Kādus tradicionālos ēdienus ēst Kostarikā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:18

Vai domājat, ko ēst Kostarikā? Tradicionālie Kostarikas šķīvji bieži tiek kritizēti par to, ka tie ir pilnīgi neiedvesmoti, maigi un atkārtojas. Lielākajā daļā ēdienreižu tiek pasniegts vienkāršs rīsu un pupiņu šķīvis, un, lai gan vairumam Kostarikas iedzīvotāju tas netraucē, sakot, ka tas ir par pieņemamu cenu un sātīgi, ārzemniekiem var šķist grūti tikt galā ar atkārtošanos.

Ņemiet, piemēram, brokastis; vairums mazo restorānu, kas šeit pazīstami kā sodas, ātri uzstāj uz gallo pinto, kas ir sajaukti rīsi un melnās pupiņas. Gallo pinto (izrunā gaiyo peen-toe) burtiski tiek tulkots kā "raibs gailis" un ir nacionāls ēdiens gan Nikaragvā, gan Kostarikā. Pārtikas vēsturnieki uzskata, ka ēdiens ieguva savu nosaukumu, jo tas tika gatavots, lai slēptu vistas trūkumu. Lai gan gaļa tiek uzskatīta par galveno ēdienu lielākajā daļā ēdienu, daudzas ģimenes to vienkārši nevar atļauties. Rīsu, pupiņu, sīpolu un piparu pauguram gallo pinto bieži pievieno olas, grauzdiņus, ceptus ceļmallapas un, protams, kafiju.

Pusdienās parasts ēdiens ir casado, kas nosaukts par pārtikas produktu savienošanu nelielā telpā. Liels ēdiena šķīvis, kas robežojas ar pārāk daudz, kasado var ietvert sānu steiku vai vistas krūtiņu, un tas vienmēr tiek pasniegts ar nelielu rīsu un pupiņu kalnu.

Vai redzat problēmu? Rīsiun pupiņas tiek pasniegtas divas reizes dienā, bieži vien trīs reizes vakariņās. Vietējiem šī diēta tiek atkārtota katru dienu.

Ēdieni, ko izmēģināt

Pirms nogurstat no viena un tā paša un ķeraties pie McDonalds, apsveriet šo tipisko ēdienu un uzkodu sarakstu, par kuriem vairums Kostarikas iedzīvotāju aizmirst pastāstīt:

Chorreadas – kukurūzas pankūkas, pasniegtas ar natilla krēmu. Pagatavotas, burtiski sajaucot kukurūzas, piena un garšvielu biezeni un pēc tam pārlejot šo brīnišķīgo maisījumu uz pannas, šīs kukurūzas pankūkas ir lieliskas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas.

Guanábana - tulkots kā Soursop, šis auglis ir viens no labākajiem, ko baudīt smūtijā. Tas ir ļoti populārs Latīņamerikā, un ēdienkartēs tas bieži tiek iekļauts batido jeb smūtija sadaļā. Atcerieties vienmēr pajautāt savam viesmīlim, kādus smūtijus viņi piedāvā, jo dažreiz tie netiek parādīti izvēlnē. Ja kādreiz esat augļu tirgū, lūdziet pārdevējiem to norādīt. Viņi jums parādīs kaut ko, kas izskatās pēc iegarena arbūza ar adatām.

Guayaba - Gvajabas ievārījums ir ideāls smērējums jūsu rīta grauzdiņiem. Lielākajai daļai restorānu tam vajadzētu būt. Augstā pektīna līmeņa dēļ gvajabu vai gvajavu angļu valodā bieži izmanto konfektēs un ievārījumos. Ja jums nav paveicies satikt ievārījuma versiju, apskatiet mazos gvajabas konfekšu kioskus. Šis eksotiskais auglis sola sniegt jums ātru enerģijas uzliesmojumu neatkarīgi no tā, kā to ēdat.

Ceviche - ja jums patīk suši vai jūras veltes, tad jums tas patiksdievinu šo neapstrādāto zivju ēdienu. Ceviche, kuras izcelsme ir Peru, bet ir atradusi mīksto vietu Kostarikas diētā, ir jēla zivs, kas pagatavota laima sulā, sajaukta ar m altiem sīpoliem, cilantro, pipariem un varbūt pat nedaudz Freskas.

Patacones - šie cepti un sasmalcināti ceļmallapas ir ļoti populāra boca vai uzkoda Kostarikā. Vislabāk pielīdzināt biezam kartupeļu čipsam, patacones tiek pasniegtas ar sieru, gvakamolu un pupiņu mērcēm.

Olla de Carne – liellopu gaļas cienītāji un sautējuma cienītāji dievinās šo nacionālo ēdienu. Tas burtiski nozīmē “liellopu gaļas pods”, un tajā ir lieli liellopu gaļas gabaliņi, kartupeļi, juka, kukurūza, čajots (Kostarikas skvošs) un burkāni. Juka ir cieti saturoša sakne, un tās garša ir līdzīga kartupeļiem. Ja jums neizdodas izmēģināt zupu, vismaz mēģiniet atrast kādu ceptu juku. Tam vajadzētu būt pieejamam lielākajā daļā Kostarikas restorānu.

Rundon Soup - vēl viena zupas iespēja, novārtā zupa ir iecienīta reģionālā Kostarikas Karību jūras piekrastē. Šis ēdiens ir nosaukts par to, ko pavārs pirms ēdienreizes var “nolaist”, un tajā ir daudz dažādu sastāvdaļu, taču galvenās sastāvdaļas ir kokosriekstu piens, zivis un jamss. Tas ir vistuvākais gliemežu biezzupas latīņu valodas versijai.

Arroz con Palmito - ja nevarat uzņemt pietiekami daudz rīsu, šī ir unikāla alternatīva casado. Rīsi ar palmito (palmas sirdi) ir garšīga ideja, kurā tiek sajaukti rīsi, palmas sirds, mocarellas siers, m alti sīpoli un citas garšvielas.

Visus šos ieteikumus ir viegli atrast, taču dažreiz tie ir jālūdz, jo tie var neparādītiesēdienkarte. Lielākā daļa kostarikāņu ātri pastāstīs par saviem gallo pinto un casados , taču nekautrējieties lūgt kādu no šīm citām specialitātēm. Vietējie iedzīvotāji būs pārsteigti, kad pieminēsit šos citus ēdienus, un, visticamāk, palīdzēs jums tos atrast.