Ko ēst Spānijā: pilsēta pēc pilsētas

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:38

Spānija ir tik bagāta ar reģionālo daudzveidību, ka katra pilsēta var justies kā citā valstī. Un tas jo īpaši attiecas uz pārtiku.

Reģionālie ēdieni Spānijā ir ļoti atšķirīgi. Un pat ēšanas kultūra var būt diezgan atšķirīga, jo īpaši ņemot vērā reģiona vai pilsētas pieeju tapas.

Kā atšķiras spāņu virtuve visā valstī?

Spānijā ir daudz piekrastes līniju, bet arī daudz pilsētu, kas ne tuvu neatrodas jūrā. Kamēr dzelzceļš (un vēlāk gaisa satiksme) neatveda zivju ātrās piegādes Madridē, Spānijas centrālajā daļā dominēja gaļa, nevis jūras veltes.

Pat starp jūras veltēm jums ir liela atšķirība starp Vidusjūras un Atlantijas okeāna piekrasti. Zivis no siltākā Vidusjūras reģiona vislabāk ir ceptas, savukārt aukstā ūdens zivis valsts ziemeļos parasti tiek gatavotas uz karstās plāksnes "a la plancha".

Un ne tikai zivju un gaļas izmantošana Spānijā ir atšķirīga. Spānijas austrumu krasts ir visslavenākais ar saviem rīsu ēdieniem (ne tikai paelju), Basku zeme ir pazīstama ar saviem izgudrojumiem pintxos un steikiem Andalūzijā ir daudz vietējo ēdienu, piemēram, gaspačo un migas.

Lietot vai nelīmēt?

Tapas ir raksturīgs pasaules uztverei par spāņu kultūru. Bet tapas ir ļoti dažādasvisā valstī: dažās pilsētās tas ir gandrīz nedzirdēts, savukārt citās tas ir kļuvis par gardēžu augsto mākslu, un dažās izredzētās jūs saņemat ēdienu bez maksas!

Šajā sarakstā atradīsit manus padomus par to, ko un kā ēst katrā no Spānijas populārākajām pilsētām.

Katalāņu virtuve Barselonā

Barselona ir, teiksim, sarežģīta vieta, kur paēst, īpaši pilsētas apmeklētājiem. Daudzas labākās vietas gadu gaitā ir slēgtas, lai tās aizstātu ar tūristu vietām, kuru mērķis ir ātri nopelnīt uz labas kvalitātes rēķina, zinot, ka jūs, visticamāk, nekad neatgriezīsities.

Bet, ja atrodat labu tradicionālu restorānu Barselonā, piemēram, La Cova Fumada Barselonetā, ko jums vajadzētu ēst? Kas ir tradicionālā katalāņu valoda pretstatā spāņu virtuvei?

Tradicionālie kataloniešu ēdieni

Pan con tomate (maize, kas pārklāta ar tomātiem), kaļķakmens (avota sīpols vai lociņš) un desas (sālītas un nek altētas) ir populāras Katalonijā.

Augšējā attēlā ir redzami daži populāri ēdieni: esqueixada (sālīta menca), artišoki, botifarra (vairāk līdzinās desu gaļai, kāda varētu būt Apvienotajā Karalistē vai Vācijā, nevis sālītajam chorizo, ko jūs sagaidāt spāņu virtuvē) un kalmāri fonā, viss noskalots ar vermutu!

Ņemot vērā franču kulinārijas piemēru, katalāņu virtuvē arī ir liels uzsvars uz mērcēm.

Tapas kultūra Barselonā

Barselonā īsti nav tapas kultūras vārda tiešākajā nozīmē: ļotineliela ēdiena porcija, ko ēst kopā ar dzērienu.

Tomēr raciones, galvenokārt lielas tapas, ko paredzēts dalīt, ir izplatītas, un, ja ēdat grupā, tās neatšķiras no klasiskās mazo kumosu idejas. Labās tapas tūres Barselonā (piemēram, Food Lovers Company) patiešām piedāvā raciones. Bet tas ir labi: patiesībā tas ir labāk, nekā ēdat vairumā centrālajos tapas bāros, kas ir paredzēti tūristiem un masveida ekskursiju grupām un no kuriem vietējie izvairās.

