Labākie vīna dārzi Dienvidāfrikā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 17:59

Dienvidāfrika ir slavena ar daudzām lietām - tās eksotisko savvaļas dabu, kultūras daudzveidību un satriecošajām ainavām. Tā ir arī slavena kā viena no labākajām vīna ražotājvalstīm pasaulē ar ideālu klimatu izcilai vīnkopībai vairākos dažādos vīna reģionos. Dienvidāfrikas vadošā vīnoga ir pinotage sarkanvīna vīnoga, taču tā ir īpaši pazīstama arī ar chenin blanc un methodé cap classicique (MCC) dzirkstošajiem vīniem. Vīna dārzus var atrast visā Dienvidāfrikā, no Agulhas piekrastes līdz Oranžas upes ielejai, taču visiecienītākie atrodas Cape Winelands un ap tiem, galvenajos Stellenbosch, Perl un Franschhoek reģionos. Šajā rakstā mēs apskatīsim dažas no labākajām iespējām jebkura veida vīna cienītājiem - no pieredzējušiem cienītājiem līdz ģimenēm, kas pavada jautru dienu.

Labākais kopumā: Boschendal

Protams, Dienvidāfrikas labākā vīna dārza nosaukšana ir neticami subjektīvs uzdevums, taču Franschhoek's Boschendal ir ne tikai viena no vecākajām vīna darītavām reģionā (datēta ar 17. gadsimtu), bet arī viena no konsekventi. vismīļākā. Tas atrodas majestātiskā ielejas īpašumā ar gleznaino Cape Dutch arhitektūru, un tas piedāvā kaut ko priekš kamvisi. Nogaršojiet godalgotus vīnus zem kokiem, izvēlieties sātīgu m altīti restorānā The Deli vai izsmalcinātas m altītes no lauku saimniecības līdz galdam restorānā The Werf.

Kulināros gardumus var iegādāties līdzi paņemšanai no saimniecības veikala un gaļas veikalā, savukārt bērni var brīvi skraidīt pa plašajiem zālieniem vai rotaļu laukumā koku mājiņās. Sekojiet līdzi regulāriem pasākumiem, sākot no nakts tirgiem līdz kinoteātru seansiem, vai pagariniet savu apmeklējumu par vienu vai divām naktīm kādā no muižas vēsturiskajām lauku kotedžām.

Labākie skati: La Petite Ferme

Lai iegūtu vizuāli satriecošāko vīna dārza pieredzi, dodieties uz La Petite Ferme. No šīs slepenās svētnīcas, kas atrodas Oliphants Pass nogāzēs Middagkranas kalnos, gandrīz no katras muižas vietas paveras plašs skats uz Franšhukas ieleju. Pavadiet pēcpusdienu, nogaršojot modes b alto, sarkano un sārtvīnu zālājos ar terasēm, vai izbaudiet sezonas ēdienus intīmajā restorānā.

Vīna iepazīšanas ekskursijas ved uz vīna dārziem, lai uzzinātu par saimniecības šķirnēm, izmantojot āra kanapē pārus. Dienai pārejot uz vakaru, panorāmas kalnu skati smalki maina krāsu, radot fonu, kas nekad nav vienāds un tomēr vienmēr valdzinošs. Šos satriecošos skatus paver arī La Petite Ferme muižas ēka un vīna dārza apartamenti, kas visi ir grezni ar logiem visas sienas augstumā, privātu baseinu un kamīnu romantiskiem ziemas vakariem.

Visromantiskākā:Delaire Graff Estate

Ar idillisku vidi kalnos ārpus Stellenbosch, Delaire Graff piedāvā neapšaubāmi greznāko vīna dārzu pieredzi Cape Winelands, un tas noteikti ir viens no romantiskākajiem. To ir izstrādājis slavenais juvelieris Lorenss Grafs, un tā ir lieliska vieta priekšlikumam vai jubilejai. Izbaudiet degustācijas pieredzi vīna atpūtas telpā ar vērtīgu mākslas kolekciju un brīnišķīgo skatu uz kalniem.

