīgu atmosfēru, sagaidiet, ka malsiet dzērienu reģiona Bierkeller (alus pagrabā). Nosaukums ir nedaudz nepareizs, jo Bambergas Bierkellers patiesībā izskatās vairāk kā alus dārzi. Apsēdieties "auf dem Keller" āra sēdvietās kalna nogāzē, no kuras paveras skats uz savdabīgo pilsētu un upi, savukārt alus darītavas un uzglabāšanas telpas ir vēsas Kellerā.

Papildus pilsētas alus darītavām kaimiņu pilsētās ir aptuveni 300 alus darītavu. Dažās vietās pasaulē ir tāds alus darītavu blīvums, kāds ir Bambergas apkārtnē. Tāpēc dodieties ārā, iedzeriet un izpētiet.

Bambergas alus darītavas tūre

Bambergas Tūrisma birojs piedāvā karti, ar kuras palīdzību varat apceļot dažādas alus darītavas, vai arī varat vienkārši sekot mūsu ieteikumiem.

Brauerei Schlenkerla

Slavenākā no Bambergas alus darītavām ir šī Brauerei, kas datēta ar 1405. gadu. Atrodas pilsētas centrā. Alštatē, šajā burvīgajā karkasa ēkā ir tradicionāla pagraba vide, nevainojami pakalpojumi un slavenais Aecht Schlenkerla Rauchbier ar bekona apdari.

Spezial-Keller

No šī mierīgā, plašā bierdārza paveras vislabākais skats uz visu Bambergu no Kaizerdomas līdz Miķelsbergas klosterim. Un kāpiens attaisno daudzo alu, ko šeit vajadzētu baudīt.

Ja ierodaties ārpus vasaras, lauku stila naktsmītnes nodrošina alus dzērāju mājīgumu vēsākos gadalaikos.

Gasthausbrauerei Ambräusianum

Jaunākā alus darītava piedāvā modernu alus darītavu krogu atmosfēru ar gavilējošiem pūļiem, kas plūst uz galveno ielu. Bet nedomājiet, ka tas viss ir par ballīti; masīvie vara alus katli redzamajā displejā skaidri parāda, ka alus ir zvaigzne.

Mahrs Bräu Bamberg

Šī alus darītava, kas dibināta 1670. gadā un pieder ģimenei kopš 1880. gada, ir pazīstama ar savu raksturīgo alu Mahr's Ungespundet-hefetrüb. Nosaukums ir kumoss, gandrīz tikpat garšīgs kā nefiltrētais, gludais, iesalainais alus, ko tas pārstāv. Viegli pasūtīt, vienkārši pieprasiet "u" (ooh)!

Klosterbraurei Bamberg

Atrodas kalna nogāzē dzirnavu rajonā, Bambergas vecākās alus darītavas pamatā ir tradīcijas. Atvērts 1533. gadā, sagaidāms, ka viss būs bezjēdzīgs, taču nav nepieciešami aksesuāri ar tik labu alu un skatu uzRegnitz.

Brauerei Fässla

Atvērts pirmajā miera gadā pēc trīsdesmit gadu kara 1649. gadā, ieejiet pa milzu rūpnīcas durvīm leknajā biergardenā. Lai gan tās ir ieskautas apstādījumos, divi pilsētas sienas gleznojumi joprojām aicina Bambergu iekšā. Iekšpusē koka paneļu sienas piedāvā Frankonijas virtuves īpašos ēdienus un viesnīcu, kur atpūsties, ja jums ir bijis pārāk daudz.