8 ēdieni, ko izmēģināt Hirosimā, Japānā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:01

Lai gan Hirosima nav tik slavena kā citas Japānas pilsētas ar savām vietējām delikatesēm, tas nenozīmē, ka šeit nav daudz unikālu Hirosimas ēdienu un fantastisku restorānu, ko meklēt. Jo īpaši Hirosima ir pazīstama ar savu grilēto, lipīgo, pikanto pankūku okonomiyaki un svaigām jūras veltēm, jo īpaši austerēm. Mazajai ostas pilsētai Kurei pat ir savs japāņu karija stils, kāds Japānā nebūs atrodams nekur citur. Tomēr tas vēl nav viss, ko atklāt, un nav šaubu, ka, iedziļinoties Hirosimas vietējā virtuvē, jūs vēlēsities pēc vairāk. Šeit ir astoņi no Hirosimas ēdieniem, kas obligāti jāizmēģina.

Hirosima Onomiči Ramen

Jūs nevarat ceļot uz Japānas pilsētu vai prefektūru, neizmēģinot vietējo ramen. Tas nozīmētu palaist garām vietējo garšu. Hirosimā tas ietver dažu Onomichi stila nūdeļu baudīšanu. Plakanas, elastīgas nūdeles apvieno ar zīdainu sojas mērci, zivīm un cūkas kaulu buljonu, pirms tam parasti pievieno maigu čašu cūkgaļu, lociņus un pupiņu kāpostus. Vienai no iemīļotākajām ramenu ēstuvēm pilsētā Youki ir divas vietējās filiāles, tostarp Hirosimas stacijā, un tajā jau vairāk nekā 60 gadus tiek pasniegtas Hirosimas stila ramena bļodas. Varat arī apmeklēt kādu no Ippudo filiālēmHirosimā, lai iegūtu plašāku ramen klāstu, tostarp vegānu ēdienus.

Ni-Anago (Sālsūdens zutis)

Zutis ir izplatīts ēdiens visā Japānā, un jūs, iespējams, pazīstat unagi tā daudzos veidos. Tomēr unagi un anago atšķiras, jo unagi attiecas uz saldūdens zuti, bet anago attiecas uz sālsūdens zuti. Anago ir īpaši populārs Hirosimā, un šī ir viena no labākajām vietām, kur šo ēdienu izmēģināt. Zināms, ka Anago ir mazāk taukains un patīk ar mīksto, pārslveida tekstūru un dabiski saldeno garšu, Anago parasti tiek pasniegts arī ceptu virsū rīsiem. Divas no labākajām vietām, kur izmēģināt šo ēdienu, ir Tsuki Akari, kurā ir pieejamas arī angļu ēdienkartes, un vēsturiskais restorāns Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki ir patiesi raksturīgs Hirosimas ēdiens, kas tiek pasniegts arī Kanzai reģionā, lai gan ar nelielām pagatavošanas atšķirībām. Okonomiyaki var raksturot kā pielāgojamu sasmalcinātu kāpostu pankūku stilu, kas tiek apcepts ar jūsu izvēlētiem piedevām, piemēram, jūras veltēm, lociņiem un cūkgaļu. Hirosimas stilā parasti ietilpst arī cepta ola un nūdeles, un tās tiks pagatavotas jūsu priekšā uz plakanas grila. Pankūku beidzot pārlej ar saldo okonomiyaki mērci (kas galvenokārt sastāv no datelēm), majonēzi un bonito zivju pārslām. Noteikti apmeklējiet Okonomiyaki ciematu (Okonomimura), lai baudītu neskaitāmus restorānus.

Momoji Manju

Garšīga uzkoda vai suvenīrs ar vairāk nekā simtugadu vēsture, īpaši populāra Mijadžimas salā, Momoji Manju ir noteikti jāizmēģina, atrodoties Hirosimā. Neliela kļavas lapas formas kūka, to parasti pilda ar saldo pupiņu pastu, taču var atrast arī citas šķirnes, piemēram, krējuma siers, šokolādes krēms vai olu krēms. Vairumā konditorejas veikalu vai tikko pagatavots uz grila vairākos Mijadžimas stendos, jums nebūs problēmu atrast šo saldo kārumu, taču Momijido tiek uzskatīts par iecienītu iestādi.

