Buenosairesas labākie restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:27

Buenosairesa pēdējos gados ir uzlabojusi savu gardumu spēli. Protams, jūs joprojām varat doties uz ģimenes pārvaldītām, tradicionālajām parillas, lai nobaudītu sulīgu steiku, vai malkot kafejnīcu con leche ar trīs mediju lunas stūra kafejnīcā. Tomēr amatniecības alus, kafija un molekulārā gastronomija ir parādījusies pilsētā un sākusi izplatīties. Vienu vakaru smērējiet nūdeles un nākamajā vakarā dodieties uz šabatu, pēc tam ieturiet 18 ēdienu m altīti. Šeit tas viss ir iespējams, jo ēdināšana ir klasiska un mūsdienu, argentīniešu un ārzemju sajaukums.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador izmanto tradicionālās Argentīnas receptes tartām (sāļajiem pīrāgiem), zupām un maizēm un gatavo tos ar bioloģiskiem dārzeņiem, saldskābās mīklas pamatnēm un krāsainiem garnīriem. Viņi cep, izmantojot sezonālās sastāvdaļas, un skvoša biešu zupa ziemā tiek aizstāta ar tomātu arbūzu gaspačo vasarā. Katrs ēdienkartes vienums noteikti apmierinās neatkarīgi no tā, vai iegūsit vistas karija sviestmaizi vai citrona pīrāgu ar putukrējuma glazūru. Krāsainu mēbeļu un galda piederumu sajaukums liks jums justies tā, it kā jūs ēstu kāda virtuvē, nevis restorānā, un silti, izpalīdzīgie darbinieki papildinās mājīgo atmosfēru.

Nola

Iesāka kā puerta cerrada (slēgtu durvju restorāns), ko izveidoja aNola, kas ir pārstādīta Ņūorleānā, piedāvā dienvidu ēdienus, piemēram, kukurūzas maizi, sarkanās pupiņas un rīsus, kā arī gumbo. Ēdienkartes zvaigzne ir fritēta paniņu vista; pasūtiet ceptu vistu tādu, kāda tā ir, vai iegūstiet to sviestmaizē vai salātos. Kad ēdiens ir sakārtots, pasūtiet saldu tēju vai izvēlieties no plašās amatniecības alus izvēles. Beigās noteikti atliciniet vietu mini pekanriekstu pīrāgam.

Sanpaolo picērija

Pilsētā, kas pazīstama ar biezas garozas picu ar mocarellas kalniem, Sanpaolo piedāvā kaut ko citu: Neapoles stila picu ar plānu garozu, sezonālām sastāvdaļām un Fior di latte. To aizsācis Neapolē dzimis un audzināts šefpavārs, nav brīnums, ka zēni Itālijā to ir atzinuši par labāko picēriju Dienvidamerikā. Protams, jūs varat pasūtīt solo pīrāgu, taču viņu vakariņu ēdienkarte (kurā ietilpst uzkoda, vesela pica, deserts un dzēriens) nodrošinās vislabāko naudas vērtību. Veiciet rezervāciju, kad tā tiks iepakota.

Cantina Sunae

Papīra laternu un rotangpalmas ķermeņu Āzijas dekorācijas, mirgojošas lampiņu virtenes un ēdieni no Filipīnām, Taizemes, Vjetnamas, Malaizijas un Indonēzijas ir gatavi jūs sagaidīt Cantina Sunae. Šis mājīgais restorāns, kas kādreiz bija puerta cerrada, tagad ir pieprasīta Palermo Holivudas vakariņu vieta. Kariji, tropiskie salāti, zivju filejas un galvenais laima pīrāgs izceļ ēdienkarti, un to sautētā dedzinātā kokosriekstu liellopu gaļa pirmajā kumosā izkūst aromātiskā garšas virpulī. Sagaidiet profesionālu personālu, atvērtu virtuvi un pandanas bezē.

