10 labākie restorāni Eševilā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:21

Ešvilas apgabals ir pilns ar mikro alus darītavām, mazām fermām, prasīgiem lopbarības meklētājiem un dedzīgiem piemājas iemītniekiem, un ēdināšana šajā kalnu pilsētā ir īpaši vietēja pieredze. Ēdienkartes sastāvdaļas cildina apgabalu un tā kulinārijas talantus, un produkti, gaļa un piena produkti bieži tiek iegūti no paša restorāna (vai tuvumā esošajiem) dārziem un fermām.

Asheville ir neformāla pilsēta, un daudzi no tās labākajiem restorāniem ir grila būdiņas, vēlo brokastu vietas un sviestmaižu ēstuves ar lielām porcijām, jautru atmosfēru un bez ģērbšanās noteikumiem. Izsmalcinātākas ēdināšanas iespējas joprojām izceļ vietējās noskaņas (un vietējās, bioloģiskās sastāvdaļas), un šīs izsmalcinātās, izgudrojošās ēdienkartes ir augstākas cenas vērtas. Šeit ir labākie restorāni Ešvilā, Ziemeļkarolīnā.

Chai Pani

Šefpavāra Mehervana Irāna “čatu nams” ir rosīgs Indijas ielu ēdienu patvērums Ešvilas centrā, un tas ir kļuvis par m altīšu galamērķi, kas noteikti jāapstājas. Atšķirīgajiem piedāvājumiem šeit ir viegls, svaigs vietējā rakstura pieskāriens. Ņemiet, piemēram, okras kartupeļus: kraukšķīgu, Ziemeļindijas iedvesmotu dārzeņa atveidojumu, kas visbiežāk tiek saistīts ar Amerikas dienvidiem. Džeimsa Bārda balvai nominētais šefpavārs gatavo garšīgu pilnu ēdienkarti ar uzkodām, kas ir garšas pārpilnās. mūsdienu indiešusviestmaizes, piemēram, vistas tikka ar nāna maizi vai labākais (un, iespējams, vienīgais) jēra gaļas apliets Džo, ko jebkad izmēģināsit; un tali ēdienu izvēle, kas ir tradicionāli, īpaši šķīvji, kas gatavoti no iecienītākajiem mazajiem ēdieniem.

12 Bones Smokehouse

Bieži tiek uzskatīts par labāko bārbekjū Ešvilā, 12 Bones ir pazīstama kā prezidenta Obamas iecienītākā vieta, kur ieturēt m altīti, atrodoties pilsētā. Ribiņas, kas pieejamas dažos gardās rīvēšanās un mērcēs, ir dažas no labākajām, ko atradīsit jebkur. Dažādas kūpinātas gaļas tiek pasniegtas kā šķīvji, sviestmaizes vai pievienoti pārsteidzoši garšīgajiem (ja ne šausmīgi veselīgajiem) salātiem, un pašapkalpošanās mērču bārs ļauj nogaršot visus to jauninājumus. Kas attiecas uz malām, tradicionālie salāti, pupiņas un zaļumi ir lieliski, taču kukurūzas pudiņu un jalepeño siera putraimus nevar palaist garām. Stilīgā River Arts rajona atrašanās vieta, kas ir pievienota alus darītavai, ir atvērta tikai līdz pulksten 16. No pirmdienas līdz piektdienai, taču Ardenā ir otra vieta, kas ir atvērta nedēļas nogalēs.

Smoky Park Supper Club

Šajā jaunajā restorānā ir apvienotas dažas no pašām labākajām Ešvilā, piedāvājot radošus ēdienus, vietējos dzērienus un amatniecības kokteiļus neformālā upes krasta vidē. Lielākā daļa sastāvdaļu šeit tiek pagatavotas uz malkas uguns, virtuves speciālā metode, kas ir īpaši piemērota jūras veltēm, piemēram, visai vietējai forelei, grilētai Ziemeļkarolīnai. austeres un kūpinātas mīdijas. Arī bāra ēdieni, piemēram, kūpinātie burgeri un kartupeļi, ir laba izvēle, un viss garšo tālu.pārsniedz tās pieticīgo cenu. Apsēdieties pie piknika galda un vērojiet, kā upe plūst, vai pasūtiet gardu kokteili restorānā, kas uzbūvēts no pārvadāšanas konteineriem un pilns ar dabisko gaismu.

Sunny Point Cafe

Vēlo brokastu stundās (un gandrīz visas dienas garumā) šī rosīgā vieta West Asheville's Haywood Road ir piepildīta ar tūristiem un vietējiem iedzīvotājiem, kas bauda laipno apkalpošanu un dāsnas porcijas svaigu olu, mājās gatavotus cepumus un pildījumus. franču grauzdiņš. Visas dienas garumā tiek pasniegti brokastu īpašie ēdieni, piemēram, huevos rancheros un gards vēlo brokastu burgers. Blakus pusdienotāji var apmeklēt kafejnīcas dārzu, kur tiek audzēti ziedi un produkti restorāna vajadzībām. Vakariņas, kas tiek pasniegtas no otrdienas līdz sestdienai, ir vienīgā reize, kad tiek pieņemtas rezervācijas, un vislabāk ir ierasties uz vēlajām brokastīm agri.