Hirosima Cukemena

Tsukemen ir oriģināls Hirosimas ēdiens, kas rada neticami atkarību un ir ideāli piemērots ikvienam, kurš savā ēdienā mīl mazliet garšvielu. Jums tiks pasniegta bļoda ar nūdelēm ar čili, zupas buljonu un mērci uz sezama eļļas bāzes ar pavasara sīpolu, kāpostu un jūsu izvēlētu piedevu, piemēram, ramen olu un cūkgaļas šķēlītēm. Vienkārši iemērciet nūdeles un sānu malas mērcē un izbaudiet. Esiet gatavs izlemt, kādu garšvielu līmeni izvēlēsities, jo dažos veikalos būs pat 12 izvēles iespējas. Ieteicamie restorāni ietver Bakudanya Hirosimas stacijā un Reimenja, kur pasniedz tikai šo īpašo ēdienu.

Hirosimas austeres

Hirosima ir slavena ar savām jūras veltēm un jo īpaši austerēm, tāpēc nav labākas pilsētas, kur tās nogaršot. Bez gardajiem veidiem, kā jūs varat nogaršot šo vēžveidīgo, tostarp marinētu, saputotu un pasniegtu kā tempuru, Karijā, pannā ceptā vai tvaicētā pasaule burtiski ir jūsu austere. Dažas ievērojamas vietas, kur iestrēgt dažās jūras veltēs, irEkohiiki, kur austeres ir lieliski apvienotas ar sakē un garšīgiem sāniem, un Guttsuri-an, kur varat grilēt savas jūras veltes, tostarp austeres.

Shiru-nashi Tantanmen

Viens no Hirosimas populārākajiem ēdieniem - šīs pikantās nūdeles bez zupas ir sātīgas, lētas un liek jums atgriezties, lai vēl vairāk. Jūsu ēdienā būs miso maisījums, zaļais sīpols un neliels daudzums pikanta buljona; virspusē ir daļa nūdeļu, kuras pēc tam jums ir jautrs uzdevums sajaukt kopā, līdz nūdeles ir pilnībā pārklātas. Shiru-nashi Tantanmen pamatā ir Sičuaņas ķīniešu ēdiens dan dan mian, taču parasti tā ir attīrīta versija, kurā tiek pasniegts mazāk buljona. Visur ir restorāni, kas piedāvā šo ēdienu, tāpēc jums nebūs grūti to atrast, taču lieliska vieta, kur izmēģināt šo nūdeļu ēdienu, ir karalis Kens - vienkārši pasūtiet m altīti tirdzniecības automātā, kas atrodas ārpus jebkuras no piecām filiālēm. Vai Kunimatsu, kas atrodas ērtā vietā netālu no Hirosimas pils.

Kure Kaiji karijs

Kaiji karijs (vai jūras karijs) ir tuvējās Kures ostas pilsētas galvenais ēdiens. Jūrnieki no visām pasaules valstīm un kultūrām ir pazīstami ar savām māņticībām un rituāliem. Japānas jūras pašaizsardzības spēki (Kaijo Jietai) neatšķiras. Viena no viņu populārajām tradīcijām, ko iedvesmojusi māņticība, katru piektdienu ir ēst vietējo karija ēdienu. Rituāls patiesībā nāk no loģiski pamatotas vietas: ēdot vienu un to pašu ēdienu ik pēc septiņām dienām, jūrnieki jūrā var vieglāk izsekotdienas. Lai gan japāņu karijs ir viens no valsts galvenajiem ēdieniem, šis Kure stila karijs sākotnēji tika gatavots un ēsts tikai uz jūras kara flotes kuģiem. Tomēr mūsdienās vietējie restorāni gatavo un pasniedz to ikvienam, kas to apmeklē un pasūta. Tātad, ja jūs meklējat unikālu vietējo japāņu karija pavērsienu, ko nevarat iegūt nekur citur, jums būs jādodas uz Kures pilsētu Hirosimā. Tsuboyaki karijs ir lieliska iespēja, ja domājat, ar ko sākt.