Labākās alus darītavas Ņujorkas štatā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:02

Ņujorkas labāko alus darītavu nosaukšana ir sarežģīts uzdevums. Pirmkārt, attiecībā uz daudzumu, štats ieņem trešo vietu pēc Kalifornijas un Kolorādo, saskaitot 423 alus darītavas (no 2019. gada) tās robežās, un šis skaits gadu gaitā ir nepārtraukti palielinājies, jo vairāk alus darītavu ienāk amatniecības alus tirgū. Un kvalitātes kontekstā arī labākā izvēle nav maza, jo Ņujorkas alus darītavas bieži iegūst balvas nacionālajos alus festivālos un konkursos; Piecas Ņujorkas alus darītavas ieguva medaļas 2020. gada Lielajā Amerikas alus festivālā, bet septiņas to ieguva iepriekšējā gadā.

Un, lai gan Big Apple lepojas ar daudzām brīnišķīgām alus darītavām (proti, Big Alice, kas šogad ieguva divas galvenās balvas: Gubernatora kausu par vienu no tā alu Ņujorkas štata amatniecības alus konkursā un labāko mazo alus darītavu. gada tituls ikgadējā Lielajā Amerikas alus festivālā), šajā sarakstā ir iekļauti mūsu iecienītākie, kas atrodami ārpus pilsētas robežām. Šeit ir labākās alus darītavas visā Ņujorkas štatā, kas izpētītas un pārskatītas pa vienai pintei.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company ir atvērta tikai kopš 2014. gada, taču kopš tā laika alus darītava ir izveidojusi ievērojamu alus kultu.mīļotāji, kas sastājas ap tās vadošās vietas Bruklinas kvartālu, lai aizķertu jaunākos izdevumus. Tas ir kļuvis tik populārs, ka tagad tam ir četras atrašanās vietas, tostarp viena Ņujorkas Finger Lakes reģionā (kā arī Vašingtona, DC, un otra vieta Bruklinā). Other Half pārsvarā patiks apiņu entuziastiem, jo lielākā daļa tā alus ir tradicionālo, dubultā sausā apiņu un augsta blīvuma apiņu lādiņa šķirņu IPA, no kurām pēdējā ir OH komandas aizsācējs stils (lai izmēģinātu, pasūtiet HDHC Roc Showers vai HDHC Dream City). Finger Lakes reģions varētu būt slavens ar daudzajām vīna darītavām, taču atpūtieties no vīna dārziem uz vienu dienu, lai dotos uz plašo āra citu pusi atrašanās vietu Blūmfīldā, lai nogaršotu viņu populāros IPA, gaišos eilus un citus apiņu piedāvājumus.

Community Beer Works

Ja jūsu Ņujorkas ceļojuma maršrutā ir iekļauts Niagāras ūdenskritums, noteikti apstājieties Bufalo, lai apmeklētu Kopienas alus rūpnīcu. Kā norāda tās nosaukums un sauklis (“Embeer Buffalo”), šīs alus darītavas mērķis ir atbalstīt vietējo sabiedrību. Visiem tās dibinātājiem ir saites ar pilsētu, un komanda šeit aizrautīgi cenšas izglītot cilvēkus par alu, lai veicinātu lielāku interesi un izaugsmi apgabala alus darīšanas un dzērienu sabiedrībā. Un Community Beer Works kalpo vairāk nekā labsirdīgs gars - viņi arī brūvē vienu no štata labākajiem alus un ir ieguvuši vairākas balvas. Pēdējais? Viņu imperatoriskais stouts The Snow ieguva zelta medaļu 2020. gada Lielajā Amerikas alus festivālā.

Equilibrium Brewery

Zinātne un pētniecība ir šīs Middletown alus darītavas pamatā. Equilibrium alus, ko dibināja divi profesionāli zinātnieki, ir eksperimentu ar sastāvdaļām un procesiem, izmēģinājumu un kļūdu rezultāts un galu galā garšas pārbaude, lai noskaidrotu, ko viņi vēlētos dzert. (Daudzi alus ir nosaukti pēc tādiem jēdzieniem, kas saistīti ar zinātni vai matemātiku, piemēram, MC2 vai Photon.) Skaidrs, ka šis modelis viņiem ir bijis veiksmīgs, jo alus darītavas fani stājas rindā dažas stundas pirms plānotā alus izlaišanas, lai izmēģinātu savu. jaunākie sacepumi. Tas galvenokārt ir pazīstams ar saviem Jaunanglijas stila un miglainajiem IPA, taču tas ir populārs arī ar skābajiem; skābais eils There and Back Again Sour Cherry ieguva Gubernatora kausu 2018. gadā.

