Pārskats par Gallopin Brasserie Parīzē

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:01

Tradicionāla Parīzes kafejnīca, kas ir ieguvusi stabilu reputāciju kā viens no pilsētas labākajiem, Gallopin piedāvā klasiskus franču virtuves ēdienus satriecošā 20. gadsimta mijas Belle Epoque ēdamistabā. Cenas arī mērenas. Šis vidējas klases franču restorāns ir laba izvēle, ja vēlaties izvingrināt gardēžu muskuļus un paplašināt aukslēju, nepārkāpjot budžetu.

Kāpēc jums tas varētu patikt:

• Gallopin piedāvā gardus, vienkāršus franču kafejnīcas ēdienus par saprātīgām cenām
• Pakalpojums ir lielisks un draudzīgs
• Belle Époque interjers visā restorānā aizvedīs jūs uz aizgājušo Parīzi

Kāpēc tas var nebūt priekš jums:

• Ēdienkarte nav īpaši veģetāriešiem draudzīga
• Fiksētās izvēlnes piedāvā tikai dažas izvēles iespējas
• Tiem, kas dod priekšroku burzmai un uztraukumam, šeit valdošā atmosfēra var šķist pārāk klusa

Pirmie iespaidi:

Kāds franču draugs ieteica Gallopin pēc tam, kad es viņai pateicu, ka meklēju izcilu, bet par saprātīgu cenu kafejnīcas stila franču virtuvi. Tas bija garš pasūtījums. Un es noteikti nebiju gaidījis nekādus sarežģījumus, ņemot vērā viņas solījumu, ka manam budžetam tas nebūs pārāk grūts.

Tātad iedomājieties manu pārsteigumu, kad es iegāju Gallopin no plkstnost no apņēmīgi pelēkā Place de la Bourse (Birču tirgus laukuma), kas ir investīciju baņķieru iecienītākā vieta, un atradu sevi pārvestu uz burvīgo Parīzi ap 1900. gadu.

Kafejnīca Grands-Boulevards pirmo reizi tika atvērta 1876. gadā un vēlāk tika atjaunota 1900. gada universālajai izstādei, kas pilsētā piesaistīja tūkstošiem starptautisku apmeklētāju. Gallopin ir liels sarkankoka stienis, misiņa lustras un sliedes, un, pats labākais, daži no visievērojamākajiem vitrāžu gleznojumiem, uz kuriem esmu pievērsis uzmanību. Ar maigi rozā un dzeltenām nokrāsām sienas gleznojumi rada siltu, sapņainu gaismu pār ēdamistabu un atveras uz lapu dārzu. Spoguļi, kas atrodas ap grandiozo ēdamistabu, pastiprina efektu. Šīs ir atmosfēriskas un romantiskas Parīzes m altītes tās labākajā līmenī.

Izvēlne

Ar priekiem varēja beigties, taču tas nenotika. Īpašnieki Marie-Laure un Georges Alexandre un šefpavārs Didier Piatek piedāvā svaigi pagatavotas tirgus sastāvdaļas eleganti noformētos tradicionālajos ēdienos, pievienojot senajiem iecienītākajiem ēdieniem tikai eklektisma un mūsdienīguma garšu.

Daži piemēri no izvēlnes:

• Steiks ar sautētām endīvijām un apelsīnu sviestu
• Cepta pīles fileja ar timiānu un drupinātiem kartupeļiem
• Nicoise salāti ar viegli vārītu tunci
• Svaigu jūras velšu šķīvji

Deserti, visi kā mutē laistoši, ietver Belle Hélène (sacepts bumbieris, kas apliets karstā šokolādes mērcē) un franču grauzdiņu stila brioche ar sālīta sviesta karameļu mērci un vaniļas saldējumu.

Tā kā virtuvē iecienītas sezonas sastāvdaļas,izvēlne bieži mainās. Jūs varat pasūtīt a la carte, bet es iesaku fiksēto ēdienkarti pirmajam apmeklējumam. Pilnajā ēdienkartē ir iekļauta uzkoda, pamatēdiens, deserts un puspudele Mouton Cadet (sarkana vai b alta).

Vieglākas apetītes var izvēlēties uzkodu un pamatēdienu vai pamatēdienu un desertu.

Mans pilns apskats:

Pēc tam, kad mūsu maigi ironiskais, bet ļoti draudzīgais apkalpotājs mūs bija parādījis pie galda, m altīti sākām ar kirs: klasisku aperitīvu (dzēriens pirms vakariņām), kas pagatavots ar b altvīnu un upeņu sīrupu.

Tā kā esmu jūras velšu cienītājs, kā pirmo ēdienu izvēlējos laša terrīnu (tuvu pastētei) ar Mimozas olām. Lasis ir smalki garšots un kūst pēc garšas.

Vienlīdz garšīgs bija arī pamatēdiens, sarkanā kefale ar dārzeņu lazanju un Provansas pesto. Kefalei, kas ir tuvu sarkanajam snapper, ir sviestaināka un maigāka tekstūra, un tā bija ļoti svaiga. Lai gan lazanja nebija nekas īpašs, tā bija pietiekami garšīga.

Mani divi kompanjoni, dedzīgi plēsēji, abi priecājās par tradicionālo foie gras un lakotu cūkgaļas filejas mignonu ar saldo kartupeļu gratīnu.

Jaukas beigas

Desertā es pieturējos pie tradīcijām un pasūtīju burbona vaniļas krēmbrulē. Es nebiju vīlusies. Brulée krēms sasniedza savu ideālo formu: pa pusei stingrs, pa pusei izplūstošs olu krēms zem perfekti karamelizētas cukura garozas, kas zem karotes saplīst kā plāns stikls.

Nokļūšana un praktiska informācija

Restorāns atrodas centrālā vietā, laukumā, kas vērsts pret Biržu (biržu), un tikaidažu minūšu gājiena attālumā no Parīzes Garnjē operas un Palais Royal.

• Adrese: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. apgabals
• Metro/RER: Birža (3. līnija) vai desmit minūšu gājiena attālumā no Operas (3., 9. metro līnijas; RER A)
• Tālrunis: (+33)142 364 538
• Cenu diapazons: Skatiet aktuālās ēdienkartes un cenas šeit
• Stundas: No pirmdienas līdz svētdienai, no 12:00 līdz 12:00
• Dzērienu apkalpošana: Pieejams pilns bārs un vīnu saraksts
• Kredītkartes: Tiek pieņemtas visas populārākās kredītkartes

Apmeklējiet oficiālo vietni

Lūdzu, ņemiet vērā: lai gan šīs restorāna cenas un cita informācija publicēšanas brīdī ir precīza, tās var jebkurā laikā mainīties.