Labākās Stellenbosch vīna darītavas, ko apmeklēt

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:31

Atrodas Dienvidāfrikas Cape Winelands centrā, universitātes pilsēta Stellenbosch ir gleznaina vieta, kur izpētīt dažus no valsts labākajiem vīna dārziem. Šos vīna dārzus nodrošina reģiona labi nosusināts, kalnains reljefs un mierīgais Vidusjūras klimats, sākot no mazražotām boutique vīna darītavām un beidzot ar izcilākajiem un veiksmīgākajiem īpašumiem dienvidu puslodē. Daži koncentrējas tikai uz vīna darīšanu, savukārt citi ir paplašinājušies, piedāvājot arī luksusa ēdināšanu un izmitināšanu. Atklājiet mūsu izvēlētos labākos Stellenbosch vīna dārzus, ko apmeklēt nākamajā ceļojumā uz Rietumkāpu.

Waterford Wine Estate

Waterford Wine Estate atrodas 20 minūšu brauciena attālumā uz dienvidiem no Stellenbosch, skaistajā Blaauwklippen ielejā, un tas atrodas uz 120 hektāriem zemes, ko ieskauj Hottentots-Holland kalnu grēda. Vidusjūras stila villā jūs gaida virkne degustācijas pieredzes. Īpašums ir visvairāk slavens ar savu vīnu un šokolādes pieredzi, kas apvieno ar rokām darinātas šokolādes ar Shiraz, Cabernet Sauvignon un Natural Sweet vīniem. Ir arī vērts piemaksāt, lai nobaudītu vadošo vīnu The Jem, kas ir dažādu sarkano šķirņu galvenais maisījums. Citi unikālipieredze ietver trīs stundu Wine Drive Safari un Porcupine Trail Walk, kas ļauj nogaršot vīnus elpu aizraujošā vīna dārza izcelsmes vidē. Šim īpašumam nav sava restorāna.

Kleines zalzes vīna muiža

Arī uz dienvidiem no Stellenbosch atrodas Kleine Zalze vīna muiža. Šajā īpašumā, kas atrodas uz brīnišķīga kalnu fona, ir daudzpusīgāka pieeja vīnkopībai. Īpašumā tiek ražoti ne tikai godalgoti vīni, bet arī kritiķu atzinīgi novērtētais restorāns Terroir un De Zalze Lodge - skaista Keipnīderlandes stila lauku māja, kas piedāvā numurus nakšņošanai. Mājiņa atrodas blakus pirmajam muižas 18 bedrīšu golfa laukuma Kleine Zalze kuģu ceļam. Protams, vīni joprojām ir galvenā atrakcija, un jūs varat tos nogaršot neformālās degustācijas sesijās zem seniem ozoliem Kleine Zalze Cellardoor. Galvenais KZ Family Reserve klāsts (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc un Shiraz) ir īpaši izcelts.

Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate ir nevainojamu vīna dārzu un olīvu biržu kolekcija, kas atrodas Simonsbergas kalna dienvidu nogāzēs. Industriālā stila īpašums vienlaikus ir arī vitrīna iespaidīgai skulptūru un mākslas darbu kolekcijai, tostarp Marko Sianfanelli pārsteidzošajai instalācijai "The Mind’s Vine". Tokara koncentrējas uz Cabernet Sauvignons un Sauvignon Blancs trīs diapazonos, no kuriem lielākā daļaekskluzīvs ir vadošais Directors Reserve klāsts. Izmēģiniet tos muižas degustācijas telpā vai TOKARA restorānā. Pēdējā no tām paveras brīnišķīgs skats uz vīna dārziem, Stellenbosch pilsētu un tālo False Bay, ko papildina atzītā šefpavāra Ričarda Kārstensa mūsdienīgā virtuve. Delikatešu veikalā TOKARA jūs atradīsiet ģimenei draudzīgu restorānu un gardēžu veikalu, kas specializējas olīveļļas produktos.

Spier Wine Farm

Izbrauciet ar R310 no Stellenbosch pretējā virzienā, lai atklātu Spier Wine Farm - vienu no vecākajiem vīna dārziem Dienvidāfrikā ar Cape Dutch arhitektūru, kas datēta ar 1692. gadu. Spier specializējas organiskos, godīgas tirdzniecības akreditētos vīnos. Izvēlieties Vīna darītāju izlases degustāciju, lai izmēģinātu muižas divas augstākās klases vīnu sērijas, kamēr bērni ir aizņemti ar bērnu vīnogu sulas degustāciju. Īpašumā ir vairākas ēdināšanas vietas, tostarp restorāns Eight, kura ēdienkartē tiek demonstrētas bioloģiskajā saimniecībā audzētas sastāvdaļas. Vietnē Spier Farm Kitchen varat sarīkot savu pikniku, ko baudīt pie gleznainā dambja. Īpašumā ir arī viesnīca, konferenču telpas un viena no lielākajām laikmetīgās mākslas kolekcijām valstī.

Marianne Wine Estate

Marianne Wine Estate ir boutique vīna darītava, kas atrodas uz ziemeļiem no Stellenbosch Simonsbergas pakājē. Īpašums, kas aptver 32 hektārus, pieder francūzim ar trim pilīm Bordo apgabalā. Tas pārņem klasisko franču vīna darīšanas stilu, izmantojot rokasgrāmaturažas novākšana un pagarināts nogatavināšanas process franču ozola un akācijas mucās. Rezultātus varat nogaršot unikālās degustācijās, piemēram, Vīna un Biltongas pārī vai Madibas degustācijā. Pēdējā ietver četras muižas flagmaņa Floreal vīna ražas, no kurām pirmā tika pasniegta Bekingemas pilī, lai atzīmētu Nelsona Mandelas 90. dzimšanas dienu. Var noorganizēt arī ekskursijas pagrabos un vīna dārzos, savukārt kafejnīcā Floreal tiek pasniegti mūsdienīgi Eiropas virtuves ēdieni. Ir pieejamas četras izmitināšanas iespējas.

