Labākā dziļo ēdienu pica Čikāgā
Labākā dziļo ēdienu pica Čikāgā

Video: Labākā dziļo ēdienu pica Čikāgā

Video: Labākā dziļo ēdienu pica Čikāgā
Video: Dzīves uzlauziens: Stepseļpanna jeb kā uzsildīt picu 2024, Marts
Anonim
Siera dziļš ēdiens Čikāgas picas šķēle
Siera dziļš ēdiens Čikāgas picas šķēle

Ir daži Čikāgas ēdieni, kas ir tik dramatiski un ikoniski kā picas ar dziļiem ēdieniem, un, lai gan visā pilsētā ir picu ēstuves, daži izceļas pāri pārējiem. Īsta Čikāgas stila pica tiek izvilkta čuguna pannā, sagriezta pie galda un pacelta uz jūsu šķīvja ar cienīgu siera vilkšanu, ko bieži ēd ar nazi un dakšiņu, lai noķertu katru gabaliņu.

Var būt ļoti grūti izvēlēties tikai vienu, ko izmēģināt. No sākotnējās versijas līdz pilnīgi dekadentiem jauninājumiem, piemēram, pildītai garozai vai spinātiem vai trīs sieriem, šeit ir labākās vietas, kur nogaršot dziļo picu Čikāgā.

Uno picērija un grils

Uz galda novietota dziļo ēdienu desu pica no Uno Pizzeria and Grill
Uz galda novietota dziļo ēdienu desu pica no Uno Pizzeria and Grill

Pizzeria Uno, kas pirmo reizi tika atvērts 1943. gadā, bija Čikāgas pirmais dziļo ēdienu restorāns. Tagad visā valstī ir daudz Uno restorānu, taču Čikāgā ir tikai divas vietas, kur nobaudīt oriģinālo dziļo ēdienu, un abas vietas atrodas River North apkārtnē kvartāla attālumā viena no otras. Uno pasniedz dziļu ēdienu klasiskā stilā – plānā, bet izturīgā garozā, mocarellu, piedevas un tomātu mērci tam visam, taču tie piedāvā arī unikālas interpretācijas, piemēram, picu ar vistu.maigas vai pildītas ar itāļu liellopu gaļu, vēl viens Čikāgas specialitāte.

Lū Malnati picērija

Puse no dziļās Čikāgas stila picas no Lū Malnati picērijas
Puse no dziļās Čikāgas stila picas no Lū Malnati picērijas

Lū Malnati strādāja Pizzeria Uno pirms sava vārda restorāna atvēršanas 1971. gadā. Linkolnvudas vieta drīz vien kļuva par franšīzi ar vairāk nekā 50 vietām, no kurām lielākā daļa ir izkaisītas visā Čikāgas apgabalā. Lū Malnati lepojas ar īpaši iegūtiem Kalifornijas vīnogulājiem nogatavinātiem tomātiem un Viskonsinas mocarellu. Lai iegūtu autentisku dziļo ēdienu pieredzi, pasūtiet Čikāgas klasiku, kurā ir papildu siers, desa un restorānam raksturīgā sviesta garoza. Ja steidzaties, palūdziet restorānam ielikt jūsu picu cepeškrāsnī, kamēr gaidāt, kamēr jūsu galds saīsinās jūsu gaidīšanas laiku.

Džordāno

Sešas šķēles dziļās picas no Giordano's
Sešas šķēles dziļās picas no Giordano's

Brāļi Boglio 1974. gadā atvēra pirmo Džordāno picēriju Dienvidu pusē, lai pagatavotu dziļo ēdienu picu. Viņu pretenzija uz slavu ir pildītā pica, kuras pamatā ir viņu mātes Lieldienu picas pīrāgs. Apakšējo garozu piepilda ar sieru un virskārtām, pirms tiek pievienota vēl viena mīklas kārta, veidojot burtisku picas pīrāgu. Šim augšējam slānim tiek pievienota tomātu mērce un parmezāna siers, lai pabeigtu slaveno pildīto picu. Džordāno picai ir maiga, pārslaina garoza, kurā ir daudz lipekļa, Kalifornijas tomāti un Viskonsinas mocarella. Giordano's piedāvā arī priekšpasūtīšanas iespēju, lai jūsu pica tiktu pagatavota ātrāk un jūsu gaidīšanas laiks samazināsies.restorāns.

