Labākie Čikāgas steiku restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:00

Čikāga saglabā apsēstību ar steiku restorāniem. Šī pilsēta mīl steiku vakariņas, sākot no vēsturiskajiem pagalmiem South Side un beidzot ar gleznainajiem Gold Coast restorāniem. Ikoniskas iestādes, piemēram, Gene & Georgetti, Gibsons un Morton's of Chicago, nosaka status quo tam, ko sagaidīt klasiskā steiku restorānā, taču ir arī pilnīgi jaunas vietas, kas no jauna definē koncepciju mūsdienu izteiksmē.

Mūsu iecienītākie piedāvājumi ir no lauku saimniecības līdz galdiņai veltītas ēstuves River North līdz slavenību Hangout sesijai un itāļu restorānam, kurā spīd arī pastas un olīveļļas. Kurš gan nebūtu apsēsts ar tādām iespējām kā šīs, ar veģetāriem ēdieniem, kas ir tikpat labi kā steiki?

Bavette's Bar & Boeuf

Koncepcija: Šis franču iedvesmotais steiku nams, kas atrodas River North, noteikti ir īpaša vieta. No tās intriģējošās pagraba atpūtas telpas līdz pašai randiņiem draudzīgajai atmosfērai galvenajā ēdamistabā Bavette's ir savā klasē. Lai gan augšstāva vide dažkārt var būt nedaudz intensīva, zemākajā līmenī ir sajūta, ka tā ir jautra bedre, kur mūzika variē no Parīzes hausa un acid jazz līdz vecās skolas hiphopam.

Choice Cuts: Izvēlnē iecienītākie ir 22 unces, ar kaulu, sausā vecumā izturēts ribejs un 16 unces klasiskais ribeye. Pusdienu apmeklētāji var uzlabot savus steikus ar piedevām, piemēram, siltu karaļa krabju Oskaru, grauzdētuķiploki vai grauzdētas kaulu smadzenes.

Izcilās vietas, kas nav steiks: Citas svarīgākās vietas ir vēžveidīgo torņi ar austerēm, lielajām garnelēm un omāriem; paniņās cepta vista; un steiku restorāna siera burgers ar čedaru, tavernas mērci, marinētiem gurķiem, sīpoliem un steikā sagrieztiem kartupeļiem.

Aiz bāra: Ēdienkartē ir klasika (tostarp franču 75, gimlet un negroni), plaša viskija ēdienkarte un jauka amatniecības alus izvēle.

Privāta ēdināšana? Nē

Roka Akor

Koncepcija: Japāņu iedvesmotajā restorānā tiek pasniegti steiki un suši īpaši elegantā vidē. Lai gan River North priekšpostenis ir viena no četrām vietām valstī (vēl viena ir Čikāgas priekšpilsētā Old Orchard), Arizonas štatā bāzētajam uzņēmumam izdodas likt katram justies pilnīgi oriģinālam. Viens no svarīgākajiem elementiem ir robata grils, kurā tiek grilēta gaļa, jūras veltes un dārzeņi, lai nodrošinātu optimālu garšu.

Choice Cuts: Japāņu wagyu, ko papildina amatnieciskas mērces un mērces, tostarp pie galda skūtas trifeles, vafu mērce (sāļais sojas vinegrets), čili ingvers un melnās trifeles aioli. Protams, to gatavo uz robata grila.

Izcili, kas nav steiki: Nevar palaist garām plašo suši ēdienkarti, kā arī grauzdētus karalisko krabjus un Madagaskas jumbo tīģergarneles, kas arī tiek pagatavotas uz robata grila.

Aiz bāra: Restorānā Roka Akor jūs atradīsiet vienu no visplašākajām sakē ēdienkartēm pilsētā, kā arī japāņu alu un viskiju. Sezonas kokteiļi irJapāņu ietekme.

Privāta ēdināšana? Jā

Čikāgas griezums

Koncepcija: Greznais upes krasta steiku nams ir atvērts katru dienu brokastīm, un tas pat neatrodas viesnīcā. Tas ir tāpēc, ka tas atrodas mūsdienīgas biroju ēkas pirmajā stāvā, kas ir piepildīta ar advokātiem un CPA. Katru dienu viesi var nobaudīt steiku un olas, ko papildina viens no labākajiem pilsētas skatiem. Tas ir arī slavenību magnēts, kas ir piesaistījis tādus cilvēkus kā Bejonse, Džejs-Z, Marks Vālbergs un Keita Aptone.

