Labākie vegānu un veģetārie restorāni Losandželosā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:21

Astoņi miljoni pieaugušo ASV nebaudīs neko, kam kādreiz bija seja, liecina 2016. gada Nacionālā Harisa aptauja. GlobalData pētījumā teikts, ka 6 procenti amerikāņu 2017. gadā atzina par vegāniem pretstatā 1 procentam 2014. gadā. Iesaistiet tos, kuri praktizē pirmdienās bez gaļas vai atturas no gaļas vai piena produktiem kā daļu no pagaidu tīrīšanas/diētas (Hey, Beyonce!), un tas ir daudz cilvēku, kas darbojas ar augiem. Tāpat kā plēsēji, viņi ne vienmēr vēlas gatavot vai mazgāt traukus.

Par laimi visiem, kas izvairās no dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes produktiem, visā lielākajā Losandželosas apgabalā ir izveidojušies veģetārie un vegānu restorāni, kas piedāvā visu, sākot no burgeriem līdz etniskām m altītēm un izsmalcinātiem ēdieniem.

Crossroads Kitchen

A Melrose adrese, greznas lustras, galdauti, greznas sēdvietas, svaigi dārzeņi, kas ir sakrauti, pinceti un izlieti fotogēnā veidā, un A saraksta regulārie apmeklētāji, piemēram, Elena Dedženeresa, Džejs Z un Opra, padara šo izsmalcinātu ēdināšanu. vieta, kas noteikti jāizmēģina. Vegānu Vidusjūras reģiona koncepcija valda no vēlajām brokastīm līdz vēlai naktij, no sākuma (za’atar plātsmaize un skvoša ziedi) līdz salātu gatavošanai (bietes) un līdz beigām (trifeļu fettuccine,brauniju saunītes). Ēdienkarte mainās sezonāli, bet vienmēr ir izgudrojoša, tehniski pārāka un izsmalcināta. Diemžēl cena atspoguļo arī kvalitāti, tāpēc daudziem šī būs īpaša gadījuma rezervācija.

Hinterhof

Ikvienam, kurš interesējas par to, cik garšīgs un daudzveidīgs var būt vegānu ēdiens Losandželosā, dodieties uz šo gadu veco vācu virtuvi Hailendas parkā. Mīkstais kliņģeris ar karsta alus siera mērci ir pietiekams iemesls, lai izturētu pārslogotu braucienu pa pilsētu, taču tas nebūt nav vienīgais. Parādās visi Deutschland gardumi, tostarp divu veidu šnicele seitan, dažādas bulciņas, piemēram, karijs, kartupeļu pankūkas, kasespatzle (nūdeļu klimpas), kāpostu rullīši, kas pildīti ar rīsiem un mākslīgo salviju, un, protams, ābolu strūdele. Paņemiet salātu un siera šķirņu šķīvi, brūnās maizes grozu un kādu putnu importu, lai dalītos gaišajā un rosīgajā alus dārzā, kas īpaši lēkā laimīgās stundas laikā siltajās dienās. Ēdamzālē valda kopienas atmosfēra, ko viesmīlīgāku padara draudzīgais apkalpojošais personāls.

Medus bišu burgers

Los Feliz burgeru ēstuve, kas uz skatuves bez gaļas parādījās 2019. gada pavasarī, ir maza, bet vareni un jautra. Viss par to rada prieku, sākot ar ziedu grīdu un saulaini dzeltenām krāsām, beidzot ar bišu kalambūriem, LEGO mākslu un apliecinājumiem, ka jūs saudzējat vidi, ēdot augu izcelsmes diētu. Atšķirībā no vairuma restorānu, kas izvēlas pīrādziņu zīmolu jūsu vietā, šeit jūs varat izvēlēties starp Beyond vai Impossible. Apģērbiet burgerus ar jebkuru mājās gatavotu piedevu, tostarp slepeno mērci, aso mērci, sīpolu ievārījumu, sieru vai marinētu gurķi. Viņu kartupeļi, saldie kartupeļi un parastie, ir vieni no labākajiem pilsētā. Jūs pat varat iegūt “Creamsicle” kokteili ar savu kombinēto lodziņu bez papildu maksas.

Svaigs

Neskatoties uz to, ka Fresh tika importēts tikai pagājušajā rudenī no Toronto, tas uzreiz šķita kā mājās Sunset Strip. Iespējams, pateicoties tā glamajam dizainam - zilā un rozā krāsu paletei, samtainām kabīnēm, zelta akcentiem, sūnu sienas instalācijai un āra terasei, no kuras paveras skats uz lejā izvelkamo LA baseinu. Vai varbūt tas ir šefpavāres Rūtas Talas sātīgais ēdiens. Burgeri, iesaiņojumi, salāti un bļodas padara to par ideālu pusdienu laika pastiprināšanai, un vegānu vīns, kombucha kokteiļi, superfood karstā šokolāde un mājās gatavoti gāzētie dzērieni nodrošina, ka jūs arī neizslāpsit. Piektdienas un sestdienas vakaros dīdžeji to pagriež līdz 11.