Kā tad ir ēšana Barselonā?

Neskatoties uz to, ko apgalvo nogurdinoši pazemīgie katalāņu nacionālisti, nav nekādas atšķirības starp to, kā ēd katalāņi un spāņi. Tā mēdz būt raciones un menus del dia, tāpat kā pārējā Spānijā, ar mazāku uzsvaru uz tapas.

Neatkarīgi no tā, ko pasūtāt, neaizmirstiet ar to paņemt porciju pann con tomate!

Cilvēks pret ēdienu Madridē

Tāpat kā lielākajā daļā galvaspilsētu, Madridē ir iespējams atrast gandrīz jebkura veida virtuvi.

Tradicionālie Madrides ēdieni

Jums vajadzētu izvēlēties jebko, kura nosaukumā ir “Madrileña” vai “Madrileño”. Callos a la Madrileña ir viens, bet tas ir īsts. Es necenšos būt apvainojošs, patiesībā tās ir cūkas zarnas.

Vai arī Cocido Madrileño ir labākais izaicinājums vīrietim pret ēdienu. Tas ir muļķīgs ēdiena daudzums. Augšējā attēlā Malacatin pilsētā La Latina ir paredzēts vienai personai. (Neuztraucieties, visi atkritumi tiek nodoti vietējai labdarības organizācijai).

Cits ēdiens, ko meklēt, irbocadillo de calamares, kas ir cepti kalmāru gredzeni, kas tiek pasniegti bagetē. Slavenākā vieta, kur to iegūt, ir El Brillante, kas atrodas Atočas dzelzceļa stacijas priekšā.

Kā ir tapas Madridē?

Madridē ir tapas kultūra, kas, lai gan nav tik visuresoša kā Seviļā vai Sansebastjanā, ir ļoti spēcīga. Tas nozīmē, ka, lai gan ir daudz un daudz labu tapas bāru, jūs nevarat ieiet jebkurā restorānā un gaidīt tapas. Daudzos restorānos ir vairāk par ēdienkarti del dia pusdienu laikā un raciones naktī.

Kā ēst Madridē

Izmēģiniet visu spāņu ēdienu klāstu galvaspilsētā! Tas nozīmē, ka pusdienās ir jāiet uz ēdienkarti del dia, bet vakarā - tapas vai m altītes ar kopīgām m altītēm. Jūs varat doties uz paeljas restorānu, nogaršot Astūrijas ēdienu un sidru vai jebkuru citu, kas jums patīk. Madridē pasaule ir tava austere! (Un ir arī labas austeres.)

Mūsdienu tapas kultūra Seviljā

Laipni lūdzam tapas zemē!

Kā ir tapas Seviljā?

Sevilja ir pilna ar fantastiskiem tapas bāriem, kur kultūra, kad pie vīna vai alus glāzes iekost nelielu kumosu un pēc tam pāriet uz nākamo bāru, ir visspēcīgākā.

Tapas bāri Seviļā ir ļoti atšķirīgi. Dažās tapas pēc krāšņuma un sagatavošanas sarežģītības ir tuvu Sansebastjanas un Logronjo ēdieniem. Citās valstīs ēdieni ir klasiski zemnieku ēdieni, kādus mēdza gatavot vecmāmiņa.

Kā paēst Seviljā

Viss ir par totapas!

Pasūtiet ēdienu pa vienam un stāviet pie bāra, lai iegūtu vislabāko pieredzi (dažās vietās jūs neļaus apsēsties, ja vien nepasūtāt pilnu ēdienu). Atšķirībā no Granadas, jums nav obligāti jāiegādājas dzēriens pie katras tapas - jūs maksājat par savām tapas individuāli.

Lai patiesi tapetētu (izmantojiet tapas), nepalieciet vienā vietā, bet tā vietā dodieties bārā.

Ņemiet vērā, ka ēdienkarte “montaditos” nozīmē, ka ēdiens ir pildīta maza maizīte. Tās bieži vien būs nedaudz lētākas un sātīgākas nekā parastās tapas, taču patiesībā jūs vienkārši piepildāt sevi ar maizi.

