6 labākie Senžermēndeprē restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:26

Elegants, vēsturiskais Parīzes rajons Saint-Germain ir labi pazīstams ar savām ietves kafejnīcām, karaliskiem universālveikaliem un grandiozajām avēnijām, kā arī lieliska vieta, kur nogaršot kādu no labākajiem ēdieniem, ko pilsēta var piedāvāt.. Šeit ir seši labākie Saint-Germain-des-Prés restorāni, sākot no klasiskām kafejnīcām līdz gardēžu galdiņiem, un viena iespēja, kas ir lieliska gan bērniem, gan veģetāriešiem.

Vislabākā jūras veltēm: L'Avant Comptoir de la Mer

Šis radošais jūras velšu restorāns, kas atrodas tieši blakus metro pieturai Odéon, ir ideāli piemērots ikvienam, kam patīk labas zivis un augļi de mer (vēžveidīgie). Šajā brīnišķīgi rosīgajā un reizēm rosīgajā restorānā no Yves Camdeborde apmeklētāji bārā pasūta no uz dēļiem uzzīmētiem priekšmetiem. Tipiski ēdieni ir svaigas austeres no Normandijas kopā ar garozu maizi un sālītu sviestu, ceviche ar zaļo ābolu un svaigu gurķi, tunča karpačo, gliemenes kokosriekstu pienā vai kūpinātu zivju šķīvji.

Pavadiet savas tapas ar kraukšķīgu b altvīna glāzi no Pouilly-Fumé līdz Gaillac un Chardonnay.

Radošā virtuve: āboliņa zaļš

Šī šefpavāra Žana Fransuā Pīža iecienītā vieta ir vienkārši viena no labākajām vietāmapkārtnē, lai nobaudītu novatorisku franču virtuves ēdienu ar stingru tradīciju pamatu. Intīmā, modernā Saint-Germain ēdamistaba piedāvā apmeklētājiem pārsteidzošus skatus uz rosīgo virtuvi, kurā tiek piedāvāta pastāvīgi atjaunināta zivju, mājputnu gaļas, gaļas un vietējās izcelsmes sezonas produktu ēdienkarte. Ēdieni ir skaisti noformēti, garšīgi un pagatavoti no sastāvdaļām, kas garšo nemainīgi svaigas. Vīnu karte ir pārdomāta un lieliska, un apkalpošana ir draudzīga. Ir pieejami daži veģetārie ēdieni, un mājās gatavotie deserti ir gan pārsteidzoši, gan garšīgi.

Jaunākie ēdienkartes vienumi ietver ceptu vistu no Landes, dārzeņu tadžīnu ar citronu un koriandru, svaigi nozvejotu dzelteno pollaku un mantojuma tomātus ar kaperiem un parmezānu.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Šis leģendārais St-Germain kafejnīca, kuru tagad vada slavenais šefpavārs Cyril Lignac, ir ieguvis atzinību par savu nevainojamo tirgus produkciju, kas iegūta no vietējiem piegādātājiem, un radošu ēdienu gatavošanu. Restorānu, kas pirmo reizi tika atvērts 20. gadsimta 60. gados un kopš tā laika ir bijusi atsauce šajā apgabalā, 2011. gadā pārņēma Lignac, un viņam noteikti ir izdevies to pārveidot par mūsdienu prasībām.

Viņš ir saglabājis robežlīnijas kičīgas ziedu tapetes un siltu apgaismojumu, kā arī izveidojis ēdienkarti, kas respektē tradīcijas, vienlaikus stingri raugoties nākotnē. Pašreizējie galvenie ēdieni ir jūras brekšu karpačo ar poncu un grilētu sezamu, liellopa fileja ar satay garšvielām un citronu marmelādi, kā arī baklažāni, kas karamelizēti ar miso, sezamu unlaims. Veģetārieši šeit atradīs vairākas iespējas, un deserti ir vienkārši dievišķi.

Vislabākais veģetāriešiem un ģimenēm: Breizh Café Odéon

Šai iemīļotajai gardēžu ceptuvei ir vairākas vietas Parīzē (kā arī Kankalā, Bretaņā un Tokijā), un tā ir ideāla vieta, kur ieturēt izdevīgu, garšīgu m altīti, kas patiks visiem pusdienotājiem, tostarp bērniem un veģetāriešiem. Sātīgās, sātīgās bretoņu stila "galetes" (sāļās krepes, kas gatavotas no griķiem) pildītas ar sieru, olām, kūpinātu lasi vai radošākām sastāvdaļām. Desertam izbaudiet saldo krepu, kas apslāpēts ar sālīta sviesta karameli, svaigiem augļiem vai tumšo šokolādi un mandelēm. Breizh piedāvā arī brīnišķīgu autentisku franču sidru sarakstu un izgudrojošu griķu "maki" ruļļu ēdienkarti, kas apvieno bretoņu un japāņu virtuvi. Mēs iesakām pusdienu ēdienkarti jeb "formule midi ", kas ietver sāļo galette, saldo krepi un dzērienu.

Autentisks franču šarms: Chez Marcel

Lai gan šis Lionas stila bistro, kas dibināts 1919. gadā, atrodas Senžermēnas nomalē, netālu no Monparnasas, ir vērts doties pārgājienā uz dienvidiem. Pie šī vecās skolas franču galda jūs neatradīsiet elegantu modernu interjeru, modernus ēdienkartes elementus vai Instagram ietekmētājus - vienkārši (bet rūpīgi sagatavoti) un garšīgi klasiski izstrādājumi, kas pagatavoti no lieliskām sastāvdaļām.

Klasiskā franču ēdienkarte ietver "quenelles de brochet", Lionas ēdienu, kas pagatavots, apvienojot zivis (parasti līdaku) ar miltiem, olām, sviestu,sinepes, krējums un citas sastāvdaļas, escargot no Burgundijas un coq au vin (vīnā vārīta vista). Rezervējiet laiku nedēļas nogalēs un sezonas laikā, jo šis ģimenes restorāns ir kļuvis diezgan populārs.

Francijas un Āzijas kodolsintēzes ēdināšana: La Table d'Aki

Šis nelielais restorāns (tajā ir tikai 16 sēdvietas) ir izpelnījies vietējo pielūgsmi par saviem pārdomātajiem, intensīvi garšīgajiem ēdieniem, kas apvieno franču garšu un japāņu estētiku. Restorāns, kuru vada šefpavārs Akihiro Horikoshi, kurš mīlīgi pazīstams kā Aki, piedāvā baudītājiem ar prasīgām gaumēm iespēju nobaudīt ēdienus, kas vienlaikus ir skaisti vienkārši un oriģināli.

Ravioli ar langoustīniem, kraukšķīgu St-Pierre zivju fileju ar teļa mērci un quenelles ar divu olīvu tapenādi ir vieni no smalkajiem, novatoriskajiem ēdieniem, ko šeit nesen nogaršot. Mājas deserti, tostarp augļu tortes, arī tiek uzskatīti par lieliskiem.

Ņemiet vērā, ka restorāns ir slēgts svētdienās un pirmdienās.