Mohawk Bend

Šajā Echo Park iestādē jau gadiem ilgi ir ieradušies forši bērni, kuri vēlas pagatavot amatniecisku brūvējumu un komfortablu ēdienu, jo jebkurā laikā ir pieejami vairāk nekā trīs desmiti alus (galvenokārt uz Kaliforniju). Tie ir lieliski piemēroti bifeļu ziedkāpostu, banh mi picu, “krabju kūku” (izgatavotas no palmas sirds), halapeño burgeru mazgāšanai (Impossible and Beyond pīrādziņi ir iespēja, tāpat kā Wagyu liellopu gaļa, kas nav veģetārieši) un vegānu čili siera kartupeļi.. Lielais iekštelpu un āra plānojums, kas atrodas 100 gadus vecā vodeviļu teātrī, veicina jautrību, un kamīns rada romantiku neformālā randiņā. Lai izjokotu bēdīgi sarežģīto stāvvietu situāciju apkārtējā apkaimē, apmeklētāji saņem puslitru par santīmu, ja viņi ienes pēdējo 24 stundu laikā saņemto stāvvietas talonu.

Sekojiet savai sirds kafejnīcai

Šis slēptais dārgakmens, kas atrodas Canoga Park dabisko pārtikas produktu tirgus aizmugurē un ir dekorēts ar sāls spuldzēm, debesu kartēm un sapņu audējiem, ir vishipijiskākais. Iespējams, tāpēc, ka šajā kafejnīcā kopš 1970. gada tiek gatavots ēdiens, kas nesatur dzīvniekus. Tas, kas sākās kā septiņvietīgs sviestmaižu un sulu bārs, ir attīstījies par pilna mēroga darbību ar vienu no garākajām ēdienkartēm Dienvidkalifornijā. Par mērenām cenām dāsnās picas porcijās, burgeros, sviestmaizes un pat spanakopita un maisītās cepšanai tiek izmantoti senie graudi, produkti un to produktu līnija (piemēram, Vegenaise un kviešu gaļa). SOS sadaļa (bez sāls, eļļas vai cukura) uzlabo veselības faktoru. Draudzīgi serveri un kombucha ir arī plusi.

Elfu kafejnīca

Akmens metiena attālumā no Mohawk Bend šī Echo Park ēstuve ir mājīga, tumša un nepretencioza. Tās organiskās, vietējās izcelsmes veģetārie ēdieni lielā mērā balstās uz Vidusjūru, lai smeltos iedvesmu. Padomājiet par džekfrūtu kebabu ar safrāna freekeh, labneh ar grilētām datelēm, pitu un halloumi un kāpostu salātiem. Zvaigzne šeit ir dārgs risoto ar meža sēņu vistu. Liela daļa ēdiena tiek gatavota atvērtā virtuvē, un bāra sēdekļi nodrošina labu redzamību uz darbību. Glutēnu nesaturošas alternatīvas ir pieejamas pēc pieprasījuma.

Virtuves pele

Katra m altīte sākas ar bezmaksas kukurūzas smalkmaizītēm un ievārījumu. Ar šo faktu vien varētu pietikt, lai ieteiktu brokastis vai pusdienas šajā labi novērtētajā Hailendas parka piekariņā. Par laimi, tam nav jābūt, jo restorāns neguļ uz saviem ogļhidrātiem bagātajiem lauriem. Lauku stila galdi ar metāla kājām, pasteļtoņi, piekaramie augi, dzijas māksla un cepumu burciņu ekspozīcija piešķir tai siltu retro noskaņu, kas atrodas kaut kur starp vecmāmiņas virtuvi un boho ietves kafejnīcu. Tas ir pilnībā veģetārs, saputo garšīgus gardumus, piemēram, moros kūkas ar cilantro ingvera čatniju, un piedāvā dažādas bezglutēna, riekstu vai piena produktus. Pēc vēlajām brokastīm uz snickerdoodle pankūkām, pilnām angļu m altītēm ar tempeh bekonu vai čilakilām, kas aplietas mājas enčiladas mērcē, nākamreiz dodieties uz zvaigžņu dāvanu veikalu.durvis.

Gracias Madre

Meksikāņu ēdieni šajās daļās ir galvenais, un stilīgais Rietumholivudas karstais punkts uzskata, ka gaļas cienītājiem nevajadzētu ēst visu Enčilādu. Tāpēc viņi apvieno tradicionālās dienvidu no robežas gatavošanas paņēmienus ar augu virtuves superzvaigznēm (t.i., džekfrūtiem, Indijas riekstiem, portobello, aunazirņiem), lai pagatavotu labākos hitus - tacos, pozole, fajitas, chimichangas un chile rellenos. bez dzīvnieku daļām vai produktiem. Dzērienu direktors ir traks par mezcal, un dzērienu saraksts atspoguļo šo apsēstību. Ja vien nelīst, rezervējiet vietu plašā un skaistā iekšpagalmā, kur mezglaini koki un drapēti audumi nodrošina ēnu un kamīns izdala siltumu.