Kur ir Seviļas labākie tapas bāri?

Visā pilsētā ir tapas bāri, taču, lai gūtu vislabāko pieredzi, dodieties uz kādu no ielām vai laukumiem ar daudziem tapas bāriem. Paseo de Catalina de Ribera un Plaza los Terceros ir manas divas iecienītākās tapas vietas Seviljā.

Tradicionālie Seviļas ēdieni

Seviļas ēdieni ir klasiski Andalūzijas ēdieni. Tāpēc gaidiet gaspačo un tā biezāko brālēnu salmorejo, īpaši vasarā, kā arī daudz ceptu zivju. Solomillo, cūkgaļas steiks, ir ļoti izplatīts, īpaši pārklāts ar viskija vai rokfora mērci.

Paella un citi rīsu ēdieni Valensijā un Alikantē

Nogaršojiet Spānijas slavenāko rīsu ēdienu tās dzimšanas vietā, taču izmēģiniet arī citus!

Paella un citi rīsu ēdieni Valensijā

Spānijā, it īpaši austrumu krastā, ir vesela rīsu ēdienu pasaule, no kurām slavenākā ir paelja.

Mans padoms ir izvēlēties paeljuValenciana, oriģinālā gaļas un dārzeņu paella (var derēt, ka jūs domājāt, ka jūras veltes ir oriģināls, vai ne?)

Bet Spānijā rīsu ēdieni ir daudz vairāk nekā vienkārši paelja. Ir arī “lipīgās” un “zupas” versijas (meloso un caldoso).

Kur paēst paelju Valensijā

Paella ir pieejama visā Valensijā un Alikantē. Katrā pilsētā ir neskaitāmi labāko paelju saraksti. Esmu izmēģinājis dažus restorānus no šiem sarakstiem, un nevaru teikt, ka ir liela atšķirība starp tiem, kuriem ir mārketinga spējas, lai tajos parādītos, un tiem, kuriem nav.

Viesnīca Hospes Palau de la Mar ieguva otro vietu starptautiskā paeljas konkursā, tāpēc ir vērts pamēģināt. Turklāt daudzi restorāni ap centrālo tirgu var paļauties uz nemainīgi labu paelju ar sastāvdaļām, kas tiek pirktas katru dienu svaigā veidā.

Tapas Valensijā

Valensijā praktiski nav tapu kultūras.

Saņemiet to, kas jums dots Granadā

Cita veida tapas…

Kā ir tapas Granadā?

Tapas Seviljā un Sansebastjanā (skat. iepriekšējās lappuses) ir par labi pagatavotiem, maziem ēdieniem, kas var izskatīties kā ēdieni augstākās klases viesnīcā. Tapas Granadā ir cita lieta. Katra tapa Granadā ir bez maksas. Tas nozīmē, ka šķīvji nevar būt tik ekstravaganti kā Seviļā, taču negaidiet, ka jūs saņemsiet tikai olīvas vai šķiņķa šķēli. Esmu ēdis milzu garneles, paelju, fritētu suņu zivi un sautējumu, kā parādīts fotoattēlā.

KāVai jums vajadzētu ēst Granadā?

Dodieties uz tapas!

Granadā ir vislabāk, ja jūs, pirmkārt, neesat kaprīzs attiecībā uz to, ko ēdat, un, otrkārt, jums ir laba apetīte pēc alkohola.

Parasti jūs saņemat to, ko saņemat tapas bārā Granadā: vai nu bārs jums sniegs visu, kas ir svaigs no virtuves, vai arī viņiem būs sistēma, kurā jūs saņemsiet lielākus un labākus ēdienus, jo vairāk. iegādāto dzērienu kārtas. Taču daudzos jaunākajos bāros sāk piedāvāt ēdienkarti, no kuras varat izvēlēties savu ēdienu, tāpēc, ieejot iekšā, meklējiet tāfeli. Ja nav cenu, viss, ko redzat, tiek piegādāts bez maksas (kopā ar jūsu dzērienu pasūtījumu).

Lai samazinātu alkohola patēriņu, pasūtiet caña (mazākais alus izmērs, parasti aptuveni 200 ml vai aptuveni 6 unces) vai tinto de verano (puse sarkanvīna un puse dzirkstošā citrona).

