Ēdieni, ko izmēģināt Birmingemā, Anglijā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 17:59

Birmingemā ir plaukstoša restorānu ainava, kas, šķiet, ar katru gadu kļūst arvien populārāka. Pilsēta ir pazīstama ar savu globālo virtuvi, īpaši Birmingemas b alti, Pakistānas kariju, kas iecerēts pilsētā. Daudzi no Black Country slavenākajiem ēdieniem, piemēram, Brummie bekona kūka un Birmingemas zupa, vairs nav atrodami restorānos. Tā vietā pilsēta ir izmantojusi tradicionālo ēdienu sajaukumu, piemēram, pilnas angļu brokastis un modernākas iespējas ielu ēdiena formātā. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties nobaudīt klasiskus ēdienus vai vienkārši nogaršot kādu no Birmingemas labākajām m altītēm, šeit ir daži ēdieni, ko baudīt, atrodoties pilsētā.

Svētdienas cepetis

Svētdienas cepetis, ko parasti ēd pusdienās kopā ar ģimeni un draugiem, ir klasiska britu m altīte, ko svin Birmingemas krogos un restorānos. Tas parasti ietver grauzdētas gaļas gabalu kopā ar dārzeņiem, kartupeļiem, Jorkšīras pudiņu un mērci. Daudzi krogi cepešus pielāgo veģetāriešiem un vegāniem, piedāvājot riekstu vai sēņu versiju. Birmingemas apkārtnē ir daudz lielisku svētdienas cepešu, taču, lai baudītu kaut ko tradicionālu, dodieties uz The Old Joint Stock Pub - vēsturisku Viktorijas laika krogu Birmingemas centrā. Mūsdienīgāku iespēju var atrast The Button Factory, kas atrodasjuvelierizstrādājumu kvartāls.

Cūkgaļas skrāpējumi

Cūkgaļas skrāpējumi, domājams, radās Birmingemā un apkārtējā Midlendā 1800. gados, un mūsdienās kraukšķīgās uzkodas joprojām ir populāras, īpaši krogos. Skrāpējumi, kas iegūti, apcepot cūkgaļas ādu no cūkas kāta, ir kraukšķīgi un apmierinoši (un noteikti nav veģetārie). Lai gan dažādās pilsētas ēdienkartēs varat atrast cūkgaļas skrāpējumus, vislabākais veids, kā nogaršot patīkamo kumosu, ir Black Country Snacks, kas piedāvā dažādas garšas.

Pilnas angļu brokastis

Ceļot uz Birmingemu, pastipriniet spēkus ar pilnīgām angļu brokastīm. Spēcīgajā rīta m altītē ietilpst olas, bekons, desa, melnais pudiņš, pupiņas, hash browns, grauzdiņi un sēnes vai tomāti. Būtībā tas ir masīvs. Par laimi, daudzi mūsdienu restorāni ir izstrādājuši vieglākas vai veģetāras versijas, kas neizraisīs sirdslēkmi. Birmingemas iecienītāko angļu valodu gaļas, veģetāriešu vai vegānu formātā var atrast JuJu’s Café - neformālā vietā, kas ir izdevīga budžetam. Ivy Temple Row ir vēl viena laba iespēja ar sirsnīgu angļu valodu, kas ļaus jums sagatavoties nākamajai dienai.

Shrewsbury Cake

Shrewsbury kūka, kas nosaukta tuvējās Šrūsberijas pilsētas vārdā, ir bijusi populāra kārums Birmingemā jau vairāk nekā 500 gadus. Deserts ir ne tik daudz kūka, bet gan cepums, kas izgatavots no cukura, miltiem, olas, sviesta un citrona miziņas, kā arī reizēmžāvēti augļi. Amerikāņu cepumu cienītājiem tie var šķist nedaudz elementāri, taču prieks ir vienkāršībā. Daudzi cilvēki cep paši, taču kūkas var atrast arī dažās maiznīcās Birmingemā. Dodieties ātrā dienas braucienā uz Šrūsberiju, lai uzzinātu īsto lietu, kur Darwins pārdod gan tradicionālās, gan diabēta slimniekiem piemērotas cepumu versijas.

Birmingemas B alti

Dodieties uz "B altu trīsstūri", lai nogaršotu Birmingemas b alti - Pakistānas kariju, kas gatavots, izmantojot b altu gatavošanas metodi. Tam ir dažādi proteīni un dārzeņi, tostarp jēra gaļa, vistas gaļa un baklažāni, un tradicionālais b alti tiek pagatavots, gatavojot gaļu no kaula. Birmingemas apkārtnē ir daudz vietu, kur nogaršot šo ēdienu, un jūs patiešām nevarat kļūdīties nevienā no tām. Daži no populārākajiem ir Shababs, Adil’s un Shahi Nan Kebab House.

