Kur paēst labāko falafelu Parīzē: mūsu izvēle

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:24

Interesanti, ka Parīzē mīt daži no labākajiem falafeliem pasaulē: šī vērtīgā, lētā, dabiski vegāniskā un savādi garšīgā Tuvo Austrumu sviestmaize, kas sastāv no fritētu aunazirņu vai fava pupiņu bumbiņām un dažu veidu dārzeņiem. veida, sezama tahini un/vai hummus, un citas sastāvdaļas atkarībā no reģionālās versijas. Parīze ir visvairāk slavena ar saviem izraēliešu stila falafeliem, un vairāki konkurenti ir atrasti gar Rue des Rosiers Marē rajona vecajā ebreju kvartālā.

Protams, pilsētā ir neskaitāmas arī gardas Libānas un Sīrijas šķirnes, un es esmu tikpat liela dažu no tām cienītāja. Man kā fleksitāram, kurš ēd ļoti maz gaļas, nedēļas nogales falafels Parīzē ir kļuvis par paredzamu rituālu, un pat gaļas ēdāji draugi un ģimene ir kļuvuši par šo iecienīto Parīzes falafelu gardumu entuziastiem. Izbaudiet, bet tagad mēģiniet izvairīties no tahini nosusināšanas pa kreklā - tas ir tik traki. Tomēr saskaņā ar Parīzes standartiem falafela ēšana uz ielas vai tuvējā publiskajā dārzā ir pilnīgi pieņemama, tāpēc neuztraucieties.

L'As du Fallafel

Esmu pārbaudījis lielāko daļu labi zināmo falafelu vietu pilsētā, taču nez kāpēc L'as du Fallafel - L'as nozīmē "dūzis" - vienmēr iznāk kā zelta standarts. Thetāpēc lepojas vārds, šķiet, ir pamatots. Pilnīgi svaigas sastāvdaļas tiek apvienotas pareizajās proporcijās, lai iegūtu falafelu sviestmaizi, kas apvieno kraukšķīgumu, krēmīgumu un perfektu garšu un tekstūru saderību. Tas pastāvīgi tiek identificēts kā viens no labākajiem pārtikas produktiem, ko Parīze var piedāvāt, taču, ja iznesīsiet to uz ielas paēst, tas jums izmaksās aptuveni 6 USD. Rindas var būt garas, un personāla stils dažkārt ir nedaudz nežēlīgs, taču ir vērts paņemt šo sviestmaizi rokā un iedziļināties tajā ar dakšiņu. Izlasiet manu pilno pārskatu, lai uzzinātu, kāpēc un kā tur nokļūt.

Chez H'Anna

Tikai pāris stūri uz leju no "L'as" ir mana otrā iecienītākā vieta falafelam līdzņemšanai. Chez H'Anna versija ir līdzīga iepriekšminētajai, taču, par prieku dažiem, tajā ir iekļauti kraukšķīgāki dārzeņi, piemēram, sasmalcināti burkāni un kāposti, un tas ir nedaudz mazāk taukains. Man arī labāk patīk ēst šeit, ja vēlos baudīt pilnvērtīgu m altīti, jo L'as ēdamistaba ir trokšņaina un atmosfēra manai gaumei ir pārāk steidzīga. Ņemiet vērā, ka Chez H'Anna falafela šķīvis ir milzīgs, un to var viegli koplietot divi cilvēki, ja neesat izsalcis.

Adrese: 54 Rue des Rosiers, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Darba laiks: no otrdienas līdz svētdienai no pulksten 12:00 līdz 12:00. Pirmdienās slēgts.

