Izbaudiet Džordžijas vīna reģiona valsti

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:26

Protams, Tbilsi foršā bohēmiskā puse un pieaugošā tehno aina piesaista tūristus kā nekad agrāk, taču neviens ceļojums uz Gruziju nav pabeigts, ja nenogaršojat kādu no valsts slavenajiem vīna. Un ir daudz, ko izmēģināt: 500 no 4000 vīnogu šķirnēm pasaulē ir Gruzijas izcelsmes, un 30 galvenās šķirnes audzē vīna ražošanai.

Gruzija var lepoties ar to, ka tā ir vīna dzimtene - jaunākie pierādījumi ir datēti pirms 8000 gadiem, taču cilvēkiem ārpus vīna pasaules un kas dzīvo tālu no Kaukāza, tā joprojām var būt jaunums. Un, lai gan jūs varat sagaidīt, ka šeit tiks audzētas gan Gruzijas, gan Eiropas vīnogas, kuru rezultātā tiks iegūti sarkanie, b altie, sārtie un dzirkstošie vīni, Gruzijas vīns ir slavens ar to, ka spēj piedāvāt vīna pasaulei kaut ko pavisam citu: dzintara vīnu (varbūt arī dzirdēt to dēvējam par "apelsīnu vīnu"). Tas ir b altvīns, bet tas ir raudzēts uz vīnogu mizām tāpat kā sarkanvīns. To tradicionāli veic "qvevri" amforās, kas novietotas zem zemes, lai atpūstos. Šis process ir tik īpašs, ka tas ir iekļauts UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā. Tas ir zemniecisks vīns ar izteiktu māla un alu garšu paletē, taču tas ir pietiekami ciets, lai to varētu apvienot arsātīgāki ēdieni, piemēram, hačapuri un grilēta gaļa. Dzintara vīnam ir arī brīnišķīga krāsa, kas sākas no gandrīz sārtam līdzīga sārtuma līdz spēcīgākai zeltainai saulrieta krāsai, un jūs varat sagaidīt, ka tas mainīsies vienas vai divu dienu laikā, kad tas būs atvērts gan krāsā, gan garšā.

Gruzīni pamatoti nežēlīgi lepojas ar savu vīnu (un var izdzert tā pārsteidzoši daudz). Vīnu dzer tikai pēc tostiem, kas tiek uztverti pietiekami nopietni, lai būtu mākslas forma (bet ar labu humoru). Kahetijas līdzenumi, kur audzē vīnogas, ir arī vieta, kur kādreiz notika Gruzijas lielākās cīņas. Gadsimtu gaitā valsti ir iebrukuši mongoļi, bizantieši un persieši (pēdējie vairākas reizes). Sausuma laikā tur iestādītie vīnogulāji iegremdēsies dziļi augsnē pēc ūdens – līdz šim saka, ka, dzerot gruzīnu vīnu, dzer senču asinis.

Kā apmeklēt

Ceļojums uz Gruziju ir ideāls laiks, lai izmēģinātu plašo valstī ražoto vīnu klāstu, un labākais veids, kā to izdarīt, ir ekskursija pa galveno vīna reģionu Kahetijā, kur 70 procenti Gruzijas vīna. tiek ražots. Uz un no Tbilisi un apkārtnē kursē autobusi, vai arī tas ir apmēram stundas un 20 minūšu brauciena attālumā uz austrumiem no Tbilisi, ja īrējat automašīnu, jo labāk, ja vēlaties braukt savā tempā vai mazliet klīst.

Bet ar ekskursiju jums nav jāuztraucas par to, vai pēc dažiem dzērieniem vai pazudīsit turp un atpakaļ, tiek parūpēti mājās gatavoti ēdieni, un tas sniedz jums lielisku iespēju sarunāties par veikalu vai uzzināt vairāk. par vīnu ar vīndariem.(Liela daļa no vīna ražošanas Gruzijā ir maza mēroga, tāpēc vīna darītavu apmeklējumi mēdz būt nedaudz intīmāki nekā ceļojumos uz lielākiem vīna dārziem.) Ja privāta ekskursija jums nav piemērota, plaši ir pieejamas arī grupu ekskursijas.. Vai arī, ja uzturaties Tbilisi, ir pieejamas daudzas lieliskas ekskursijas, gan privātas, gan grupas, kas iziet no pilsētas centra. Piemēram, GetYourGuide sadarbojas ar vietējiem operatoriem, lai nodrošinātu patiešām lielisku privātu visas dienas ekskursiju pa Kahetiju.