Monty's Good Burger

Laipni lūdzam Monty’s Good Burger, kas ir laba (saprātīgi iegūta) burgera mājvieta. Ļaujiet viņiem pieņemt jūsu pasūtījumu, ja meklējat vegānu burgeru Korejataunā, Echo parkā vai Riversaidā. Tajos tiek izmantota Impossible 2.0 gaļa, siers no Follow Your Heart un Bosch Bakery kartupeļu maizītes. Ikvienam ir pieejamas frī/tots garšvielas, tostarp sīpolu aioli, habanero un rančo, kā arī plašs amatniecības niedru cukura gāzēto dzērienu, kokteiļu un cepumu klāsts. Taču esiet brīdināts, ka rinda gandrīz vienmēr ir gara un sēdvietu ir maz, lai paēstu. Iespējams, tāpēc aktieri Hoakins Fīnikss un Rūnijs Māra apsēdās uz nejaušas noliekšanās.savās melnās kaklasaites rotājumā, Montijs rokās, lai atzīmētu viņa Oskara balvu.

Mixt

Ir ļoti vienkārši patērēt savu ikdienas dārzeņu daudzumu šajā mierīgajā servisa vietā ar trīs LA priekšposteņiem (Miracle Mile, centrs un Sudraba ezers), kur tiek pasniegti pēc pasūtījuma gatavoti salāti un bļodas. Sāciet ar sešiem dažādu veidu lapu zaļumiem vai kvinoju kā pamatu un izvēlieties kādu no sešiem vegānu sieriem, 12 mērcēm un neapstrādātu un grauzdētu piedevu sortimentu, tostarp mango, sunchokes, vegan furikake, falafel drupatas, ķirbju sēklas, marinētu tofu, achiote. norūdījies zemes Neiespējami, un bez kotletes. (Šeit tiek pasniegtas dažas dzīvnieku olb altumvielas, lai gan tās tiek turētas atsevišķi.) Pabeidziet pasūtījumu ar kurkuma ingvera limonādi un košļājamajiem cepumiem.

Au Lac

Tas ir ļoti tālu no mīkstajiem tofu blokiem un piemirkušām sēnēm un pipariem. Šefpavāri Mai Nguyen un Ito nevairās no garšvielām un veido rotaļīgus šķīvjus ar košām krāsām un pretēju faktūru veģetāriešu vjetnamiešu gaidīšanas režīmā. Lojāli jau sen slavē ķiploku bazilika nūdeles, saldo un pikanto tempehu ar sakņu dārzeņiem, tvaicētiem džikamas rullīšiem, sāli un pipariem jamsu “garnelēm”, ar rokām sagrieztiem jukas kartupeļiem un ramen Brazīlijas riekstu buljonā. Gan Losandželosas pilsētas centra, gan Fountain Valley filiālēs ir augsts gaisscenas, kas nepārkāps.

Veggie Grill

Bijušo Volstrītas strādnieku 2006. gadā dibinātā nepārtraukti augošā ātrās ikdienas ēdināšanas ķēde padara zaļo ēšanu gandrīz tikpat ērtu kā ieiešanu McDonald's, lai iegūtu Big Mac. (LA un Orindžas apgabalā ir 18 vietas.) Izbaudiet klasiskās ērtības, piemēram, burgerus, burito, spārnus, načo un sieru (visi vegāni) vai LA dienas iecienītākos ēdienus, piemēram, Nešvilas karstās cāļu sviestmaizes un avokado grauzdiņus. Ir arī īpašie piedāvājumi, kas atbilst sezonai. Piemēram, brīvdienās notika Pateicības dienas vakariņas, kuru iedvesmotas sviestmaizes un ķirbju garšvielu kūka.

Pura Vita

Lai izveidotu pirmo 100% uz augu bāzes ražotu bioloģisko itāļu restorānu un vīna bāru ASV, šefpavāre un īpašniece Tara Punzone attīstīja tradicionālās Dienviditālijas ģimenes receptes, pēc kurām viņa uzauga, līdz garšīgām, tīrām, bez ĢMO. vegāniskās versijas. Viss ir gatavots no nulles, un ēdiens ir tik labs, ka piena produktu cienītājiem diez vai pietrūks siera pat divu veidu lazanjā. Vispieprasītākais ēdiens vāji apgaismotajā Rietumholivudas caurumā ir karbonāra, kurā olu vietā ir avokado, bet bekonu aizstāj ar šitake sēnēm. Citi izgudrojošie slēdži ietver austeru sēnes ķemmīšgliemēm linguine di mare un ziedkāpostu aunazirņu kotleti saberztai vistas krūtiņai.