Buenosairesas Verde

Vienkārši un tīri,Vegānu/veģetāriešu restorānā Buenosairesas Verde ir mūsdienīgs dizains, koka interjers un priekšpusē pamanāmi izstādīta neapstrādātas šokolādes tāfelīte. Arī visēdāji apmeklē savus galdus, ņem paraugus, piemēram, neapoliešu tofu. Ēdienkartes sadaļa ir veltīta pilnībā neapstrādātiem ēdieniem, tostarp lazanjai un spēcīgai picai. Pabeidziet m altīti ar milzu trifeli, kas pildīta ar šokolādes peli vai Indijas riekstu krēmu, ko ieskauj smalks šokolādes apvalks.

Picería Güerrin

Taukaina, sierīga iestāde, kas atrodas Avenida Corrientes (Buenosairesas ekvivalents Brodvejai), Picería Güerrin pārdod neapšaubāmi labāko argentīniešu stila picu pilsētā. Tāpat kā apkārtne, arī virtuvē notiek rosība, cepot un pārdodot vairāk nekā 1500 picas dienā. Abi apkalpojošie stāvi parasti ir pilni no pulksten 22:00. viesmīļi uz lielām ģimenes ballītēm vai pāriem randiņos atnes klasiskus pīrāgus, piemēram, muzu (vienkāršā mocarella) un napo (mocarella ar tomātiem, ķiplokiem, olīvām un oregano). Ja vēlaties paķert un doties, vienkārši pasūtiet priekšpusē, cik vēlaties, ar puslitru alus.

El Banco Rojo

Šī ir lieliska vieta: burgeri, kartupeļi un smalki politiski nepareizas WiFi paroles. Virtuvē tiek piedāvātas nedēļas empanadas, sviestmaizes, kā arī burgeru un tako šķīvji. Ir pieejams amatniecības alus, parastais alus un čili bumbas (jalapenjo degvīna, kas sajaukts ar enerģijas dzērienu Speed). Suņiem un bērniem draudzīga (un ar plašu sēdvietu terasē) ir lieliska vieta, kur televizorā skatīties lielas futbola spēles.ar cilvēkiem, kuriem tas rūp. Pasūtot Tacos de La Casa “picante”, jūs raudāt saldas prieka asaras, jo tās patiešām būs pikantas - tas ir retums Buenosairesā.

Ninjo Gordo

Niño Gordo varētu šķist slēpts, taču tas ir uzspridzinājis Instagram kopš tā atvēršanas 2017. gadā. Niño Gordo, kas apvieno ķīniešu, japāņu, korejiešu un Argentīnas ēdienus, ir pazīstams ar saviem radošajiem šķīvjiem, novatoriskiem kokteiļiem un pārsteidzošiem. garšas. Dažiem cilvēkiem patīk dekors: sarkans apgaismojums, liels bārs ar manga figūriņām visapkārt, peldošas plastmasas želejas zivis un japāņu tualetes. Ēdienkartes vienumi šajā hipsteru patvērumā ietver miso saldās maizes, pīļu un kalmāru tintes klimpas, liellopa gaļas tataki un kokteiļus ar… kimchi. Ieejiet šajā fantāzijas pasaulē vakariņās, kas atvērta tikai no otrdienas līdz svētdienai.

Nihonbaši

Lai iegūtu lieliskus suši vai shabu shabu (japāņu karstais katliņš), dodieties šeit. Kimono tērptie darbinieki ātri atbild uz visiem jautājumiem par ēdienkarti vai sniedz ieteikumus. Novelciet kurpes un apsēdieties uz tatamiem (grīdas paklājiņiem) un novērtējiet tējas namiņa stila interjeru. Ēdiet hiyayakko (atdzesētu tofu, kas dekorēts ar zaļo sīpolu), gaidot, kamēr pie galda uzvārīsies jūsu shabu shabu. Ja pasūtāt suši, izmēģiniet astoņkājus ar vinegreta mērci.

