Labākie restorāni Santafē, Ņūmeksikā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:27

Pirmo reizi apmeklētāji Santafē, Ņūmeksikā, varētu sagaidīt, ka viņu ceļojums būs pilns ar tradicionāliem meksikāņu ēdieniem, piemēram, tako, kesadiljām un burito. Lai gan Santafē ir daudz šo lietu, jūs varētu būt pārsteigts, atklājot, ka Ņūmeksikas virtuvei ir sava unikālā garšvielu, sastāvdaļu un paņēmienu pārpilnība. Protams, šeit nav tikai sarkana un zaļa čile - pilsētā ir īsts izsmalcinātu ēdienu un starptautiskās virtuves ēdienu klāsts.

Tomasitas

Šis iecienītākais dzelzceļu būvētavas ir piesaistījis cilvēkus kopš tā atvēršanas pirms vairāk nekā 40 gadiem. Tomasita's, ko vada viena un tā pati ģimene trīs paaudzēs, ir ideāls ievads Ņūmeksikas virtuvei, piedāvājot ēdienkarti, kas pildīta ar zaļo čili, sarkano čili, posole un citiem sātīgiem šķīvjiem. Karstas sopaipillas (spilvena maizes kabata, kas pasniegta ar medu) ir vienīgais veids, kā šeit pabeigt m altīti.

Santacafé

Soļu attālumā no Santafē rosīgā laukuma vēsturiskā ēkā, Santacafé ar b altajām sienām piedāvā izsmalcinātus amerikāņu iecienītākos ēdienus, bieži ar Ņūmeksikas pieskaņu. Restorāns bija viens no pirmajiem pilsētas izsmalcināto ēdināšanas vietu galamērķiem, kad tas tika atvērts 1983. gadā, un līdz pat šai dienai daudzi no tā tiek ražoti no vietējiem avotiem.ēdieni, piemēram, grilēta fileja mignon, tiek pasniegti kopā ar sarkano čili un grauzdētu ķiploku kartupeļu biezeni. Skaistā dienā (kuru Santafē ir daudz), apsēdieties uz terases.

Cafe Pasqual's

Viens no retajiem restorāniem, ko iecienījuši gan tūristi, gan vietējie iedzīvotāji, kafejnīca Pasqual's (nosaukta par Sanpaskālu, meksikāņu un jaunmeksikāņu virtuves un pavāru svēto) ir bijusi pilsētas centra iecienītākā vieta jau vairāk nekā 40 gadus. Ar uzsvaru uz bioloģisko un ilgtspējīgu virtuvi, Pasqual vienlaicīgi var uzņemt tikai 50 pusdienotājus, un tas ir veltīts visu veidu pagatavošanai, sākot no čili mērcēm līdz saldējumam un beidzot ar maizei. Krāsaino ēdamistabu piepilda ar rokām apgleznotas meksikāņu flīzes un slavenā meksikāņu gleznotāja Leovigildo Martinesa gleznojumi.

Žeronimo

Klasika gar galeriju pilno Canyon Road, Džeronimo elegantā vide aptuveni 1756. gadā celtā Adobe mājā, piesaista pusdienotājus, lai svinētu īpašus gadījumus vai vienkārši pavadītu nakti kādā no pilsētas iecienītākajiem restorāniem. Ēdienkartē tiek piedāvāti gaļas ēdieni, piemēram, Ņūmeksikā audzēts jērs, vietēji ražoti aļņi un omāri, kas pagatavoti uz Meskīta.

Šūnis

Cīņa par labāko Čīli Santafē notiek karsti, un lielākā daļa cilvēku jums teiks, ka The Shed piedāvā dažus no labākajiem. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku zaļai, sarkanai vai Ziemassvētkiem (tas ir abi), čili restorānā The Shed ir sātīgs, garšīgs un lieliski līdzsvarots. Izmēģiniet zaļo čili pikantā sautējumā ar grauzdētu čili, cūkgaļu un kartupeļiem un nogaršojiet sarkano.zilā kukurūzas burito, kas pildīts ar pinto pupiņām, Čedaras sieru un sīpoliem.