Tradicionālie ēdieni Granadā

Granādas virtuve ir klasiska spāņu virtuve ar zivīm un jūras veltēm, rīsu ēdieniem un sautējumiem. Vietējais jamons no Alpujarras kalnu grēdas ir īpaši labs.

Pintxos Sansebastjanā

Spānijas visprogresīvākā tapas pilsēta.

Tradicionālie ēdieni Sansebastjanā

Jūs Sansebastjanā neēdat "tradīcijas" dēļ. Basku šefpavāri lepojas ar izgudrotu sastāvdaļu izmantošanu, sajaucot saldo un sāļo, vietējo un eksotisko, lai pagatavotu gardēžu ēdienu kumosus par niecīgu cenu, ko jūs varētu sagaidīt.

Kā ir tapas Sansebastjanā?

Pirmkārt, tos šeit nesauc par tapas, bet gan par "pintxos" (tas ir vietējaisnacionālisma lieta).

Nr.

Nomazgājiet to ar sarkanvīniem no tuvējās La Rioja vai vietēji ražotiem Txakoli b altajiem vīniem.

Kā paēst Sansebastjanā

Pārliecinieties, ka vismaz vienu pēcpusdienu vai vakaru pavadāt pintxos. Vecais centrs, jo īpaši ap ielu Calle 31 de Agosto, ir labākā vieta, kur doties.

Bet Sansebastjanas ēdiens nav tikai pintxos. Tajā ir arī augstākā Michelin zvaigžņu koncentrācija visā pasaulē (uz vienu iedzīvotāju). Turklāt ir arī Basku sidra mājas (skatiet vēlāk šajā rakstā).

Ceptas zivis Kadisā

Kadisa ir ceptu zivju debesis!

Tradicionālie ēdieni Kadisā

Kadisā viss ir saistīts ar zivīm: parasti tās ir fritētas. Visā pilsētā jūs iegūsit visdažādākās ceptas zivis, tostarp cazon en adobo (suns etiķa mīklā un mana iecienītākā), bacalao (menca), gambas (garneles) un huevas (zivju ikri, kas, manuprāt, garšo šausmīgi). kad fritē).

Kādas ir tapas Kadisā?

Tapu pieejamība pati par sevi kā porcijas vienai personai ir ļoti atšķirīga. Dažās vietās viņi jums gatavos mazas porcijas, daudzās citās jums būs jāpasūta raciones, kas nav lieliski, ja ceļojat viens.

Kā paēst Kadisā

Ja nezināt, kura zivs varētu būt jūsu iecienītākā, dodieties uz Freiduria Las Flores Plaza Topete (pazīstama arī kāPlaza Las Flores) vai viņu māsas iestādi Calle Brasil, un pieprasiet sortimentu vai norādiet uz tiem, kas ir vispievilcīgākie, jo tas viss tiek pasniegts britu stila slēgtā stikla sildītājā.

Lai ieturētu m altīti ar draugiem, apmeklējiet Calle Virgen de la Palma - fantastisku koku ieskautu ielu Viña pilsētas daļā, kur katrā restorānā ir galdiņi ārā, un jūs varat nogaršot visu veidu ceptas zivis.

Ja vēlaties kaut ko neceptu, apmeklējiet Taberna La Bombilla, zivju restorānu blakus tirgum. Lai gan viņiem ir pilna ēdienkarte, viņu nereklamētā specialitāte ir tā, ka viņi jums pagatavos visu, ko esat iegādājies tirgū!

Un, ja jums nepatīk zivis, es baidos, ka es jums nevaru palīdzēt. Vai esat dzirdējuši par McDonalds…?

Dodieties pusdienās un Kadisā, un pēc tam vakarā dodieties uz tuvējo Heresu, kur varat nogaršot šeriju pilsētā, kurā tas tika izgudrots, brīnišķīgākajos vintage bāros, kādus jūs atradīsiet jebkur pasaulē. Lasiet vairāk par Kur dzert šeriju Heresā.