Pantomīmas maisījumi

Kā norāda nosaukums, šī alus darītava eksperimentē ar jauktām kultūrām, ļaujot izmantot vairāk radošuma un sarežģītības katrā no alus brūvēm, no kurām lielākā daļa ir skābais un augļu alus. Daudzi no viņu sacepumiem ir saistīti ar vīnu, kas atbilst Finger Lakes atrašanās vietai, piemēram, Crushed, jauktas kultūras sezona, kas ietver vīnogas, kas audzētas viņu pašu vīna dārzā, vai Theme (2. partija), 1. partijas versija, kas ir izturēta ilgāku laiku b altvīna un sarkanvīna mucās un tiek kondicionēts ar vietējo medu.

Mortalis alus darīšanas uzņēmums

Mortalis ir vēl viena alus darītava šajā sarakstā, kas ir izveidojusi ļoti uzticīgu fanu bāzi, kas ir gatava stundām gaidīt rindā, lai saņemtu jaunumus, tačuar daudz mazāku gadu skaitu salīdzinājumā ar citiem. Šī Eivonas alus darītava sāka savu darbību 2018. gadā un ātri ieguva alus slavu ar savu Hydra sours un “kulinārijas alu”, kurā alus darītāji ir eksperimentējuši ar pārtikas produktiem alū. ņemsim, piemēram, nesen izdotā Thesmophoros pekanriekstu pīrāga recepti, kurā ietilpst tumši brūns cukurs, melase, Džordžijas pekanrieksti un vaniļas pupiņas, vai Ladon Cherry Berry Cheesecake, kas atdarina ikoniskas Ņujorkas siera kūkas garšu.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree ir saimniecības alus darītava, kas nozīmē, ka lielākā daļa apiņu un sastāvdaļu, ko izmanto gala pagatavošanai, tiek iegūti no vietējām fermām. Un šis apzīmējums īpaši lepojas ar Beer Tree (kura sauklis ir “Alus ar saknēm”), jo lielākā daļa viņu apiņu tiek iegūti viņu pašu ģimenes saimniecībā. Tas, kas sākās kā eksperimentēšana ar pašu apiņu izmantošanu mājas alus darīšanā, galu galā noveda pie gleznainās Port Crane vietas atvēršanas tieši pie Čenango upes. Pati alus darītavas telpa ir apstāšanās vērta, lai baudītu dzērienu ārā, plašajā iekšpagalma zonā vai blakus ganībās, vai arī tās augsto griestu koka interjerā, kas aiz stikla logiem parāda alus pagatavošanas procesu. Iegūstiet kādu m altīti, kamēr atrodaties tur, no Fox and Farmer pārtikas kravas automašīnas uz vietas.

Hudson Valley alus darītava

Hudzonas ielejas alus taka ir viena no labākajām valstī, taču viena alus darītava reģionā izceļas uz pārējo fona, un tā ir Hadzonas ielejaAlus darītava. Šī bākas atrašanās vieta ir atvērta kopš 2017. gada, un tajā ir iekļauts populāru IPA un skābo produktu saraksts, kas (kārtējo reizi) vilina apmeklētājus vairākas stundas pirms atvēršanas, lai uzzinātu par jauniem izdevumiem. Un, lai gan alus ir pietiekams iemesls, lai apmeklētu, alus darītava pārspēj arī iepakojumu, veidojot estētiski pievilcīgas skārdenes etiķetes dažādās spilgtās krāsās un radoši dizainā. Apskatiet viņu Instagram lapu, lai pārliecinātos par to pats.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths ir ieguvis spēcīgu reputāciju kopš tā dibināšanas Astorijā, Kvīnsā, 2012. gadā. Tagad tai ir otra krāna istabas atrašanās vieta Kliftonparkā, Ņujorkā (tieši uz ziemeļiem no Olbanijas). Uzņēmums Singlecut sāka ražot apiņu eilu un lāgerus, taču laika gaitā ir ieviesis vairāk stilu, piemēram, stouts un sours, lai dažādotu savu klāstu. Un mūzikas mīļotāji šeit atradīs kaut ko īpašu, ko novērtēt - daudzu alu nosaukumi ir saistīti ar mūziķiem, instrumentiem vai dziesmām, un pašas alus darītavas nosaukums SingleCut ir ģitāras korpusa veids. Alus un mūzika - dibinātāja Riča Bučeta (kurš pārdeva savu seno ģitāru kolekciju, lai finansētu savas Queens atrašanās vietas atvēršanu) aizraušanās ir pamanāma, kad apmeklējat Singlecut, kad apmeklējat šo alus darītavu.

Alus darīšanas uzņēmums Fidens

Atvērts tikai nedaudz vairāk par gadu, Fidens ir jaunākā alus darītava šajā sarakstā, taču tā ir radījusi savu vārdu. Tas galvenokārt ir pazīstams ar populārajiem IPA, kas piesaista alumīļotāji no visa galvaspilsētas reģiona (tās krāna istaba atrodas un ārpus tās, un tās dubultā IPA, Necessary Means for a Necessary Means, saņēma medaļu 2020. gada Ņujorkas štata amatniecības alus konkursā Ņujorkas štata alus kategorijā (kas apliecina alus, kas izgatavots no vismaz 20 procentiem Ņujorkas sastāvdaļām). Varat apmeklēt krāna telpu, lai izmēģinātu viņu jaunāko izstrādājumu paraugus vai saņemtu audzētāju aizpildījumu.

Prison City Brewing

Prison City brūvē dažādus alus stilus, taču tie ir visvairāk pazīstami ar saviem skābajiem alus brūvējumiem un to IPA, jo īpaši Mass Riot, Jaunanglijas stila IPA, kas ir ieguvis vairākas balvas no alus festivāliem un nozares publikācijām.. Šī Finger Lakes alus darītava atvēra savu pirmo atrašanās vietu Oburnā 2014. gada decembrī un nesen, 2020. gada decembrī, atvēra otru atrašanās vietu North Street Urban Farm, lai palielinātu savu ražošanu. Alus tiek pārdots tikai šajās divās vietās (nav pieejams veikalos vai bāros), tāpēc apstājieties vienā (vai abās!) no tā krāna telpām, lai nogaršotu to garšīgos dzērienus.

Rajons 96 alus fabrika

Kad dibinātājs Džons Potenza pamanīja, ka no saviem klientiem Burger Loft (blakus esošajā restorānā) vēlas vietēji ražotu amatniecības alu, viņam un viņa biznesa partneriem bija jāstrādā, lai to nodrošinātu, atverot pirmo alus darītavu Ņūsitija (tikai 18 jūdžu attālumā no Ņujorkas, padarot to par izpildāmu un vērtīgu dienas braucienu). District 96 pastāvīgi ražo jaunus darbus mazākās partijās, kas bieži mainās uzpārliecinieties, ka vienmēr ir pieejami dažādi stili, tostarp IPA, stouts, kolsches un citi. Nosaukts tā vēlēšanu apgabala dēļ, tā alus ir ieguvis arī politiski iedvesmotus nosaukumus; daži no agrīnajiem alus veidiem bija Silent Majority, The Wit House un Sexual Relations, un starp pašreizējiem piedāvājumiem ir West Wing un Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop savu darbību sāka Poughkeepsie garāžā 2011. gadā, kad dibinātāji pavadīja nedēļas nogales, pārdodot savu pašbrūvēto alu Hadsona ielejas zemnieku tirgos. Tā strauji pieauga pēc izmēra un popularitātes, un galu galā tika atvērta viena no lielākajām alus darītavām Ņujorkā, 25 000 kvadrātpēdu liela telpa East Fishkill, Ņujorkā. Tas ir pazīstams ar saviem IPA (īpaši Sulu Bomb, sulīgs, miglains, Jaunanglijas stila IPA), taču tajā tiek pagatavoti arī citi stili, tostarp daži skābi un resni varianti.