10 ēdieni, ko izmēģināt Birmingemā, Alabamā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:02

Ar tās pasaules līmeņa mākslas un vēstures muzejiem, koku ieskautām ielām un savdabīgiem rajoniem, sulīgām zaļajām zonām un plaukstošām festivālu un amatnieciskā alus ainām Birmingemu nevar palaist garām arī cita iemesla dēļ: tās ēdieni..

Birmingemas kulinārija piedāvā izvēles iespējas ikvienam budžetam un gaumei, sākot ar b altu galdautu un beidzot ar vienkāršiem pārtikas kravas automobiļiem, saldumu stendiem, apkaimes krogiem un ģimenes īpašumā esošām ēdināšanas vietām. Neatkarīgi no tā, vai meklējat dienvidu klasiku, piemēram, vistu un vafeles un Alabamas bārbekjū, kas aplieta štata slavenajā b altajā mērcē, bērnības nostalģiju pēc kukurūzas suņiem un ledus popsiem vai vjetnamiešu pho vai citas pasaules iedvesmotas cenas, Birmingema piedāvā virkni ēdienu, kas noteikti jāizmēģina. pārtikas produktiem. Šeit ir 10 no labākajiem ēdieniem, ko izmēģināt nākamajā pilsētas apmeklējumā.

Alabamas bārbekjū

Neatkarīgi no tā, vai tas ir uzklāts uz hikorija kūpinātām ribām vai uz mīkstas vistas, Alabamas bārbekjū noslēpums ir mērcē: majonēzes pamatne, kas sajaukta ar etiķi, sinepēm un brūno cukuru, ir pikanta, piparota, krēmīga un atšķirīga.. Izmēģiniet to Miss Myra's Pit. Bar-B-Q - neliels veikals ar letes apkalpošanu, kurā tiek pasniegti gaļas šķīvji (vistas, cūkgaļa, liellopa gaļa, ribiņas un kūpināta desa), kā arī sviestmaizes un dienvidu malas, piemēram, rāceņu zaļumi, ceptas pupiņas, salāti un kartupeļu salāti. Vai arī dodieties uz SAW'S BBQHomewood vai Southside piedāvā kūpinātas cūkgaļas, vistas un ribiņu šķīvjus, kas tiek pasniegtas arī ar štatā slaveno b alto mērci.

Kukurūzas suns

Šis nav jūsu bērnības kukurūzas suns. Carrigan's Public House, kas atrodas gan pilsētas centrā, gan populārajā Lakeview izklaides rajonā, rotaļīgā karnevāla klasika iegūst mūsdienīgu atjauninājumu. Tradicionālo hotdogu cep, pasniedz uz kociņa un pārklāj "hipsteru rančo", kas pagatavots ar cilantro, cotija un gvajillo kečupu. Neēd gaļu? Krogā tiek pasniegts arī veģetārā stila kukurūzas suns ar BEYOND "gaļu", kas ir panēta, cepta un pasniegta ar to pašu mērci un kroga kartupeļiem.

Austeres

Kamēr Birmingema atrodas gandrīz 300 jūdzes iekšzemē, tā joprojām gūst labumu no tās tuvuma līča piekrastei, un vairāki vietējie restorāni piedāvā ēdienus ar svaigām jūras veltēm un citu Alabamas ēdienu: austeres. Iegūstiet neapstrādātas Persijas līča, rietumu un austrumu piekrastes gliemežvākus no modes preču fermām Automatic Seafood and Oysters - godalgotajā restorānā Leikvjū ar nopietnām pludmales pilsētas noskaņām. Vai arī dodieties uz 5 point Public House Oyster Bar - tradicionāls krogs satiekas ar jūras velšu būdiņu Five Points South, kur katru dienu ir pieejamas dažādas Alabamas šķirnes, piemēram, Murder Point, Isle Dauphine un Point aux Pin. Ēdienkartē ir arī ceptas austeres, saputotas kukurūzas miltos un pasniegtas ar sriracha aioli, kraukšķīgiem salātiem un marinētiem sīpoliem.

Cālis un vafeles

Šī saldā un sāļā kombinācija ir Alabamas galvenā sastāvdaļa, un neviens to nedara labāk par Yo' Mama. Šo neformālo dienvidu pusdienu vietu pilsētas centrā vada mātes un meitas komanda Denīzes un Kristālas Pētersones. Šī neformālā dienvidu pusdienu vieta pilsētas centrā piesaista pūļus, lai baudītu garneles un putraimus, ceptas cūkgaļas karbonādes, kā arī tās izcilais ēdiens: pūkainās beļģu vafeles ar maigu un sulīgu ceptu. vistas spārniņi un mājās gatavots sīrups. Ēdienu var pagatavot arī bez lipekļa tiem, kam ir uztura ierobežojumi.