Sātīgas m altītes Segovijā

Segovija atrodas tālu no jūras (un tas negūst labumu no divreiz dienā notiekošiem svaigu zivju lidojumiem uz Madridi), tāpēc šeit uzturā ir daudz gaļas.

Klasiski ēdieni Segovijā

Īpašais ēdiens Segovijā ir cochinillo asado - zīdīšanas cūkas cepetis. Ja jums neizdodas to iegūt Madrides El Botin, iegūstiet to Segovijā.

Cochinillo gatavošana aizņem gandrīz trīs stundas, kas nozīmē, ka restorānam tas ir jāzinaviņiem būs pusdienotāji, kas to pasūtīs, kad no rīta ieliks cepeškrāsnī. Pasūtiet cochinillo asado tikai tajos restorānos, kas ar to pazīstami, piemēram, Restaurante Claustro de San Antonio El Real vai Mesón de Cándido.

Klasiskā Segovijas trīs ēdienu m altīte sākas ar Judiones de la Granja, b alto pupiņu un dažādu cūkgaļas izcirtņu sautējumu/zupu, līdzīgi kā Astūrijas Fabada. Ja pēc kočinillo neesat paēdis, izmēģiniet ponche segoviano - biezu sūkļa un krējuma desertu.

Šī m altīte ir iekļauta šajā Segovia pārtikas un vīna ekskursijā no Madrides.

Kā ir tapas Segovijā?

Pārsteidzoši labi. Bezmaksas tapa ar savu dzērienu ir izplatīta daudzos pilsētas bāros. La Tasquina Segovijas vecpilsētā ir viena no labākajām bezmaksas tapas vietām, kur esmu bijis.

Kaut kas gardēdis Logronjo

Jaunais tapas karalis Spānijā?

Tradicionālie ēdieni Logronjo

Logroño ir pārņēmis Sansebastjanas izgudrojošo gardēžu stilu, tāpēc šeit nav īsti tradicionālu ēdienu.

Kā ir tapas Logronjo?

Pēdējo piecu gadu laikā Logronjo ir kļuvis par īstu pretendentu uz labāko tapas pilsētu Spānijā, iespējams, pat pārspējot Sansebastjanu un ieņem pirmo vietu.

Svaigas jūras veltes no Atlantijas okeāna Santjago de Kompostelā

Jūras veltes Spānijas ziemeļos ir mazāk vērstas uz to, lai ceptu visu.

Ko ēst Santjago de Kompostelā

Jūras veltes kopumā ir Santjago dienas kārtība, un pulpo a la gallega - galisiešu stila astoņkājis - kā galvenais ēdiens, kas ir jāizmēģina ikvienam.

Es nedomāju, ka esmu sastapis nevienu, kurš būtu gaidījis, ka viņam patiks vārīta astoņkāja neparastā tekstūra, kā arī neesmu sastapis nevienu, kam, reiz pamēģinot, tas nebūtu izbaudījis. Kad astoņkājis ir tik svaigs un to gatavo šefpavāri ar tādu pieredzi, tas vienmēr ir fantastiski.

Citi ēdieni, kurus vērts pārbaudīt, ir tetilla, vietējais siers un pimientos del padrón (mazie pipari no Padron).

Tapas Santjago de Kompostelā

Restorāni ar bāra zonu vecpilsētā bieži piedāvā nelielus kumosiņus, ko ēst pie dzēriena. Jums būs nepieciešama diezgan viegla apetīte, lai saņemtu sāta sajūtu no šiem kodumiem (vai vēlme dzert diezgan daudz!). Apskatiet Rua do Franco un Rua Nova bārus. La Tita ir slavena ar savu tortilju.

Turpiniet uz 11. no 18 tālāk. >

Espeto de Sardinas Malagā

Vēl viena dienvidu krasta pilsēta un cita vieta, kas pazīstama ar savām zivīm.

Klasiski ēdieni Malagā

Malaga nevar konkurēt ar Kadisu savu cepto zivju kvalitātē, taču tai ir īpašs ēdiens, ko citur neatradīsit: espeto de sardinas.

Svaigu sardīņu iesms, kas cepts vecā zvejas laivā. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī lieliska iespēja fotografēties, ejot pa pludmali saulainā Andalūzijas pēcpusdienā.

