Ja apmeklējat Komo ezeru, izmēģiniet šos 7 restorānu piedāvājumus

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:54

Kad ēdat kā vietējais Komo ezera apgabalā, jūs pasūtīsit tādus gardumus kā mežacūkas, cūkas un ezera vēdzeles. Dominē lariešu virtuve, taču daži itāļu virtuves ēdieni šeit ir lieliski. Jums var šķist, ka jau zināt, ko ēst Itālijā, taču šeit ir populārākie ēdieni, ko izmēģināt Komo ezerā.

Risotto ar Filetti di Pesce Persico (asari ar risoto)

Asaris ir viena no zināmākajām zivju sugām Komo ezerā. Lai gan ir grūti kļūdīties ar asari ēdienu, izmēģināt to ar risoto ir īpaši garšīgi. Dažreiz to pasniedz uz makaronu mīklas ar sviestu, salviju, parmezānu un nedaudz vīna.

Kur paēst Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Komo, atrodas pilsētas centrā, netālu no pircēju iecienītākajām ielām. Ēka datēta ar 1813. gadu, bet tika atjaunota 2008. gadā. Īpašnieki saka, ka viņu veiksmes formula ir "vienkāršība un priekšmetu kvalitāte". Ieteicamas rezervācijas.

Insalata Caprese (tomātu salāti)

Insalata Caprese radās Kapri salā. Bet citos Itālijas reģionos irpieņēma šos tomātu un mocarellas salātus, pievienojot nelielas variācijas, kas ir pieejamas uz vietas.

Tā kā ēdiens ir salīdzinoši vienkāršs, ir svarīgi, lai sastāvdaļas būtu svaigas un garšīgas. Citi Itālijas reģioni ir labāk pazīstami ar tomātu audzēšanu, taču Komo ezera apgabals piedāvā plašu lauksaimnieku tirgu klāstu starp Komo un Leko.

Vietējiem šefpavāriem ir pieejami svaigi krājumi, iespējams, galvenais iemesls, kāpēc Insalata Caprese ir tik populāra un salīdzinoši viegli atrodama vietējās ēdienkartēs.

Kur paēst Insalata Caprese: Grand Hotel Tremezzo uz Via Regina Tremezzinā piedāvā skaistu skatu uz terasi, no kuras baudīt šos salātus - skatu, ko kādreiz baudīja Grēta Garbo. Vēl viena iespēja ar skatu ir Castello di Vezio, kas atrodas kalna nogāzē virs Varennas.

Brasato di Cinghiale Selvatico (Sautēta mežacūka)

Pārgājieni, kas dodas mežainajos pakalnos, kas ieskauj Komo ezeru, tiek brīdināti uzmanīt mežacūkas. Vakariņotāji meklē arī kuiļus, kas tiek pasniegti sautēti vai sautēti.

Mežacūka ir iecienīta rudenī, bet citos gadalaikos tā parādās ēdienkartēs. Bieži vien to marinē vīnā un pasniedz ar svaigiem vietējiem dārzeņiem.

Kur paēst Brasato di Cinghiale Selvatico Komo ezera apgabalā: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 Bellagio piedāvā mežacūkas dažādos stilos, tostarp kā sautējumu. Jūs arī izbaudīsit panorāmas skatu uz Beladžo un ezeru.

Polenta

Polenta ir populāra ēdienkartes izvēle, galvenokārt kā piedeva vaiuzkoda sastāvdaļa. Bieži vien to gatavo no kukurūzas miltiem un pasniedz dažādos veidos.

Dažas porcijas ir krēmīgas un karstas, ar tādu konsistenci, kādu varētu atrast amerikāņu putraimos vai putrā. Dažreiz polentu atdzesē, sagriež šķēlēs kā maizi un pēc tam cep vai apcep. Tas ir atkarīgs no izcelsmes valsts, kurā tiek gatavota polenta.

Kur paēst polentu Komo ezera apgabalā: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 in Brunate, ir bistro, kas lepojas ar to, ka piedāvā lielāko daļu tradicionālo Komo ezera iecienītāko ēdienu. Polenta šeit ir garšīgs ēdiens kopā ar mežacūku sarkanvīnā, sautētu Skotijas Angusa liellopu gaļu ar sieru vai porcini sēnēm.

Foiolo (Tripe)

Busecca jeb foiolo ir Lombardijā plaši izplatīta ēdiena variācija, ko sauc par trippu jeb ko amerikāņi dēvētu par triepju. Zemnieki to gatavoja vairākas paaudzes, un dažās pilsētās tas kļuva par tradicionālu Ziemassvētku vakariņu daļu.

Foiolo pārstāv liesāko pieejamo spārnu. Dažus apmeklētājus nepārsteidz tas, ka šī ir galvenā govs vēdera daļa, taču tā ir daļa no vietējās virtuves. Tā ir uzkoda piedzīvojumu meklētājiem, un atšķirībā no dažām citām izvēlēm garša parasti ir diezgan neitrāla.

Kur paēst foiolo Komo ezera apgabalā: Motrasio, Hotel Posta restorāns La Veranda, Via S. Rocco, piedāvā busecca sezonas ēdienkartēs.

Misoltīno (saulē žāvētais Šadas ezers)

Šajā reģionā saulē k altētas ezera sēnes tiek pasniegtas paaudzēm. Shad irsardīņu ģimenes locekļi, un viņi bieži mācās Komo ezerā. Zvejnieki tos sālī vairākas dienas, pēc tam pakariniet ēveli nožūt. Itāļu valodā izvēlnes vienums ir missoltino.

Process ir daudz vairāk iesaistīts, nekā vairums viesu iedomājas. Tiek pieliktas lielas pūles, lai nodrošinātu, ka tiek izmantots pareizais sāls daudzums un lai novecošanās process noritētu pareizi.

Misoltino var pasniegt ar maizi kā uzkodu.

Kur paēst Missoltino Komo ezera apgabalā: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 Komo piedāvā Missoltino pavasara/vasaras ēdienkartē.

Fragole con Gelato (zemenes ar želeju)

Pasūtiet fragole con gelato un saņemiet šķēlēs sagrieztas zemenes uz porcijas izsmalcināta itāļu saldējuma. Ja meklējat gardāku desertu, dažiem šī izvēle var šķist garlaicīga. Pievilcība palielinās, ja ņem vērā, ka noteiktos gada laikos zemenes ir svaigas. Itālija faktiski ir pasaulē ceturtā lielākā zemeņu eksportētāja.

Kur paēst Fragole con Gelato Komo ezera apgabalā: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8, Bellagio, atrodas pilsētas vēsturiskajā centrā. Atmosfēra ir pietiekami neformāla, lai tā būtu pretimnākoša dažādiem apmeklētājiem.