Chez Marianne

Starp pirmajiem diviem restorāniem šajā sarakstā ir Chez Marianne, kas arī ir ļoti laba izvēle. Es personīgi mazāk mīlu viņu līdzņemamo falafelu sviestmaizi, jo esmu atklājis, ka sastāvdaļas ir nedaudz mazāk svaigas un acīmredzami ne vienmēr tiek gatavotas pēc pasūtījuma. Taču restorānu pieredze tur ir daudz augstāka. Ēdamistaba iekšpusē ir patīkama un mierīga, un falafelu šķīvji ir garšīgi un skaisti noformēti. Chez Marianne iepriecinās arī tos ar saldummīļiem: viņiem ir liels tradicionālo, galvenokārt Austrumeiropas ebreju, kūku, strūdeļu un saldumu klāsts. Vēl viens plus ir tas, ka tas ir atvērts katru nedēļas dienu, atšķirībā no daudziem blakus esošajiem falafelu restorāniem Rue des Rosiers.

Adrese: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Darba laiks: No pirmdienas līdz svētdienai, 12:00-12:00

Comptoir Mediterranee

Dodoties pāri Sēnas upei uz Latīņu kvartālu un ļoti atšķirīgu falafela versiju, viena no manām iecienītākajām vietām sviestmaizes Libānas stila versijai ir Comptoir Mediterranee, kas pieder ekscentriskam, siltam., un poliglots franču un libāniešu puisis vārdā Ričards Sahlani, kurš šo vietu vada gadiem ilgi. Viņam pieder arī gastronomiskais Libānas restorāns Savannah, kas atrodas netālu no 27 rue descartes un arī 5. apgabalā. Ja tomēr meklējat vieglas pusdienas vai uzkodas, dodieties uz traiteur plkstComptoir Mediterranee. Libānas falafels parasti ir vieglāks nekā Izraēlas līdzinieks, ietīts plānā, tradicionālā maizē, ko sauc par "lavash", un to papildina pētersīļu, tomātu, ķimeņu un sīpolu salāti vai tabbule.

Adrese: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5th arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine vai Jussieu

Darba laiks: no pirmdienas līdz sestdienai no 11:00 līdz 22:00. Svētdienās slēgts.

Ceļojumu padoms: Ir arī vairāki labi Libānas restorāni, kurus es iesaku arī ēst falafelu uz Rue Rambuteau, kas no Les Halles iepirkšanās centra virzās uz Georges Pompidou centru. (Metro: Rambuteau vai Les Halles)

Maozs Fallafels

Ja ceļojat pa pilsētas centru, netālu no Dievmātes katedrāles vai Svētās Mišelas, un vēlaties veselīgas veģetāras uzkodas, apsveriet iespēju doties uz Maozu. Šī globālā ķēde saņem zemāku novērtējumu par garšu un vispārējo garšīgumu, taču tā ir veselīga, apmierinoša m altīte. Uzņēmumā Maoz jūs pats savācat savu falafeli, lai jūs varētu sakraut pitas augstumu ar tik daudz gardumu, cik vēlaties, nemaz nerunājot par to, ka atstājat neko, kas jums nerūp.

Adrese: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Metro: Odeon vai St- Michel

Darba laiks: no svētdienas līdz trešdienai no 11:00 līdz 23:00; No ceturtdienas līdz sestdienai no 11:00 līdz 2:00

Patika šis? Jums varētu patikt arī:

Apskatiet mūsu pilno ceļvedi par gardu ielu ēdienu Parīzē, lai izvairītos no sliktajām lietām unidentificējiet augstas kvalitātes lētu ēdienu piegādātājus, sākot no krepēm līdz vafelēm un sviestmaizēm.

Lai uzzinātu labākās bagetes un maizes, ko pilsēta var piedāvāt, skatiet mūsu Parīzes labāko maiznīcu ceļvedi.

Salds zobs? Lasiet par labākajiem šokolādes ražotājiem un veikaliem Parīzē, sniedzot ieskatu luksusa šokolādes industrijā pilsētā. Makaronu trakais jūsu vidū, iespējams, vēlēsies apskatīt mūsu izvēlētos labākos makaronus Parīzē, tostarp nepārspējamo Pjēru Hermē.

Visbeidzot, lai iegūtu īpašas dāvanas un gardumus, ko ņemt līdzi mājās lidmašīnā, izlasiet mūsu rakstu par labākajiem gardēžu pārtikas veikaliem un lielveikaliem Parīzē.