5 Pitsburgas restorāni no saimniecības līdz galdam

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:38

Daudzi ceļotāji cenšas ēst vietējās izcelsmes pārtiku neatkarīgi no tā, kur viņus ved viņu ceļojums. Pitsburgas apgabalā šie restorāni no lauku saimniecības līdz galdam ir sadarbojušies ar vietējiem lauksaimniekiem, lai uzsvērtu vietējo un ilgtspējīgu pārtiku, sākot no mantojumā audzētiem augļiem un dārzeņiem līdz brīvi audzētu, hormonu nesaturošu liellopu gaļai, cūkgaļai, jēra gaļai un mājputniem. Izbaudiet svaigas, organiskas sastāvdaļas, elegantas prezentācijas un katru dienu mainīgas sezonas ēdienkartes.

Pākšaugi

Šajā pieprasītajā bistro Pitsburgas Oklendas apkaimē, cik vien iespējams, tiek izmantota vietēji iegūta un bioloģiska pārtika, tostarp sezonas produkti un bioloģiska, ar zāli barota gaļa. Ir arī veģetāro degustācijas ēdienkarte. Ēdienu gatavošanas paņēmieni ir franču, ar Amerikas un Eiropas ietekmi. Izvēlnes vienumi katru dienu nedaudz mainās, lai atspoguļotu sezonas pieejamību. Nākamās dienas ēdienkarte ir publicēta tiešsaistē līdz plkst. 17:00

Dinete

Ilgtspējība ir galvenais uzņēmums Dinette, kas specializējas plānās garozas picās un uzkodās, kurās ir svaigi dārzeņi, garšaugi un sieri. Īsā ēdienkarte mainās katru dienu, lai izmantotu svaigākās vietējās sastāvdaļas, kas atrodamas šajā reģionā. Vasarā restorāna zaļais jumta dārzs papildina vietējo produktu krājumus. Tas pat filtrē un pilda pudelēs savu dzeramo ūdeni savā uzņēmumā. Dinete ir arestorāns bez dzeramnaudas.

Stagioni

Vietējie, sezonāli un ilgtspējīgi ēdieni ar itāļu noskaņu raksturo šī neformāli elegantā restorāna piedāvājumu. Šefpavārs Stīvens Felders izmanto jaunu un vienkāršu pieeju itāļu virtuvei, izmantojot vietējās un sezonālās sastāvdaļas. Felders pat gatavo pats savu desu un marinētos gurķus, makaronus un konservus. Ēdienkartē ir iekļautas tādas itāļu klasikas kā liellopa gaļas karpačo, cepts astoņkājis un rikotas gnoki. Vīnu karte piedāvā arī sezonālu pieeju ar unikālām vīnogu šķirnēm. Otrdienas vakaros varat BYOB bez korķa maksas.

Karote

Spoon in East Liberty lepojas ar modernu ēdienkarti no saimniecības līdz galdam, kuras pamatā ir vietējie un ilgtspējīgi produkti no Pitsburgas apgabala. Agrāk ēdienkartē bija iekļauta Eiropas iedvesmotā pīles konfitētā poutīna un tradicionālāka lēni cepta cūkgaļas lāpstiņa. Spoon piedāvā arī piecu ēdienu šefpavāra degustācijas ēdienkarti, kurā ir jāpiedalās visiem pie galda. Unikāla kokteiļu izvēle, daudzveidīga vīnu karte un zinoši darbinieki papildina m altītes.