Kā Malagā ir tapas?

IekšāMalagas centrā gandrīz viss, ko jūs saņemsiet, ir cepta zivs. Ir desmitiem (ja ne simtiem) restorānu, kas pārdod svaigi pagatavotu pescado frito. Viņiem varētu būt arī salāti(!)

Porcijas nav īsti tapas lieluma, bet gan 'raciones' un 'media raciones' (porcijas un pusporcijas), kas nozīmē, ka jūs ēdīsit daudz labāk, ja varēsit panākt, lai liels skaits no jums pasūtītu vairākus ēdienus un dalītos. viņi visi.

Turpiniet uz 12 no 18 tālāk. >

Steiks un sidrs Astigarragā, Sansebastjanā

Jā, Sansebastjana jau ir iekļauta šajā sarakstā, taču bieži pasludinātā Eiropas gastronomijas galvaspilsēta ir pelnījusi divas reizes.

Astigarraga pilsētā, kas atrodas netālu no Sansebastjanas, atrodas sagardotegi - sidra nami, kur jūs iegūstat sidru no milzīgas mucas un ēdat lielu daudzumu grilēta steika.

Jums būs nepieciešams savs transports, lai nokļūtu šajos restorānos (tie atrodas īsa brauciena attālumā ārpus Sansebastjanas), un kāds, kas veiks rezervāciju jūsu vietā (angļu valodā runājošs personāls nevar tikt garantēts).

Turpiniet uz 13 no 18 tālāk. >

Jēra cepts Aranda de Duero

Gaļa, kas parasti nav saistīta ar Spāniju.

Tradicionālie ēdieni Aranda de Duero

Parasti, domājot par Spāniju, viņi domā arī par lielu daudzumu cūkgaļas. Taču lielākajā daļā Kastīlijas jēra cepetis (kordero) ir visaugstāk novērtētais ēdiens.

Aranda de Duero lielākā daļa ir maza pilsētapazīstama ar savu vīna ražošanu. Vietējai vīna darītavai El Lagar de Isilla pieder arī restorāns pilsētā, kas ir slavens ar savu jēru.

Lūdziet, lai viņi ielaiž jūs pazemes vīna pagrabos - tuneļu labirintā, kas šķērso visu pilsētu.

Turpiniet uz 14 no 18 tālāk. >

Pupiņas un zilais siers Ovjedo

Ovjedo, iespējams, ir pilsēta ar unikālākajiem ēdieniem visā valstī.

Tradicionālie ēdieni Ovjedo

Jums ir fabada, slavens pupiņu un cūkgaļas sautējums, cachopo (sava veida grandiozs cordon bleu) un daudz ēdienu ar vietējo zilo sieru, cabrales. Turklāt tā ir otra lielākā sidra vieta kopā ar Basku zemi.

Kā ir tapas Ovjedo?

Diezgan labi! Tas nav tik formāls kā, teiksim, Granadas un Leonas “dzer un a-tapa” sistēma, tā vietā jūs vienkārši saņemsiet ēdiena porciju, ja tā būs virtuvē. Dažreiz jūs saņemsiet daudz, dažreiz jūs nesaņemsit neko

Turpiniet uz 15 no 18 tālāk. >

Tapas Leonā

Vairāk bezmaksas tapas.

Kā ir tapas Leonā?

Ikviens zina par bezmaksas tapas Granadā. Mazāk zina, ka tāda pati bezmaksas tapas sistēma pastāv arī Leonā.

Neliels padoms: lai gan lielākajā daļā Spānijas kā mazāko alu var pasūtīt “caña”, Leonā ir par vienu izmēru mazāks: “corto”. Pasūtiet šo un jūs saņemsiet tādu pašu summupārtiku, bet par mazāku naudu un reibumu.

Tradicionālie ēdieni Leonā

Morcilla ir melnais pudiņš vai asinsdesa, bet pasniegta vairāk kā ļoti mitra pastēte. Struktūra nav piemērota visiem (ne arī, iespējams, saturs!), bet tā ir garšīga, ja varat pārvarēt pārējo. Pievērsiet uzmanību arī sālītam liellopa gaļas “šķiņķim” cecinai, līdzīgi kā liellopa gaļas saraustīšanai!

