15 labākie ēdieni, ko izmēģināt Anglijā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:01

Anglijai dažkārt ir slikta reputācija ar saviem kulinārijas piedāvājumiem, taču valsts ir piepildīta ar gardiem restorāniem, sākot no klasiskiem krogiem un beidzot ar novatorisku pasaules virtuvi. Ir vairāki tradicionāli britu ēdieni, kurus ir vērts izmēģināt, dodoties ceļojumā uz Angliju, un daudzi no tiem ir pieejami katrā pilsētas krogā. Tātad, neatkarīgi no tā, vai vēlaties nogaršot labākās zivis un čipsus vai nogaršot Viktorijas biskvīta kūkas šķēli pēcpusdienas tējas laikā, katrai aukslējai ir sava garša. No liellopu gaļas Velingtonas līdz Kornvolas pastētēm - šeit ir labākie ēdieni, ko nogaršot Anglijā.

Fish and Chips

Ja ir kāds ēdiens, kas jums noteikti ir jāpamēģina, atrodoties Anglijā, tas ir fish and chips. Klasiskais ēdiens, kurā ir sakultas un ceptas zivis, kas pasniegtas ar taukiem frī kartupeļiem, ir garšīgs un sātīgs. To bieži papildina mīkstie zirņi, kas daudziem ir iecienīta garša, un jums vajadzētu meklēt ēdienu piekrastes pilsētās, lai iegūtu svaigākās zivis. Dažas no labākajām zivīm un čipsiem var atrast piejūras pilsētā Vitbijā pie Royal Fisheries, un tiem, kas apmeklē Londonu, vajadzētu doties uz vēsturisko vietu Poppie's Fish & Chips, kurā ir trīs dažādiatrašanās vietas.

Pilnas angļu brokastis

Pilnas angļu brokastis ietver bekonu, ceptu olu, desu, sēnes, ceptas pupiņas, grauzdiņus un grilētus tomātus, kā arī iespējamo melnā pudiņa pusi. Tas vienmēr tiek pasniegts ar kafiju vai tēju, un šis ļoti sātīgais ēdiens ir labs veids, kā sākt ekskursiju dienu. Daudzi restorāni piedāvā arī veģetāros vai vegāniskās versijas. Lai baudītu tradicionālāko ēdienu, dodieties uz Regency Cafe Londonā, kas ir atvērta kopš 1946. gada. Vai arī dodieties uz Trofu Mančestrā, kas jūs neatstās izsalkušu.

Skotu ola

Skotu ola - vārīta ola, kas ietīta desā, pārklāta ar rīvmaizē un fritēta (vai cepta), ir garšīga uzkoda vai kroga cienasts. Olas bieži tiek pasniegtas aukstas, lai gan daudzas ēstuves to uzsildīs, ja lūgsit. Labākās skotu olas ir atrodamas augstas klases gastrokrogos, piemēram, Hinds Head in Bray vai Harwood Arms Londonā, lai gan daudzos brīvdabas tirgos ir arī labas. Meklējiet Finest Fayre Scotch Eggs Londonas Brodvejas tirgū vai Griničas tirgū.

Beef Wellington

Steiku cienītājiem, viesojoties Anglijā, jāpasūta Velingtonas liellopa gaļa. Izsmalcinātajā ēdienā, kuru ir ļoti grūti pagatavot labi, ietilpst filejas steiks, kas pārklāts ar pastēti un duxelles, ietīts kārtainās mīklā un cepts. Tas ir ārkārtīgi iecietīgs unārkārtīgi garšīgi. Tas ir tāds ēdiens, ko jūs atradīsiet augstas klases, tradicionālos restorānos, bet absolūti labākais ir Simpson's in the Strand Londonā. Britu ēstuve pastāv kopš 1828. gada, tāpēc tā ir lieliska vieta, kur nogaršot klasisko liellopu gaļu Velingtonā.

