Veģetārie ceļojumi Meksikā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:01

Ja esat veģetārietis, kurš plāno doties uz Meksiku, jums nav jāuztraucas: jūs nemirksiet badā, un jums arī nebūs jāizdzīvo ar rīsu un pupiņu diētu (lai gan tas var beigties var būt skavas, kā arī tortiljas un salsa, ja neesat pret pikanti). Ir daudz svaigu produktu, tāpēc m altīšu gatavošana ir lieliska iespēja, ja jums ir pieejama virtuve. Restorānos jums, iespējams, būs jāpieliek papildu darbs, lai jūsu ēdieniem netiktu pievienota gaļa, speķis vai gaļas buljons.

Šeit ir daži padomi veģetāriešiem, kuri ceļo pa Meksiku:

Šķiet, ka daudzi meksikāņi domā, ka būt veģetāram nozīmē vienkārši neēst sarkano gaļu, un jums, iespējams, būs jāpaskaidro: "No como carne, ni pollo, ni pescado". ("Es neēdu gaļu, vistu vai zivis.") Ovo-lacto veģetārieši atradīs daudz iespēju, no kurām izvēlēties, bet vegāniem būs grūtāk. Kopumā gaļas neēšanas jēdziens tiek uzskatīts par veselīga dzīvesveida izvēli, taču tie, kuri vispār nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus, var saskarties ar neizpratni un izbrīnu (t.i. "Vai jūs ēdat tikai dārzeņus?!").

Vistas buljonu (caldo de pollo) bieži izmanto rīsu un zupu gatavošanā, un speķi (manteca) izmanto arīdaudzu ēdienu pagatavošana. Izvairīties no šīm slēptajām sastāvdaļām var būt grūti, un, ja jūs varat neievērot to klātbūtni, jūsu ēdienu izvēle būs daudz daudzveidīgāka. Ja jums ir jāpagatavo ēdiens bez šīm sastāvdaļām, jums var būt garas sarunas pirms ēdienreizēm restorānos, tāpēc varat izvēlēties gatavot ēdienu pats vai meklēt veģetāros restorānus, kur tādi pastāv (galvenokārt lielajās pilsētās).

Produktu pirkšana un apstrāde

Meksikas tirgi ir pārpildīti ar svaigiem augļiem un dārzeņiem. Augļus ar ēdamo ādu un dārzeņus, ko ēd neapstrādātus, var dezinficēt ar produktu Microdyn vai Bacdyn (zīmolu nosaukumi), ko varat iegādāties lielākajā daļā pārtikas preču veikalu Meksikā. Pievienojiet 8 pilienus katram litram ūdens un 10 minūtes iemērciet augļus un dārzeņus maisījumā (ja jums nav virtuves, to varat izdarīt plastmasas maisiņā viesnīcas izlietnē). Labi restorāni tūristu rajonos izturēsies pret saviem dārzeņiem šādā veidā, tāpēc jums nav jāuztraucas par salātu ēšanu. Lasiet vairāk padomu, kā novērst Montezumas atriebību.

Veģetārie restorāni Meksikā

Visā Meksikā lielajās pilsētās un tūrisma rajonos ir veģetārie restorāni. Restorānu ķēdē 100% Natural ir restorāni visā valstī, un tajos tiek piedāvāti daudzi garšīgi veģetārie ēdieni, lai gan tie var nebūt tradicionālie meksikāņu ēdieni.

Mehiko daži restorāni bez gaļaslai pārbaudītu, iekļaujiet tālāk norādīto:

• Yug Vegetariano piedāvā veģetāros un vegānu ēdienus. Yug atrodas Colonia Juarez, Varsovia 3-b, tikai viena kvartāla attālumā no Neatkarības eņģeļa, un ir atvērts brokastīm, pusdienām un vakariņām.
• Forever Vegan - kā norāda nosaukums, ēdienkarte ir pilnībā vegāniska un satur arī bezglutēna iespējas. Ir divas vietas: viena Romā, Guanajuato 54, Mérida stūrī, un viena Polanco, adrese Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior ir patīkama dārza telpa aiz veselīgas pārtikas veikala. Atrodas José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Apmeklējiet Street Food Tour

Lai gan lielākajā daļā ielu pārtikas tūres tiek piedāvāti ēdieni ar gaļu, dariet organizatoriem iepriekš zināmu, ka esat veģetārietis, un viņi varēs atrast jums piemērotus variantus un ieteikt vairāk, tāpēc tas var būt labi. kas jādara uzturēšanās sākumā, lai iegūtu orientāciju par to, kur var atrast veģetāros ēdienus. Ja apmeklējat Sanmigelu de Aljendi, Meridu, Mehiko vai Oahaku, varat doties augu pārtikas cienītāju ekskursijā pa Frutas y Verduras Mexico.

Veģetārie ēdieni, ko izmēģināt:

• Entomatadas: ceptas tortiljas tomātu mērcē, pārkaisītas ar sieru un dekorētas ar sīpolu šķēlītēm un pētersīļiem
• Enfrijoladas: ceptas tortiljas pupiņu mērcē, pārkaisītas ar sieru un dekorētas ar sīpoliem un pētersīļiem
• Quesadillas: tortilja ar sieru iekšā, dažreiz ar sēnēm vai skvoša ziediem
• Čīle relleno de queso: pildīti čili pipari -(parasti chile poblano) pildīts ar sieru
• Papadzules - tortiljas, pildītas ar sasmalcinātām cieti vārītām olām un pārlietas ar skvoša sēklu mērci, tradicionāls maiju ēdiens, ko pasniedz Jukatānā.

Noderīgas frāzes veģetāriešiem:

Soy vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Es esmu veģetāriete

No como carne ("no como car-nay") Es neesmu ēst gaļu

No como pollo ("no como po-yo") Es neēdu vistu

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Es neēdu zivis

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Es neēdu jūras veltes

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Bez gaļas, lūdzu

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Vai tajā ir gaļa?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Vai jums ir kāds ēdiens, kurā nav gaļas?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Vai jūs varētu man pagatavot salātus?

Resursi veģetāriešiem Meksikā:

• Happy Cow's veģetāro restorānu ceļvedis
• Veģetārais ielas ēdiens Mehiko
• Frutas Y Verduras e-grāmata