Turpiniet uz 16 no 18 tālāk. >

Smieklīgs gaļas daudzums Avilā

Vai vari to visu apēst?

Tradicionālie ēdieni Avilā

Avilas galvenais ēdiens ir Chuleton - milzīgs liellopa gaļas steiks, kas tiek pasniegts ar bieziem čipsiem (dažiem no jums kartupeļiem).

Jā, tas ir milzīgs, bet arī garšīgs (ja varbūt arī ne liesākā gaļa, kādu jebkad ēdīsiet). Iegūstiet to kā daļu no ēdienkartes divām personām, kas tiek pasniegta ar Kastīlijas zupas iesācējiem, pupiņu ēdienu un kartupeļu biezeni, lai iegūtu pilnīgu Avilas pieredzi.

Kā ir tapas Avilā?

Avilā dažās vietās (piemēram, La Bruja, tieši ārpus pilsētas mūriem) man ir iedevuši mazas tapas šķīvjus, taču lielākā daļa cilvēku ierodas Avilā tikai vienas dienas ceļojumā no Madrides., ir jēga vienkārši doties uz čuletonu un ieturēt tapas citā pilsētā.

Turpiniet uz 17 no 18 tālāk. >

Tapas Rondā

Ronda, kas atrodas tālu no tracinošā pūļa virs Tajo gravas, ir lieliska vieta, kur baudīt tapas.

Kādas ir tapas Rondā?

Rondas tapas ir tradicionāls Andalūzijas ēdiens. Šeit nekas nenāk par velti, betcenas ir zemas un kvalitāte augsta.

Kā ēst Rondā

Izvairieties no tūristu iecienītajiem laukumiem un ēdiet tieši virs vai tieši zem šiem laukumiem. Ir daži labi tapas bāri uz ziemeļiem no centra, ap Calle Lorenzo Borrego un Calle Molino (piemēram, Patatin Patatin, La Vina un Bodega Socorro) vai uz dienvidiem no centra netālu no Almocabar vārtiem un Plaza Ruedo Alameda (piemēram, De Locos Tapas un Casa Maria). Tādējādi ir viegli sagriezt lentes, bārot apiņus, katrā vietā padzerot nelielu alu un tapas. Tradicionālie ēdieni Rondā

Ronda atrodas Andalūzijā, tāpēc sagaidiet, ka jūs redzēsiet daudz to pašu ēdienu, ko redzēsiet visā reģionā, kā arī dažus nedaudz sātīgākus ēdienus, kas palīdzēs tikt galā ar Rondas skarbajām ziemām. Ēdieni, kas aprakstīti kā “a la rondeña”, vismaz tiek tirgoti kā vietējie. Populāri ir pupiņu sautējums, rabo de toro (vērša aste), vietējie ķirbji un kastaņi.

Turpiniet uz 18 no 18 tālāk. >

Izdzeriet šeriju Heresā

Hereza ir dzeršanas, ne tik daudz ēšanas pilsēta.

Kā ir tapas Heresā?

Tapas ir plaši pieejamas Heresā, taču tie mēdz būt ļoti viegli kumosiņi, un to cena bieži vien ir neatbilstoša.

Tradicionālie Jeresas ēdieni

Šeit jūs varat sagaidīt parasto Andalūzijas virtuvi, tostarp gaspačo un ceptas zivis. Īpaši pievērsiet uzmanību visam, kas saka, ka tas attiecas uz vino de jerez (šeriju) vai Pedro Ximénez (saldākais šerija veids, ko bieži izmanto mērcēs).

Kā paēst Heresā

Neskatoties uz Seviljas tuvumu,Heresa nav tā vieta, kur uzpildīt sevi ar tapas. Tā vietā uzskatiet tapas Heresā kā kaut ko tādu, kas palīdz absorbēt daļu alkohola no fantastiskā šerija, ko dzersiet.

Mans padoms ir ēst pilnvērtīgas m altītes tādos labos restorānos kā La Taberna del Segura (kur ēdieni tiek pasniegti sadalāmās racionēs) un ēdiet tapas tikai tad, kad sākat just, ka šerijs iet galvā.