Ricobene's

Ieeja Ricobene restorānā Čikāgā
Ieeja Ricobene restorānā Čikāgā

Ja jums ir noskaņojums uz kādu dziļo ēdienu picu, taču negaidāt ilgi, Ricobene’s ir īstā vieta jums. Veikalā tiek pārdota pica pa šķēlītēm ar virskārtas kombinācijām, piemēram, spinātu lazanju ar rikotu, mocarellu, provolonu un spinātiem, taču ir pieejami arī veseli pīrāgi. Un, lai gan pica ir laba, šī vienkāršā iestāde ir vēl slavena ar savu sviestmaizi ar steiku, kas tiek pagatavota mērcē un sierā gan parastajā, gan karaliskā izmēra.

Džino austrumi

Pa pusei gaļas, pa pusei veģetārā pica ar dziļu ēdienu no Gino's East
Pa pusei gaļas, pa pusei veģetārā pica ar dziļu ēdienu no Gino's East

Gino’s East ir gatavo picas ar dziļiem ēdieniem kopš 1966. gada, un Streeterville veikals ātri kļuva par iecienītu vietējo iedzīvotāju vidū. Gino’s izmanto īpaši slepenu mīklas recepti, kas veido īpaši zeltainu, īpaši pārslainu garozu. Lai gan ir vietas, kas izdalītas ap pilsētu, apmeklējiet sākotnējo Superior Street restorānu, kur varat pierakstīt savu vārdu uz sienas. Varat arī doties uz LaSalle ielu, lai iegūtu amatniecības alu, ko īpaši brūvē Gino’s Brewing Company, lai tas lieliski saderētu ar jūsu picu. Pēc m altītes noskatieties izrādi The Comedy Bar, kas atrodas Superior Street ēkas trešajā stāvā.

Konijas pica

Connie's Pizza dziļais ēdiens ar glāzi alus
Connie's Pizza dziļais ēdiens ar glāzi alus

Connie’s tika atvērts Bridžportas apkaimē 1963. gadā un kopš tā laika pasniedz picas. Restorānā tiek pārdotas četru veidu picas: plānas garozas, pannas, dziļās picas un pildītas. Connie’s īpašnieks uzskata, kaVissvarīgākā picas sastāvdaļa ir tās garoza, tāpēc restorāns pirms salikšanas pārliecinās, ka mīkla ir ideāla. Neatkarīgi no tā, kuru picu pasūtāt, tai ir pievienoti Sanmarzano tomātu biezeni, izturēta Viskonsinas mocarella un jūsu izvēlēti piedevi. Jūs pat varat pasūtīt pīrāgu tiešsaistē - Connie’s nosūtīs picu (svaigu, pēc tam sasaldētu) uz jebkuru vietu ASV, lai to piegādātu 48 stundu laikā pēc pasūtīšanas.

Čikāgas picu un cepeškrāsns dzirnaviņu co

Picas katla pīrāgs no Čikāgas picas un krāsns dzirnaviņām
Picas katla pīrāgs no Čikāgas picas un krāsns dzirnaviņām

The Chicago Pizza and Oven Ginder Co. paceļ picu ar dakšiņu un nazi pilnīgi jaunā līmenī. Restorāns ir slavens ar savu picas pīrāgu, kas tika radīts oriģināls 1972. gadā. Jūsu pica tiek pasniegta maizes bļodā, kas pagatavota no Sicīlijas stila trīskāršās picas garozas, gandrīz tā, it kā tā būtu zupa. Tikko pagatavotajā bļodā varat nobaudīt gardu veselu plūmju tomātu sautējumu, kausētu sieru maisījumu, pikanto desu, pogām un citus standarta picas pildījumus. Picas katla pīrāgu var pasūtīt kā pusmārciņu atsevišķu porciju vai pilnu mārciņu dalīšanai, un jūs pat varat to iegādāties saldētu, lai sasildītos un baudītu no mājām.