Choice Cuts: Atkaulota ribiņa jeb "The Holy Grail" ir vislabāk pārdota, kā arī dubultie griezumi diviem (Porterhouse, ar kauliem). ribeye) un marinētu Cajun ribeye. Steiki tiek izturēti 35 dienas un tiek nokauti uz vietas. Netradicionālās piedevas ietver trifeļu sāli un zilā siera fondī.

Ne-steiks: Pusgrauzdēta brīvās turēšanas vista ar šampanieša garšaugu sulu, dārzeņu risoto un Čīles jūras asaris ar miso glazūru ir dažas no populārākajām iespējām.

Aiz bāra: Vīnu karte ir plaša, un kokteiļu sarakstā ir gan klasiski, gan mūsdienīgi malkotāji.

Privāta ēdināšana? Jā

Džo jūras veltes, izcils steiks un akmens krabis

Koncepcija: Mēs mīlam mūs ar zālienu, bet jūs zināt, kas to padara vēl labāku? Sērfot. Steiks un vēžveidīgie ir debesīs radīti sērkociņi. Joe's ir vieta, kur ar dzīvniecisku degsmi var saplēst rievas un milzīgas krabju kājas, vienlaikus arī ēdot.no luksusa klēpja un saņem b alto cimdu pakalpojumu. Īsts hedonisms.

Choice Cuts: Spēles nosaukums ir 24-unces ar kauliņu ribiju, ko ar rokām izgrebjis miesnieks.

Ne-steiks: Protams, jūras veltes. Konkrētāk, lielie Floridas akmens krabju nagi tiek pasniegti atdzesēti ar Džo sinepju mērci, un lielais Aļaskas karaļa krabis tiek pasniegts atdzesēts ar sviestu.

Aiz bāra: Bloody Marys ar zilo sieru un kokteiļgarnelēm, kā arī džins un toniki ar greipfrūtu un timiānu ir vēl viena restorāna vairāk-ir-vairāk filozofijas izpausme..

Privāta ēdināšana? Jā

vīģes un olīvas

Koncepcija: Sakņoties bagātīgajā un elegantajā virtuvē no Rivjēras un Dienvidfrancijas, Itālijas un Spānijas piekrastes reģioniem, Fig & Olive ir iekļautas labākās olīveļļas. arī no tām vietām. Šefpavāru vadītā restorāna mērķis ir sezonalitāte visa gada garumā, un tas sadarbojas ar vairākiem vietējiem lauksaimniekiem un piegādātājiem, lai iegūtu augstākās kvalitātes sastāvdaļas.

Choice Cuts: Steiki un karbonādes ir tikpat populāri kā mājās gatavoti makaroni un risoto, un, protams, tie tiek uzlaboti ar raksturīgām olīveļļām. Viens no labākajiem ir ar zāli barotais pakaramo steiks, kas tiek cepts ar meža sēņu vistu. Tam ir pievienota burkānu, zirņu un pērļu sīpolu kasetīte, kā arī kraukšķīgi sasmalcināti kartupeļi ar parmezāna un chimichurri mērci.

Izcili, kas nav steiki: Sezonas pastas, risoto un savvaļā nozvejotie ēdienip altuss.

Aiz bāra: Klasiski un oriģināli kokteiļi, kā arī vairāk nekā 30 vīnu šķirnes no Dienvidfrancijas, Itālijas un Spānijas, kas tiek piedāvātas glāzēs.

Privāta ēdināšana? Jā

Prime & Provisions

Koncepcija: Atstājiet puišu ziņā, kas atrodas aiz krāšņā, slavenību magnēta Siena Tavern, lai atvērtu šo plašo, košo steiku namu 100 gadus vecā ēkā. Prime & Provisions jūtas ārkārtīgi moderns, taču tajā pašā laikā rodas iespaids, ka tas ir veidots pēc viena no šiem antīkajiem, greznajiem dzelzceļa vagoniem. 12 000 kvadrātpēdu lielajā norises vietā ir 300 cilvēku. Tas atrodas tieši iepretim Čikāgas upei, kur var piedzīvot Čikāgas Arhitektūras fonda upes kruīzu. Tā ir arī ātra pastaiga līdz Čikāgas upes takai.

Choice Cuts: Prime & Provisions ir pirmais Čikāgas steiku nams, kas iegādājas tikai ASV. pilnībā dabīga galvenā mantojuma melnā Angusa liellopu gaļa. Ir zināms, ka amatnieciskais Kanzasas liellopu gaļas produkts ir humāni audzēts un nekad nav pakļauts hormonu, antibiotiku vai pesticīdu iedarbībai. Pusdienu apmeklētāji var izmantot vairākas iespējas, taču ar rokām sagriezts, mucā sagriezts filejas mignons un iespaidīgais centrā izgrieztais Porterhouse četriem cilvēkiem ir daži no svarīgākajiem aspektiem.