Keftedes

Šefpavārs Tims Hontss bez piepūles sajauc sava grieķu mantojuma garšas ar bērnības garšām Misisipi deltā viņa Homewood restorānā Johnny's. Vietējie iedzīvotāji to nodēvējuši par "grieķu plus trīs", restorānā Johnny's tiek pasniegti tradicionāli dienvidu ēdieni, piemēram, cepti sams, jambalaya, sarkanās pupiņas un rīsi, kā arī grieķu virtuves ēdieni, piemēram, Ketfedes. Liellopa gaļas kotletes ir pildītas ar grieķu garšvielām un tiek pasniegtas ar tzatziki sāniem.

Akmens m alti cepti putraimi

Grits ir dienvidu galvenais ēdiens, un tos var atrast restorānos visā pilsētā. Bet šefpavārs Frenks Stits restorānā Highlands Bar and Grill paaugstina ēdienu, sajaucot organiskus, akmeņos sam altus putraimus ar Parmigiano-Reggiano sieru, b altajiem pipariem, olu un sviestu, veidojot putraimu kūkas. Pēc katras cepšanas kraukšķīgās kūkas tiek pasniegtas ar krēmīgu parmezāna mērci un papildinātas ar bagātīgu lauku šķiņķa porciju, kā arī meža sēnēm un svaigu timiānu.

Cepta vista

Nav ceļojuma uzAlabama ir pabeigta, neņemot vērā vēl vienu dienvidu īpašo ēdienu: ceptu vistu. Eugene's, pārtikas kravas automašīna ar ķieģeļu un javas priekšposteņiem Uptaunā un Hūverā, nobaudiet versiju, ko iedvesmojusi īpašnieka Zebija Kārnija bērnība Nešvilā: karsta vistas gaļa. Izvēlieties sev piemērotu karstumu - no citronpipariem (bez karstuma) līdz stulbi karstam, kas tiek piedāvāts uz visa veida, sākot no spārniem un beidzot ar saldumiem, vai nu uz šķīvjiem vai sviestmaizēm. Lai baudītu mūsdienīgu ēdienu, dodieties uz eleganto Cafe Dupont, kur tiek pasniegta paniņās cepta vistas ēdienreize, kas tiek pasniegta ar krēmīgiem trifeļu kartupeļiem un krēmīgu citronu beurre blanc.

Popsicle no Steel City Pops

Vai jums patīk salds zobs? Birmingemas iecienītākais kārums ir ledusauksts popsis no Steel City Pops, kurā jau kopš 2012. gada ir sajaukti organiski, pilnīgi dabiski gardumi. Sastāvdaļas sezonālām, rotaļīgām garšām, piemēram, zemeņu limonādei, Arnoldam Palmeram un kafijai, tiek iegūtas no vietējiem audzētājiem un kafijai. veidotāji. Iegādājieties tos augstākās klases iepirkšanās centrā The Summit, kas atrodas 280. maģistrāles un 459. maģistrāles krustojumā, kā arī uznirstošos stendos vietējos pasākumos un festivālos.

Pho Doc Biet

Nekas negaršo labāk vēsā dienā kā kūpojošs, apmierinošs trauks ar pho. Vietējie iedzīvotāji zvēr pie Pho Doc Biet Saigon Noodle House 280. maģistrālē. Jūsu pasūtījums? Pho numur viens, kas ir aprīkots ar gaļas – krūtiņu, maigām liellopa gaļas šķēlītēm, kotletēm, cīpslām un sīpoliem, kā arī parastajiem cilantro, sagrieztu sīpolu un lociņu piedevām. Restorāns piedāvā arī aveģetārie pho, kā arī jūras velšu un vistas iespējas.

Lielu tauku svece

Viens no pilsētas dramatiskākajiem un apspriestākajiem ēdieniem ir liellopu gaļas tauku "svece" Spānijas un Dienvidamerikas iedvesmotajā apkaimes vietā Ovenbird. Izgatavota no tauka skaidiņas, svece ir pilnībā aizdegta un peld sofrito, sīpola, safrāna, bulgāru piparu un vārītu tomātu maisījumā. Kad svece kūst, apvienojiet to ar sofrito un karoti uzlieciet uz lielas restorāna garozās grilētās maizes šķēles.