La Carnicería

Šī stilīgā, modernā spārna gaļa, kas barota ar zāli, no ģimenes fermas Pampā. Tas ir mazs, dūmakains un gatavs pārveidot klasiskās receptes tūkstošgadu pūlim. Sāciet ar viņu proveltu - lielu, vecu grilēta siera plāksni ar bumbieriem, salsas kriollu un dažiem svaigiem zaļumiem. Uzkodas šeit ir milzīgas,tāpēc ņemiet līdzi draugu, mīļāko vai ģimenes locekli, ar kuru padalīties ar m altīti. Lai iegūtu kādu grilētas liellopa gaļas gabalu, lūdziet c orte parrilla. Lai iegūtu gaļas gabalu, kas tika mīlīgi kūpināts stundām ilgi, iegūstiet corte ahumado. Ja jums garšo pikanta gaļa, izmantojiet viņu aso mērču kolekciju.

SUNS

Portenos (cilvēki, kas dzimuši un auguši Buenosairesā) mīl labu pančo (hotdogu). Kas atšķir DOGG no citiem hotdogu pārdevējiem pilsētā? Iesācējiem viņu suņi tiek grilēti, nevis vārīti pēc tipiskām Argentīnas tradīcijām. Šefpavārs un dibinātājs Maksimo Togni izstrādāja gaļas un parmezāna siera maizīšu receptes. DOGG suņa kumoss ienesīs koriandra, paprikas, ķiploku un piparu pikantās garšas ar medus straumi. Ar vairākām vietām pilsētā, ātru apkalpošanu un sēdvietām iekštelpās un ārā, Dogg piedāvā labi pagatavotas ātrās ēdināšanas un kartupeļu kartupeļus.

Saigón

Paņemiet ķeblīti pie šīs retro Āzijas nūdeļu mājas atvērtā bāra un vērojiet, kā šefpavāri cīnās ar milzīgām liesmām, gatavojot ingvera cūkgaļu, sautētas liellopu gaļas nūdeles un citrusaugļu vistu vermicelli ēdieniem. Iegūstiet amatniecības alu (izvēlē ir iekļauts dažu labāko alus darītavu klāsts pilsētā, tostarp Strange Brewing) un iepazīstieties ar saviem kaimiņiem, jo šajā vietā parasti nav brīvu vietu vakariņu laikā. Turklāt tā ir viena no vienīgajām vietām pilsētā, kur tiek pasniegti foto.

Sheikob's Bagels

Īpašnieks Džeikobs Eihenbaums-Piksers ir nogājis garu ceļu no bageļu nociršanas no velosipēda aizmugures līdz kofeīna atkarīgajiem Palermo. Viņš ir dzimis un audzis ņujorkietis, tagad viņam ir savssavs ķieģeļu un javas bageļu veikals Buenosairesā, kurā pasniedz Lattente kafiju un aromatizētus krējuma sierus, piemēram, dilles un lociņus. Paēdiet bageli vienu pašu vai iekodiet kādu no bageļu sviestmaizēm (mēs iesakām Mexicana ar vārītiem tomātiem, jalapeño krējuma sieru un cilantro). Tomēr Sheikob's ir ne tikai brokastu vai pusdienu vieta; vakaros viņi rīko koncertus, stāsta stāstus un pat karaoke pasākumus.

Dons Hulio

Konsekventi nosaukts par vienu no labākajiem restorāniem ceļvežos un restorānu apbalvojumos, Don Hulio ir izveidojis spēcīgu reputāciju kā pilsētas labākā parrilla. Viņi grilē īpaši biezus, ar zāli barotus liellopu gaļas steikus atvērtajā virtuvē, jo vietējie iedzīvotāji un tūristi izlemj, vai viņi vēlas bife de chorizo (filejas steiku), lomito (filejas steiku) vai kādu citu klasisku Argentīnas izgriezumu. Gudri ģērbti darbinieki var palīdzēt, pietiekami izskaidrojot katru no piedāvātajiem griezumiem pat visjaunākajiem steiku ēdājiem. Ar lauku stila interjeru un plašo vīnu karti, kurā ir daudz Argentīnas izvēlēto vīnu, šī ir vieta, kur sapņojat par steiku restorānu.