Kebabs

Anglija mīl labus kebabus, un Birmingema neatšķiras. Pilsēta ir piepildīta ar lieliskiem Tuvo Austrumu restorāniem, un daži no labākajiem nāk no Libānas un Turcijas virtuves ēdieniem. Nogaršojiet autentiskos ēdienus restorānā Damascus Legend, kas ir nosaukta par vienu no labākajām kebabu vietām visā Lielbritānijā, savukārt restorānā Stambulā tiek piedāvāti turku kebabu varianti, kā arī doner un meze. Lai iegūtu ātru, budžetam draudzīgu m altīti, dodieties uz Pit Stop, kas ir atvērts līdz pulksten 4:00.

Ielas ēdiens

Birmingemas ielu ēdināšanas aina ir attīstījusies un nāk, un katru gadu parādās daudz jaunu piedāvājumu. Lai atrastu labāko, dodieties uz kādu no ielu ēdienu kolektīviem, piemēram, Digbeth Dining Club, kurā ir daudz apskates vietu visā pilsētā. Tur jūs atradīsiet desmitiem stendu, kuros pārdod ēdienus no visas pasaules, kā arī desertus un gardumus. Dažiem no populārākajiem ielu pārtikas pārdevējiem ir veicies tik labi, ka viņi ir atvēruši reālus restorānus, tostarp Original Patty Men. Lai baudītu garšīgus indiešu ēdienus, izmēģiniet The Indian Streatery - ģimenes pārvaldītu vietu, kurā strādā visas šefpavāres.

Sāļā pīle un zirņi

Sāļā pīle un zirņi ir vecmodīgs angļu ēdiens, īpaši Birmingemas apkārtnē. Sāļā pīle ir kotlete, kas izgatavota no m altas gaļas, subproduktiem, rīvmaizes un sīpoliem un ietīta bekonā. Parasti tos pasniedz ar kartupeļu un zirņu biezeni, kā arī uzlej mērci. Parasti tie tiek gatavoti no cūkgaļas, taču jūs varat atrast šefpavārus, kas rada modernākas tradicionālās m altītes interpretācijas. Neskatoties uz vecās skolas atmosfēru, šo ēdienu var atrast restorānos visā Birmingemā, tostarp The Bull.

Groaty Pudding

Nevairieties no putraina pudiņa - klasiska Black Country ēdiena. Tas ir liellopa gaļas un sīpolu sautējums, ko parasti sabiezina, pievienojot putraimus (parasti auzas). Sautējums, ko dažkārt sauc par putrainu peni, ir sātīgs un sātīgs. Gaja Foksa vakarā Birmingemas apkārtnē ir tradicionāls ēst putrainu pudiņu, un jūs parasti atklāsit, ka tas ir mājās gatavots, nevisrestorānā, tāpēc sadraudzējies ar vietējo, lai izmēģinātu.

Pikelets

Kaut kur starp krumpeti un pankūku jūs atradīsiet pīķus, kas ir parasts Birmingemas ēdiens. Tie ir plakani, pateicoties rauga trūkumam, un tos parasti ēd kā uzkodu (atšķirībā no brokastīm). Visticamāk, ka jūs atradīsiet amerikāņu stila pankūkas restorānos Birmingemas apkārtnē, taču cienījamie gardumi var doties vienas dienas braucienā uz tuvējo Derbiju, lai apmeklētu Derby Pyclets & Oatcakes, kurā tiek pārdota šī Black Country kāruma īstā versija.

Pēcpusdienas tēja

Paceliet krēslu, lai baudītu tradicionālo angļu pēcpusdienas tēju, kas parasti sastāv no plācenīšiem ar ievārījumu un sarecinātu krējumu, sviestmaizēm un maziem konditorejas izstrādājumiem, kā arī īstu tēju. Tāpat kā lielākajā daļā galamērķu visā Apvienotajā Karalistē, Birmingemā ir daudz iespēju pēcpusdienas tējai, neatkarīgi no tā, vai vēlaties kaut ko augstākās klases vai kaut ko lētu un neformālu. Viena no elegantākajām atrodas The Edgbaston - butika stila viesnīcā ar labi zināmu kokteiļu bāru. Viņu pēcpusdienas tēja ir dīvaina un garšīga (un ideāli piemērota pakalpojumam Instagram).

Pica

Varētu likties dīvaini ieteikt picu Birmingemā, taču pilsēta piedāvā daudz patiešām labu pīrāgu. Rudy's Neapolitan Pizza ir vispopulārākā, un tajā tiek pasniegta autentiska pica ar dažādiem piedevām. Juvelierizstrādājumu kvartālā Otto picērija ir iemīļota ar malkas ugunskura picām, kurās tiek demonstrētasvietējas izcelsmes piedevas. Stable, kas atrodas blakus Birmingemas New Street stacijai, ir vēl viena iecienīta vieta, īpaši veģetāriešiem un vegāniem. Viņu piedāvātie augu izcelsmes pīrāgi, kas nesatur piena produktus, garšo tikpat labi kā pārējā ēdienkarte.