Scone

Pilāciņus parasti pasniedz ar sarecinātu krējumu un ievārījumu kā daļu no tradicionālās pēcpusdienas vai krējuma tējas. Tie ir mazāk kā brokastu priekšmets un drīzāk patīkams gardums (un tās ir lieliskas debates par to, vai vispirms tiek lietots krēms vai ievārījums). Jūs varat atrast plācenīšus gandrīz visur, kur pasniedz tēju, kā arī lielākajā daļā pārtikas preču veikalu un maiznīcu. Tomēr dažas no patīkamākajām ir atrodamas National Trust īpašuma tējnīcās, piemēram, muižas ēkā Baddesley Clinton un Goddards House & Gardens Ziemeļjorkšīrā.

Lipīgais īrisa pudiņš

Līpīgais īrisa pudiņš ir viens no Anglijas iecienītākajiem desertiem pamatota iemesla dēļ. Izgatavots no biskvīta kūkas un sasmalcinātām datelēm un pārliets ar īrisa mērci, tas ir viens no tiem gardumiem, kas noder jebkurā gadalaikā. To bieži pasniedz ar vaniļas olu krēmu vai saldējuma kausiņu, un daudzi restorāni un krogi to patur savā desertu ēdienkartē. Kārtmela, ciems Kambrijā, apgalvo, ka ir lipīgā īrisa mājvieta, un Cartmel Village Shop ir laba vieta, kur sākt savu ceļojumu uz garšīgo saldo ēdienu.

Bangers un Mash

Neskatoties uz šķietami netiklo nosaukumu, bumbiņas un misas ir diezgan zemasgalvenais izvēlnes vienums Anglijā. Blenderi ir desas, izmantojot Kamberlendu, un biezenis ir kartupeļu biezenis, kas pārliets ar mērci. Tas ir izplatīts ēdiens lielākajā daļā krogu, lai gan dažos greznos restorānos dažreiz var atrast augstākās klases versijas. Lai baudītu sātīgu porciju, dodieties uz Londonas Mother Mash, kurā tiek pasniegta kartupeļu biezeni ar vairāku veidu desām un mērcēm.

Viktorijas biskvīta kūka

Visās labajās tējnīcās tiks pasniegtas Viktorijas biskvīta kūkas šķēles, kas tika nosauktas karalienes Viktorijas vārdā. Tas ir viegls, vasarīgs deserts, kas izgatavots no divām biskvīta kūkām, kas ielīmētas ap ievārījuma kārtu un svaigu putukrējumu. Daži maiznieki arī pievieno augļus, piemēram, zemenes vai avenes, pirms kūkas pārkaisīšanas ar pūdercukuru. Dodieties uz ziemeļiem uz kādu no Jorkas tējnīcām, lai kopā ar tējas tasi baudītu kādu gabaliņu. Izmēģiniet Vanilla Cafe vai Betty's Cafe.

Velsiešu retums

Neļaujiet vārdam jūs aizraut. Velsas retums būtībā ir grilēts siers ar atvērtu virsmu, lai gan ir dažas atšķirības garšās. Tradicionālā ēdiena versija, kas datēta ar gadsimtiem senu laiku, ietver karstu siera mērci, kas tiek pasniegta uz grauzdiņiem. Izplūstošā mērce ir pagatavota ar Vusteršīras mērci un sinepēm, piešķirot tai vieglu piegaršu. To var atrast lielākajā daļā krogu un jauku restorānu iesācēju ēdienkartē, un daži šefpavāri sajauc lietas, pievienojot ēdienam gaļu (kas parasti ir veģetārs). Īpašigardo versiju var atrast St. John Bar and Restaurant Londonā.

Svētdienas cepetis

Anglijā tradicionāli ir sātīgas svētdienas pusdienas kopā ar ģimeni. To sauc par svētdienas cepeti, jo gandrīz viss uz šķīvja ir cepts cepeškrāsnī. Klasisks svētdienas cepetis ietver gaļu (bieži vien liellopu gaļu), dārzeņus, grauzdētus kartupeļus, Jorkšīras pudiņu un mērci. Svētdienas pusdienu ēdienkarte ir izplatīta katrā krogā, tāpat kā daudzos citos restorānos, un bieži vien ir vairāki piedāvājumi, sākot no liellopa gaļas līdz vistas gaļai un beidzot ar veģetāru riekstu cepeti. Izmēģiniet Roth Ball & Grill Somerset vai Hawksmoor Mančestrā un Londonā, vai pajautājiet dažiem vietējiem iedzīvotājiem viņu iecienītāko vietu tuvumā.