Ne-steiks: Kraukšķīgi cepta vistas gaļa ar čili burbona kļavu sārmu, jēra gaļas karbonāde ar pastinaka biezeni un jēra sulu un atdzesētas Aļaskas karaļa krabju kājas, kas nāk komplektā. Meijera citronu sinepju mērce.

Aiz bāra: Klasisku dzērienu klāsts, kā arī augstākās klases dzērienišampanieša un vīnu karte.

Privāta ēdināšana? Jā

RPM steiks

Koncepcija: Vēl viens slavenību magnēts RPM Steak demonstrē žilbinošu, krāšņu ēdamistabu, kurā varat redzēt, kas notiek katrā. istabas stūris. Tās pretenzijas uz slavu ir sulīgi, ar zāli baroti steiki un sumbrs plus galda servīze, kas atgādina zelta laikmetu.

Choice Cuts: 8 unces bieza bizona fileja, kā arī vecmodīgi miesnieku izgriezumi no 16 unces lieliskā steika un īsu ribiņu steika. Abi sagriež kā sviestu. Ir arī 60 dienu, izcili izturētais, 38 unces smags ribeye.

Izcili, kas nav steiki: Cepta melnā menca, oglēs grauzdēta vista un pikants, misograuzdēts Meinas omārs.

Aiz bāra: Vīnu karte ir dziļa un visaptveroša, kā arī kokteiļu ēdienkarte ir pilna ar klasiku.

Privāta ēdināšana? Jā

Gene un Georgetti

Jēdziens: Gene and Georgetti ir Čikāgas vecākais steiku nams. Tā tika dibināta 1941. gadā, un tā iemiesoja klasisko Čikāgas itāļu steiku restorānu, ko mēs šodien pazīstam. Šeit pusdienojušas gan vecas, gan jaunas slavenības, sākot no Frenka Sinatras un Lūsila Bola līdz Kīnu Rīvsam un Vilam Ferelam.

Choice Cuts: Īpašo piedāvājumu sarakstā meklējiet steiku ar autentisku itāļu apdari: Bistecca Fiorentina. Tas ir 48 unču T-Bone steiks diviem, sausi izturēts un pasniegts ar grauzdētiem sparģeļiem.

Izcili, kas nav steiki: Šis ir patiešām labs itāļu valoda - Dieva dēļ, pasūtiet dažas bļodasmakaroni galdam. Vai mēs varētu ieteikt linguine alle vongole vai bucatini carbonara?

Aiz bāra: Ceļojums, kas tiek apmaksāts Džīnai un Džordži, ir lielisks vīna pasākums. Ballējiet uz Barolo pudeles.

Privāta ēdināšana? Jā

Swift & Sons

Jēdziens: Boka restorānu grupa sadarbojās ar B. Hospitality Co., lai radītu plaši izslavēto uzņēmumu Swift & Sons, kas atrodas Fultonas tirgus gaļas iepakošanas rajonā, kas godina apgabala mantojums, kas datēts ar 20. gadsimta 20. gadiem. Cold Storage, Swift & Sons "restorāns restorānā" ir 60 vietīga jūras velšu ēstuve, kas specializējas austerēs, mīdijās un citos jēlos bāros. Swift & Sons piedāvā arī iekšējo konsjerža galdu. Darba laikā konsjeržs būs gatavs sniegt neaizmirstamu un personalizētu pieredzi, piemēram, restorānu un viesnīcu rezervācijas, ziedu kompozīcijas, automašīnu detaļu, augstākās kvalitātes teātra un koncertu biļetes un dāvanu iegādi.

Choice Cuts: Sagatavojieties vairākiem augstas kvalitātes "boutique liellopu gaļas" izcirtņiem, tostarp 38 unces, sausā veidā izturētai cote de boeuf, 36 unces Porterhouse, 24 unces atkaulota ribeye, 14 unces atkaulota fileja un A5 japāņu wagyu.

Izcili, kas nav steiki: Izcilākie ir cepta amīšu vista un pappardelle jēra ragu.

Aiz bāra: Ēdienkartē tiek piedāvāts amatniecības alus, īpaši kokteiļi, vīnu saraksts ar vairāk nekā 600 pudelēm un 30 vīni glāzēs.

Privāta ēdināšana? Jā