Rabarberi

Šajā izsmalcinātajā lauku restorānā tiek pasniegti dienvidu virtuves iecienītākie ēdieni ar elegantiem pavērsieniem, piemēram, zaļumi ar cūkgaļas bottarga un kimchi; un Kentuki paipalu, Sunburst foreles un sniegotās sīpola uzkodas. Mājas marinē, ārstē un konservē daudzas no savām sastāvdaļām, un mājās sālīts šķīvis - ar izvēlētām pastētēm, ripām un kūpinātu zivju salātiem - ir īsts gardums, ko var pasūtīt galdam. Ēdienkarte, ko nosaka vietējie produkti un gaļa, mainās sezonāli. Svētdienās restorānā pie kopīgā galda tiek pasniegta īpaša trīs ēdienu m altīte, ko iedvesmojuši produkti, kas atrodami nedēļas nogales zemnieku tirgos.

Deviņas jūdzes

Iemīļots vietējais noslēpums - Nine Mile ir pazīstama ar neformālām Karību jūras reģiona noskaņām, lielajām porcijām un dekadentiskām, pikantām mērcēm un rīvvielām. Izmantojot daudzus veģetāros ēdienus, ēdienreizēs ir apvienoti grilēti proteīni, dārzeņi un rīsi vai nūdeles, lai izveidotu tādus iecienītākos ēdienus kā Raggy Road: ar garšvielām bagātu tilapiju, cukini un papriku vārošā b altvīna, kokosriekstu krējuma un čipotu mērcē. Katrai ēdienreizei pievienotā ķiploku maize ir papildu prieks. Pusdienas laikā porcijas un cenas tiek samazinātas, un ir trīs ērtas vietas Monfordā, Rietumevilā un Dienvidevilā.

Benne on Eagle

Ne tikai ēdiens ir garšīgs, bet arī Benne on Eagle pusdienotāji var piedalīties afroamerikāņu apkaimes atdzīvināšanā Ešvilā. Benne on Eagle, kas ir daļa no Foundry - butika stila viesnīcas, kas atrodas bijušajā tērauda rūpnīcā, tā godina apkaimes bagāto afroamerikāņu vēsturi un bijušos iedzīvotājus (kuru ģimenes locekļi bieži vien ir darbinieki), kā arī svin Āfrikas, Karību jūras reģiona un dienvidu virtuves garšas. viņu mantojumu. Bijušais Eagle Street iedzīvotājs Hanans Šabazs (Hanan Shabazz) šeit kalpo kā kulinārijas padomdevējs, sniedzot tādus dārgumus kā Hananas slavenās zivju kūkas, kas tiek pasniegtas ar karija tartāra mērci, kuru jūs drīz neaizmirsīsit. Citviet ēdienkartē vērša aste ir neticami maiga un labi garšota, un amatniecības kokteiļi, ko pasniedz draudzīgs bārmenis, ir spilgti un izgudrojoši.

Zvaigžņu ēdnīca Māršalā

Ir vērts doties īsā ceļojumā no Ešvilas, lai apmeklētu Star Diner Māršalā,Ziemeļkarolīna, gleznaina maza pilsētiņa, kas atrodas pie Francijas platās upes. B altā galdauta restorāns, kuru vada Ešvilas slavenās Tupelo Honey Cafe bijušais šefpavārs, atrodas burvīgi atjaunotā 1950. gadu degvielas uzpildes stacijā, kas piepildīta ar gaumīgām senlietām un piemiņlietām. Gaidiet mājīgus ēdienus, piemēram, gaļas maizīti un vistas s altimbocca, kas pagatavoti ar nevainojamu prasmi un lielu nostalģiju, kā arī vietējās foreles, marinētu dārzeņu garnējumus un izsmalcinātus svaigu makaronu ēdienus. Sestdienās un svētdienās pusdienotāji var rezervēt vēlo brokastu galdu svaigiem lauku olu kulteniem un Benediktiem.

Cucina 24

Tāpat kā citi Asheville ēdināšanas dārgakmeņi, arī Cucina 24 izmanto vietējās sastāvdaļas un iekļauj tās augstvērtīgās, globālās garšās. Šeit ēdienkartē ir zemniecisks, taču izsmalcināts itāļu virtuves ēdiens, un prasmīgi ēdāji var izvēlēties uzkodas ar antipasti un malkas dārzeņiem vai ļauties nemainīgi gardajam šefpavāra galdam. Vairāku ēdienu, prix fixe šefpavāra ēdienkarte bieži mainās, un tajā var būt iekļauts viss, sākot no Ņujorkas joslas, karaliskās makreles, līdz vietēji iegūtiem zaļumiem un lopbarības dārzeņiem, kas marinēti ar spilgtiem citrusaugļiem un garšvielām.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon ir silta, mājīga neliela franču kafejnīcas atmosfēra, ko iedvesmojusi šefpavāra bērnības mājas lauksaimniecības zemēs ārpus Lionas. Vietējie iedzīvotāji pulcējas pirmdienās, kad lieliskie frites (pagatavoti klasiskajā b altvīnā vai vietējās sinepēs un PBR alū mūsdienīgam stilam) ir universāli par 21 $. Pārējā ēdienkarte ir pilna ar smalkiem klasikas atveidojumiem, piemēram, escargots ar lielu daudzumu sviesta un grauzdētu ķiploku, jūras velšu bouillabaisse vai steiks au poivre. Franču vīna ēdienkarte ir par pieticīgu cenu.