Turpiniet uz 11 no 15 tālāk. >

Eccles kūka

Kūka Eccles, maza, apgrozījumam līdzīga mīkla, tika nosaukta Eklsa vārdā, kas ir daļa no Lielās Mančestras, lai gan to var atrast visā Anglijā. Gadsimtiem vecos konditorejas izstrādājumus bieži pārdod maiznīcās, īpaši Mančestrā un Lankašīrā. Tas ietver pārslveida mīklas mīklu, kas pildīta ar straumēm, un, neskatoties uz to, ka tā ir salda mīkla, Eccles kūka tradicionāli tiek ēsta ar Lankašīras sieru. Jūs varat tos atrast dažādās maiznīcās, bet dodieties uz Mančestru, lai iegūtu sākotnējo versiju. Izbaudiet dažas nelielas kūkas pie pēcpusdienas tējas restorānā Mamucium Mančestras centrā vai apmeklējiet vietējo pārtikas preču veikalu ejas.

Turpiniet uz 12 no 15 tālāk. >

Eton Mess

Tradicionālais Eton haoss var izskatīties kā haoss, taču tā trīs sastāvdaļas veido gardu, vasarīgu desertu. Izgatavots no zemenēm, bezē un putukrējuma, Etonas haoss, domājams, radās Etonas koledžā 19. gadsimtā (lai gan tā izcelsme nav pilnībā skaidra). Tas parasti parādās restorānu desertu ēdienkartēs vasarā, kad zemenēm ir sezona, un jums nav jādodas uz Etonas ēdamzālēm, lai to atrastu. Ja vēlaties ēst saldo ēdienu Etonā, kas atrodas netālu no Vindzoras, dodieties uz trāpīgo nosaukumu The Eaton Mess.

Turpiniet uz 13. no 15 tālāk. >

Ganu pīrāgs

Slāņi m altas jēra gaļas, dārzeņu un kartupeļu biezeni pabeidz ganu pīrāgu, ko nevar sajaukt ar mājiņas pīrāgu, kurā jēra vietā ir liellopa gaļa. Tas ir zemniecisks, sātīgs ēdiens, ko var pasniegt gan pīrāgu mīklā, gan bez mīklas. Tas ir iecienīts krogos, taču vairāki augstākās klases restorānu šefpavāri ir radījuši gardākus ēdienus. The Ivy versija ir ļoti populāra, savukārt Holborn Dining Room Londonā piedāvā novatoriskus pīrāgus, tostarp karija aitas pīrāgu.

Turpiniet uz 14 no 15 tālāk. >

Kornvolas pastēte

Kornvolas izcelsmes tradicionālais kornvolas mīklas izstrādājums ir sāļš cepts konditorejas izstrādājums, kas pildīts ar liellopa gaļu, kartupeļiem, sīpoliem un zviedriem. Oriģinālam ir daudz blakusparādību, tostarpveģetārie varianti, un pastētes ir vieglas pusdienas vai uzkodas, atrodoties ceļā. Acīmredzot jūs vēlēsities doties uz avotu Kornvolā, lai atrastu labākos, un daudzas maiznīcas pārdod dažādus pastas izstrādājumus. Vietējie iecienītākie ir St. Ives Bakery, Chough Bakery un Sarah's Pasty Shop.

Turpiniet uz 15 no 15 tālāk. >

Bacon Butty

Pazīstams gan kā bekona sviestmaize, gan kā speķa rullītis, Anglijas speķa sviestmaize ir ļoti vienkārša. Bekona cepumu pasniedz uz b altās maizes vai b altmaizes ar ceptu bekonu un garšvielām, piemēram, kečupu, brūno mērci vai majonēzi. Negaidiet neko citu uz sviestmaizes, lai gan modernāki restorāni varētu būt gatavi pievienot ceptu olu vai kādu sieru. Anglijā ir daudz labu, taču, lai iegūtu kaut ko neparastāku, dodieties uz indiešu restorānu Dishoom, kura versija ir pagatavota ar naanu un ar čili pievienotu tomātu ievārījumu. Londonā un Mančestrā ir priekšposteņi.