Peter Falke Wines

15 minūšu brauciena attālumā uz dienvidiem no Stellenbosch jūs varat nokļūt līdz Peter Falke Wines, citam modes preču stilam, kas atrodas Helderbergas kalnu nogāzēs. Šī saimniecība ir īpaši gleznaina ar koptiem vīna dārziem, ko papildina rožu un savvaļas lavandas lauki. Tās 18. gadsimta Cape Dutch ēkas ir pretstatītas elegantam, mūsdienīgam interjeram. Oficiālas degustācijas tiek piedāvātas no otrdienas līdz svētdienai degustācijas telpā, kur var pasūtīt siera plates, salātus un saulrietus. Lai iegūtu labākos skatus, dodieties ārā uz brīvdabas atpūtas zonu. Ir arī zāliens ar neformālām sēdvietām, kur varat baudīt vīnus glāzē, karafē vai pudelē. Peter Falke ražo divas vīnu sērijas - mierīgo PF sēriju un Signature sēriju cienītājiem.

J. C. Le Roux nams

Kā pirmais īpašais dzirkstošā vīna pagrabs Dienvidāfrikā, J. C. Le Roux nams ir acīmredzama izvēle burbuļojošu cienītāju vidū. Atrodas ziemeļrietumos noStellenbosch fermā, kas dibināta 1704. gadā, muižas gaismas piepildītā degustācijas telpa piedāvā dažādas jautras pieredzes. Izvēlieties Olive Pairing vai Nougat Experience vai nobaudiet četrus Méthode Cap Classique vīnus, tostarp J. C. Le Roux flagmani. Pēc pieprasījuma viesi pat var baudīt svinīgu sabrāžas demonstrāciju. Dodieties uz Mixology bāru, lai uzzinātu, kā pagatavot labākos dzirkstošā vīna kokteiļus vai nogaršot alkoholiskos saldumus un granitas. Īpašumā atrodas arī restorāns Le Venue, kas pazīstams ar brīnišķīgo skatu uz kalniem un sezonas brokastu un pusdienu ēdienkarti.

Uva Mira kalnu vīna dārzi

Atrodas pusstundas brauciena attālumā uz dienvidiem, Uva Mirai ir nepieciešams nedaudz ilgāks laiks, lai nokļūtu līdz citiem šajā sarakstā iekļautajiem īpašumiem. Tomēr tās unikālie augstkalnu vīna dārzi ir vērts apmeklēt. Atrodoties līdz 2000 pēdām (620 metriem) virs jūras līmeņa, tie nodrošina ideālu teritoriju sešām dažādām vīna šķirnēm. Īpašums ir ieguvis daudzus apbalvojumus, īpaši par vienu vīna dārzu Chardonnay. Tā paaugstinātā pozīcija nodrošina arī dažus ļoti īpašus skatus. No Šveices kotedžas stila degustācijas telpas varat apbrīnot False Bay, Table Bay un Table Mountain ikoniskā panorāmā. Izvēlieties trīs vai piecus vīnus un apsveriet iespēju iepriekš rezervēt amatniecības siera un gaļas plates.

Delaire Graff Estate

Lai baudītu patiesi greznu vīna degustāciju, dodieties uz Delaire Graff Estate Helshoogte Pass augšpusē. Tradicionālās Cape Holandes ēkās atrodas reti afrikāņu artefakti un oriģināli mākslas darbi no angļu juveliera un miljardiera Lorensa Grafa privātās kolekcijas. Ārā jūs gaida burvīgi skati uz Stellenbosch ieleju. Vīna darītava ražo pasaules klases b altos, sarkanos, sārtos un Brut vīnus, kurus var nobaudīt vīna atpūtas telpā ar stikla sienām un tīkkoka grīdu vai kādā no viesnīcas gardēžu restorāniem. Restorānā Delaire Graff tiek piedāvātas labākās sezonas sastāvdaļas, savukārt Indochine ir slavena ar saviem izsmalcinātajiem Āzijas ēdieniem. Ja vēlaties pagarināt savu apmeklējumu, īpašums piedāvā arī 10 greznas namiņas ar privātu terasi un dziļo baseinu.

Warwick Wine Estate

Dodieties uz ziemeļiem no Stellenbosch pa R44, lai sasniegtu Warwick Wine Estate - 18. gadsimta fermu, kas 2017. gadā tika paplašināta, iekļaujot tajā 700 hektārus izcilā Simonsbergas teritoriālā. Jūs varat pierakstīties uz oficiālām vīna degustācijām vai organizēt pagrabu ekskursijas pēc iepriekšēja pieraksta; savukārt Big 5 Vineyard Safari ved jūs Land Rover piedzīvojumā pa vīna dārziem, salīdzinot Lielā piecinieka dzīvniekus ar Lielā piecinieka vīnogu šķirnēm. Vorvikas apmeklējuma izcilākais notikums ir muižas gardēžu pikniki, kas ietver tādus gardumus kā mājās kūpināts norvēģu lasis, biltong pastēte un mājās gatavota maize. Ir pieejamas arī piknika vegānu, veģetāro un bērnu versijas. Izvēlieties kādu no vairākām maģiskām piknika vietām, tostarp slīdošajiem muižas zālieniem un ēnaino meža pagalmu.