9 labākie Austrumostinas restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:30

20. gadsimta vidū Ostinas ziemeļu–dienvidu automaģistrāle, Interstate 35, novilka kultūras robežu starp pilsētas austrumiem un rietumiem. Lai gan šī robeža nav pilnībā izzudusi, austrumu puse kļūst arvien ģentrificēta. Bārdaino hipsteru skaits tagad pārsniedz reģiona sākotnējos iedzīvotājus. Restorānu valstībā ir eklektisks veco un jauno sajaukums ar zemnieciskām grila vietām līdzās gardēžu vegānu ēstuvēm.

Franklina bārbekjū

Iespējams, visslavenākais Ostinas restorāns Franklin Barbecue piedāvā vienkārši garšvielām bagātu krūtiņu, uz kuru cilvēki ir gatavi gaidīt garās rindās. Gaļa tiek pagatavota apmēram 15 stundas, un tai ir garoza un sulīgums, kas atšķiras no tā, ko jūs kādreiz esat garšojis. Arī plūktā cūkgaļa vienmēr ir lieliska, un daži cilvēki pat sajūsmina par tītaru. Interjers ir mazs, tāpēc lielākā daļa cilvēku ņem līdzi zāliena krēslus un dzesētājus, bauda dzērienu vai trīs un saņem pasūtījumu.

Justine's

Vietas, kas uzrunā hipsteru pūli, bieži nāk un iet ātri, taču Justine’s jau vairākus gadus ir spēcīga. Lai gan Justine's ir tikpat iecienīta kā restorāns, mazā franču ēstuve galvenokārt ir izpelnījusies lojālus piekritējus.prasmīgi pagatavotā ēdiena dēļ. Justīnes klientu lojalitāte ir vēl pārsteidzošāka, ņemot vērā restorāna atrašanās vietu - Ostinas tālajos austrumos. Izcilākie ēdieni ir ķemmīšgliemenes un mīdijas. Desertā izmēģiniet šokolādes bumbieru tarti. Ja laikapstākļi ir pieņemami, izvēlieties sēdvietas ārpus telpām. Iekštelpu ēdamistaba bieži kļūst traka.

Sāļā sivēnmāte

Diezgan dārga, taču neformāla apkaimes ēstuve, S alty Sow gatavo ēdienu, kas neiederas nevienā kategorijā. Ja neskaitāt kalorijas, sāciet m altīti ar trīsreiz ceptiem pīļu kartupeļiem, kas lieliski papildināti ar sautētām olām. Nedaudz veselīgākam variantam neparasts prieks ir kraukšķīgās Briseles kāpostu lapas, kas pasniegtas ar zeltainām rozīnēm un Pecorino. Viņi šeit dara daudzas pārsteidzošas lietas ar taukiem, par ko liecina zvaigžņu sukādes cūkgaļas vēders ar zaļumiem un bekons un gruyere grauzdētas kaulu smadzenes. Pabeidziet m altīti ar meksikāņu vaniļas pupiņu krēmbrulē.

The Hightower

The Hightower piedāvā nelielas, prasmīgi izgatavotas “New Texan” ēdienu šķīvjus, piemēram, klusu kucēnus ar kūpinātu medus sviestu un liellopa gaļas tartāra tostada ar čili-laima pulveri, tomātu krēmu un olas dzeltenumu. Garšas ir iegūtas no Meksikas un Austrumeiropas, atspoguļojot daudzu agrīno teksasiešu kultūras. Deserti ir vienlīdz radoši. Nepalaidiet garām atsvaidzinošo saldējuma trio ar meksikāņu piparmētru kliņģerīšu, sapņainu un kazeņu laima garšu. Dzērienam pēc vakariņām varat izvēlēties Hispania ar spāņu valoduliķieris, burbons, pekanrieksti un krējums.

Contigo

Contigo ir ideāla izvēle vēsākā laikā, jo lielākā daļa sēdvietu atrodas ārā. Tas ir kā piemājas ballīte ar izcilu pavāru. Ja jums ir bijusi grūta diena, sāciet ar saldētu pretsāpju līdzekli, kas pagatavots no ruma, kokosriekstu, ananāsu, apelsīnu un muskatrieksta maisījuma. Lai gan tas neizklausās ēstgribu, Vērša mēles slīdnis ir vislabāk pārdotā uzkoda, un kraukšķīgās zaļās pupiņas tiek izmantotas gandrīz otrajā vietā. Uzkodas vistas kotletes ir kultūras sajaukums, ko pasniedz ar baba ganoush, harissa (Ziemeļāfrikas piparu pastu) un pētersīļu salātiem. Atstājiet vietu paniņu pīrāgam ar vīģēm un putukrējumu.

Revelry Kitchen + Bar

Revelry relaksējošā gaisotne pārņems jūs, tiklīdz ieiesiet un redzēsiet atvērto, gaisīgo telpu, kas dekorēta ar lauku stila koka izstrādājumiem. Radošam iesākumam izvēlieties ceptu portobello, kas pagatavots ar paniņu mīklu un parmezānu. Lielākajai daļai šeit ir vismaz garšvielu piegarša, piemēram, kraukšķīgie jūras asaru tako ar Cajun garšvielām, avokado salsu un pico de gallo. Nepalaidiet garām saldo kartupeļu piedevu. Revelry īpašais dzēriens ir Eastcider Paloma ar sudraba tekilu, agaves un rubīnsarkano greipfrūtu sulu.

Suerte

Kamēr meksikāņu restorāni ir visur Ostinā, Suerte ir izveidojis savu nišu, koncentrējoties uz tradicionālajiem ēdieniem un jauniem izstrādājumiem, kas lielākajai daļai amerikāņu nav pazīstami. Piemēram, Skvošs Tamal ietverkvinoja, olu dzeltenuma biezenis un čili etiķis. Suadero Tacos ir pikants izgudrojums, kas izgatavots no konfitētas krūtiņas un avokado salsas cruda. Gaļas cienītāji nevar iegūt pietiekami daudz Goat Shoulder Barbacoa, kas pagatavota ar piparmētru epazote berzi un pasniegta ar pārogļotu tomātu salsu un queso fresco. Desertā izvēlieties mango kūku ar mango saldētu jogurtu, čili laimu un šūnām.

Lazarus Brewing

Lai gan Lazarus Brewing galvenokārt ir alus darītava, tako ir tik labi, ka šeit regulāri ierodas pat tie, kas nedzer alu. Carnitas un Carne asada taco ir īpaši pārsteidzoši. Alus ēdienkarte pastāvīgi mainās, taču vienmēr ir kaut kas katrai gaumei, tostarp alus, IPA un French Saisons. Dažreiz ēdienkartē ir pat mājās gatavots sakņu alus. Turklāt ir daudz bezmaksas autostāvvietu un suņiem draudzīga terase. Ko jūs gaidāt?

Ramen Tatsu-Ya

Visi galdi ir kopīgi, tāpēc šī var nebūt labākā vieta intīmam randiņam. Tomēr koplietošanas sēdvietas papildina jautru noskaņu. Ir grūti kļūdīties ar Tonkotsu Original bļodu ar cūkgaļas kaulu buljonu, sēnēm, lociņiem un ajitama (ar garšvielām vārītu olu). Visus ēdienus var padarīt pikantākus, pievienojot dažādas “bumbas”, piemēram, taizemiešu čili un habanero pastu. Jums var būt nepieciešams atvēsināt muti ar Yuzupioca - citrusaugļu tapioku ar zemenēm un baziliku.