Divi izsmalcināti restorāni nodrošina romantisku fonu intīmām m altītēm; savukārt modes preču spa lutina ar piecu zvaigžņu procedūrām un āra bezgalības baseinu ar iebūvētu burbuļvannu. Ja nolemjat pavadīt nedēļas nogali, katrai muižas luksusa mājiņai ir privāts klājs un apsildāms dziļais baseins. Ir grūti iedomāties kaut ko romantiskāku par peldi, vīna glāzi rokās, saulei rietot pāri vīna dārzam. Īpašums pat ražo savu dzirkstošo vīnu īpašām svinībām.

Vislabākais ģimenēm: Franšhuka pagrabs

Vīna degustācija var būt biedējoša pieredze, ja līdzi ir mazi bērni; īpaši vietās, kur nenovērtējami laužamie priekšmeti vienmēr šķiet mazo roku sasniedzamā attālumā. Franschhoek Cellar mazina stresu, uzņemot ģimenes ar atplestām rokām. Pirmā priekšrocība ir tā atrašanās vieta. Vīna darītava irpastaigas attālumā no vairuma viesu namu un viesnīcu Franšhukas centrā. Pēc tam ir fantastisks apjumtais bērnu rotaļu laukums, kurā ir apmācīti uzraugi, lai jūs varētu ķerties pie nopietnas vīna degustācijas, kamēr jūsu bērni droši spēlējas.

Vīna darītavā ir pieejams plašs izcilu b alto, sarkano, sārto un dzirkstošo vīnu klāsts, kā arī pieejami šokolādes un siera pāri. Pēc tam baudiet mierīgas bistro pusdienas dārzā, kas atrodas blakus rotaļu laukumam ar īpašu bērnu ēdienkarti.

Vislabākā gardēžiem: Rust en Vrede

Rust en Vrede ir vēl viens mantojumam piederošais Winelands vīna dārzs, kura darbība datēta ar 1694. gadu un kuras visas Cape Dutch ēkas ir valsts pieminekļi. Tomēr, neskatoties uz visu savu vēsturi un ievērojamo skaistumu, īsts izcilais ir vīna dārza izsmalcinātais restorāns. Atzinīgie šefpavāri atrodas mūžīgajā vīna pagrabā, un tie izmanto vislabākos vietējos ilgtspējīgos produktus, lai radītu klasiskus franču ēdienus ar drosmīgām atsaucēm uz Itālijas un Brazīlijas kulinārijas kultūru.

Diners piedāvā divas iespējas: sešu ēdienu ēdienkarti un vīnziņu vadītu vīnu pāri vai pilnīgi unikālo Experience Menu. Pēdējais ir īpaši pielāgots jums šajā dienā, un ēdieni tiek turēti noslēpumā, līdz tie tiek pasniegti. Rust en Vrede piedāvā arī vīna degustācijas gida pavadībā pagraba degustācijas telpā, ko var pavadīt ar vienkāršu, bet gardu vīndaru pusdienām ar steiku vai lasi.

Vislabākais unikāliem pāriem: Creation Wines

Creation Wines atrodas aiz tradicionālā Cape Winelands apgabala, netālu no piekrastes pilsētas Hermanusas. Tomēr ir vērts novirzīties no parastā maršruta, lai izmantotu šī vīna dārza izcilās savienošanas ēdienkartes ar pārsteidzoši daudzām izvēles iespējām. Īpaši jāatzīmē pulksten 10:00 vēlās brokastis, kas sākas ar glāzi methodé cap classique un pēc tam piedāvā vēl vienu augstākās kvalitātes Creation vīnu ar katru no četriem brokastu ēdieniem.

Pēc tam ir sešas atšķirīgas tapas kombinācijas, kas piedāvā gardēžu tradicionālo Dienvidāfrikas virtuvi. Iedomājieties viognier ar zivju zaķa čau, pinot noir ar waterblommetjie risoto vai sauvignon blanc ar umfino un kazas sieru. Vairāk salds zobs? Creation piedāvā arī paradoksālu vīna un šokolādes pāri. Un, lai neviens nepaliktu malā, vīna vietā ir pieejams arī bērnu salikums ar sirsnīgiem dzērieniem, kā arī tēja pieaugušajiem, kuri nedzer.