Aramburu

Aramburu piedāvāja oriģinālo degustācijas ēdienkarti Buenosairesā, koncentrējoties uz oriģinalitāti un ideju radīt ne tikai m altīti, bet arī pieredzi. Tajos tiek pasniegti augstākās klases starptautiskās virtuves ēdieni un tiek pasniegti 18 ēdieni ar izvēles vīnu. Pārtikas izstrādājumus šeit varētu tikpat viegli ievietot Ņujorkas Metā kā abstraktas skulptūras. Izvēlne mainās, betgaidiet pārsteidzošus pārus, vairākus gaļas ēdienus un apburošus desertus.

Sacro

Palermo vegānu restorānā Sacro jūs varat sagaidīt kimchi klimpas ar ingvera putām, aktīvās ogles empanadas, kas pildītas ar sēnēm un olīvām, un džeku augļu baos. Savienojiet šīs mazās šķīvjus ar lavandas vai pasifloras augļu kokteili, ja vien kūpināts mezcal vai biodinamiskais vīns jums nav piemērots. Ēdienkarti galvenokārt veido Āzijas, Āfrikas un Argentīnas virtuves ēdieni un izdomas bagāti kokteiļi. Interjers ir gluds un svaigs, un tajā ir zilas samta kabīnes, petiribi koka galdi, teraco grīdas un, protams, daudz augu.

Salvaje Bakery

Šīs maiznīcas un kafejnīcas sirds ir viņu astoņus gadus vecais saldskābju iesācējs. Tas un īpašnieks Germans Torress, kurš bija slavens ar savu apsēstību ar kvalitāti. Torres bija viens no pirmajiem maizniekiem Buenosairesā, kas piedāvāja dabiski raudzētu un raudzētu maizi. Salvaje, kas darbojas no pārveidotas garāžas, ir maza ar ķieģeļu un flīžu sienām. Sešas dienas nedēļā klienti šeit pulcējas, lai iegādātos rudzus, lauku klaipus, medialunas un aukstās sviestmaizes. Kafija nepieviļ arī ar La Marzocco espresso automātu.

Kebaba rullītis

Autentiem kebabiem, samosa, aloo gobi, vistas tikka un gardu piparmētru čatniju, šī zem radara pakļautā Palermo Holivudas vieta apmierinās jūsu tieksmi pēc Pakistānas virtuves. Dodieties pusdienās, vakariņās vai pēc nakts pavadīšanas apkārtējos bāros - nav oficiāla slēgšanas laika, un Kebab Roll ir atvērts tik ilgi, kamēr irklientiem. Ēdienkarte mainās, taču izmēģiniet bagātīgo, garšīgo burkānu kardamona desertu, ja tas tiek piedāvāts. Personīgo un ar daudziem stāstiem, saimnieku parasti var atrast ārā smēķēt, kad neatrodas aiz savas krāsns.

JAAM

Jau aizsāka virkne niecīgu puišu, JAAM pārsteidza pusdienotājus San Telmo restorānu vidē, piedāvājot pilnībā vegānisku ēdienkarti. Viņiem patīk kodināt un veidot trakus šķīvjus, piemēram, savus 25 dārzeņu salātus. Tomēr viņi neaprobežojas tikai ar salātiem: kroketes, baoss, lēcu pastētes un kokosriekstu cepumi ir iekļauti viņu izgudrojuma ēdienkartē. Atvērts pusdienām un vakariņām no ceturtdienas līdz sestdienai, gaidiet kolorītu personālu un stipros dzērienus.

Mišiguēna

Mishiguene izmanto vecas ebreju receptes (līdzīgi kā jūs varētu atrast ebreju imigrantu mājās Buenosairesā) un ar mīlestību ienes tās mūsdienu pasaulē ar svaigām pastrami, baba ghanoush un kartupeļu klimpām. Savienojiet savus šķīvjus ar kokteili vai kādu no Argentīnas vīnu izlasēm. Pasūtiet à la carte, ja nevēlaties pilnu degustācijas ēdienkarti. Dodieties piektdienas vakarā uz šabata svinībām, kurās piedalās grupa, kas spēlē klezmeru mūziku, un trakulīga publika, kas laikus aplaudē.