Harry's Roadhouse

Savdabīgā un neformālā Harry's Roadhouse ir brokastu un pusdienu vieta ar ēdienkarti, kas ir pilna ar meksikāņu un jaunmeksikāņu klasiku - piemēram, migas, huevos rancheros un zilās kukurūzas vafeles - un agrā rīta iecienītākos ēdienus. Vakariņās ēdienkarte ir nedaudz internacionālāka, taču gadu no gada viss paliek lieliski.

Plaza Cafe

Santa Fe vecākajā restorānā tiek pasniegti Ņūmeksikas iedvesmoti ēdieni no tā lieliskā atrašanās vietas pilsētas laukumā. Lai gan ir daudz iecienītu ēdienu, piemēram, vistas cepts steiks un spageti un kotletes, Plaza Cafe patiešām spīd ar saviem reģionālajiem ēdieniem, kas atbilst šiem iecienītajiem ēdieniem. Citādi klasisks gaļas kukulītis tiek pildīts ar kukurūzu un zaļo čili, savukārt cūkgaļas karbonādes vakariņās tiek pasniegta kalbacitas puse, veģetārijā pildīta skvoša puse, kukurūza, tomāti, sīpoli un ķiploki.

Sazón

Meksikas dzimtais šefpavārs Fernando Olea ir gatavojis Santafē kopš 1991. gada. Viņš ir slavens ar savu plašo dažādu kurmju ēdienkarti, kas visi ir prasmīgi savienoti ar īpašiem proteīniem un citiem piederumiem. Šeit ir arī plašs mezkala, tekilas un vīnu saraksts, tostarp spēcīga meksikāņu vīnu izrāde no Valle de Guadalupe.

Izanami restorāns

Japāņu izakaija Santafē? Tā ir taisnība, bet Izanami nav jūsu tipiskais restorāns. SaspiestsNetālu no Santafē slēpošanas baseina, Izanami ir daļa no Ten Thousand Waves, spa un viesnīcas, kuru iedvesmojuši Japānas kalnu kūrorti. Pavadiet dienu, veldoties relaksējošās vannās, pirms baudāt šefpavāra sagatavotu omakase vai kopīgus mazos šķīvjus.

Arroyo Vino

Hibrīda vīna veikals un bistro, Arroyo Vino ir vērts doties pārgājienā nedaudz ārpus pilsētas centra. Ar paredzami spēcīgo vīnu karti Arroyo Vino ēdieni sašķeļ franču un Vidusjūras ēdienus, piemēram, zobenzivs "steiku friti", kas tiek pasniegti kopā ar sunchoke biezeni, ar rokām sagrieztiem kartupeļiem un rozā piparu kukurūzas beurre blanc. Vīns varētu būt šova zvaigzne, taču jūs būtu apdomīgi nepamēģināt arī kokteili; iesildieties ar A Hot Toddy, kas pagatavots ar Iwai japāņu viskiju, Bigallet China-China, safrānu un bitteriem.

Marijas

Marijas margaritas - visas 100 - ir lielas un spēcīgas. Izsmeļošā ēdienkarte sākumā šķiet nepārspējama, taču ar katru margaritu, kas izgatavota no 100% agaves tekilas, jūs nevarat kļūdīties. Izmēģiniet Santafē jubilejas margaritu, kas pagatavota ar El Jimador agaves sudraba tekilu, Triple Sec, zaļo čili (natch) un citronu sulu. Protams, arī ēdiens ir lielisks - izmēģiniet zilās kukurūzas enchiladas, vietējo iecienītāko.

Savienojums

The Compound ir romantisks, izsmalcinātas m altītes elements, un to vada Marks Kifins, Džeimsa Bērda balvas ieguvējs kā labākais dienvidrietumu šefpavārs. The Compound piedāvā jaunos amerikāņu virtuves ēdienus ar neregulāru dienvidrietumu akcentu, un tas jau sen ir iecienīts gardēdāju vidūpilsēta, jo īpaši ēdināšana pusdienotājiem, kuri meklē luksusa sastāvdaļas, piemēram, saldās maizes, foie gras, ūdenslīdēju ķemmīšgliemenes un daudz ko citu.