Vislabākie bioloģiskajiem vīniem: Laibach vīni

Atrodas aptuveni pusceļā starp Stellenbosch un Paarl pasaulslavenajā Simonsbergas vīna darīšanas reģionā, Laibach ir mūsu labākā izvēle tiem, kas dod priekšroku mazo partiju vīniem, ilgtspējīgiem un 100% organiskiem. Katrs ražošanas procesa posms ir rūpīgi pārdomāts, lai samazinātu ietekmi uz vietējo vidi, sākot no minimālas apūdeņošanas līdz toksisku lauksaimniecības ķimikāliju izmantošanas izskaušanai. Tā rezultātā Laibach vīni nodrošina pilnībāautentiska vietējā terroir garša, vienlaikus arī labāk jums. Un viņi ir sertificēti vegāni.

Īpašumā ir sava degustācijas telpa un vīna veikals, un apmeklētāji tiek aicināti doties pastaigu ekskursijā pa vīna dārzu, lai uzzinātu vairāk par aizraujošo organiskās vīna darīšanas procesu. Jūs pat varat nakšņot vienā no pieciem vienkāršiem dzīvokļiem ar privātām labierīcībām, no kuriem paveras lielisks skats uz Galda kalnu un piekļuvi peldbaseinam un braai iespējām.

Vislabākais Bubbly: Villiera Wines

Ja jums ir mīksta vieta dzirkstošajam vīnam, Stellenbosch piepilsētā Villiera Wines atradīsies kā mājās. Šis ģimenes pārvaldītais vīna dārzs ir īpaši slavens ar klasiskajiem metodiskiem vīniem. Šīs vīnogas pirmo reizi tika kultivētas pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados sadarbībā ar franču šampanieša speciālistu Žanu Luī Denuā. Tagad tie veido 35 procentus no vīna darītavas produkcijas. Villiera MCC klāstā ietilpst tradicionālās brut un rozé brut variācijas, zema alkohola un bez piedevām iespējas, kā arī vintage Prestige cuvée Villiera Monro brut.

Varat nogaršot šo vīnu izlasi, izmantojot muižas burbuļojošo un nugas degustācijas pieredzi, vai arī KC un šokolādes degustāciju. Villiera piedāvā arī regulāras vīna degustācijas (īpašums koncentrējas uz sauvignon blancs, chenin blancs, merlots un cabernet sauvignons). Kad esat pabeidzis vīna dārza produktu paraugu ņemšanu, reģistrējieties divu stundu ilgam medījuma braucienam pa tā privāto savvaļas rezervātu.

Vislabākais priekšIesaistoša pieredze: Voterfordas muiža

Cits Stellenbosch pamatelements, Waterford Estate apvieno brīnišķīgus skatus uz Blauwklippen ieleju ar iespēju gūt dziļāku ieskatu vīna darīšanas procesā. Papildus standarta vīna degustācijas pieredzei pagrabā (kas notiek majestātiskā pagalmā ar strūklaku), īpašums piedāvā divus vīna dārza piedzīvojumus: vīna dzīšanas safari un pastaigu dzeloņcūku takā. Pirmā ir trīs stundu ilga safari stila ekskursija pa 296 akru vīna īpašumu. Pa ceļam jūs apstāsieties, lai nogaršotu vīnus vīna dārzos, no kuriem tie nākuši, kamēr jūsu gids izskaidro procesu no sēklām līdz pudelei. Pastaigājoties dzeloņcūku takā, jūs dosieties pa vienu no trim takām, kas ved cauri vīna dārziem un apkārtējiem endēmiskajiem fynbos, apstājoties vīna degustācijās un vieglās pusdienās. Abās ekskursijās ir iekļauta pēdējā vīna un šokolādes apvienošana, un tās jārezervē nedēļu iepriekš.