Labākie ēdieni, ko izmēģināt Salvadorā

2025 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 15:58

Šajā rakstā

Tradicionālie ēdieni un dzērieni Salvadorā ir īpaši atšķirīgi no Centrālamerikas daudzveidīgajām virtuvēm. Kulinārijas tradīcijas ir spāņu un pamatiedzīvotāju ietekmes sajaukšanās rezultāts, un parasti izmantotās sastāvdaļas ir kukurūza un cūkgaļa. Tā kā valstij ir plaša piekrastes līnija, jūras veltes tiek plaši izmantotas arī Salvadoras virtuvē. Tikmēr valstī ārkārtīgi populāras ir zupas (sopas) un sautējumi (caldos), īpaši sopa de pata. No pupusām līdz ceptai jukai - šeit ir labākie ēdieni, ko izmēģināt Salvadorā.

Tipiskas brokastis

Brokastis Salvadorā parasti ietver dažādus salvadoriešu ēdienus, piemēram, olu kulteni ar dārzeņiem (huevos picados), sieru, ceptus ceļmallapas (platanos fritos), pupiņu biezeni un tortiljas. Svaigi tropu augļi, piemēram, mango, ananāsi un banāni, ir arī izplatīti papildinājumi. Ja vēlaties starptautisku ēdienu, piemēram, grauzdiņus un pankūkas, vairumā restorānu viņi piedāvā arī šīs brokastu preces.

Galvenās ēdienreizes

Salvadorā parasti pasniegtie ēdieni ir:

• Pupusas: biezas kukurūzas tortiljas, pildītas ar sieru, gaļu, skvošu,un/vai citi pildījumi. Tie tiek pasniegti ar skābiem kāpostu salātiem un mājās gatavotu tomātu mērci. Tie ir klasificēti kā Salvadoras nacionālie ēdieni.
• Empanadas: miltu konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar gaļu, kartupeļiem un/vai sieru. Salvadorā "empanadas" var apzīmēt arī desertu: ceptus ceļmallapas, kas pildītas ar saldo krējumu. Sāļās parasti pasniedz ar mājās gatavotu tomātu mērci.
• Tamales: vārītas kukurūzas mīklas kabatas, pildītas ar gaļu vai cukurkukurūzu un pasniegtas banānu lapās. Katrai valstij ir atšķirīga recepte, tāpēc tamale no Salvadoras var atšķirties no tamale Meksikā. Dažas tamales tiek pagatavotas, ietītas kukurūzas mizā, bet Salvadorā tās gatavo banānu lapās.
• Sopa de Pata: populāra zupa, kas gatavota no kukurūzas, ceļmallapām, cūkām un govs pēdām.

Uzkodas un piedevas

Šie ēdieni tiek pievienoti dažām galvenajām ēdienreižu sastāvdaļām vai tiek lietoti atsevišķi kā uzkoda:

• Yuca frita: cepta juka, bieži tiek pasniegta ar čiharronu (fritēti cūkgaļas krekeri).
• Pacaya planta: palmu ziedi, kas panēti kukurūzas miltos, cepti un pasniegti ar tomātu mērci.
• Platanos fritos: fritēti ceļmallapas.
• Curtido: pikanta garšviela uz etiķa bāzes, kas pagatavota no kāpostiem, burkāniem un citiem dārzeņiem. Tas līdzinās skābētiem kāpostiem.

Deserti

Ietaupiet vietu desertam, kad pusdienojat Salvadorā. Iespējas:

• Tres Leches kūka (Pastel de TresLeches): kūka, kas mērcēta trīs veidu pienā: iztvaicētā pienā, saldinātā iebiezinātā pienā un krējumā.
• Pastelitos: konditorejas izstrādājumu apgrozījums, pildīti ar saldumiem, piemēram, olu krēmu, ievārījumu vai karamelizētiem augļiem.
• Semita: mīklas izstrādājumi, kas pildīti ar gvajaves vai ananāsu ievārījumu.

Dzērieni

Vispopulārākais Salvadoras alus ir Pilsener. Salvadorā pie raksturīgiem bezalkoholiskajiem dzērieniem pieder Kolashampan, soda ar cukurniedru garšu; tamarinda sula; horchata, saldo garšaugu un garšvielu salvadoriešu dzēriens; un ensalada ("salāti"), dzerams smalki sagrieztu tropu augļu maisījums.

Ēdināšana Salvadorā

Runājot par autentiskiem Salvadoras ēdieniem, Salvadora to atvieglo. Labākā vieta, kur iegūt kvalitatīvu Salvadoras pupusu? Pupusērija, protams! Kā ar Pastelito? Pastelērija. Citas lieliskas (un ārkārtīgi lētas) vietas, kur izmēģināt Salvadoras ēdienu, ir ielu ratiņi un brīvdabas tirgi. Ja jums nav pieejams budžets, lielajās pilsētās, piemēram, Sansalvadorā, un Salvadoras tūristu piekrastes reģionos ir daudz vidēja un augstākās klases restorānu.

Salvadoras ēdiens ir daudzveidīgs, garšīgs un ātrs pats par sevi. Tomēr ASV pilsoņi, kuri ir izsalkuši pēc amerikāņu ātrās ēdināšanas, to var atrast pat restorānu franšīzēs, piemēram, Pizza Hut, Burger King, Wendy's un Subway dažās lielākajās Salvadoras pilsētās. Savukārt ASV parādās pupusērijas un citi Salvadoras virtuves restorāni.