Nav daudz sliktu laiku, lai apmeklētu vīna darītavas, taču, ja vēlaties redzēt vīnogulājus pilnā krāšņumā, dodieties tur tieši pirms ražas sezonas, kas ilgst aptuveni no septembra vidus līdz oktobra vidum. agrāk vai vēlāk atkarībā no tā, kad vīnogas ir gatavas. Vai, vēl labāk, nāc uz pašu ražas sezonu jeb "rtveli", ražas svētkiem - tas noteikti ir svētku laiks gadā.

Vīna darītavas, ko apmeklēt

Hereba: Šī lielā vīna darītava, kurā tiek audzētas gan Gruzijas, gan Eiropas vīnogas, lai pagatavotu līdz pat 50 dažādu vīnu, ir viena no tūristu iecienītākajām apstāšanās vietām. Tā piedāvā unikālu pavērsienu regulārajā tūrē savā vietā Kvareli. Apmeklētāji tiek nogādāti kalnā, izmantojot daļu no gandrīz 5 jūdžu garas tuneļu sērijas, kas tika uzbūvēta Pasaules vīnogulāju un vīna kongresam 1962. gadā, lai uzzinātu par tur ražoto vīnu un paši to nogaršotu. Tunelis ar temperatūru no 53,6 līdz 57,2 grādiem F un 70 procentu mitrumu padara to ideāli piemērotu vīna konservēšanai, no kuriem 25 000 pudeļutur tiek glabāti. No uz vietas esošā restorāna arī paveras lielisks skats.

Shumi: Dodieties uz dārzu, kur notiek vīna degustācijas, apmeklējiet muzeju, kurā ir gandrīz 300 veidu Gerogian vīnogas un ļoti, ļoti sena vīna darīšanas efemēra, ļaujot jums izveidot šīs bagātīgās tradīcijas vēsturē. Arī viņu ražotie vīni ir lieliski: "Shumi," saka uzņēmums, ir vārds, ko izmanto, lai aprakstītu labāko vīnu. Tas daļēji ir saistīts ar to, ka uzņēmums pats pārrauga katru vīna darīšanas procesa daļu. Tāpat kā citās vietās, negaidiet, ka degustācijai tērēsit bagātību: cenas sākas no 8 eiro. Neizmēģiniet arī brendiju vai čaču - grapai līdzīgu dzērienu (tradicionāli gatavots mājās), kas destilēts no atlikumiem, kas palikuši pāri pēc vīna darīšanas.

Teliani Valley: Lai iegūtu kaut ko nedaudz savādāku, dodieties uz Teliani ieleju - populāru vīna darītavu, kas ražo vīnus Eiropas stilā. Stundu garās ekskursijas, kas izved viesus katrā vīna darīšanas procesa posmā, ir pieejamas visu gadu, un viesi tiek aicināti pievienoties vīna darītavai ikgadējā rtveli ražas novākšanas laikā.

Kur nakšņot

Divas galvenās pilsētas reģionā ir Sighnaghi, kas ir populāra tūristu bāze reģionā, un Telavi, galvaspilsēta. Pirmais ir nedaudz fotogēniskāks, pateicoties tā sarkanajiem jumtiem starp kokiem, kas ir priekšplānā sniegotiem kalniem. Hotel Kabadoni ir moderna četrzvaigžņu viesnīca, kas tiek plaši uzskatīta par labāko uzturēšanās vietu pilsētā, kā arī lielisks spa.

Kamēr ir daudz vīna darītavuap šo pilsētu dažas no citām Kahetijas slavenajām pilsētām atrodas tālāk. Taču jūs neesat iestrēdzis, ja uzdrošināties, ka dažas no skaistākajām nakšņošanas vietām reģionā ir pašās vīna darītavās. Daudzi piedāvā lieliskus restorānus ar ēdienkartēm, kas atbilst pudelēm, un telpas ir tīras un tradicionālas. Un pēc ekskursijas vai divām ir patīkami vienkārši iekrist spilvenā un nav jāuztraucas par atgriešanos pilsētā.

Twins Hotel: Mazā viesnīca izcilajā Twins Wine Cellar atrodas mazajā Napareuli pilsētiņā, īsa brauciena attālumā no Telavi, Kahetijas galvaspilsētas. Tās 17 numuri ir vienkārši mēbelēti, taču ērti un tīri, un uz vietas esošajā restorānā tiek pasniegti lieliski gruzīnu virtuves ēdieni. Netālu ir arī pārgājieni, ja vēlaties izstaipīt kājas pēc degustācijas.

Chateau Mere: pils atrodas Telavi pašvaldībā, un tā piedāvā luksusa viesnīcu blakus saviem vīna dārziem. Vīna darītava ražo Winiveria vīnus, kurus plaši pārdod Gruzijā. Tā ir lieliska vieta arī gardēžiem, kur pavadīt nedēļas nogali. Šeit viesi var arī uzzināt, kā pagatavot tradicionālās konfektes, destilēt čaču un cept tradicionālo maizi.