Mi Pizza

Mi pica
Mi pica

Mi Pizza īpašniekiem ir vairāku paaudžu pieredze maizes cepšanā, un šis fons ir redzams viņu picas garozas garšā un tekstūrā. Mīklu katru dienu gatavo svaigu un trīs reizes cep, lai iegūtu maigu kraukšķīgumu, kas iztur visu nepatīkamo mitrumu. Arī Mi Pi visas sastāvdaļas iegūst no ASV,tostarp Viskonsinas siers un San Marzano tomāti, kas audzēti Kalifornijā (kas ir pat saldāki un garšīgāki par Itālijā audzētajiem, norāda Mi Pi). Ja neatrodaties Čikāgas apgabalā un vēlaties izmēģināt autentisku Mi Pi pannas picu, viņi arī piegādā saldētas picas visā ASV.

Bacino's no Linkolna parka

Bacino spinātu pica
Bacino spinātu pica

Lai gan jebkuru veģetāru picu ir viegli pagatavot, lielākā daļa Čikāgas stila picu restorānu specializējas pīrāgu gatavošanā, kas pildīti ar desu, peperoni vai kādu citu gaļas veidu, bet ne Bacino. Viņu raksturīgā pica ir Spinach Supreme Stuffed Pizza - dziļo ēdienu pīrāgs, ko restorāns reklamē kā "sirds veselīgu" un kas ir pildīts ar spinātiem, vājo mocarellu un sēnēm. Citas veģetārās picas ir pildītas ar dārzeņiem, piemēram, papriku un brokoļiem. Ir pieejami arī gaļas varianti, tāpēc gaļēdāji var bez problēmām pasūtīt arī pīrāgu, kas pildīts ar itāļu desu.

Picas māksla

Picas māksla
Picas māksla

Katram Čikāgas iedzīvotājam ir sava iecienītākā picu vieta, taču The Art of Pizza var lepoties, ka lielākā daļa Chicago Tribune lasītāju nobalsojuši par tās picu, kas pagatavota ar dziļu ēdienu, par labāko pilsētā. Ir pieejamas plānas garozas iespējas, taču to picas ar biezu ēdienu - gan pannā, gan pildītās - ir tas, ar ko ir slavena The Art of Pizza. Pildīta pica pati par sevi ir tik sātīga, ka vislabāk to pasūtīt tikai ar sieru vai spinātiem, jo gaļa var to nevajadzīgi nosvērt un padarīt to slapju. Šeit varat arī pasūtīt picu šķēlēs, ja jums tā kārojaskvalitatīva pica, bet nav vēdera, lai ieelpotu veselu pīrāgu.

Luīzes pica un makaroni

Luizas pica
Luizas pica

Atrodas tieši uz dienvidiem no pilsētas Crestwood priekšpilsētā, Louisa's ir bijusi viena no labākajām tradicionālajām Čikāgas stila picērijām šajā rajonā kopš tās atvēršanas 1981. gadā. Garoza ir pazīstama ar to, ka tā ir īpaši viegla, pūkaina un sviesta visu uzreiz, ar skābu tomātu mērci, kam ir smalks sitiens. Desu pica ir viena no Louisa populārākajām, un desa tiek sautēta ar fenheli un zaļumiem, lai piešķirtu tai tradicionālo itāļu garšu. Saldētas picas ir pieejamas, lai ņemtu līdzi mājās, un nedaudz sausā ledus ir tā vērts, lai ceļotu tālu un vēlāk baudītu vēlreiz.

Pequod's Pica

Pequod pica
Pequod pica

Ja apmeklēsiet Pequod's nedēļas nogalē, visticamāk, jums būs jāgaida sava kārta rindā ar daudziem citiem, kuri arī vēlas Pequod's picu. Tomātu mērce ir īpaši skāba, lai ar katru kumosu iegūtu asu garšu, ko mīkstina lipīgais siera iekšpuse. Tomēr siers pīrāga apakšā ir tas, kas karmelizējas un kļūst kraukšķīgs, un ikviens vietējais jums teiks, ka tas ir tas, kas izceļ Pequod picu no pārējām. Ja varat, apmeklējiet darba dienā pusdienlaikā. Ne tikai rindas ir īsākas, bet jūs varat arī izmantot viņu īpašās picas pusdienas, lai iegūtu īpaši apmierinošu pusdienlaiku.

Ieteicams: