7 dzērieni ar vēsturiskām saiknēm ar populāriem ceļojumu galamērķiem

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:10

Tāpat kā ēdiens, mūzika vai māksla, malkojot valsts iecienītāko dzērienu, ceļotāji var iegūt dziļāku izpratni par kultūru un saikni ar vietas sajūtu.

Sagatavojieties gaidāmajam ceļojumam ar galamērķa tematisko kokteiļu ballīti (ziniet, izpētei), vai, ja atrodaties mājās, dodieties alternatīvā ceļojumā pa to valstu nacionālajiem dzērieniem, kuras ir iekļautas jūsu ceļojumu sarakstā. Valsts iecienītākais dzēriens var mūs savienot gan ar tās pašreizējo dzīvesveidu, gan pagātni tikai ar vienu malku.

Japāna: Sake

Daži no vecākajiem rakstītajiem aprakstiem, kas saistīti ar sakē Japānā, ir atrodami trešā gadsimta Ķīnas vēstures grāmatās, kurās tiek apspriesta Japānas tradīcija bēru ceremoniju laikā dzert rīsu dzērienus. 8. gadsimta Japānas imperatora galma ieraksti par sakē runā gan vēsturiskos, gan mītiskos stāstos, lai gan dzēriens joprojām bija paredzēts monarhijai un reliģiskajām praksēm.

Šodien sakē alus darītāji izmanto tradicionālo un moderno metožu kombināciju, lai saglabātu svarīgas kultūras saites ar prakses vēsturiskajiem elementiem. Augstas kvalitātes ūdens un rīsi ir ļoti svarīgi, jo process tiek izmantotsliels daudzums abu. Augstākās kvalitātes sakē rīsi tiek sam alti (vai “pulēti”), lai sagatavotu tos tvaicēšanai un fermentācijai, un dažādi malšanas līmeņi nosaka dažādus šķirņu un klasifikācijas līmeņus.

Pirms ceļojuma uz Japānu noteikti iepazīstieties ar dzeršanas etiķeti. Kultūras normas, piemēram, vienmēr abpusēji izturēties, kad kāds jums ielej dzērienu, un acu kontakts ar vienaudžiem, gavilējot (vai kanpai!), būs tālu.

Meksika: Tekila

Runājot par Meksikas slavenāko garu, viss sākas ar zilo agavi. Agave, kas ir pilna ar smagām, dzēlīgām lapām un bieži sajaukta ar alveju vai kaktusu, tiek novākta, izmantojot garus kapļus, ko sauc par coas. Kad ērkšķainās lapas tiek noņemtas, auga iekšpusē paliek piña - ananāsam līdzīga sirds. Pēc tam piña tiek pagatavota, sasmalcināta, raudzēta un destilēta, izmantojot procesu, kas datēts ar 17. gadsimtu. Kamēr agaves destilātus var atrast visā valstī, viens, kas atrodams Tekilas pilsētā, Jalisco štatā, kļuva par vispopulārāko, tāpēc mūsdienu gars ieguva savu nosaukumu.

Lielā Gvadalaharas pilsēta, kas atrodas mazāk nekā 50 jūdžu attālumā no Tekilas, piedāvāja lielas izplatīšanas iespējas un vēl lielāku tirgu. 1893. gadā alkohols tika prezentēts Čikāgas Pasaules izstādē, un vēlāk 20. gadsimta 20. gadu aizlieguma laikā tas tika kontrabandas ceļā pārvests pāri ASV robežai.

Meklējiet uz savām pudelēm 100% agaves vai 100% zilās Vēbera agaves zīmi, jo lētās lietas, kas ir bēdīgākas par paģirām, bieži tiek sajauktas ar cukuru vaikukurūza, lai apietu agaves audzēšanas izaicinājumus un izdevumus (mēs apsolām, ka ir daudz neticamu etiķešu, kas nesniegs jums atskatus no koledžas). Ja vēlaties mājās iztikt bez margaritas, izmēģiniet Paloma, sajaucot tekilu ar greipfrūtu sulu, sodas ūdeni un svaigu laima sulu.

Grieķija: Ouzo

Tradicionāli atdzesēts, kas pārvērš garu no dzidra uz piena b altu, ouzo ir Grieķijas nacionālais alkoholiskais dzēriens. Dzēriens ir izgatavots no raudzētu vīnogu bāzes un aromatizēts ar anīsu, un to parasti izmanto kā aperitīvu, lai veicinātu apetīti un sagatavotu kuņģi pirms ēdienreizes. Turklāt ouzo izmanto arī, lai uzlabotu gremošanu, un tiek uzskatīts, ka tam piemīt ārstnieciskas īpašības. Ouzo priekštecis, stiprāks vīnogu dzēriens bez izteiktas lakricas garšas, ko sauc par Tsipouro, ir ražots Grieķijā kopš 14. gadsimta.

Pēc Grieķijas neatkarības iegūšanas 19. gadsimta sākumā pirmo ouzo spirta rūpnīcu Tirnavos atvēra Nikolass Katsaross 1856. gadā, un tā darbojas joprojām. 2006. gadā valsts saņēma Eiropas Savienības aizsargātu nosaukumu, kas ierobežo ouzo ražošanu Grieķijā un tuvējā Kiprā, kas nozīmē, ka, ja tas nav ražots Grieķijā, to nevar saukt par ouzo.

Ņemiet vērā, ka ouzo ir bēdīgi slavens ar savu maldinoši augsto alkohola saturu, neraugoties uz tā saldo garšu un vieglu dzeramību, tāpēc ir absolūti ieteicams to apvienot ar dažām uzkodām, kā tas ir paredzēts. Ouzo var atrast dzērienu veikalos visā pasaulē (meklējiet to tuvumāsambuca), taču uzmanieties no viltvāržiem!

Kuba: rums

Kubas ruma ražošana var atgriezt ceļu uz pirmo cukurniedru kultivēšanu Karību jūras reģionā 1500. gadu sākumā. Toreiz reģionā sāka ražot smagāku spirtu, ko sauca par aguardiente, kas galu galā attīstījās par modernāku, vieglāku Kubas ruma versiju, kādu mēs redzam šodien.

Dons Fakundo Bakardi (jā, tas Bacardi) ir atzīts par filtrēšanas tehnikas izgudrošanu, lai iegūtu vieglāku, saldāku Kubas rumu 1862. gadā. Viņa dēls Emilio Bakardi iestājās par Spānijas varas gāšanu Kubā un par Kubas varas atcelšanu. verdzība 19. gadsimtā, vēstures laiks, kad radās frāze "Cuba libre!" Tajā pašā laikā cita ruma destilācijas ģimene, Arechabalas, ražoja Havana Club, kas bija plaši populāra Amerikas Savienotajās Valstīs līdz embargo un Kubas uzņēmumu nacionalizācijai, ko veica Fidels Kastro. Pēc revolūcijas Bacardi pārcēla savu uzņēmumu uz Puertoriko, bet arečabali bija spiesti pamest valsti un nodot savu uzņēmumu Kastro valdībai, kas turpināja ražot un eksportēt rumu. Aptuveni 20 gadus vēlāk uzņēmums Bacardi meklēja savus bijušos konkurentus, lai iegādātos tiesības iesūdzēt tiesā Havana Club zīmolu, un sāka ražot savu Puertoriko ražoto Havana Club Amerikas Savienotajās Valstīs.

Enerģiski sakrata ar ledu un tiek pasniegta saspīlēta kupejas glāzē bez garnējuma, tradicionālajā Kubas Daiquiri ir trīs vienkāršas sastāvdaļas: rums, svaiga laima sula un cukurs. ErnestsHemingvejam, kurš daudz laika pavadīja bārā El Floridita Havanā, viņa iecienītākais bārmenis izgudroja īpašu versiju, kurā bija iekļauta greipfrūtu sula un maraschino liķieris.

Vācija: Lager Beer

Alus ir viens no vecākajiem alkoholiskajiem dzērieniem cilvēces vēsturē, tāpēc nav pārsteigums, ka tā izcelsme ir noslēpumaina. Viens no pirmajiem pierakstiem par alus brūvēšanu ir datēts ar šumeru māla plāksnēm 3500. g. p.m.ē., lai gan daži uzskata, ka tas sākās senajā Mezopotāmijā jau 10 000. gadu p.m.ē.

Lager stila alus izcelsme meklējama Bavārijā, kad vācu alus darītāji sāka strādāt ar jaunu rauga celmu, kas darbojās daudz vēsākā temperatūrā (pazīstama kā apakšējā raudzēšana) aptuveni 1500. gados. 1840. gadā alus meistars, vārdā Džons Vāgners, ceļoja no Bavārijas uz Filadelfiju, atvedot sev līdzi lāgera raugu. Nākamajos gados Sinsinati, Milvoki, Bostonā un Čikāgā sāka parādīties lager alus darītavas, iegūstot arvien lielāku popularitāti starp vietējiem iedzīvotājiem un vāciešiem, kuri bija emigrējuši uz ASV.

Pirmais Oktoberfest festivāls 1810. gadā tika rīkots, lai atzīmētu Bavārijas prinča Ludviga un Saksijas-Hildburghauzenes princeses Terēzes laulības. Tagad festivālu katru gadu apmeklē vairāk nekā seši līdz septiņi miljoni apmeklētāju.

Peru un Čīle: Pisco

Ja ceļojat pa Čīli un sakāt, ka pisco tika izgudrots Peru vai otrādi, esiet gatavs dzirdēt dažus spēcīgus vārdusno vietējiem. Abas valstis gadiem ilgi strīdas par vienu patieso Dienvidamerikas gara izcelsmi; abas valstis pat atzīst Pisco Sour par savu nacionālo dzērienu.

Pisco tehniski ir brendija veids, lai gan tas ir tālu no tipiskā konjaka stila brendija, kas ar šo vārdu asociējas. Lai gan Čīle un Peru kādreiz bija vienas teritorijas divas daļas, daudzi čīlieši apgalvo, ka pirmie aimaras iedzīvotāji pirmo reizi izgatavoja pisco Čīles Elki ielejā, savukārt vēsturnieku liecību pieplūdums noveda pie tā, ka Eiropas Komisija Peru ir norādījusi par oficiālo ģeogrāfisko izcelsmi..

Neatkarīgi no tā, kur tas radās, pisco pagatavošana Peru ir ļoti regulēta un prasmīga procedūra (Čīlē noteikumi ir nedaudz atvieglinātāki). Īsts pisco tiek destilēts no vīna līdz 38–48 tilpuma spirta (ABV), kas nozīmē, ka pēc destilācijas nevar pievienot ūdeni. Atšķirībā no citiem brendija veidiem, Peru pisco nevar izturēt kokā, un to var iegūt tikai no pieciem atšķirīgiem ielejas reģioniem.

Portugāle: osta

Kamēr vīnogas Portugālē ir audzētas jau pirms viduslaikiem, portvīna eksports tika reģistrēts tikai 17. gadsimtā. Alianse starp Portugāli un Angliju nozīmēja, ka abas valstis apmainījās ar tādām precēm kā vīns un mencas sāls jau 1386. gadā.

Portugāles tirgotājus iedvesmoja izpētīt citas valsts daļas, meklējot unikālas vīna darīšanas iespējas. Viņi apmetās vīna dārzosDouro, kur klimats un reljefs bija ideāli piemēroti sātīgajiem vīniem, ko angļi iecienījuši, lai gan reģions atradās daudz tālāk no parastā Anglijas tirdzniecības centra Viana do Castello. Viņi beidza vīnu transportēt cauri Porto pilsētai, pirms to iekrauja kuģos uz Angliju, stiprinot to ar brendiju, lai palīdzētu to saglabāt ilgākam ceļojumam. Vīns kļuva pazīstams kā "Oporto vīns" vai "Portvīns".

Parasti tiek baudīts kā deserta vīns, vispazīstamākie portvīna veidi ir sarkanais portvīns ar mazāku saldumu un dzeltenbrūns portvīns ar vairāk karameļu garšu. Ja esat nokļuvis Portugālē, neizbrauciet, nesavienojot glāzi portvas ar pasteļtoņu de nata - populāru portugāļu olu pīrāgu, kas pārkaisīts ar kanēli.